PROPOSAL USAHA COFFEE SHOP

“COFFE ADDICT”

Nama : Yovie Sheila

Kelas : XII
Jurusan : Tata Boga 1

SMK 4 BALIKPAPAN SELATAN

KABUPATEN BALIKPAPAN
TRAKREDITASI “A”
 Jl. Belibis III Kelurahan Gn. Bahagia Balikpapan 76114 Telepon: +62-542-873890 Fax: + 62-542-
876143

Kata Pengantar
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat
dan rahmat-Nyalah, sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal produk
yang berjudul “Proposal Es Klamud Jelly Susu” tepat pada waktunya.
Adapun tujuan dari penulisan proposal produk ini adalah untuk mempelajari
cara pembuatan. Produk Es Klamud Jelly Susu dan untuk memperoleh Ilmu
yang lebih dalam tentang Pembuatannya .
Pada kesempatan ini, Saya secara pribadi menyampaikan terima kasih kepada
semua pihak yang telah memberikan dukungan moril maupun materiil sehingga
proposal produk ini dapat selesai dengan baik.
A.PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Tingkat stress yang semakin meningkat membuat masyarakat

membutuhkan tempat untuk sekedar melepas lelah atau mencari
tempat refreshing yang bisa menyegarkan suasana kembali. Ke Coffe
Shop atau Kedai Kopi menjadi salah satu pilihan yang favorit di
masyarakat. Disamping sudah menjadi budaya khusus di Indonesia,
masyarakat terbukti mempunyai minat yang amat besar untuk
mengunjungi tempat yang digemari semua usia ini.

Pergeseran budaya membuat keberadaan Coffe Shop semakin

diakui di masyarakat. Peran media-media yang sering
mensosialisasikan Coffee Shop mendukung perkembangan warung
khusus kopi ini. Semula Coffee Shop dijadikan sebagai tempat
berkumpul masyarakat, tetapi sekarang seakan Coffee Shop
mempunyai fungsi tambahan sebagai tempat untuk bertemu teman
lama, sahabat atau bahkan rekan bisnis.

2. Alasan

Saya memilih mendirikan usaha Coffee Shop, karena Coffee

Shop adalah sebuah tempat yang biasa dijadikan pilihan untuk
refreshing bagi sebagian orang, karena tempatnya mampu membuat
pelanggan melupakan sejenak masalah dan kesibukan yang sedang
dihadapi. Saya memilih minuman kopi dan teh untuk dijual di Coffee
Shop ini, karena minuman merupakan salah satu kebutuhan manusia
yang setiap saat harus selalu dikonsumsi.

Usaha Coffe Shop ini saya namakan “Coffee Addict”. Di Coffee Shop
ini tidak hanya menyediakan kopi saja tetapi menyediakan teh juga
snack. Yang dimana kedua jenis minuman ini juga dilengkapi dengan
berbagai macam rasa. Saya memilih kopi dan teh untuk dijual di
Coffee Shop ini karena kopi dan teh mempunyai manfaat untuk
kesehatan tubuh, di sisi lain kopi dan teh juga menjadi jenis minuman
favorit bagi orang banyak. Snack yang tersedia di Coffee Shop ini
adalah kentang goreng, dimana kentang goreng pun mempunyai
manfaat tertentu untuk kesehatan tubuh.

Pelanggan dapat menikmati berbagai macam rasa dengan harga

yang ekonomis dan kualitasnya terjamin, dekorasi tempatnya yang
rapih, bersih serta fasilitas dan pelayanan yang baik membuat
pelanggan merasa nyaman sehingga ingin berlama-lama di Coffe
Shop ini.

3. Tujuan

1. Sarana mengelola modal yang bertujuan untuk mencari laba.

2. Membuka lapangan usaha bagi masyarakat sekitar tempat usaha.

3. Merealisasikan kreatifitas yang dimiliki.

4. Melatih diri agar dapat berwirausaha dengan baik.

5. Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.

4. Harapan

1. Saya berharap agar usaha yang saya dirikan dapat memperoleh

laba sesuai dengan target yang telah ditentukan.

2. Saya berharap agar usaha yang saya dirikan dapat diterima

dengan baik dimasyarakat.

3. Saya berharap agar usaha yang saya dirikan dapat berjalan

dengan lancar sesuai dengan rencana yang sudah ditetapkan.

4. Saya berharap agar usaha yang saya dirikan dapat berkembang

dan menguasai pangsa pasar.
B.PROSES OPERASIONAL BISNIS

1. Proses Bisnis

1. Mempersiapkan Sumber Daya Manusia (SDM)

2. Mempersiapkan bahan yang diperlukan.

3. Mempersiapkan peralatan dan perlengkapan yang diperlukan.

4. Memulai proses pengerjaan.

5. Membersihkan dan merapihkan bahan, peralatan serta

perlengkapan yang sudah dipakai.

2. Sistem Dagang

Usaha Coffee Shop “Coffee Addict” buka Hari Senin-Kamis

pukul 11:00-20:00 WIB. Hari Jumat-Minggu pukul 10:00-22:00 WIB.

3. Pengembangan yang Direncanakan

Pengembangan yang direncanakan untuk usaha Coffee Shop

“Coffee Addict” diantaranya, yaitu :

1. Fokus terhadap produk yang dijual.

2. Fokus memntukan lokasi usaha.

3. Selalu melakukan evaluasi disetiap harinya.

4. Selalu mengupdate menu minuman.

5. Mencatat laporan keuangan dengan cermat.

6. Melakukan promosi.
 7. Menyediakan customer service.

8. Membangun cabang ditempat yang berbeda dari tempat usaha

pusat.

C.PEMASARAN

1. Segmen Pasar

Menu minuman yang dijual di Coffee Shop ini harganya

ekonomis maka pelanggan yang berkunjung diusaha “Coffee Addict”
ini adalah pelanggan individu dari semua usia, perempuan atau laki-
laki, mulai dari kelas bawah sampai kelas atas, baik pelajar,
mahasiswa atau pebisnis. Kriteria yang disebutkan merupakan faktor
demografik yang dipertimbangkan dalam melakukan segementasi
pasar.

2. Penguasaan Wilayah Pasar

Usaha yang akan didirikan adalah usaha minuman, maka

akses menuju lokasi tempat usaha yang akan didirikan harus
bertempat di lokasi yang ramai dan dilalui banyak orang agar mudah
dijangkau juga berada pada lingkungan yang aman.

Lebih tepatnya saya akan menempatkan usaha ini dipinggir jalan

agar mudah terlihat, guna untuk memperoleh perhatian dari
pelanggan dan memudahkan untuk memperkenalkan serta
mempromosikan bisnis yang akan saya rintis.

D.ANGGARAN
1. Peralatan :

No Nama Jumlah Satuan Harga

.
1. Meja 5 buah Rp 400.000 Rp 2.000.000
2. Kursi 10 buah Rp 300.000 Rp 3.000.000
3. Kursi Plastik 3 buah Rp 65.000 Rp 1.950.000
4. Box Es 2 buah Rp 150.000 Rp 300.000
5. Mesin Kopi 1 buah Rp 5.000.000 Rp 5.000.000
6. Blender 2 buah Rp 250.000 Rp 500.000
7. Lain-lain -- Rp 500.000
Total :Rp 13.250.000

2. Bahan Baku

No Nama Jumlah Satuan Harga

.
1. Kopi Luwak 1 kg Rp 130.000 Rp 130.000
2. Dark Coffee 1 kg Rp 120.000 Rp 120.000
3. Cappucino 1 kg Rp 120.000 Rp 120.000
4. Mochaccino 1 kg Rp 120.000 Rp 120.000
5. Green Tea 1 kg Rp 130.000 Rp 130.000
6. Susu Full Cream 3L Rp 30.000 Rp 90.000
7. Susu Kental Manis 1 dus Rp 400.000 Rp 400.000
8. Gula Pasir 3 kg Rp 13.000 Rp 39.000
9. Kentang 6kg Rp 35.000 Rp 210.000
10. Lain-lain -- Rp 400.000
Total : Rp 1.759.000

3. Operasional (Per-bulan)

No. Nama Harga

1. Biaya Listrik Rp 250.000

2. Biaya Air Rp 70.000

3. Biaya 3 Tenaga Kerja Rp 4.500.000

4. Lain-lain Rp 700.000
 Total Rp 5.520.000

A. Total Seluruh Biaya Produksi:

Peralatan : Rp 13.250.000

Bahan Baku : Rp 1.759.000

Opersional : Rp 5.520.000

Total : Rp 20.529.000

Jumlah modal yang dikeluarkan untuk membuka Coffee Shop “Coffee

Addict” adalah Rp 20.529.000
 PENUTUP

Demikianlah proposal ini saya buat. Saya berharap usaha yang

akan saya dirikan dapat berjalan dengan lancar sesuai dengan rencana
dan target yang telah ditetapkan. Semoga dengan adanya pembuatan
proposal usaha ini, banyak ilmu dan pengetahuan yang diperoleh para
pembaca untuk berwirausaha.

Terima kasih untuk para pembaca yang telah meluangkan waktunya

untuk membaca proposal usaha ini, saya ucapkan terima kasih.