Nama : Nabila Gusti Saputri

Kelas : XI ips 1

Absen : 29

Judul : Food Around The world

1. Europe : Shashlik, Gelato

Shashlik

Shashlik atau shashlyk (bahasa Armenia: խորոված khorovats, bahasa Azeri: şişlik atau tikə kabab,
bahasa Georgia: მწვადი mtsvadi, bahasa Bengali: সাসলিক shashlik, bahasa Persia: ‫شیشلیک‬, bahasa Rusia:
шашлы́ к, bahasa Polandia: szaszłyk, bahasa Lituania: šašlykas, bahasa Turki: şaşlık, bahasa Ibrani:
‫שישליק‬, Hindustani: ‫ شاشلِک‬or षअषईक),[1][2] adalah sebuah bentuk dari Shish kebab yang populer di
Eropa Timur dan Tengah (Rusia, Ukraine, Belarus, Bulgaria, Polandia,[3] Hongaria), kawasan Baltik di
Eropa Timur (Latvia, Lithuania, Estonia), Kaukasus (Armenia, Azerbaijan, Georgia), Asia Tengah,
Afghanistan, India, Iran, Israel, Iraq, Mongolia, Maroko, Pakistan, Turkey, Bangladesh dan tempat
lainnya.

Shashlik dimasak di luar ruangan pada saat pertemuan sosial

Sajian

Hidangan utama

Tempat asal

Kaukasus, Asia Barat, Selatan dan Tengah

Suhu penyajian

Hangat
Bahan utama

Daging, marinade, bawang bombay

Shashlik (artinya daging tusuk) aslinya dibuat dari daging domba. Sekarang, hidangan tersebut juga
terbuat dari daging babi dan daging sapi tergantung pada preferensi lokal dan hukum agama.

Gelato

Gelato (bahasa Italia: dʒeˈlaːto; jamak: gelati [dʒeˈlaːti]) adalah es krim khas dari negara Italia. Nama
gelato berasal dari bahasa Italia yang artinya "beku". Gelato terbuat dari bahan utama seperti susu,
krim, dan gula. Kemudian diberi tambahan variasi rasa mulai dari buah-buahan, kacang, dan bahan
perasa lainnya. Apabila dibandingkan dengan es krim pada umumnya, Gelato memiliki kandungan lemak
yang lebih rendah. Gelato biasanya mengandung sedikit udara dan memiliki lebih banyak varian rasa
daripada makanan penutup beku lainnya, memberikan kepadatan dan kekayaan rasa yang
membedakannya daripada es krim lainnya. Gelato disajikan layaknya es krim pada umumnya, seperti
dalam cup, kerucut, gelas, isian roti, kue, dan wadah lainnya.

Sejarah terdekat mengenai Gelato datang dari Sisilia, sebuah pulau di selatan Italia. Francesco Procopio
dei Coltelli, seorang nelayan di Sisilia pada tahun 1686 berhasil membuat mesin pembuat es krim
pertama. Berbeda dengan Buontalenti yang menemukan hidangan gelato, ia menjadi orang yang
pertama kali menjual gelato kepada masyarakat dengan mendirikan sebuah kafe di Paris, Prancis dengan
nama "Café Procope", yang dengan cepat menjadi salah satu tempat paling terkenal daripada gedung
sastra di Prancis saat itu[3]. Sementara di Italia, popularitas gelato di antara sebagian besar populasi
hanya meningkat pada tahun 1920-an-1930an di kota Varese yang terletak di bagian utara Italia, yang
merupakan tempat gerobak gelato pertama dikembangkan. Meskipun begitu, seni pembuatan gelato
tradisional diwariskan turun-temurun dari ayah (biasanya) kepada anak laki-laki. Ini terus ditingkatkan
dan disempurnakan sampai abad ke-20, ketika banyak pembuat gelato mulai beremigrasi, membawa
pengetahuan mereka ke seluruh Eropa. Hingga kini, tercatat sudah lebih dari 100.000 gerai gelato yang
telah berdiri di seluruh dunia.
Dari awal terciptanya hingga saat ini, tercatat ada empat proses pembuatan Gelato yang telah
dilakukan. Antara lain Proses Gaya Lama (Old Fashioned), Proses Panas (Hot Process), Proses Dingin
(Cold Process), dan Proses Percepatan (Sprint Process).

2. Asia : Wonton Soup, Kare-kare

Wonton Soup

Nama wonton dalam bahasa mandarin disebut sebagai ‘hun tun’ yang artinya masalah karena bentuk
dari lipatannya yang sedikit rumit. Sedangkan dalam bahasa Cina Kanton, wonton memiliki arti awan,
karena bentuknya yang mengambang seperti awan di atas mangkung dengan kuah bening.

Apapun nama wonton, asal usulnya berasal dari zaman dinasti Qing tepatnya tahun 1644. Dahulu sup
wonton hanya dihidangkan untuk kalangan kelas atas namun setelah Perang Dunia II wonton bisa
dinikmati oleh semua kalangan.

Seorang politikus dari zaman dinasti Han bernama Yang Xiong menyebutkan ‘bing Wei Zhi tun’ yang
artinya jenis roti dari Cina. Bedanya adalah wonton memiliki isian dan dimakan dengan cara dikukus atau
direbus.

Bangsa Cina kuno berpikir bahwa wonton adalah makanan sejenis bakpao yang ditutup. Selama ribuan
tahun, wonton tidak pernah banyak perubahan, dan menjadi terkenal hingga ke bagian Cina selatan.

Kebudayaan mengkonsumsi wonton sendiri adalah saat pertengahan musim dingin, dan inilah fakta
penting yang merupakan asal usulnya. Zhang Zhongjing adalah seorang dokter yang tinggal di
pegunungan Cina utara. Dia adalah dokter yang sangat terkenal yang menggunakan wonton sebagai
media obat bagi warga desa.

Berbagai macam bahan obat-obatan diisikan ke dalam wonton, fungsinya untuk menghangatkan tubuh
dari udara dingin. Jadi wonton bukan hanya hidangan yang lezat namun juga akan menyehatkan tubuh.
Menurut buku masak Cina kuno, berbagai obat herbal sering dicampurkan ke dalam isian wonton.
Berbagai macam isian yang bervariasi bisa menjadi media terbaik untuk menempatkan obat bagi
masyarakat yang sulit untuk mengkonsumsi obat.

Sup wonton baru bekembang di luar wilayah setelah Perang Dunia II berakhir dan ekonomi masyarakat
berangsur pulih. Hongkong menjadi negara pertama yang menyebarluaskan wonton, sebagai hidangan
pekerja melalui kios-kios kecil. Wonton kemudian menjadi sangat populer karena rasanya yang gurih
dan hangat hingga saat ini.

Kepopuleran wonton, makanan khas Cina yang gurih dan nikmat sudah mendunia. Berbeda dengan
pangsit, wonton memiliki ketebalan kulit yang lebih tipis. Pangsit biasanya dibuat dengan kulit yang lebih
tebal dan memiliki berbagai jenis di setiap negara di Asia. Namun wonton berbeda, panganan ini berasal
dari Cina.

Makanan tradisional Cina ini terbuat dari tepung yang diolah kemudian ditipiskan. Kulit wonton akan
diisi dengan berbagai macam isian, seperti dagin babi, daging ayam, sapi, udang dan juga sayuran.
Bumbu yang ditambahkan adalah jahe, bawang merah dan bawang putih dengan beberapa minyak
khusus. Setelah diisi akan dibentuk, dikukus, ditata ke dalam mangkuk dan diberi kuah kaldu sebelum
disajikan.

Kare-Kare

Kare-kare adalah kuah / kari khas Filipina yang dilengkapi dengan bumbu kacang gurih yang kental.
Berasal dari kata Kare yang berarti kari , Kare-kare yang diterjemahkan dadih dan kari . Hal ini dibuat dari
basis variasi direbus buntut , daging sapi babat , daging babi hocks, betis kaki, kaki atau trotters babi,
berbagai potongan daging babi , daging sapi rebus, dan kadang-kadang jeroan atau oxtripe. Kare-kare
juga bisa dibuat dengan makanan laut ( udang , cumi-cumi , dan kerang ) atau sayuran (terkadang hanya
sayuran, menjadi Kare-kareng gulay atau Guleng Kare-kare di kampangan). Sayuran, termasuk terong ,
kubis Cina , atau sayuran hijau lainnya , daikon , kacang hijau , okra , dan kacang asparagus ditambahkan
— biasanya sama atau melebihi jumlah daging. Rebusan ini dibumbui dengan kacang tanah panggang
atau selai kacang , bawang bombai , dan bawang putih . Itu diwarnai dengan annatto dan bisa
dikentalkan dengan nasi panggang atau nasi giling biasa.
Kursus

Menu utama

Tempat asal

Filipina

Suhu penyajian

Panas

Bahan utama

Buntut , sambal kacang , sayur

Variasi

Kare-kare daging kambing

Bumbu dan perasa lainnya biasanya ditambahkan. Ini sering dimakan dengan bagoong (terasi), kadang-
kadang dibumbui dengan cabai , bagoong guisado (dibumbui dan ditumis terasi), dan ditaburi jus
calamansi . Bumbu lain ditambahkan di meja. Variannya mungkin termasuk daging kambing atau
(jarang) ayam .

Secara tradisional, pesta Filipina tidak lengkap tanpa kare-kare.

3. South America : Turron de Dona Pepa, Bunuelos

Turron de Dona Pepa

Kuliner terkenal di Amerika Selatan selanjutnya adalah Turron de Dona Pepa. Sajian ini sebenarnya
adalah makanan penutup yang berasal dari Peru. Dulunya, Turron de Dona Pepa dimakan secara
tradisional di bulan Oktober saja guna menghormati El Senor de los Milagros. Sekarang, sajian ini bisa
dimakan kapan saja.

Turron de Dona Pepa memiliki tekstur yang lengket dan cita rasa manis. Sajian ini terdiri dari beberapa
lapisan didalamnya, seperti sirup gula merah, tongkat kue, wijen, sirup gula dan masih banyak lagi
lainnya.

Dua sumber secara tradisional, dengan makanan penutup tradisional Lima, yang mengingatkan kita pada
budak afroperuana Josefa Marmanillo, dari lembahdekat Cañete , yang dikenal sebagai juru masak yang
baik:

Kisah pertama dan paling terkenal luas dalam sejarah lisan dan tertulis, menceritakan bahwa menjelang
akhir abad ke-18, Josefa Marmanillo mulai menderita kelumpuhan di lengannya, penyakit yang
memungkinkannya untuk dibebaskan dari perbudakan, tetapi pada saat yang sama -dengan
mencegahnya bekerja-meninggalkannya tanpa kemungkinan kemungkinkannya untuk dibebaskan dari
perbudakan, tetapi pada saat yang sama -dengan mencegahnya bekerja- meninggalkannya tanpa
kempertkinan desarkanizden oleang menukati dakami desgari diakanzeki desgari dilakan-dilakan
segariKristus dari Pachacamilla , melakukan perjalanan ke Lima , dan terima kasih kepada imannya dan
pengabdian dia sembuh dari penyakitnya, dan dengan rasa syukur menciptakan manis yang mewakili
untuk Kristus dari Pachacamilla, yang saat ini disebut Lord of Miracles. Pada acara Tuhan berikutnya,
Josefa mengangkat nougat, menawarkannya kepadanya. Versi lain dari legenda sekitar bahwa Kristus
menampakkan diri kepadanya dalam mimpi untuk mengungkapkan resep yang akan dia tawarkan.

Setelah kembali ke Cañete, budak itu meyakinkan bahwa Kristus telah melihatnya sambil tersenyum
ketika dia memberkati persembahan itu. Ada drama yang Josefa membawa nougat ke prosesi untuk
pertama kalinya dan mempersembahkannya kepada Kristus dari Pachacamilla, menyembuhkan ketika
dia kembali keCañete. , Di tahun-tahun berikutnya hari selalu kembali ke Lima untuk
mempersembahkan nougatnya dalam prosesi Kristus Ungu kepada umat beriman, sebuah tradisi yang
menunjukkan oleh putrinya, cucunya, dan menciptakan berikutnya.
Yang kedua mengacu pada bahwa seorang raja mudamenyelenggarakan kontes yang penghargaan
penghargaan kepada siapa pun yang membuat makanan enak dan bergizi yang dapat disimpan selama
beberapa hari: pemenangnya tidak lain adalah Josefa Marmanillo, sembunyikan julukannya
"DoñaPeupgan " dikaanitkan makan.

Berbagai dokumen dari abad ke-19 menunjukkanbahwa makanan penutup pada waktu itu dikenal
sebagai "nougat madu" peti mati "nougat Penguasa Keajaiban", sebagai perbaikan dan modifikasi dari
nougat Spanyol klasik dengan elemen baru dan asli, definisi baptisan. Dengan nama "Doña Pepa nougat"
untuk mengenang penemunya, ia baru diproduksi pada awal abad ke-20.

Bunuelos

Buñuelo (bahasa Spanyol: [buˈɲwelo]) (juga disebut bimuelo, birmuelo, bermuelo, burmuelo, atau
bonuelo; bahasa Katalan: bunyol, IPA: [buˈɲɔɫ]) adalah sebuah bola dough goreng. Hidangan tersebut
merupakan makanan ringan populer Argentina, Bolivia, Kolombia, Kuba, El Salvador, Guatemala,
Meksiko, Nicaragua, Puerto Riko, Ekuador, Uruguay, Spanyol, Yunani, Turki dan Maroko, dan merupakan
sebuah tradisi pada hari raya Natal, Ramadan, dan pada Yahudi Sefardim di Hanukkah. Hidangan
tersebut biasanya memiliki sebuah isian atau topping. Dalam masakan Meksiko, hidangan tersebut
sering disajikan dengan sirup yang dibuat dengan piloncillo.

Nama lain

Bimuelo, birmuelo, bermuelo, burmuelo, bonuelo

Jenis

Doughnut

Tempat asal

Spanyol

4. North America : Meatloaf, Taco

 Meatloaf

Meatloaf dari daging cincang disebutkan dalam koleksi masakan Romawi Apicius sejak abad ke-5.
Meatloaf adalah hidangan tradisional Jerman , Skandinavia , dan Belgia , dan merupakan sepupu dari
bakso Belanda . Meatloaf Amerika berasal dari scrapple , campuran daging babi giling dan tepung
jagung yang disajikan oleh orang Jerman-Amerika di Pennsylvania sejak zaman kolonial . Meatloaf dalam
pengertian Amerika kontemporer tidak muncul dibuku masak sampai akhir abad ke-19.

Meatloaf adalah hidangan dari daging giling yang sudah dipadukan dengan bahan lain dan dibentuk
menjadi bentuk roti , kemudian dibakar atau diasapi . Bentuk akhirnya bisa dibentuk dengan tangan di
atas loyang , atau bentuk wajan dengan memasaknya di loyang roti . Biasanya dibuat dengan daging
giling , meskipun daging giling , daging babi , daging sapi muda , daging rusa , unggas , dan makanan laut
juga digunakan, terkadang dalam kombinasi. Adaptasi vegetarian dari meatloaf dapat digunakandaging
imitasi atau kacang - kacangan .

Meatloaf yang sudah dimasak bisa diiris seperti sepotong roti untuk membuat porsinya sendiri-sendiri.
Ini bisa dengan mudah menjadi kering, oleh karena itu berbagai teknik ada untuk menjaga kelembapan
hidangan, seperti mencampurkan remah roti dan telur, menutupinya dengan saus, membungkusnya,
atau menggunakan bahan peningkat kelembapan dalam campuran, seperti mengisinya dengan daging
berlemak, keju kaya , atau sayuran .

Taco
Dapat dikatakan bahwa taco dibawa oleh imigran dari Meksiko yang datang ke Amerika Serikat antara
1910 dan 1920. Mereka membuat taco dari bahan-bahan yang tersedia di Amerika Serikat. Sementara,
taco dengan tortila renyah dipopulerkan oleh Glen Bell melalui restoran cepat saji Taco Bell di Amerika
Serikat pada 1951.

Taco adalah makanan khas Meksiko yang terdiri atas gulungan atau lipatan tortilla yang diisi dengan
berbagai macam masakan di dalamnya.Salah satu versi Taco terdapat di makanan khas Tex-Mex, yakni
Breakfast Taco (Taco untuk Sarapan) yang terdiri atas telur dadar dan kombinasi kentang, sosis dan/atau
daging babi asap (bacon).

5. Australia : Lamb roast, Prawn cocktail

Lamb Roast

Domba panggang dengan sosis bejanaAdalah resep Yang diasosiasikan dengan masakan Wales dan
Welsh .

Hidangan domba dan kambing yang terkenal luas dan umum di semua kabupaten lama di Wales dan
telah lama menjaditradisional , dengan semua daerah memiliki variasi dan kontribusinya sendiri, apalagi
berbagai ras domba, untuk membuat hidangan domba yang layak menjadi hidangan nasional.
Makanan tersebut merupakan pesaing hidangan nasional Wales, dan memiliki tradisi panjang dan asal
sejarah. "Makan malam yang besar! Anda tidak mendapatkan daging kambing tegalan dengan saus
bejana setiap hari!" (Collins 1875). Hidangan ini dimakan olehGeorge Borrow dan layak disebut di Wild
Wales pada tahun 1856.

Lamb rack adalah bagian iga dari daging domba impor. Jika Anda menggunakan iga kambing lokal,
rendam iga dengan nanas parut selama ± 5 menit agar teksturnya lembut. Tiriskan nanas, lalu baluri
daging dengan bumbu.

Bahan:

5 sdm minyak zaitun

3 sdt paprika bubuk

2 sdt kayu manis bubuk

2 sdt jintan bubuk

6 tangkai thyme segar

2 buah

pink grapefruit1, ambil airnya

1,3 kg lamb rack/ iga kambing impor, potong per 2 tangkai

Prawn Cocktail

Hidangan makanan laut yang dimasak dengan beberapa jenis saus yang mengasyikkan berasal dari
zaman kuno dan ada banyak variasi. Hidangan tiram atau udang semacam ini populer di Amerika Serikat
pada akhir abad kesembilan belas dan beberapa sumber mengaitkan penyajian hidangan dalam gelas
koktail dengan larangan minuman beralkohol selama era larangan tahun 1920-an di Amerika Serikat.
Di Inggris Raya, penemuan koktail udang sering dikreditkan ke koki televisi Inggris Fanny Cradock pada
1960-an akan tetapi, kemungkinan besar Cradock mempopulerkan versinya tentang hidangan mapan
yang tidak dikenal hingga saat itu di Inggris. Dalam buku 1997 mereka The Prawn Cocktail Years , Simon
Hopkinson dan Lindsey Bareham mencatat bahwa udang cocktail memiliki "garis keturunan langsung ke
Escoffier ".

Koktail udang , juga dikenal sebagai koktail udang , adalah hidangan makanan laut yang terdiri dari
udang yang dikupas dan dimasak dalam saus Marie Rose atau saus koktail , disajikan dalam gelas. Itu
adalah penganan paling populer di Inggris Raya, serta di Amerika Serikat, dari tahun 1960-an hingga
akhir 1980-an. Menurut penulis makanan Inggris Nigel Slater , koktail udang "telah menghabiskan
sebagian besar (hidupnya) melihat-lihat dari ketinggian mode hingga hal yang lucu" dan sekarang sering
disajikan dengan tingkat ironi.

Nama alternatif

Koktail udang

Kursus

Hors d'oeuvre

Bahan utama

Udang , saus koktail

Saus ini biasanya disebut sebagai saus koktail , dan pada dasarnya adalah saus tomat plus mayones di
negara-negara Persemakmuran, atau saus tomat dan lobak di Amerika Serikat. [10] Resep dapat
menambahkan saus Worcestershire , saus pedas, cuka, cabai rawit atau jus lemon. Kerang atau tiram
bisa menjadi pengganti udang.

6. Antartica : Cokelat, Bannock

Cokelat
Cokelat dihasilkan dari kakao (Theobroma cacao) yang diperkirakan mula-mula tumbuh di daerah
Amazon utara sampai ke Amerika Tengah. Mungkin sampai ke Chiapas, bagian paling selatan Meksiko.
Orang-orang Olmec memanfaatkan pohon dan, mungkin juga, membuat “cokelat” di sepanjang pantai
teluk di selatan Meksiko. Dokumentasi paling awal tentang cokelat ditemukan pada penggunaannya di
sebuah situs pengolahan cokelat di Puerto Escondido, Honduras sekitar 1100 -1400 tahun SM[2]. Residu
yang diperoleh dari tangki-tangki pengolahan ini mengindikasikan bahwa awalnya penggunaan kakao
tidak diperuntukkan untuk membuat minuman saja, tetapi selaput putih yang terdapat pada biji kokoa
lebih condong digunakan sebagai sumber gula untuk minuman beralkohol.

Residu cokelat yang ditemukan pada tembikar yang digunakan oleh suku Maya kuno di Río Azul,
Guatemala Utara, menunjukkan bahwa Suku Maya meminum cokelat di sekitar tahun 400 SM.
Peradaban pertama yang mendiami daerah Meso-Amerika itu mengenal pohon “kakawa” yang buahnya
dikonsumsi sebagai minuman xocolātl yang berarti minuman pahit. Menurut mereka, minuman ini perlu
dikonsumsi setiap hari, entah untuk alasan apa. Namun, tampaknya cokelat juga menjadi simbol
kemakmuran.

Cokelat atau Coklat (Inggris:Chocolate) adalah sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman dari
biji kakao (Theobroma cacao).[1] Cokelat pertama kali dikonsumsi oleh penduduk Mesoamerika kuno
sebagai minuman, walaupun dipercaya bahwa dahulu cokelat hanya bisa dikonsumsi oleh para
bangsawan

.Daerah

Mesoamerika

Bahan utama

Cokelat cair, mentega kakao, untuk cokelat putih, sering kali dengan tambahan gula

Bannock
The bannocks asli yang berat, kue datar yang tidak beragi barley atau oatmeal adonan dibentuk menjadi
bentuk bulat atau oval, kemudian dimasak pada wajan (atau korset di Skotlandia ). Di Skotlandia,
sebelum abad ke-19, bannock dimasak di atas bannock stane (Scots for stone), sepotong batu pasir
besar, pipih, dan bulat, ditempatkan langsung di atas api, digunakan sebagai permukaan memasak.
Kebanyakan bannock modern dibuat dengan baking powder atau soda kue sebagai bahan ragi ,
memberi tekstur yang ringan dan lapang. Ada pendapat bahwa kue bannock memainkan peran penting
dalam menentukan seseorang untuk dikorbankan pada akhir Zaman Besi dalam penemuan Lindow
Man .Kata "bannock" berasal dari dialek Utara dan Skotlandia. The Oxford English Dictionary
menyatakan istilah berasal dari panicium , sebuah Latin kata untuk "adonan dipanggang", atau dari panis
, yang berarti roti. Ini pertama kali disebut sebagai " bannuc " dalam glosses awal untuk penulis abad ke-
8 Aldhelm (w. 709), dan definisi pertama yang dikutip pada tahun 1562. Penggunaan historisnya
terutama di Irlandia, Skotlandia dan Inggris Utara . Penyair Skotlandia Robert Burns menyebutkan
bannock dalam Suratnya kepada James Tennant dari Glenconner , mengacu pada Alexander Tennant .

Bannock merupakan roti yang berbentuk pipih dibuat dari tepung putih atau tepung gandum utuh,
baking powder, gula, lemak hewani dan air atau susu. Bahan-bahan ini dicampur dan diuleni. Adonan
roti ini kemudian digoreng di dalam lemak hewani, minyak nabati, kemudian dipanggang di dalam oven
atau dibakar dengan menancapkannya pada stik kayu. Makanan orang eskimo ini bisa juga diberi bumbu
dan buah kering.

Bannock beremeal tradisional , seperti yang dibuat di Orkney, Skotlandia

Tipe

Roti cepat

Tempat asal

Kepulauan Inggris

Bannock adalah variasi roti cepat pipih atau barang bulat besar yang dipanggang atau dimasak dari biji-
bijian . Bannock biasanya dipotong menjadi beberapa bagian sebelum disajikan.

7. Africa : Moi-Moi, hawawshi

 Moi-Moi

Moin-Moin atau Moimoi adalah puding kacang kukus Nigeria yang terbuat dari campuran kacang
bermata hitam yang sudah dicuci dan dikupas , bawang bombay , dan paprika merah segar (biasanya
kombinasi paprika dan cabai atau topi Scotch ). Ini adalah makanan kaya protein yang merupakan
makanan pokok di Nigeria.

Nama alternatif

Moyi-Moyi

Tipe

Puding

Tempat asal

Nigeria Barat

Bahan utama

Kacang bermata hitam atau kacang madu , bawang bombay , paprika segar, minyak

Hawawshi
Hawawshi ditemukan pertama kali pada tahun 1971 oleh seorang tukang daging Mesir yang bernama Al-
Hawawsh. Dari kiosnya yang berada di lingkungan Souk Al-Tawfik di Kairo, hawawshi menyebar ke
seluruh Kairo dan kemudian ke seluruh Mesir. Sejak kematian Al-Hawawsh, hawawshi menjadi sangat
populer di Governorate Sharqia di Delta Sungai Nil, tempat hawawshi terbaik dilaporkan ditemukan.

Hawawshi umumnya dibuat di rumah-rumah di Mesir dan juga disajikan di beberapa restoran, biasanya
sebagai makanan untuk dibawa pulang. Harga di restoran berkisar antara 10-30 guinea, tergantung pada
ukuran dan jumlah daging yang digunakan.

Hawawshi (dibaca juga sebagai Hawwaoshi; Arab Mesir: ‫ ;حواوشي‬IPA: [ħæˈwæwʃi]) adalah hidangan
tradisional khas dari Mesir. Ini adalah pita yang diisi dengan daging cincang dan dibumbui dengan
bawang, lada, peterseli, dan kadang-kadang cabai. Varian utama hidangan hawawshi adalah "baladi"
(standar) dan Alexandria. Di sebagian besar Mesir, dipanggang dengan mengisi roti Mesir yang datar
dengan campuran daging dan kemudian memanggangnya dalam oven.Di Alexandria, bahan-bahan
ditempatkan di antara dua lapisan adonan yang dibentuk bundar, lalu dipanggang dalam oven.
Hawawshi Alexandria biasanya juga memiliki rempah dan bumbu yang berbeda.Hawawshi telah
menyebar ke negara-negara lain di Timur Tengah dan Afrika Utara dengan beberapa variasi. Di Levant,
dibuat menggunakan roti saj dan memasukkan cabai ke dalamnya. Di Aljazair, hidangan ini dikenal
sebagai "muhajib" dan dimakan dengan sup atau salad yoghurt.Nama lain

Hawwaoshi

Masakan nasional terkait

Mesir

Bahan utama

Daging

Bahan yang umum digunakan

Bawang, lada, peterseli, dan terkadang ditambahkan paprika atau cabai