Seorang anak perempuan, umur 3 tahun, mengalami gatal-gatal dan

terdapat kemerahan di kulitnya setelah mengkonsumsi telur dan udang.

Berdasarkan hasil pemeriksaan skin prict test menunjukkan positif
respon terhadap telur dan udang. Antigen apakah yang bertanggungjawab
untuk memproduksi reaksi alergi dan menginduksi pembentukan Ig E pada
kasus di atas? *
A. Antigen telur dan udang
B. Antibodi-alergen
C. Antibodi telur dan udang
D. Alergen telur dan udang
E. Antibodi-antigen
Dua anak balita umur dan jenis kelamin sama masing-masing ditimbang 2
kali. Hasil penimbangan diplot ke dalam Kartu Menuju Sehata (KMS) dan
kedua titik plotting dihubungkan. Hasilnya adalah Anak pertama berada
di bawah median dan anak kedua berada di atas median dan kedua-duanya
memiliki arah pertumbuhan menuju median.Jika di lihat dari sisi
pemantauan pertumbuhan, manakah yang lebih baik pertumbuhannya? *
A. Anak pertama
B. Sama saja
C. Anak kedua
D. Tidak bisa ditentukan
E. Tergantung tinggi badannya
Seorang perempuan berusia 54 tahun datang ke IGD sebuah RSUD
mengalami penurunan kesadaran dengan diagnosa medis Stroke Infark.
Hasil periksaannya sebagai berikut: Tekanan darah 180/100-mmHg dan
GDS 450 mg/dL.Jalur pemberian diet apakah yang tepat diberikan kepada
pasien? *
A. None Per Oral (NPO)
B. Naso Gastric Tube (NGT)
C. Melalui oral
D. Melalui Enteral
E. Melalui Parenteral
Seorang pasien laki-laki, usia 40 tahun sedang kontrol ke unit rawat
jalan sebuah rumah sakit. Tekanan darah pasien yaitu 135/85 mmHg.
Berdasarkan klasifikasi tekanan darah menurut JNC 7, maka tekanan
darah pasien tergolong? *
A. Hipertensi stage 3
B. Hipertensi stage 1 140-159
C. Hipertensi stage 2 >=160
D. Pre-hipertensi 120-139
E. Normal <120
Konsumsi pangan dari satu keluarga yang terdiri dari ayah, ibu, 1
balita dan 1 orang anak SD. Dari perhitungan PPH telah diketahui
bahwa skor PPH dari keluarga tersebut adalah 85. Apakah makna dari
skor 85 tersebut? *
A. Konsumsi pangan keluarga sangat beragam
B. Konsumsi pangan keluarga cukup beragam
C. Konsumsi pangan keluarga kurang beragam
D. Konsumsi pangan keluarga tidak beragam
E. Konsumsi pangan keluarga sangat tidak beragam
Tenaga gizi puskesmas akan melakukan pengukuran survey konsumsi pada
kelompok balita di “Desa Terpencil” karena masih banyaknya balita
yang menderita KEP. Berdasarkan data yang diperoleh masih banyak ibu
balita yang tidak menamatkan pendidikan SD. Survei konsumsi dilakukan
untuk melihat asupan zat gizi sehari. Survey ini terkendala dengan
ketersediaan sarana alat timbangan bahan makanan.Metode survey
konsumsi apakah yang tepat dilakukan untuk kasus di atas? *
A. Recall 1 x 24 jam
B. Food Frequency Questioner
C. Semiquantitative Food Frequency Questionair
D. Food Record
E. Food Weighing
Suatu wilayah terjadi Kejadian Luar Biasa (KLB) diare. Jumlah balita
di wilayah tersebut sebanyak 150 balita dengan rincian 5 bayi umur
kurang dari 6 bulan, 20 bayi umur 6-11 bulan dan 125 anak balita umur
12-59 bulan.Tindakan apakah yang harus dilakukan kepada balita
tersebut? *
A. Hanya bayi umur 6-11 bulan diberi 1 (satu) kapsul vitamin A warna
biru
B. Hanya anak balita umur 12-59 bulan diberi 1 (satu) kapsul vitamin
A warna merah
C. Seluruh bayi umur 6-11 bulan diberi 1 (satu) kapsul vitamin A
warna biru dan Seluruh anak balita umur 12-59 bulan diberi 1 (satu)
kapsul vitamin A warna merah
D. Bila terakhir telah menerima vitamin A lebih 30 hari, maka seluruh
bayi umur 6-11 bulan diberi 1 (satu) kapsul vitamin A warna biru dan
seluruh anak balita umur 12-59 bulan diberi 1 (satu) kapsul vitamin A
warna merah
E. Seluruh balita di beri 1 (satu) kapsul vitamin A sesuai umur.
Salah satu cara mencegah alergi yaitu dengan memberikan asi eksklusif
dan pengenalan makanan padat sesuai usia anak, termasuk
memperkenalkan kacang-kacangan kepada anak sebagai salah satu jenis
makanan nabati , namun bisa juga sebagai salah satu makanan penyebab
alergi pada anak.Pada usia berapakah sebaiknya anak mulai dipernalkan
kacang-kacangan kepada anak? *
A. 6-8 bulan
B. 4-6 bulan
C. diatas 12 bulan
D. 6-11 bulan
E. diatas 24 bulan
Seorang pasien laki-laki, usia 45 tahun, tekanan darah 150/90 mmHg
sedang berkonsultasi dengan ahli gizi terkait makanan dan diet untuk
hipertensinya. Ahli gizi merekomedasikan pasien tersebut untuk
membatasi sodium dalam dietnya.Apakah tujuan dari pembatasan sodium
pada pasien tersebut? *
A. Mengurangi vosokontrisi dan tahan perifer sehingga mengurangi
resiko meningkatnya tekanan darah
B. Melebarkan pembuluh darah sehingga aliran darah menjadi normal
C. Mengurangi kerja jantung untuk memompa darah sehingga tekanan
darah menjadi normal
D. Mengurangi retensi cairan agar dapat menurunkan volume plasma dan
cairan ektraseluler sehingga dapat menurunkan resiko meningkatnya
tekanan darah
E. Memelihara keseimbangan asam basa
Seorang bayi perempuan, berumur dua minggu, di awat di rumah sakit
dengan diagnosa Galactocemia. Dokter merujuk kepada ahli gizi untuk
penanganan diet pasien selanjutnya.Formula apakah yang bisa diberikan
sebagai pengganti susu dan olahannya untuk pasien seperti kasus di
atas? *
A. Milk formula
B. Skim milk formula
C. Sucrose formula
D. Soy-based formula
E. Lipid-based formula
Seorang laki-laki, umur 23 tahun, di diagnosa Typhus Abdominalis dan
sudah 3 hari di rawat di rumah sakit. Hasil pemeriksaan menunjukkan
Hb 13 mg/dL, Leukosit 150.00 sel/mm3 (/ul), trombosit 165.000
sel/mm3, Tekanan Darah 110/80 mmHg, suhu tubuh 39.5 C. Manakah dari
hasil pemeriksaan tersebut yang menunjukkan tanda-tanda infeksi pada
kasus di atas? *
A. Hb 13 mg/dL, Leukosit 150.00 sel/mm3 (/ul)
B. Leukosit 150.00 sel/mm3 (/ul), trombosit 165.000 sel/mm3
C. Tekanan Darah 110/80 mmHg, suhu tubuh 39.50C
D. Leukosit 150.00 sel/mm3 (/ul), suhu tubuh 39.50C
E. Trombosit 165.000 sel/mm3, suhu tubuh 39.50C
Seorang anak perempuan berusia 15 tahun dan duduk dibangku kelas 3
SMP. Aanak tersebut mengeluhkan sering merasa lemah, mudah letih dan
mengantuk. Hasil pemeriksaan klinis menunjukan tanda-tanda sklera
mata, kuku dan bibir nampak pucat. Apa yang diderita anak tersebut? *
A. Anemia
B. Scurvi
C. Pelagar
D. Marasmus
E. Beri beri
Seorang ahli gizi mengembangkan produk biskuit berbahan serealia.
Ahli gizi tersebut ingin mengganti terigu dengan jenis serealia yang
lain. Apakah jenis serealia yang memiliki kadar protein tinggi dan
dapat dijadikan alternatif pengganti terigu? *
A. Beras merah
B. Jawawut
C. Hanjeli
D. Barley
E. Oat
Seorang mahasiswa gizi yang sedang PKL di desa mendapati seorang anak
balita dengan status gizi kurang. Ibu anak balita tersebut
mengungkapkan bahwa anaknya sulit makan dan sering mengkonsumsi
makanan (snack) dari warung depan rumah.Apakah saran yang harus
diberikan untuk ibu tersebut? *
A. Memberikan jenis makanan bervariasi
B. Memberikan makanan yang banyak
C. Memberikan makanan yang mahal
D. Melanjutkan tetap membeli jajan di luar
E. Memberi makanan sebagaimana orang dewasa
Antitripsin merupakan komponen alami yang terdapat pada bahan pangan
yang dapat menghambat penyerapan protein dalam Tubuh. Adanya
antitripsin pada makanan balita dapat mengganggu pertumbuhannya.Apa
teknik pengolahan yang dapat dilakukan untuk menginaktifkan adanya
komponen tersebut pada pangan? *
A. Iradiasi
B. Pemanasan
C. Penggulaan
D. Pengeringan
E. Penggaraman
Instalasi gizi sebuah RS menyelenggarakan makan bagi pasiennya secara
outsourcing. Pada saat makan pagi hari minggu terjadi keterlambatan
distribusi makan yang seharusnya jam 06.00–06.30 WIB baru
dilaksanakan jam 07.00 WIB, sehingga banyak pasien yang membeli makan
dari luar RS yang mengakibatkan sangat mungkin terjadi ketidak
sesuaian diet pasien.Apakah yang paling tepat dilakukan ahli gizi
supaya hal tersebut tidak terjadi kembali pada kasus diatas? *
A. Melakukan teguran keras ke pihak outsoursing
B. Memutuskan hubungan kerjasama dengan pihak outsoursing
C. Mencari rekanan baru yang mau bekerjasa dengan RS
D. Melakukan pengawasan dan pengendalian pelayanan gizi RS
E. Mengganti tenaga penjamah terkait pada pihak outsoursing
Komposisi pangan/kelompok pangan yang didasarkan pada kontribusi
energinya, yang memenuhi kebutuhan gizi dengan mempertimbangkan aspek
sosial, ekonomi, budaya, agama dan cita rasa.Merupakan definisi dari
apakah pernyataan tersebut diatas? *
A. Food Weighing
B. Food Record
C. Pola Pangan Harapan
D. Neraca bahan makanan
E. Dietary survey
Seorang ahli gizi di sebuah catering diminta membuat spesifikasi
daging untuk masakan rendang. Spesifikasi daging untuk rendang adalah
daging yang tebal, serat agak panjang dengan sedikit jaringan ikat.
Bagian karkas sapi mana yang sebaiknya dipilih ? *
A. Daging lamusir
B. Daging gandik
C. Has dalam
D. Daging iga
E. Sengkel
Sekitar 36 % ibu menyususi tidak menerapkan pola pemberian ASI secara
Eksklusif di sebuah wilayah. Penyuluhan Gizi Masyarakat dilakukan
dalam rangka mewujudkan perubahan perilaku gizi masyarakat kearah
perilaku gizi yang positif. Didalam merencanakan penyuluhan gizi
seorang ahli gizi diharapkan mengetahui tahapan perencanaan
penyuluhan. Perencanaan penyuluhan harus dilengkapi dengan
perencanaan evaluasi agar program penyuluhan dapat di evaluasi dengan
baik dan terukur.Indikator apakah yang perlu dimuat dalam Hipopoc
Table ketika ingin mengevaluasi program gizi? *
A. Input
B. Proses
C. Out put
D. Outcome
E. Input, Proses, Out put, dan Outcome
Seorang pasien wanita, usia 60 tahun, dirawat di rumah sakit karena
mengalami stroke. Tekanan darah pasien 160/100-mmHg, pasien juga
mengalami disfagia sehingga tidak bisa menghabiskan makanan yang
diberikan oleh rumah sakit.Apakah bentuk makanan yang sesuai dengan
kondisi pasien diatas? *
A. Makanan lunak
B. Makanan biasa
C. Makanan lumat
D. Makanana semi lunak
E. Makanan padat
Seorang ahli gizi bekerja pada bagian pengembangan produk minuman
suatu perusahaan. Produk yang akan dikembangkan adalah olahan jambu
biji. Untuk mendapatkan produk yang awet dan mempunyai nilai gizi
yang baik, pengolahan suhu tinggi apakah yang sesuai untuk produk
tersebut? *
A. Pasteurisasi
B. Evaporasi
C. Sterilisasi
D. Ekstrusi
E. Blansir
Seorang Ahli Gizi melakukan recall 1x24 jam untuk mengetahui asupan
makanan klien. Ia memulai dengan menanyakan urutan waktu makan yang
menjadi kebiasaan makan klien. Kemudian menanyakan menu makanan yang
dikonsumsi sesuai urutan waktu makan tadi. Dilanjutkan dengan
menanyakan rincian bahan makanan yang terkandung dalam setiap
hidangan pada menu tersebut, kemudian melakukan perkiraan ukuran
bahan makanan yang digunakan tersebut dalam ukuran rumah tangga
(URT). Apakah langkah selanjutnya yang dilakukan Ahli Gizi tersebut?
*
A. Menanyakan teknik pengolahan setiap makanan yang dikonsumsi 1 hari
sebelum waktu wawancara.
B. Melakukan penggalian (probing) urutan waktu makan agar menjadi
lengkap
C. Menerjemahkan ukuran bahan makanan dalam URT dari setiap hidangan
ke dalam berat bersih bahan makanan.
D. Memberikan edukasi makanan yang boleh dan tidak boleh dikonsumsi.
E. Menganalisis nilai zat gizi yang terkandung dalam bahan makanan
menggunakan daftar komposisi bahan makanan
Seorang ahli gizi bekerja di Rumah Sakit tipe B. di Rumah Sakit ini
tersedia 300 tempat tidur dengan BOR rata-rata mencapai 70%. Ahli
gizi harus menggunakan metode distribusi yang tepat agar makanan yang
cukup banyak dapat sampai dalam kondisi yang optimal, namun ahli gizi
juga harus memperhatikan dengan teliti untuk makanan-makanan diet.Apa
metode distribusi yang tepat digunakan oleh ahli gizi? *
A. Terpusat
B. Sentralisasi
C. Desentralisasi
D. Gabungan sistem terpusat
E. Gabungan sentralisasi dan desentralisasi
Konseling gizi yang diberikan Ahli Gizi kepada seorang pasien
penyakit jantung rawat jalan di sebuah RS, mendapat penolakan dari
pasien tersebut. Pasien adalah seorang laki-laki usia 55 tahun,
datang ke Poli Gizi sendiri. Pasien tidak siap mengubah makanan yang
biasa dikonsumsi sehari-hari sesuai anjuran diet penyakit jantung.Apa
yang sebaiknya dilakukan oleh Ahli Gizi tersebut? *
A. Menghargai hak pasien untuk menolak diberi konseling gizi.
B. Melanjutkan konseling gizi meskipun pasien tidak memperhatikan
penjelasan yang disampaikan.
C. Tidak melanjutkan konseling gizi, dan meminta pasien datang
kembali didampingi keluarga.
D. Memahami pasien tidak ingin merubah diet dan bersikap tidak peduli
atas keputusan tersebut.
E. Meminta pasien untuk bekerja sama saat dilakukan konseling gizi
dengan memberikan leaflet.
Dampak dari berat bayi lahir rendah (BBLR) sangat luas, antara lain:
anak akan mengalami gangguan pertumbuhan, kecerdasan menurun,
imunitas yang rendah, meningkatnya morbiditas dan mortalitas serta
gangguan metabolik yang dapat meningkatkan resiko penyakit
degeneratif pada masa dewasa. Upaya harus dilakukan sedini mungkin
supaya bayi terhindar dari berat lahir rendah.Deteksi dini apakah
yang dapat dilakukan untuk mencegah berat bayi lahir rendah? *
A. Melakukan ANC minimal 4 kali selama masa kehamilan
B. Memantau penambahan berat badan ibu hamil
C. Ukuran LILA calon ibu hamil minimal ≥ 23,5 cm
D. Pemberian imunisasi TT pada calon ibu hamil
E. Pengukuran Hb calon ibu hamil minimal ≥ 12 %Hg
Tenaga gizi puskesmas akan melakukan pengukuran survey konsumsi pada
kelompok Wanita Usia Subur (WUS) di sebuah pabrik untuk mengetahui
penyebab tingginya prevalensi anemia di Pabrik tersebut. Survei
konsumsi ini dilakukan untuk melihat rata-rata asupan zat besi sehari
pada kelompok WUS pada periode 1 bulan sebelumnya.Metode survey
konsumsi apa yang tepat dilakukan untuk kasus di atas? *
A. Recall 1 x 24 jam
B. Food Frequency Questioner
C. Semiquantitative Food Frequency Questionair
D. Food Record
E. Food Weighing
Saat memberikan penyuluhan kader, terdapat beberapa kader yang kurang
memperhatikan yaitu mengobrol dengan sesama kader sehingga mengganggu
konsentrasi kader yang lainnya.Sikap apakah yang akan diambil terkait
kasus di atas? *
A. Menegur kader tersebut
B. Memberikan pertanyaan
C. Berjalan mendekati kader tersebut
D. Menyuruh kader tersebut keluar ruangan
E. Diam bebeapa saat sampai suasana tenang kembali
Hasil penelitian pada sekelompok anak usia sekolah dasar di suatu
daerah menunjukkan bahwa anak-anak di daerah tersebut mempunyai nilai
IQ dan kemampuan membaca yang rendah. Hal tersebut dihubungkan dengan
kondisi defisiensi salah satu zat gizi yang dialami selama kehamilan.
Zat gizi apakah yang diperlukan selama kehamilan untuk perkembangan
kognitif anak? *
A. Zat besi (Fe)
B. Natrium
C. Zinc
D. Asam folat
E. Yodium
Seorang Wanita usia 44 tahun menjalani perawatan di rumah sakit
dengan Keluhan utama : Rasa lemas, kesemutan dan kurang enak badan.
Pemeriksaan Biokimia : Gula darah puasa saat ini 190 mg/dl, Chol 160
mg/dl. Fisik/klinis : Keadaan umum sedang, tekanan darah 170/95 mmHg.
Apakah jenis diet yang tepat diberikan kepada pasien tersebut ? *
A. Diet DM & Rendah Lemak
B. Diet DM & Rendah Kolesterol
C. Diet DM & Rendah Garam I
D. Diet DM & Rendah Garam II
E. Diet DM & Rendah Garam III
Serang pasien wanita, usia 43 tahun, dirawat di rumah sakit karena
hipertensi. Tekanan darah pasien 150/100 mmHg. Berdasarkan hasil
anamnesa diketahui bahwa pasien sangat menyukai makan makanan asin
dan bersantan, IMT 29.1 kg/m2, sudah 5 tahun menggunakan kontrasepsi
oral, bekerja sebagai sekretaris, jarang berolahraga, dan sering
minum alkohol. Apakah faktor penyebab hipertensi sekunder pada pasien
seperti kasus di atas? *
A. Menyukai makanan asin dan bersantan
B. IMT 29.1 kg/m2
C. 5 tahun menggunakan kontrasepsi oral
D. Jarang berolahraga
E. Sering minum alkohol
Seorang anak laki-laki dibawa ibunya ke posyandu kemudian diukur
berat dan tinggi badannya pada tanggal 11 April 2018, anak tersebut
lahir pada 25 Juli 2015. Berapakah umur anak tersebut, jika dihitung
berdasarkan perhitungan bulan penuh pada kasus diatas? *
A. 31 bln
B. 32 bln
C. 33 bln
D. 34 bln
E. 35 bln
Seorang laki-laki berusia 67 tahun tinggi badan 165 cm dan berat
badan 60 kg di diagnosa menderita kanker kolon, hasil assessment gizi
menunjukan bahwa pasien tidak suka sayur dan jarang olah raga,
rencana tindakan medis adalah operasi.Diet apa yang tepat untuk kasus
tersebut ? *
A. rendak laktosa
B. rendah lemak
C. rendah serat
D. rendah sisa
E. tinggi serat
Seorang ibu hamil usia 5 bulan datang kepuskesmas mengeluhkan sering
merasa mudah letih dan mata berkunang – kunang. Hasil pemeriksaan
kadar Hb = 10,5 mg/dl, pemeriksaan terhadap sel darah merah
menunjukan ukuran sel darah merah lebih besar dari normal
(macrocytic),namun warna nampak normal (normochoromic). Ukuran sel
darah merah lebih besar dari normal (macrocytic) akibat dari
defisiensi apa? *
A. Vitamin C dan Fe
B. As Folat dan B12
C. Fe da protein
D. Fe
E. Protein
Seorang ibu membeli kornet di sebuah supermarket. Ketika membeli
tidak terlihat tanda-tanda kerusakan kemasan seperti penyok ataupun
menggembung. Pada saat dibuka, tekstur kornet sudah rusak dan
aromanya sangat tajam dan asam. Kerusakan jenis apakah yang terjadi
pada produk kornet tersebut? *
A. Hard swell
B. Soft swell
C. Flat sour
D. Springer
E. Flipper
Seorang Ahli Gizi di suatu Puskesmas sedang berusaha untuk mengetahui
keberagaman bahan makanan yang ada di wilayah puskesmasnya. Oleh
karena itu, ahli gizi tersebut berusaha untuk mencari metode yang
tepat untuk mengetahui hal tersebut.Metode apakah yang paling tepat
untuk menilai keberagaman bahan pangan pada kasus diatas? *
A. Pola pangan harapan
B. Neraca bahan makanan
C. Dietary survey
D. Food frequency questionaire (FFQ)
E. Food recall 24 jam
Gudang bahan makanan kering di sebuah catering terletak di basement
sehingga sirkulasi udara kurang baik dan lembab. Kacang tanah yang
dibeli satu bulan yang lalu dan disimpan di gudang tersebut mulai
ditumbuhi jamur berwarna kehitaman. Jamur yang tumbuh adalah jenis
Aspergillus. Jamur tersebut dapat menghasilkan racun sehingga kacang
tanah tidak dapat lagi digunakan. Apakah jenis racun yang dihasilkan
oleh jamur Aspergillus? *
A. Patulin
B. Aflatoksin
C. Fumonisin
D. Okratoksin
E. Zearalenon
Seorang pasien, laki-laki, usia 40 tahun, di rawat di sebuah rumah
sakit dengan diagnosa medis gagal ginjal kronik. Hasil pemeriksaan
laboratorium menunjukkan albumin serum 2.3 g/dL (batas 3.5). Apakah
dampak yang akan dialami oleh pasien dengan nilai serum albumin
dibawah normal? *
A. Mual
B. Muntah
C. Gatal-gatal
D. Edema
E. Atrofi otot
Seorang mahasiswa akan melakukan penelitian tentang kebiasaan makan
pada ibu-ibu hamil di desa tempat Perencanaan Program Gizi (PPG) akan
dilangsungkan, disinyalir di desa tersebut banyak ibu hamil yang
menderita anemia. Metode apakah paling cocok digunakan yang sesuai
dengan tujuan penelitian tersebut? *
A. Food recall 24 jam
B. Food Weighing
C. Food record
D. Food Account
E. Food Frequency Quostionaire (FFQ)
Pada kejadian bencana gempa bumi dan tsunami yang terjadi selat Sunda
beberapa minggu yang lalu terjadi kekurangan pangan dan obat-obat
bagi warga yang terkena musibah. Oleh karena itu, pemerintah
memberikan bantuan berupa bahan pangan dan obat-obatan. Termasuk
kegiatan apakah pemberian bantuan tersebut dalam sistem layanan
kesehatan? *
A. Sistem pelayanan kesehatan dasar
B. Sistem rujukan kesehatan masyarakat
C. Sistem rujukan klinik (perorangan)
D. Sistem kesehatan Nasional
E. Sistem pelayanan kesehatan pertama
Seorang ahli gizi akan membuat makanan bayi instan dari berbagai
bahan pangan lokal. Berbagai bahan diolah menjadi bubur bayi untuk
selanjutnya dikeringkan. Metode pengeringan apakah yang sesuai untuk
membuat produk tersebut? *
A. Oven konvensional
B. Freeze drying
C. Oven vakum
D. Spray drying
E. Drum drying
Seorang pasien wanita, usia 50 tahun, dengan diagnosa medis gout
dirujuk ke poli gizi. Kadar asam urat pasien 8.2 mg/dl. Tampak kedua
kaki pasien bengkak, kemerahan dan terasa sakit saat berjalan.Sebagai
seorang ahli gizi, jenis lemak apakah yang akan anda rekomendasikan
untuk mengurangi rasa sakit atau peradangan pada pasien? *
A. Omega 3
B. Omega 6
C. Omega 6+
D. Omega 8
E. Omega 9
Untuk menjamin keamanan produknya sebuah perusahaan makanan di kota
Surabaya berusaha membuat produk yang bermutu dan sesuai dengan
standar yang disyaratkan. Produk dengan kriteria diatas hanya dapat
dihasilkan jika menerapkan sistem pengendalian mutu secara
menyeluruh.Apakah sistem jaminan mutu yang paling tepat diterapkan
untuk kasus diatas? *
A. GMP
B. GHP
C. GAP
D. ISO
E. HACCP
Seorang wanita, umur 20 tahun, dirawat di rumah sakit dengan diagnosa
Typhus Abdominalis akut. Kebutuhan energi pasien dalam sehari adalah
1980 kcal. Berdasarkan hasil recall 1 x 24 jam selama dua hari
diperoleh hasil rata-rata intake energi 785 kcal, protein 45 gram.
Diagnosa gizi apakah yang bisa di tegakkan untuk kasus di atas? *
A. Asupan oral tidak adekuat berkaitan dengan penurunan kemampuan
untuk mengkonsumsi makanan yang cukup yang ditandai oleh intake
energi 785 kcal, protein 45 gram
B. Asupan oral tidak adekuat berkaitan dengan penurunan kemampuan
untuk mengkonsumsi energi dalam jumlah yang cukup yang ditandai oleh
intake energi 785 kcal, protein 45 gram
C. Perubahan fungsi gastrointestinal yang dihubungkan dengan
perubahan fungsi GIT karena penyakit typhoid dan ditandai dengan
intake energi 785 kcal, protein 45 gram
D. Peningkatan kebutuhan energi dan protein yang dihubungkan dengan
keadaan fisiologis yang menyebabkan peningkatan kebutuhan (adanya
infeksi) yang ditandai dengan intake energi 785 kcal, protein 45 gram
E. Asupan Energi dan Protein Inadekuat yang dihubungkan dengan
berkurangnya kemampuan untuk mengkonsumsi energi dalam jumlah yang
cukup dan ditandai dengan intake energi 785 kcal (39.6% dari total
kebutuhan), protein 45 gram
Seorang wanita usia 40 tahun datang mengikuti Acara Car Free Day dan
mendatangi stand Konseling Gizi. Setelah dilakukan pengukuran
antropometri , diketahui tinggi badan 155 cm dan berat badan 75
kg.Apakah kategori status gizi orang tersebut *
A. Kurus
B. Sedang
C. Normal
D. Overweight
E. Obesitas
Seorang ahli gizi sedang mengembangkan produk pasta. Untuk membuat
pasta dibutuhkan tepung terigu dari jenis gandum yang memiliki
kandungan protein sangat tinggi (sekitar 16%). Apakah jenis gandum
yang tepat untuk pembuatan produk pasta? *
A. Durum wheat
B. Winter wheat
C. Spring wheat
D. Hard wheat
E. Soft wheat
Salah satu Critical Control Point (CCP) pada pengolahan roti manis di
suatu industri adalah tahapan pemanggangan. Berdasarkan hasil
monitoring, terpantau bahwa terjadi kelebihan waktu pemanggangan.
Industri tersebut hanya menghasilkan produk roti manis saja. Apakah
tindakan koreksi yang tepat untuk kasus di atas? *
A. Hold
B. Reject
C. Rework
D. Reposisi
E. Disposisi
Seorang wanita, umur 33 tahun, adalah seorang ibu rumah tangga dengan
pendidikan SD. Ia mempunyai tiga orang anak dan saat ini sedang
mengandung anak yang ke 4 dengan usia kandungan 7 bulan. Berat badan
ibu tersebut saat ini adalah 45 kg dan secara fisik terlihat sangat
kurus. Ibu tersebut jarang memeriksakan kehamilannya karena lokasi
rumahnya sangat jauh dengan Puskesmas. Kebiasaan sehari-harinya hanya
makan sebanyak 2 kali sehari dan menyukai minum kopi.Berdasarkan
teori Green, faktor enabling apakah yang dapat mempengaruhi perilaku
ibu pada kasus di atas? *
A. Tingkat pendidikan SD
B. Statusnya sebagai ibu rumah tangga
C. Kondisi kehamilannya
D. Lokasi rumah yang jauh dari Puskesmas
E. Pola konsumsi yang buruk
Ayah dari satu keluarga bekerja sebagai dosen dan pada saat makan
siang ayah pergi ke warung makan, demikian juga ibu yang bekerja di
bank, dimana makan siang dan makan malamnya lebih sering makan
diluar. Anaknya yang kuliah juga makan siang di luar rumah.Metode
apakah yang paling tepat digunakan untuk menilai asupan makan
keluarga tersebut? *
A. Pola Pangan Harapan
B. Food Account
C. House Hold food record
D. Food record
E. Food recall 24 jam
Tenaga gizi puskesmas menyusun rencana kegiatan penyuluhan untuk ibu
balita di sebuah Posyandu untuk mengatasi masalah KEP. Kegiatan
Penyuluhan dipilih berdasarkan tersedianya sumber daya yang ada yaitu
tenaga, waktu dan dana.Kriteria apa yang digunakan dalam pemilihan
kegiatan di atas? *
A. Relevansi
B. Fisibilitas atau kelayakan
C. Kemudahan untuk menentukan target
D. Kesinambungan efektifitas
E. Cost-effectiveness
Sekelompok ibu hamil berusia 22 – 35 tahun sedang mendapatkan
penyuluhan dari Dinas Kesehatan tentang “Pentingnya Gizi bagi Ibu
Hamil” karena gizi yang optimal sejak awal kehamilan sangat
diperlukan terutama untuk pembentukan neural tube otak janin. Zat
gizi apakah yang diperlukan untuk pembentukan neural tube otak janin?
*
A. Zat besi (Fe)
B. Asam folat
C. Zinc
D. Natrium
E. Yodium
Seorang anak laki-laki, umur 13 bulan, dibawa ke rumah sakit karena
menunjukkan gelaja alergi setiap kali minum susu formula. Hasil tes
alergi menunjukkan bahwa anak laki-laki tersebut memang alergi
terhadap susu sapi.Apakah antibodi klasik yang akan muncul saat anak
tersebut mengkonsumsi susu sapi? *
A. IgG
B. IgE
C. IgD
D. IgM
E. IgA
Pimpinan suatu perguruan tinggi dihadapkan pada masalah pencapaian
sasaran mutu institusi yang masih jauh dari target yang telah
ditetapkan, yaitu rerata masih dibawah 85% pada triwulan ke 3 tahun
berjalan. Hasil evaluasi menunjukkan banyak informasi strategis yang
belum sepenuhnya dipahami para pengelola program.Langkah perbaikan
apakah yang harus dilakukan oleh pimpinan agar informasi strategis
tersebut dapat dipahami lebih jelas oleh staf (Jhonson, 1981)? *
A. Perbanyak gagasan untuk menjelaskan lebih rinci pada staf
B. Informasi dipersingkat agar lebih efektif dipahami staf
C. Abaikan informasi yang telah dipahami sebelumnya agar lebih
efektif
D. Sesuaikan informasi yang disampaikan dengan sudut pandang staf
E. Lengkapi informasi dengan prosedur yang jelas
Seorang pasien wanita, umur 38 tahun, telah menderita hipertensi
selama 3 tahun terakhir. Rata-rata tekanan darah pasien yaitu 150/100
mmHg – 160/100 mmHg. Bagaimana anjuran aktifitas fisik yang bisa
direkomendasikan pada kasus diatas? *
A. Jalan kaki minimal 30 menit/hari 5 kali seminggu
B. Jalan kaki minimal 45 menit/hari 5 kali seminggu
C. Senam aerobik minimal 25 menit/hari 3 kali seminggu
D. Senam aerobik minimal 30 menit/hari 3 kali seminggu
E. Jogging minimal 30 menit/hari 3 kali seminggu
Seorang ahli gizi ingin membuat es krim dari kacang-kacangan. Kacang
yang dipilih adalah kacang yang tinggi kadar antioksidan dan dapat
dijadikan sebagai pangan alternatif bagi penderita kanker. Apakah
jenis kacang yang tepat untuk tujuan tersebut? *
A. Kacang panjang
B. Kacang buncis
C. Kacang merah
D. Kacang mete
E. Kacang kapri
Seorang pria berumur 45 th, bila bepergian selalu diantar mobil,
jarang berolahraga. Saat ini menjalani perawatan di rumah sakit
dengan diagnosa medis Diabetes Melitus. Hasil pemeriksaan
laboratorium : Gula darah puasa 190 mg/dl, Cholesterol 260 mg/dl dan
asam urat 4,5 mg/dl. Pemeriksaan Fisik/klinis : Keadaan umum sedang,
tekanan darah 120/80 mmHg. Jenis bahan makanan apakah yang dibatasi
bagi pasien tersebut ? *
A. Gula murni, lemak jenuh/kolesterol
B. Gula murni, lemak jenuh, tinggi serat
C. Makanan tinggi purin, tinggi natrium
D. Gula murni, lemak jenuh, makanan tinggi purin
E. Lemak jenuh/kolesterol, makanan tinggi natrium
Organisasi kesehatan fungsional yg merupakan pusat pengembangan
kesehatan masyarakat, membina peran serta masyarakat, disamping
memberikan pelayanan secara menyeluruh dan terpadu di wilayah
kerjanya.Organisasi apakah yang dimaksud dalam pernyataan di atas? *
A. Klinik pelayanan kesehatan
B. Puskesmas keliling
C. Rumah sakit
D. Puskesmas
E. Posyandu
Seorang pasien TB paru aktif, usia 40 tahun, mengeluh sering pusing,
mual, dan tidak nafsu makan. Hasil pemeriksaan laboratorium
menunjukkan hemoglobin 9 gr/dl. Pasien juga mempunyai riwayat malaria
1 tahun yang lalu. Apakah yang menyebabkan terjadinya anemia pada
pasien tersebut? *
A. Intake menurun dan batuk berdarah
B. Intake menurun dan peningkatan kebutuhan
C. Intake menurun dan terjadi anabolic block
D. Intake menurun dan riwayat penyakit kronik
E. Intake menurun dan sputum berdarah
Terjadi kerusakan terhadap sayur dan buah yang ditandai dengan
pelunakan dan kebusukan. Hal ini diakibatkan oleh kondisi penyimpanan
yang tidak tepat. Untuk mencegah terjadinya kerusakan maka dilakukan
penyimpanan sejuk.Berapa suhu penyimpanan yang tepat untuk komoditi
tersebut? *
A. <0ºC
B. 4ºC-10ºC
C. 10ºC-15ºC
D. 16ºC-20ºC
E. 21ºC-27ºC
Seorang pasien DM tipe 2 laki-laki usia 49 tahun memiliki hasil
pemeriksaan gula darah sewaktu 275 mg/dl, gula darah 2 Jam PP 256
mg/dl, HbA1C 10,8. BB= 74 kg, TB = 164 cm. Kondisi umum pasien lemah,
mual, nafsu makan menurun. Tekanan darah 155/90 mmHg. Apakah
interpretasi data HbA1C pada kasus di atas ? (normal Hba1C : 4-5,6) *
A. Normal
B. Rendah
C. Tinggi
D. Sedang
E. Cukup
Seorang Kepala Puskesmas merencanakan kegiatan sosialisasi program
baru yaitu Proses Asuhan Gizi untuk komunitas pada seluruh staf
puskesmas dalam rangka mengatasi masalah stunting di wilayah kerjanya
yang prevalensinya masih di atas 20%.Jika merujuk pada etimologi
Communicatio yang bermakna “ saya bersatu dengan orang lain”, maka
pernyataan berikut paling tepat menggambarkan upaya Kepala Puskesmas
pada kasus di atas? *
A. Usaha agar ide yang disampaikan Ka. Puskesmas juga menjadi milik
seluruh peserta sosialisasi
B. Usaha Ka. Puskesmas membangun kebersamaan makna atas program baru
agar mempunyai pemahaman bersama seluruh peserta sosialisasi
C. Usaha Ka. Puskesmas membangun kebersamaan kepentingan atas
informasi program baru agar dapat bersama seluruh peserta sosialisasi
D. Usaha agar pemikiran tentang program baru yang disampaikan Ka.
Puskesmas juga menjadi milik seluruh peserta sosialisasi
E. Usaha Ka. Puskesmas menyampaikan informasi tentang program baru
yang perlu difahami oleh seluruh peserta sosialisasi

Selama ini terdapat mitos di masyarakat terkait konsumsi bahan

makanan sumber protein pasca melahirkan, dimana berdasarkan
kepercayaan masyarakat seorang ibu pasca melahirkan dilarang
mengkonsumsi lauk hewani agar lukanya cepat sembuh. Apakah benar hal
tersebut? Jelaskan alasannya *
a. Salah, karena protein berperan membentuk jaringan baru,
memperbaiki serta mengganti jaringan yang rusak sehingga luka cepat
sembuh
b. Salah, karena protein berperan memberikan energy dimana energy
digunakan untuk proses penyembuhan
c. Benar, karena jika mengkonsumsi protein luka ibu pasca melahirkan
tidak akan kering
d. Salah, karena protein berperan memproduksi ASI sehingga
pertumbuhan bayi optimal
e. Salah, karena protein tidak berkaitan dengan proses penyembuhan
luka dan regenerasi jaringan yang rusak
Seorang Ibu C, usia 57 tahun pensiunan PNS berasal dari jawa timur TB
155 cm, BB 48 kg awal masuk RS dirawat di Ruang kelas II setelah
dilakukan operasi gastrektomi. Data biokimia post operasi :Hb : 8.5
gr/dl, Ht 24 %, Leukosit 13.9 ribu/ml. Trombosit 346 ribu/ml, Hasil
data klinis : tekanan darah 120/90, suhu 36 derajat Celcius. Apa
Penyulit yang sering timbul pada pasien gastrektomi? *
A. anemia
B. sakit kepala
C. dumping syndrome
D. malabsorbsi
E. konstipasi
Dahulu orang beranggapan bahwa penyakit malaria disebabkan oleh udara
buruk, berkat kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang
kedokteran/kesehatan penyakit ini dapat dibasmi dan diupayakan
penyembuhannya. Bagaimana cara efektif pencegahan malaria yang
disebabkan oleh gigitan nyamuk Anopheles sp. ? *
a. Mencari predator nyamuk Anopheles sp.
b. Memutus perkembangbiakan nyamuk Anopheles sp.
c. Mengobati penderita malaria sampai tuntas
d. Mengisolasi penderita malaria di ruang khusus
e. Memproduksi obat kimia sebanyak mungkin
Seorang pasien dengan ciri-ciri sulit bernafas mendadak dan perasaan
tercekik, kukusianosis, warna kulit pucat, denyut nadi melemah dan
cepat, serta vena leher menegang,datang ke laboratorium dengan lembar
permintaan pemeriksaan analisa gas darah.Setelah di lakukan
pemeriksaan didapatkan hasil pemeriksaan: pH = 7.48 pCO2 = 30 mmHg
HCO3 - = 28 mmHg Dengan Nilai normal sebagai berikut pCO2 = 35-45
mmHg HCO3 - = 22-26 mmHg Bagaimana status asam-basa pasien pasien
tersebut? *
a. Alkalosis respiratoril tanpa kompensasi
b. Alkalosis metabolic dengan kompensasi asidosis respiratorik
c. Asidosis respiratorik dengan kompensasi alkalosis metabolic
d. Asidosis metabolic dengan kompensasi alkalosis respiratorik
e. Asidosis metabolic tanpa kompensasi
Alat permainan sebaiknya sesuai dengan usia anak. Pada anak usia 12-
24 bulan, lebih cocok memberikan alat permainan yang memberikan suara
dan melatih melakukan gerakan mendorong dan menarik. Apa jenis alat
yang tepat pada usia seperti digambarkan di atas? *
A. Kacamata
B. Genderang
C. Mobil-mobilan ambulance
D. Boneka berbentuk bantal
E. Alat masak
Seorang ahli gizi pada saat membersihkan lemari pendingin menemukan
ada buah jeruk yang mengalami perubahan warna, terdapat bintik
merah,dan tampak ada jaringan yang keropos (pitting). Pada saat di
cek suhu lemari pendingin menunjukkan angka 80C. Apakah kerusakan
yang terjadi pada buah jeruk tersebut? *
a. Chilling injury
b. Cold injury
c. Cooling injury
d. Frezer injury
e. Freezing injury
Seorang wanita menyusui berusia 27 tahun, saat ini bayinya berusia 8
bulan, memiliki tinggi badan 155 cm dan berat badan 48 kg. Dari hasil
wawancara kebiasaan makan didapatkan data sebagai berikut: Pola makan
3 kali sehari dan 2 kali selingan. Memperhatikan status gizi wanita
tersebut, berapakah penambahan kalori sehari yang sebaiknya
diterapkan? *
a. 100 kkal
b. 250 kkal
c. 300 kkal
d. 500 kkal
e. 550 kkal
Seorang mahasiswa melakukan praktikum food microbiology, dia akan
melakukan pengawaten bahan pangan dengan cara dikalengkan dan
penambahan cairan asam. Menurut saudara, prinsip apakan yang dia
terapkan pada percobaannya guna mencegah pertumbuhan mikroba? *
a. Pengendalian suhu dan pH
b. Pengendalian pH dan kadar oksigen
c. Pengendalian kadar air (Aw) dan pH
d. Pengendalian komposisi substrat dan pH
e. Pengendaliah suhu dan kadar air (Aw)
Seorang Ahli Gizi ingin merencanakan program gizi di suatu wilayah.
Pada langkah awal ahli gizi tersebut mengumpulkan data agar
perencanaan yang dihasilkan tempat sasaran. Apa langkah tersebut
dalam triple A cycle Unicef? *
A. Assessment
B. Analysis
C. Action
D. Acurate
E. Avoid
Seorang ibu mengantar anaknya yang berusia 5 tahun datang ke
puskesmas dengan keluhan mual, muntah, diare. Hasil anamnesa
didapatkan data bahwa 3 jam yang lalu, anak baru mengkonsumsi rawon
sisa acara selamatan semalam. Diagnosa sementara anak menderita
keracunan makanan yang berasal dari rawon. Apakah jenis bakteri yang
mungkin ada di dalam rawon tersebut? *
a. Escheria coli
b. Lactobacillus bulgarius
c. Saccharomyces cerevisiae
d. Salmonela thypii e
e. Staphylococcus aureus
Seorang lelaki tn. K umur 55 tahun, berat badan 60 kg, tinggi badan
166 cm, berkonsultasi ke poliklinik RS X dengan pemeriksaan
laboratorium cholesterol 225,5 mg/dl, LDL 133,2 mg/dl, dan
triglyserida 501,5 mg/dl. Konseling gizi apa yang diberikan terkait
pemberian diet? *
A. Rendah garam
B. Rendah protein
C. Rendah lemak
D. Rendah kalori
E. Rendah purin
Pasien laki-laki usia 17 tahun dirawat dirumah sakit akibat
kecelakaan sepeda motor sehingga mengalami koma. Apa bentuk makanan
diet yang sebaiknya diberikan pada pasien tersebut? *
A. Makanan lewat pipa (NGT)
B. Makanan total parenteral
C. Makanan saring per-oral
D. Makanan cair per-oral
E. Makanan lunak
Tuan B, Laki-laki usia 50 tahun Berat 70 kg, TB 155 cm, keluhannya
sering kesemutan, mual, lemah. Data lab. Kolesterol darah 250 mg %,
gula darah sewaktu 150 mg % , trigliserida 150 mg%, tekanan darah 200
/100mgHg. Dalam kasus diatas bagaimana IMT pasien tersebut? *
A. Gemuk tingkat berat
B. Gemuk tingkat ringan
C. Normal
D. kurus
E. Kurus sekali
Suatu keluarga terdiri dari ayah, ibu, anak pertama laki-laki usia 11
tahun, anak kedua perempuan usia 7 tahun, anak ketiga laki-laki usia
3 tahun. Pada hari pertama pengambilan data, dalam rumah tersebut
terdapat 0,2 kg telur. Pada hari ke-3 pengambilan data, keluarga
tersebut membeli 1 kg telur. Dan pada hari ke-7 pengambilan data,
tersisa 0,4 kg telur. Berapakah rata-rata berat telur (g) /kap/hari?
*
a. 22.86
b. 28.93
c. 34.29
d. 36.28
e. 37.47
Seorang Ahli Gizi akan menyusun rencana kegiatan maka telah
mengumpulkan fakta dan target. Ahlli tersebut membandingkan antara
data/fakta dengan hasil target program tersebut. Apa langkah yang
dilakukan oleh Ahli Gizi tersebut? *
A. Melakukan wawancaramasalah
B. Prioritas masalah
C. Identifikasi masalah
D. Melakukan survei
E. Probing masalah
Seorang ibu hamil disarankan minum pil besi karena kadar Hb nya
rendah. Setiap hari ibu mengkonsumsi sayuran hijau yang melebihi
porsi kebutuhan ibu, tempe, telur, tetapi kenaikan kadar Hb darah
tidak signifikan. Hal ini disebabkan karena adanya zat yang
mengganggu penyerapan Fe dalam tubuh ibu tersebut.Zat apa yang dapat
menghambat penyerapan pada kasus tersebut? *
A. Asam phitat
B. Antri tripsin
C. Avidin
D. Tannin
E. Serat
Sebuah industri pangan A membuat suatu terobosan produk baru yaitu
membuat kaldu dari ceker ayam sebagai sumber glukosamin dan
kondroitin. Namun ada beberapa aspek yang perlu mendapat perhatian
terkait keamanan pangan yaitu adanya Salmonella sp pada ceker ayam.
Tindakan apa yang sebaiknya dilakukan indutri kaldu untuk mencegah
atau menghilangkan kontaminasi Salmonella sp pada produk kaldu ceker?
*
a. Penerapan teknologi iradiasi pada bahan baku ceker
b. Melakukan hot water blanching pada bahan baku ceker
c. Melakukan steam blanching pada bahan baku ceker
d. Pemanasan bahan baku ceker pada suhu minimal 45.5oC
e. Merendam bahan baku ceker dalam cairan garam 70%
Bermain dengan alat permainan dengan tujuan untuk mengoptimalkan
perkembangan anak, sesuai dengan usia dan tingkat perkembangan yang
pada umumnya dipilih orang tua untuk anak yang lebih tua. Alat
permainan yang dapat dipakai dalam permainan dengan tujuan seperti di
atas adalah? *
A. APE
B. APA
C. APEK
D. AKEK
E. APEP
Di daerah pesisir pantai ditemukan prevalensi gondok yang cukup
tinggi padahal dari segi asupan yodium dari garam sudah terpenuhi.
Namun, didapatkan fakta bahwa masyarakat pesisir pantai mempunyai
kebiasaan mengkonsumsi singkong dan kubis dalam jumlah tinggi.
Menurut Saudara apakah ada kaitan hal tersebut dengan kejadian gondok
pada masyarakat pesisir? *
a. Singkong dan kubis merupakan sumber vitamin yang dapat membantu
penyerapan yodium
b. Singkong dan kubis merupakan sumber mineral yang dapat membantu
penyerapan yodium
c. Singkong dan kubis merupakan zat yang menyebabkan flautulensi yang
tidak berhubungan dengan metabolism yodium
d. Singkong dan kubis merupakan zat goitrogen yang dapat menghambat
penyerapan yodium
e. Singkong dan kubis merupakan sumber antioksidan yang baik sehingga
dapat mencegah oksidasi pada yodium
Seorang ibu mengeluh persendian kaku dan nyeri setelah mengkonsumsi
sea food dan bayam. Berkaitan dengan kandungan atau senyawa yang
terdapat dalam sea food dan bayam. Senyawa apa yang dapat menimbulkan
keluhan tersebut? *
a. Protein
b. Purin
c. Logam berat
d. Kolesterol
e. Lemak
Berkaitan dengan adanya kandungan protein dan karbohidrat dalam susu
ternyata dapat berpotensi terjadinya reaksi Maillard yang dapat
menghasilkan senyawa acrilamid yang bersifat karsinogen. Sebagai ahli
gizi yang bekerja di suatu food industry, saran apa yang akan saudara
berikan untuk mencegah hal tersebut? *
a. Suhu pemanasan yang digunakan dalam proses pembuatan susu tidak
terlampau tinggi
b. Penambahan suatu senyawa antioksidan yang dapat mencegah proses
oksidasi
c. Pemanasan dalam suhu tinggi namun dengan waktu pemanasan yang
singkat (HTST)
d. Penambahan bahan pengisi seperti dekstrin untuk mencegah reaksi
dua komponen tersebut
e. Penghilangan laktosa terlebih dahulu untuk mencegah proses reaksi
dengan protein susu
Ny.D, umur 40 tahun, dating ke rumah sakit dengan keluhan kejang,
denyut nadi cepat namun lemah, hipotensi dan pusing, hasil
pemeriksaan laboratorium menunjukkan kadar natrium dalam serum 165
mEq/L dan kadar natrium dalam urin 225 mEq/L/24 jam, dan diketahui
pasien memiliki riwayat penyakit diabetes dan banyak melakukan
aktivitas olahraga yang berlebihan untuk menurunkan berat badan.
Masalah gizi apa yang terjadi pada pasien Ny.D ? *
a. Hipernatremia
b. Hiponatremia
c. Hiperkalemia
d. Hipokalemia
e. Hiperkalsemia
Seorang remaja yang menderita anemia disarankan mengkonsumsi makanan
yang mengandung tinggi zat besi. Remaja tersebut mendatangi ahli
gizi. Saran apa yang bisa diberikan ahli gizi? *
a. Konsumsi sumber zat besi terutama dari sumber makanan nabati
b. Konsumsi the bersama makanan untuk membantu penyerapan zat besi
c. Konsumsi sumber zat besi terutama dari sumber makanan hewani
d. Konsumsi tablet zat besi dan vitamin C setiap mengalami menstruasi
e. Konsumsi susu untuk memenuhi kebutuhan protein dan zat besi
Ny. Y umur 47 tahun, datang ke rumah sakit dengan keluhan lemah, dan
haus. pada pemeriksaan fisik di dapat tekanan darah 70/65 mmhg, nadi
120 x/m lemah dan dalam mukosa mulut kering. Hasil pemeriksaan
laboratorium didapatkan kadar: kalium: 2,9 mEq/liter , natrium : 127
mEq/ liter. Bagaimana keadaan pasien tersebut? *
a. Rehidrasi
b. Overhidrasi
c. Dehidrasi
d. Gangguan pernapasan
e. Shock
Seorang ibu X mengeluh mata sering berkunang-kunang dan cepat lelah
selama 1 bulan terakhir, ibu X mempunyai kebiasaan minun teh setelah
makan (tiga kali sehari) dan tidak suka mengkonsumsi lauk hewani.
Kekurangan zat gizi mikro apa yang dialami ibu X? *
a. Zn
b. Fe
c. Mg
d. Ca
e. Mn
Seorang ahli gizi bertugas di ruang penyimpanan bahan makanan sebuah
rumah sakit. Suatu hari dia mengecek persediaan buah Apel di
refrigerator. Dia menemukan bahwa ada beberapa buah apel yangmenjadi
keriput, tidak segar, dan berat buah apel tersebut menjadi berkurang.
Apakah penyebab kerusakan yang terjadi pada buah apel tersebut? *
a. Proses pelayuan
b. Proses pembusukan
c. Proses penguapan air
d. Proses respirasi
e. Proses transpirasi
Seorang Ahli gizi telah membuat rencana kegiatan untuk sebuah proyek.
Apa berkas / dokumen yang berisi uraian yang sangat rinci tentang
rencana tindakan atas perencanaan yang telah dibuat sebelumnya
disebut? *
A. Prioritas masalah
B. Plan of Action
C. Plan of priority
D. Identifikasi masalah
E. Plan of intervention
Seorang anak diditeksi tumbuh kembangnya dengan DDTK yang ada di
puskesmas. Terdapat 10 item perkembangan untuk anak usia 6 bulan,
pada saat penilaian anak hanya dapat memenuhi 9 item perkembangan
pada acuan DDTK. Bagaimanakah perkembangan anak itu ? *
A. Ada cenderungan penyimpangan perkembangan
B. Ada gangguan perkembangan yang meragukan
C. Masih mempunyai perkembangan sesuai tahapan perkembangan
D. Harus mengulangi test perkembangan lagi
E. Di tetapkan diagnosa bahwa anak tersebut mengalami gangguan
perkembangan
Konseling gizi diberikan pada masyarakat secara individual. Hal
tersebut dilakukan untuk mendapatkan data klien secara mendalam dan
memberikan informasi kesehatan secara lengkap sesuai kemampuan klien.
Keputusan harus diambil oleh klien agar mampu menjalankan nasihat
kesehatan yang diberikan. Apa sasaran yang sangat sulit menerima
kegiatan tersebut di atas? *
A. Klien yang berasal dari peer group.
B. Klien yang mempunyai masalah gizi
C. Klien yang sedang menjalani terapi jiwa
D. Klien yang ingin mempertahankan status gizi optimal.
E. Klien yang ingin melakukan tindakan pencegahan penyakit
Asuhan gizi yang tepat memiliki peranan yang penting dalam menunjang
keberhasilan terapi pasien. Pada pasien anak gizi buruk pemberian
terapi diet harus diperhatikan sesuai dengan kondisi pasien. Terdapat
beberapa jenis formula tandart bagi anak gizi buruk diantaranya
adalah F75. Apa yang menjadi indikasi pemberian F75 pada pasien anak
gizi buruk ? *
a. Pasien berada pada tahap stabilisasi
b. Kondisi pasien telah stabil
c. Pasien berada pada tahap rehabilitasi
d. Dipersiapkan untuk pasien setelah pulang dri RS
e. Diberikan pada minggu ke 2 - 6
Menurut GM Foster, aspek budaya dapat mempengaruhi perilaku kesehatan
di antaranya pengaruh tradisi dan pengaruh norma, nilai dan
seterusnya. Beberapa anggota masyarakat pada kelompok tertentu
percaya bahwa anak adalah titipan Tuhan dan sakit atau mati adalah
takdir, sehingga masyarakat kurang berusaha untuk segera mencari
pertolongan pengobatan bagi anggota keluarganya yang sakit. Hal ini
termasuk dalam aspek apa? *
A. Sikap fatalitis
B. Pengaruh nilai
C. Sikap ethnosentris
D. Sikap acuh tak acuh
E. Pengaruh rasa bangga pada statusnya
Pada kacang kacangan yang terkontaminasi jamur nampak rusak
disebabkan karena adanya kontaminasi. Kontaminasi yang sering terjadi
pada bahan makanan seperti yang digambarkan diatas adalah karena
adanya pertumbuhan sejenis jamur. Jamur jenis apkah yang dimaksud? *
A. Aspergilus flavus
B. Aspergilus cocovenenans
C. Aspergilus niger
D. Aspergilus toksik
E. Clostridium botulinum
Seorang ibu membuat sayur bening bayam dari 70 gram bayam mentah
Diketahui kadar besi bayam adalah 60 mgr setiap 100 gram bayam. BDD
bayam 85%. maka kadar zat besinya. Berapakah kadar Besi dari bayam
yang ada pada sayur bening ? *
A. 59,5 mgr besi
B. 35,7 mgr besi
C. 10,5 mgr besi
D. 6,3 mgr besi
E. 11,5 mgr besi
Prevalensi hipertensi pada WUS di wilayah Kecamatan Kedungkandang
cukup tinggi. Diduga karena kebiasaan mengkonsumsi makanan tinggi
natrium. Metode dietary assessment apakah yang sebaiknya digunakan
untuk mengidentifikasi masalah di atas? *
a. Single WFR / single EFR
b. Single food record / single 24-h recall
c. Pengulangan WFR/EFR pada sub sampel
d. FFQ/SQ-FFQ
e. Pengulangan food record / food recall pada sub sampel
Ny. MA 24 tahun, BB 47 kg TB 155 cm, seorang pramuniaga pada sebuah
swalayan. MRS dengan keluhan cepat lelah, kepala pusing, kurang nafsu
makan, kadang sesak nafas dan kurang bertenaga. Riwayat penyakit :
menderita sakit Gastritis.Tensi 110/80 mmHg, Nadi 84 x/menit, RR 24
x/menit. Hb 10 gr/dl. Apakah masalah gizi utama yang dihadapi oleh
Ny. MA? *
A. Kelebihan aktifitas fisik
B. Peningkatan kebutuhan Fe
C. Kelebihan konsumsi protein
D. Penurunan kebutuhan energi
E. Ketidaksiapan melakukan perubahan diet
Pada penyelenggaraan makanan, penyimpanan kacang tanah yang tidak
baik dapat mengakibatkan tumbuhnya kapang yang menghasilkan toksin
berbahaya bagi kesehatan tubuh. Apakah nama toksin berbahaya
tersebut? *
A. Asam phitat
B. Aflatoksin
C. Solanin
D. Cianida
E. Tannin
Defisiensi asam folat saat ibu hamil dapat menyebabkan pertumbuhan
tulang belakang terganggu pada anak yang dilahirkannya. Kelainan apa
yang dapat terjadi akibat keadaan di atas? *
A. Spinal bifida
B. Kretin
C. Cebol
D. Pendek
E. Retardasi Mental
Kita sering mendengar iklan susu tinggi kalsium, dimana iklan
tersebut mengklaim bahwa produk susu tinggi kalsium mampu mencegah
osteroporosis. Hal penting apa yang berkaitan dengan kalsium dan
osteoporosis? *
a. Asupan kalsium yang cukup sejak dini memampukan seseorang mencapai
masa tulang puncak yang maksimal sehingga dapat menunda terjadinya
osteoporosis
b. Asupan kalsium yang cukup sejak dini memampukan seseorang mencapai
tinggi badan yang maksimal sehingga dapat menunda terjadinya
osteoporosis
c. Asupan kalsium yang cukup sejak dini dapat meningkatkan aktivitas
sel osteoklas sehingga dapat menunda terjadinya osteoporosis
d. Asupan kalsium yang cukup sejak dini dapat meningkatkan aktivitas
sel osteoblas sehingga dapat menunda terjadinya osteoporosis
e. Asupan kalsium yang cukup sejak dini dapat menggantikan kalsium
yang hilang dari tubuh
Seorang wanita berusia 28 tahun datang ke ahli gizi, memiliki tinggi
badan 160 cm dan berat badan 80 kg. Dari hasil wawancara kebiasaan
makan didapatkan data sebagai berikut: Minum teh 2 kali sehari, suka
cemilan kripik dan gorengan. Pola makan 3 kali sehari dan 2 kali
selingan. Wanita ini hanya tinggal sendiri dengan seorang
pembantunya.Wanita ini bermaksud ingin menurunkan berat badannya
dengan cara mengatur pola makannya. Memperhatikan kondisi wanita
tersebut, berapakah pengurangan kalori sehari yang sebaiknya
diterapkan? *
a. 250 kkal
b. 500 kkal
c. 750 kkal
d. 1000 kkal
e. 1500 kkal
Seorang ibu X mengeluh mata sering berkunang-kunang dan cepat lelah
selama 1 bulan terakhir, ibu X mempunyai kebiasaan minun teh setelah
makan (tiga kali sehari) dan tidak suka mengkonsumsi lauk hewani. Apa
penyebab gejala yang dirasakan ibu X? *
a. Asupan zat besi rendah dan penghambatan absorbs zat besi oleh asam
fitata
b. Asupan protein rendah dan asupan zat besi yang tidak adekuat
c. Asupan protein rendah dan penghambatan absorbs zat besi oleh
tannin
d. Asupan zat besi rendah dan penghambatan absorbs zat besi oleh
tannin
e. Asupan protein rendah dan penghambatan absorbs zat besi oleh asam
fitat
Seorang bapak sangat gemar mengkonsumsi daun singkong. Setiap habis
mengkonsumsi daun singkong, kentang, sayur bayam, kangkung,
persendian bapak tersebut sakit dan membengkak. Setelah diperiksa
laboratorium kadar asam urat darah tinggi. Apakah nama zat tersebut
yang membuat bapak tersebut sakit? *
A. Asam phitat
B. Cianida
C. Solanin
D. Tannin
E. Purin
Seorang ahli Gizi ingin membuat bahan pangan intermediet dari kacang
komak sebagai sumber protein, dimana kacang komak diolah menjadi
konsentrat protein. Ada satu kelemahan dari konsentrat protein kacang
komak tersebut, yaitu beraroma langu. Senyawa apa yang dapat
menyebabkan aroma langu dan tindakan apa yang harus dilakukan untuk
menghilangkan aroma langu tersebut? *
a. Enzim lipoksigenase, perlu dilakukan hot water blanching
b. Enzim polifenolase, perlu dilakukan steam blanching
c. Enzim galakturonase, perlu dilakukan hot water blanching
d. Senyawa quinon, perlu dilakukan perebusan pada suhu tinggi
e. Senyawa aldehid, perlu dilakukan hot water blanching
Seorang perempuan usia 39 tahun TB 156 cm, BB 45 kg, dirawat di RS
dengan diagnose kanker payudara, telah dilakukan kemoterapi, sebelum
pulang dilakukan konseling diit untuk mengurangi progresifitas
kankerMedia konseling apa yang cocok untuk diberikan bagi kasus di
atas? *
A. Poster
B. Booklet
C. Powerpoint
D. Food model
E. Lembar balik
Seorang Ahli Gizi memberikan Pelatihan Kader Gizi di tingkat
Kelurahan. Topik yang diberikan adalah Penanggulangan Kekurangan
Vitamin A, tanda dan gejala serta upaya pencegahannya. Apa salah satu
contoh bahan makanan sumber vitamin A yang harus diketahui kader? *
A. Hati
B. Jamur
C. Singkong
D. Labu siam
E. Ikan teri
Tn GM, usia 40 bulan, Berat Badan 10 kg , penderita gizi buruk yang
dirawat di rumah sakit. Sampai hari ke 4 mendapatkan Terapi Formula
75 peroral dengan 8-12 kali pemberian dan terjadi peningkatan BB.
Hasil recall menunjukkan tingkat konsumsi An GM tergolong baik.
Apakah jenis formula yang tepat diberikan pada tahap selanjutnya? *
A. Formula 100
B. Formula 135
C. Formula 75
D. Formula Breda
E. Formula resomal WHO
Seorang Bapak baru saja keracunan setelah menyantap tempe bongkrek.
Untung keadaannya makin lama makin membaik setelah mendapat
pertolongan tenaga kesehatan di puskesmas. Keracunan yang terjadi
pada bapak tersebut kemungkinan disebabkan oleh beberapa hal.
Kemungkinan apa yang paling sering dijumpai pada keadaan seperti yang
dialami oleh pak Basuki? *
A. bahan sudah busuk
B. bahan yang terkontaminasi Psudomonas Cocovenenans
C. bahan terurai menjadi asam lemak dan gliserol
D. dimasak dengan minyak jelantah
E. bahan terkontaminasi Clostridium Botulinum
Seorang pasien Congestive Heart Failure (CHF) dirawat di RST Dr.
Soepraoen dengan keadaan umum lemah, sesak nafas +, berdebar-debar,
odema +, nafsu makan minum (-). Hasil pemeriksaan menunjukkan tekanan
darah 160/100 mm/hg, hasil lab sebagai berikut : SGOT ↑, SGPT N, Na
↑. Hasil pengukuran antropometri menunjukkan hasil IMT 25. Dilakukan
recall 24 jam dengan hasil asupan energi sebesar 70% AKG, dan protein
70%, lemak 50%, dan karbohidrat 55% kebutuhan. Mengapa pada pasien
dengan gagal jantung harus mendapat diet rendah garam ? *
a. Terjadi kompensasi vasokuntruksi oleh hormone rennin angiotensin
b. Terjadi mekanisme kompensasi peningkatan aktivitas saraf simpatis
c. Terjadi kompensasi retensi cairan dan natrium oleh hormone
aldosteron
d. Terjadi mekanisme kompensasi dilatasi otot jantung
e. Terjadi mekanisme kompensasi peningkatan ambilan end diastolic
volume
Berdasarkan laporan hasil penimbangan Posyandu Mawar pada bulan
Agustus 2012 diketahui data SKDN adalah sebagai berikut : S=200;
K=180; D=150 dan N=50. Berapa % tingkat partisipasi masyarakat di
wilayah Posyandu Mawar *
a. 20
b. 50
c. 75
d. 90
e. 100
Ny NN, sedang hamil 8 minggu dan sering mengalami rasa panas pada ulu
hati. Berikut merupakan pengaturan makan yang sesuai untuk Ny. NN? *
a. Makan makanan berprotein rendah dan tinggi lemak dalam porsi kecil
b. Minum bersamaan dengan makan
c. Hindari makan dengan bumbu tajam, pedas, makanan yg menimbulkan
gas
d. Makanan dengan tinggi serat dan banyak cairan
e. Pilih makanan dalam bentuk kering (biscuit,roti)
Saat ibu sedang hamil, biasanya muncul keinginan yang kuat terhadap
makanan tertentu yang tidak seperti biasanya. Hal ini diduga terjadi
karena pengaruh perubahan hormon dalam tubuh. Disebut apa Keadaan
seperti digambarkan di atas? *
A. Daving
B. Craving
C. Graving
D. Harving
E. Scraving
Pasien laki-laki usia 75 tahun, dirawat dirumah sakit dengan diagnosa
dokter menderita TBC dan mendapat makanan diet Lunak TKTP.Monitoring
apa yang perlu dilakukan Ahli Gizi sebagai indikator pasien mengalami
penyembuhan ? *
A. Tekanan darah
B. Kadar Hb darah
C. Asupan makanan
D. Status Gizi
E. Data statistik
Seorang Nona bernama Alfi usia 20 tahun datang ke ahli gizi untuk
konsultasi gizi pra hamil. Dia ingin mempersiapkan kehamilannya
dengan baik. Alfi mempunyai berat badan 45 kg dengan tinggi badan 150
cm. Berapa Indeks Masa Tubuh Alfi? *
a. 17
b. 20
c. 25
d. 27
e. 30
Produksi kacang kedelai di desaX sangat belimpah. Masyarakat tertarik
untuk menggunakan bahan tersebut menjadi tempe. Tempe adalah produk
hasil fermentasi kacang kedelai dengan kapang.Apakah nama kapang
tersebut? *
A. Sacharomyces cereviciae
B. Lactobacillus bulgaricus
C. Neurospora sitophila
D. Aspergillus Niger
E. Rhizopus oryzae
Jenis beras yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia adalah beras
padi dan beras ketan. Beras mengandung banyak pati, dimana pati
tersusun dari rangkaian unit glukosa yang terdiri dari amilopektin
dan amilosa. Seperti yang kita tahu bahwa beras ketan memiliki sifat
yang lebih pulen dibandingkan dengan beras padi. Jenis pati apa yang
menyusun dua jenis beras tersebut? *
a. Beras ketan memiliki kandungan amilopektin yang lebih tinggi
b. Beras padi memiliki kandungan amilopektin yang lebih tinggi
c. Kandungan amilosa dan amilopektin dalam beras ketan seimbang
d. Beras ketan memiliki kandungan amilosa yang lebih tinggi
e. Beras padi memiliki kandungan amilosa yang lebih tinggi
Tn, B, adalah penderita gizi buruk yang telah berhasil diatasi
kondisi hipoglikemia dan dehidrasinya. Saat ini adalah minggu ke 2
perawatan di rumah sakit dan telah memasuki tahap rehabilitasi.Apakah
rencana kegiatan pelayanan gizi selanjutnya yang harus dilakukan? *
A. Mencegah terjadinya infeksi
B. Memberikan suplementasi Fe
C. Mencegah dan mengatasi hipotermia
D. Memberikan makanan untuk tumbuh kejar
E. Memperbaiki gangguan keseimbangan elektrolit
Seorang remaja usia 18 tahun melakukan pemeriksaan darah lengkap dan
diketahui dia mengalami hiperkolesterolemia. Berdasarkan riwayat
makannya, dia tidak suka bahan pangan sumber kolesterol namun sangat
gemar sekali mengkonsumsi mie, singkong, ubi, dan talas. Setiap kali
makan, dia dapat menghasbiskan 2-3 porsi nasi. Berdasarkan kebiasaan
makan remaja tersebut, sekiranya kenapa hal tersebut bisa terjadi? *
a. Kolesterol dapat dibentuk dari asetil coA yang berlebih yang
berasal dari karbohidrat
b. Kolesterol dapat dibentuk dari asam piruvat yang berasal dari
bahan pangan sumber kolesterol
c. Kolesterol dirubah dari asam mevalonat menjadi asetil coA yang
berasal dari karbohidrat
d. Kolesterol dibentuk dari karbohidrat saat konsumsi bahan pangan
sumber kolesterol rendah
e. Kolesterol dibentuk dalam jumlah tinggi pada remaja yang memang
dalam masa pertumbuhan
Dalam penerapan Hazard Analyses Critical Control Points (HACCP),
peralatan makan yang digunakan untuk pasien penderita HIV-AIDS perlu
dipanaskan pada suhu tinggi 121oC selama 1 jam agar semua kuman
mati.Apakah nama proses pemanasan di atas? *
A. Homogenisasi
B. Standardisasi
C. Pasteurisasi
D. Sterilisasi
E. Konveksi
Beberapa tahun terakhir marak sekali iklan susu formula yang
menggemborkan adanya kandungan DHA pada produk mereka. Berkaitan
dengan hubungan DHA sebagai komponen membrane sel. Bagaimana hubungan
DHA dengan tingkat kecerdasan balita? *
a. DHA merupakan asam lemak jenuh yang dapat meningkatkan regiditas
membrane sel
b. DHA merupakan asam lemak jenis omega 6 yang dapat meningkatkan
fluiditas membrane sel
c. DHA merupakan asam lemak jenis omega 3 yang dapat meningkatkan
rigiditas membrane sel
d. DHA merupakan asam lemak tak jenuh yang dapat mengurangi kadar
asam lemak trans
e. DHA merupakan asam lemak tak jenuh yang dapat meningkatkan
fluiditas membrane sel
Wanita berusia 35 tahun datang ke ahli gizi, dengan berat badan 50
kg, tinggi badan 155 cm, post op sectio caesaria 1 bulan yang lalu.
Hasil pemeriksaan diperoleh: TD 120/90 mmHg, nyeri pada beka luka
operasi, luka belum juga kering. Pasien mengaku menghindari konsumsi
lauk hewani dan kacangkacangan karena khawatir malah memperburuk
lukanya. Berdasarkan gejala klinis di atas, bagaimana diagnosa gizi
yang paling tepat? *
a. Kelebihan intake karbohidrat
b. Kekurangan intake karbohidrat
c. Kepercayaan yang salah mengenai pangan dan gizi
d. Kurangnya pengetahuan mengenai pangan dan gizi
e. Ketidaksesuaian intake jenis karbohidrat
Laki-laki berusia 50 tahun datang ke ahli gizi di puskesmas, mengeluh
kakinya sering linu dan bengkak terutama jika malam hari. Tekanan
darah 130/90 mmHg. Pola makan 3 x sehari, suka sekali mengkonsumsi
jeroan dan cemilan keripik mlinjo. Berat badan 55 kg dengan tinggi
badan 160 cm. Berdasarkan gejala klinis di atas, bagaimana diagnosa
gizi yang tepat? *
a. Penurunan kebutuhan natrium
b. Penurunan kebutuhan protein
c. Kelebihan intake zat aditif
d. Kelebihan berat badan tanpa disadari
e. Penurunan kebutuhan purin

Suatu penelitian bertujuan mengetahui hubungan tingkat asupan energi,

tingkat asupan lemak dan tingkat asupan natrium dengan kejadian
hipertensi pada pasien rawat jalan Puskesmas “X”. Sebelumnya
dilakukan screning sampel hipertensi dan non hipertensi. Apakah
rancangan yang digunakan pada penelitian tersebut ? *
a. Cohort
b. Cross sectional
c. Case Control
d. Eksperimen
e. Randomized control group design
Suatu penelitian dilakukan dengan mengelompokkan sample secara random
menjadi 2 kelompok, kemudian kelompok pertama diberikan perlakuan
sedangkan kelompok kedua tidak. Terhadap kedua kelompok dilakukan
pengamatan untuk melihat terjadinya efek pada waktu yang akan datang.
Apa jenis penelitian tersebut berdasarkan pendekatan ? *
a. Survey
b. Deskriptif
c. Verifikatif
d. Inferensial
e. Longitudinal
Pasien rawat inap, perempuan, 38 tahun, diagnosis DM nefropathy
dengan terapi hemodialisi, berat badan 50 kg, diberi diet DM
Nefropati 1750 Kalori. Berapa gram kebutuhan protein dalam sehari? *
a. 30 gram
b. 35 gram
c. 40 gram
d. 45 gram
e. 50 gram
Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan antara kategori asupan
serat (cukup dan rendah) dengan kategori kolesterol (tinggi dan
normal) pada pekerja. Penelitian dimulai mencari orang dengan
kolesterol tinggi, kemudian dicari controlnya dengan melakukan
pemadanan kebiasaan olahraga. Terhadap mereka yang tergolong tinggi
kolesterol dan yang normal diukur riwayat kategori asupan serat. Apa
rancangan penelitian tersebut di atas?
a. Eksperimen
b. Kohort
c. Case control tanpa matching
d. Case control dengan matching
e. Cross sectional
Berikut adalah hasil output SPSS uji hubungan antara status gizi dan
status hipertensi : Apakah kesimpulan penelitian tersebut jika
peneliti menggunakan rancangan case control ? *

a. ibu yang berstatus gizi gemuk berisiko hipertensi 1,58 kali

dibanding ibu yang berstatus gizi normal
b. ibu yang berstatus gizi gemuk berisiko hipertensi 12 kali
dibanding ibu yang berstatus gizi normal
c. ibu yang berstatus gizi gemuk berisiko hipertensi 3,75 kali
dibanding ibu yang berstatus gizi normal
d. ibu yang berstatus gizi gemuk berisiko hipertensi 1,04 kali
dibanding ibu yang berstatus gizi normal 1,04 kali
e. ibu yang berstatus gizi gemuk berisiko hipertensi 0,313 kali
dibanding ibu yang berstatus gizi normal 0,313 kali
Berdasarkan Pengambilan Data Dasar di Kab” D” ditemukan bahwa 10,3
% Balita menderita Kurang Energi Protein (KEP) yang berkaitan dengan
kurangnya ketersediaan makanan di tingkat rumah tangga. Dinas
Kesehatan setempat memiliki stok Blended Food untuk program perbaikan
gizi. Di setiap desa memiliki kader posyandu yang aktif dan
kooperatif. Intervensi apa yang tepat digunakan untuk mengatasi
masalah gizi tersebut di atas? *
A. Konseling Gizi
B. Pemberian PMT
C. Penyuluhan Gizi
D. Pemberian Vitamin A
E. Demonstrasi Pembuatan PMT
Di satu kecamatan ditemukan banyaknya anak usia 6-24 bulan yang
“stunting”. Daerah tersebut berada di daerah perkotaan dengan
tingkat sosial ekonomi menengah ke atas. Tingkat pendidikan ibu-ibu
di daerah tersebut termasuk menengah. Apa masalah utama yang ada di
daerah tersebut yang terkait dengan kejadian stunting yang menjadi
topik penyuluhan yang paling tepat adalah: *
a. Pemanfaatan pekarangan untuk membantu penyediaan makanan bergizi
b. Pola asuh pemberian MP-ASI
c. Hygiene dan sanitasi makanan anak
d. Partisipasi datang ke posyandu
e. Pentingnya gizi seimbang
Seorang siswi kelas IV SD, setiap hari berangkat ke sekolah dengan
membawa bekal untuk 2 kali istirahat. Snack apakah yang cocok,
praktis dan lengkap zat gizi untuk bekal sekolah anak tersebut ? *
a. Indomie goreng dan bubur kacang ijo
b. Kroket nasi dan arem-arem
c. Chiki Snack dan coklat
d. Bubur mutiara dan pisang rebus
e. Makaroni goreng dan ubi goreng
Angka persentase penggunaan garam beryodium pada suatu daerah yaitu
masih 60 % sehingga Dinas Kesehatan daerah tersebut membuat usulan
kegiatan untuk meningkatkan persentase keluarga yang menggunakan
garam beryodium dalam memasak. Salah satunya yaitu promosi gizi.
Apakah langkah awal yang dilakukan untuk merencanakan program promosi
gizi ? *
a. Melakukan kerjasama dengan pihak ketiga
b. Melakukan advokasi ke tingkat provinsi
c. Menetapkan tujuan, metode dan media
d. Merencanakan pencetakan leaflet
e. Monitoring penggunaan garam ber-yodium
Berikut adalah hasil output SPSS uji hubungan antara status gizi dan
status hipertensi : Apakah kesimpulan dari analisa berikut ? *

a. Ada hubungan antara status gizi dan status hipertensi dengan

p=0,01
b. Ada hubungan antara status gizi dan status hipertensi dengan
p=0,02
c. Ada hubungan antara status gizi dan status hipertensi dengan
p=0,012
d. Ada hubungan antara status gizi dan status hipertensi dengan
p=0,03
e. Ada hubungan antara status gizi dan status hipertensi dengan
p=0,15
Seorang pasien laki-laki dirawat dengan diagnosis serosis hati. Berat
badan 50 kg, tinggi badan 175 cm. pemeriksaan laboratorium : albumin:
2,6 mg/dl, Hb: 12 mg/dl. Diberikan diet ekstra putih telur. Mengapa
demikian? *
a. Untuk meningkatkan kadar albumin
b. Untuk meningkatkan berat badan
c. Untuk meningkatkan hemoglobin
d. Untuk meningkatkan asupan energi
e. Untuk meningkatkan asupan makanan
Jumlah balita di Desa Puri 200 anak. Hasil penimbangan bulan Agustus
2012 diketahui gizi buruk 5 balita, gizi kurang 25 balita, dan gizi
baik 170 balita. Berapakah prevalensi gizi buruk balita di desa
Puri ? *
a. 0,125 %
b. 1,25%
c. 0,05%
d. 2,5%
e. 85%
Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan antara kategori asupan
serat (cukup dan rendah) dengan kategori kolesterol (tinggi dan
normal). Penelitian dimulai mencari orang dengan kolesterol tinggi,
kemudian dicari controlnya dengan tidak melakukan pemadanan kebiasaan
olahraga. Terhadap mereka yang tergolong tinggi kolesterol dan yang
normal diukur riwayat kategori asupan serat. Apa nama ukuran
asosiasi, berdasarkan rancangan penelitian tersebut di atas? *
a. Odds Ratio
b. Relative Risk
c. Ratio Prevalensi
d. Koefisien Regresi
e. Koefisien Korelasi
Seorang petugas gizi ditugaskan oleh Kepala Dinas Kesehatan Kota
“S” untuk melakukan pengukuran status gizi balita diwilayah
kerjanya. Pengukuran tersebut bertujuan untuk mendapatkan data
mengenai prevalensi kejadian stunting pada anak balita di wilayah
kerja Dinas Kesehatan kota “S” tersebut. Apakah indeks yang
digunakan untuk pengukuran status gizi balita tersebut? *
a. TB/U
b. BB/TB
c. BB/U
d. LLA
e. IMT
Seorang Ahli Gizi bekerja di rumah sakit yang selalu menerima
mahasiswa magang. Namun ahli gizi tersebut selalu menolak membimbing
mahasiswa dengan alasan menambah pekerjaan yang harus diselesaikan.
Kode etik manakah yang tidak dipatuhi oleh ahli gizi tersebut? *
a. Ahli Gizi berkewajiban senantiasa mengenal dan memahami
keterbatasannya sehingga dapat bekerjasama dengan fihak lain atau
rujukan bila diperlukan
b. Ahli gizi berperan meningkatkan keadaan gizi dan kesehatan serta
berperan dalam meningkatkan kecerdasan dan kesejahteraan rakyat
c. Ahli gizi berkewajiban menjunjung tinggi nama baik profesi gizi
dengan menunjukkan sikap, perilaku dan budi luhur serta tidak
mementingkan diri sendiri
d. Ahli Gizi berkewajiban selalu menyebarluaskan ilmu pengetahuan dan
ketrampilan terbaru kepada sesama profesi dan mitra kerja
e. Ahli gizi berkewajiban senantiasa menjaga kerahasiaan klien atau
masyarakat yang dilayaninya
Pasien rawat inap, perempuan, 38 tahun, diagnosis Penyakit Ginjal
Kronis stage 4. IMT 21 kg/m2, albumin 3,3 gr/dl. Hb rendah, nafsu
makan kurang, berat badan 50 kg, Berapa gram kebutuhan protein dalam
sehari? *
a. 30 gram
b. 35 gram
c. 40 gram
d. 45 gram
e. 50 gram
Hasil evaluasi rutin di satu rumah sakit diketahui makanan sampai ke
pasien yang berada di gedung terjauh dari dapur utama selalu bersisa
banyak dan terlambat sampai di pasien. Aspek manajemen manakah yang
sebaiknya dijadikan topik penelitian pada Instalasi Gizi di Rumah
Sakit tersebut? *
a. Manajemen pengadaan makanan
b. Manajemen pembelian makanan
c. Manajemen penyimpanan makanan
d. Manajemen pengolahan makanan
e. Manajemen distribusi makanan
Seorang laki-laki berusia 55 tahun IMT=28 dirujuk ke poli gizi dengan
keluhan nyeri sendi disertai pembengkakan pada ruas jari tangan dan
demam. Hasil pemeriksaan laboratorium kadar asam urat 10.8 mg/dL,
kadar kholesterol 160 mg%.Apa jenis diet yang paling tepat diberikan
kepada pasien tersebut ? *
a. Rendah purín
b. Rendah lemak
c. Rendah cholesterol
d. Rendah protein
e. Rendah karbohidrat
Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan antara kategori asupan
serat (cukup dan rendah) dengan kategori kolesterol (tinggi dan
normal). Penelitian dimulai mencari orang (tdk dengan kolesterol
tinggi) dengan asupan tinggi serat, juga mencari orang (tdk dengan
kolesterol tinggi) dengan asupan rendah serat. Terhadap kedua
kelompok diamati secara prospektif dalam jangka waktu tertentu
kejadian kategori kolesterol. Apa rancangan penelitian tersebut di
atas? *
a. Kohort
b. Eksperimen
c. Cross sectional
d. Case control tanpa matching
e. Case control dengan matching
Di satu kecamatan yang akan diberikan penyuluhan mengenai MP-ASI
ditemui bahwa sebagian besar ibu-ibu bekerja menjadi buruh pabrik.
Anak balita mereka diasuh oleh nenek atau kerabatnya. Faktor yang
dominan yang bisa mempengaruhi perubahan perilaku ibu-ibu untuk
memberikan MP-ASI pada anak-anaknya yang paling tepat adalah? *
a. Sikap
b. Nilai budaya
c. Kesukaan makanan
d. Media massa
e. Hambatan teknis
Seorang petugas kesehatan melakukan pemeriksaan gondok dengan cara
palpasi pada murid SD. Disebut apakah metode penilaian status gizi
yang dilakukan oleh petugas tersebut ? *
a. Anthropometri
b. Survei konsumsi
c. Biokimia
d. Biofisik
e. Klinis
Suatu penelitian yang diawali dengan melakukan pengukuran terhadap
kasus, untuk kemudian dicari pemadanannya sebagai kontrol. Terhadap
kasus maupun kontrol dilakukan pengukuran variabel tertentu yang
diperkirakan sebagai faktor risiko untuk terjadi kasus. Apa jenis
penelitian tersebut berdasarkan metode yang dipakai, berkaitan dengan
sifat dan fungsinya dalam demensi waktu ? *
a. Historis
b. Deskriptif
c. Verifikatif
d. Inferensial
e. Longitudinal
Seorang pasien dirawat di ruang ICU rumah sakit tipe A, dengan
diagnosis medis stroke hemoragik, diabetes meliitus dan gagal ginjal.
Hasil skrining gizi menunjukan pasien berisiko tinggi malnutrisi.
Apakah yang harus dilakukan oleh seorang dietisien teknisi dalam
menangani pasien tersebut? *
a. Pasien dirujuk ke dietisien
b. Pasien ditangani dietisien teknisi
c. Pasien dirujuk ke dokter
d. Pasien dipesankan diet
e. Pasien dirujuk ke dokter ahli
Kemenkes melaksanakan program suplementasi vitamin A kepada kelompok
rawan gizi yaitu kepada bayi, anak balita dan ibu nifas. Kegiatan
tersebut dilaksanakan secara berkala dengan dosis dan frekuensi yang
telah ditetapkan Kapan sebaiknya kapsul vitamin diberikan pada bayi ?
*
a. Saat bayi lahir
b. Setiap datang ke posyandu
c. Setiap berobat ke dokter
d. 1 kali pada bulan Pebruari atau Agustus
e. kali pada bulan Pebruari dan Agustus
Seorang Ahli Gizi Puskesmas sedang menyusun program Pemberian Makanan
Tambahan bagi ibu hamil yang menderita kurang gizi. Tahap awal adalah
melakukan screening dalam menentukan sasaran kegiatan. Indikator
antropometri apakah yang dapat digunakan dalam kegiatan tersebut ? *
A. Umur
B. Berat badan
C. Tinggi Badan
D. Lingkar Lengan Atas
E. Penambahan berat badan
Seorang tenaga gizi bekerja sebagai penanggung jawab penyediaan bahan
makanan di sebuah institusi penyelenggaraan makanan. Setiap bulan
selalu menerima komisi yang cukup besar dari supplier untuk
kepentingan pribadi. Supplier berharap perusahaannya akan selalu
digunakan. Kode etik manakah yang dilanggar oleh tenaga gizi? *
a. Ahli gizi berkewajiban senantiasa menjalankan profesinya bersikap
jujur, tulus dan adil
b. Ahli Gizi berkewajiban senantiasa mengenal dan memahami
keterbatasannya sehingga dapat bekerjasama dengan fihak lain atau
rujukan bila diperlukan
c. Ahli gizi berperan meningkatkan keadaan gizi dan kesehatan serta
berperan dalam meningkatkan kecerdasan dan kesejahteraan rakyat
d. Ahli gizi berkewajiban menjunjung tinggi nama baik profesi gizi
dengan menunjukkan sikap, perilaku dan budi luhur serta tidak
mementingkan diri sendiri
e. Ahli Gizi berkewajiban selalu menyebarluaskan ilmu pengetahuan dan
ketrampilan terbaru kepada sesama profesi dan mitra kerja
Penanganan anak gizi buruk memerlukan tindakan yang tepat dengan
memperhatikan kondisi dan kemampuan fisiologis anak serta perlu
dipantau secara intensif. Treatment yang diberikan kepada anak gizi
buruk dilakukan secara bertahap, misalnya dalam tahap stabilisasi,
hal yang perlu dilakukan adalah mencegah anak mengalami hipoglikemi
dan dehidrasi. Asupan gizi apakah yang dapat diberikan kepada anak
dalam tahap tersebut? *
a. ASI dan makanan pendamping ASI
b. Cukup ASI saja karena mudah dicerna
c. Formula WHO dan rehidrasi malnutrisi
d. Asupan protein tinggi untuk memperbaiki jaringan tubuh anak
e. Makanan lengkap (makanan pokok, sayur, lauk pauk, dan buah)
Seorang wanita hamil bekerja sebagai guru SD Negeri. Aktivitas
sehari-hari bekerja dari pukul 08.00 sd 17.00. Sepulang dari kantor
adalah bermain dengan puteranya sambil menonton TV dan membaca
majalah dan koran. Termasuk kategori apakah aktivitas wanita tersebut
? *
a. Sangat ringan
b. Ringan
c. Sedang
d. Berat
e. Sangat berat
Seorang ahli gizi sudah bekerja 5 tahun di RS X,akan melakukan
penelitian tentang asupan makan pasien dengan melihat sisa
makanannya. Jumlah rata rata pasien setiap hari sekitar 800 pasien.
Sehingga diperlukan metode evaluasi sisa makanan dengan waktu yang
cepat dan hemat biaya. Metode evaluasi sisa makanan manakah yang
sebaiknya di gunakan? *
a. Metode food weighing
b. Metode taksiran visual
c. Metode Penimbangan
d. Metode moving average
e. Metode perpetual inventory
Berdasarkan laporan hasil penimbangan Posyandu Mawar pada bulan
Agustus 2012 diketahui data SKDN adalah sebagai berikut : S=200;
K=180; D=150 dan N=50. Berapa % tingkat partisipasi masyarakat di
wilayah Posyandu Mawar ? *
a. 20
b. 50
c. 75
d. 90
e. 100
Dari 1250 balita usia 0 – 6 bulan di Kecamatan Kalikajar ternyata
yang diberikan ASI eksklusif hanya 225 balita. Indikator apakah yang
dapat digunakan untuk menentukan besarnya masalah di daerah
tersebut ? *
a. Predisposisi
b. Prevalensi
c. Insidensi
d. Induksi
e. Presisi
Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan antara kategori asupan
serat (cukup dan rendah) dengan kategori kolesterol (tinggi dan
normal). Penelitian dimulai mencari orang (tdk dengan kolesterol
tinggi) dengan asupan tinggi serat, juga mencari orang (tdk dengan
kolesterol tinggi) dengan asupan rendah serat. Terhadap kedua
kelompok diamati secara prospektif dalam jangka waktu tertentu
kejadian kategori kolesterol. Apa nama ukuran asosiasi, berdasarkan
rancangan penelitian tersebut di atas? *
a. Odds Ratio
b. Relative Risk
c. Ratio Prevalensi
d. Koefisien Regresi
e. Koefisien Korelasi
Suatu perusahaan alat kesehatan melakukan uji sensitifitas dan
spesifisitas alat baru untuk mendeteksi seorang ibu hamil itu anemi
atau tidak. Penelitian dilakukan di suatu Rumah Bersalin. Setiap ibu
yang melakukan pengukuran kadar Hb dilakukan dengan dua metode yaitu
metode Cyanmet Haemoglobin dan metode A (metode baru), dengan hasil
sbb: Berapa sensitifitas metode A dibandingkan dengan metode
Cyanmethaemoglobin? *

a. 12%
b. 20%
c. 31%
d. 69%
e. 80%
Seorang petugas gizi melakukan survei konsumsi makanan di tingkat
Rumah Tangga dengan metoda Food Account selama 7 hari. Dalam membuat
formulir harus mencantumkan data makanan yang dikonsumsi oleh
keluarga responden. Data apa sajakah yang harus dikumpulkan untuk
mengetahui konsumsi makanan rumah tangga tersebut ? *
a. Makanan yang dibeli, pemberian orang lain dan hasil panen
b. Makanan yang dibeli, pemberian orang lain dan yang dimakan tamu
c. Makanan yang dibeli, pemberian orang lain dan makanan yang
terbuang
d. Makanan yang dibeli, pemberian orang lain dan stok bahan makanan
e. Makanan yang dibeli, pemberian orang lain dan makanan yang tersisa
Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan antara kategori asupan
serat (cukup dan rendah) dengan kategori kolesterol (tinggi dan
normal). Kedua variabel diukur pada saat yang sama. Apa nama ukuran
asosiasi, berdasarkan rancangan penelitian tersebut di atas? *
a. Odds Ratio
b. Relative Risk
c. Ratio Prevalensi
d. Koefisien Regresi
e. Koefisien Korelasi
Seorang perempuan, usia 23 tahun, TB 157 cm, BB 44 kg di rawat di RS
dengan diagnose medis HIV/ AIDS. Berat badan semakin menurun hingga
mencapai status Gizi kurang (NC 3.1) berkaitan dengan penurunan
asupan dan nafsu makan ditandai dgn BMI 17.4, LLA 64% dan albumin
2.11g/ dl . Apakah Tujuan diet yang tepat pada kasus diatas? *
a. Mempercepat peningkatan berat badan
b. Meningkatkan albumin dan glukosa darah
c. Memenuhi kebutuhan dan meningkatkan system imun.
d. Meningkatkan masa otot
e. Meningkatkan asupan
Berikut adalah hasil uji korelasi spearman antara tingkat konsumsi fe
dengan kadar HbCorrelations :Apakah skala variabel tingkat konsumsi
Fe dan kadar Hb diatas ? *

a. nominal-nominal
b. nominal-ordinal
c. interval-interval
d. nominal-interval
e. ordinal-rasio
Seorang ibu hamil berusia 32 tahun memiliki tinggi badan 155 cm dan
berat badan sebelum hamil 48 kg. Berat badan ibu saat ini di usia
kehamilan 36 minggu adalah 58 kg. Memperhatikan status gizi ibu
sebelum hamil, berapakah berat badan yang sebaiknya dicapai ibu pada
akhir kehamilan? *
a. 53 – 57 kg
b. 55 – 60 kg
c. 60 – 64 kg
d. 61 – 66 kg
e. > 66 kg
Seorang ahli gizi diminta untuk menilai tingkat kecukupan energi
keluarga X yang terdiri dari ayah, ibu dan seorang anak . Berdasarkan
hasil survei konsumsi makanan pada keluarga X diperoleh data sebagai
berikut : Berapa % tingkat kecukupan energi keluarga tersebut ? *

a. 100
b. 90
c. 88,64
d. 81,82
e. 69,23
Suatu kecamatan di Daerah Istimewa Yogyakarta merupakan wilayah yang
rawan mengalami kekurangan persediaan bahan makanan dikarenakan
kondisi geografis setempat. Seorang peneliti ingin melakukan studi
tentang perbedaan keragaman jenis dan jumlah konsumsi pangan
perorangan di daerah tersebut pada saat musim kemarau dan pada saat
musim penghujan. Metode penilaian status gizi apakah yang sebaiknya
digunakan oleh peneliti? *
a. Food weighing
b. Dietary history
c. Food frequency
d. 24 hour-food recall
e. Semi Quantitative Food Frequency
Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan antara kategori asupan
serat (cukup dan rendah) dengan kategori kolesterol (tinggi dan
normal). Kedua variabel diukur pada saat yang sama. Apa rancangan
penelitian tersebut di atas? *
a. Kohort
b. Eksperimen
c. Cross sectional
d. Case control tanpa matching
e. Case control dengan matching
Berdasarkan laporan hasil penimbangan Posyandu Mawar pada bulan
Agustus 2012 diketahui data SKDN adalah berikut S=100; K=90; D=75 dan
N=20. Jumlah anak yang menderita gizi kurang = 15. Berapa prevalensi
gizi kurang balita pada bulan tersebut ? *
A. 15 %
B. 16,67 %
C. 20 %
D. 33,33 %
E. 60 %
Zat gizi adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan
fungsi penghasil energi, pembangun dan pemelihara jaringan. Berasal
dari manakah sumber energi utama pada manusia ? *
a. Lemak
b. Protein
c. Vitamin
d. Mineral
e. Karbohidrat
Seorang anak usia 3 tahun, dirujuk ke rumah sakit dengan gejala
klinis mengalami edema pada punggung kaki, tangan, dan perut,
moonface, rambut kemerahan dan mudah dicabut, apatis, anoreksia, dan
mengalami pengecilan otot (hipotrofi). Berdasarkan gejala klinis di
atas, apakah yang diderita oleh anak tersebut? *
a. gizi buruk
b. kurang energi protein
c. Marasmus
d. Kwashiorkor
e. marasmic kwashiorkor
Berikut adalah output uji regresi linier dari hasil penelitian
hubungan konsumsi Fe dan kadar Hb ibu hamil : Bagaimana persamaan
regresi dari data berikut ? *

a. Kadar Hb ibu hamil = 0,428 + 6,349 konsumsi Fe ibu hamil

b. Kadar Hb ibu hamil = 6,349 + 0,428 konsumsi Fe ibu hamil
c. Kadar Hb ibu hamil = 0,663 + 6,349 konsumsi Fe ibu hamil
d. Kadar Hb ibu hamil = 0,663 + 0,428 konsumsi Fe ibu hamil
e. Kadar Hb ibu hamil = 0,525 + 0,428 konsumsi Fe ibu hamil
Seorang dietisien teknisi akan membuat modifikasi cookies dari tepung
cangkang telur, dari hasil literatur menunjukkan bahwa cangkang telur
banyak mengandung bakteri Staphylococcus. Jenis penyakit apakah yang
bisa ditimbulkan oleh bakteri tersebut jika cangkang tersebut tidak
dibersihkan ? *
a. ISPA
b. Diare
c. Typhus
d. Flu
e. Batuk Rejan
Dalam rangka pelaksanaan PMT Pemulihan bagi balita di Puskesmas, Ahli
gizi diminta untuk menentukan jumlah kasus gizi buruk di wilayah
kerjanya. Kasus adalah balita yang mempunyai nilai Z Score <-3 SD.
Apakah indeks yang tepat digunakan untuk menentukan kasus tersebut ?
*
A. BB/U
B. BB/PB atau BB/TB
C. PB/U atau TB/U
D. LILA
E. LIDA
Seorang petugas gizi melakukan penyuluhan mengenai jenis bahan
makanan yang mengandung kolesterol seperti yang terdapat dalam bahan
makanan hewani (telur, ikan, daging). Manakah yang kandungan
kolesterolnya paling rendah ? *
a. Ikan bawal
b. Telur bebek
c. Daging sapi
d. Udang lobster
e. Ayam kampung
Seorang remaja putri usia 19 tahun, masuk rumah sakit dengan keluhan
utama lemas, bibir pecah-pecah, cepat lelah, sukar berkonsentrasi,
mata cepat lelah. Hasil pemeriksaan laboratorium ; Hb : 8 g/dl, MCV
72 m3, dan MCHC : 28%. Defisiensi zat gizi apa yang terjadi? *
a. Vitamin B
b. Mineral Fe
c. Mineral Ca
d. Vitamin A
e. Vitamin E
Kinerja seorang Ahli Gizi dapat dilihat berdasarkan pencapaian target
dari beberapa indikator yang telah ditetapkan oleh Dirjen Bina Gizi
Kesehatan Masyakat Kemenkes . Indikator tersebut berupa persentase
cakupan rata-rata dari seluruh wilayah kerjanya. Persentase apakah
yang tidak termasuk sebagai indikator tersebut ? *
a. D/S
b. ASI Eksklusif
c. Ibu hamil yang mendapat Fe
d. Balita yang mendapat vitamin A
e. Balita yang mendapat MP-ASI
Berdasarkan hasil recall konsumsi makanan 2 x 24 jam , diketahui
asupan energi pada hari I 1800 Kalori dan hari II 2200 Kalori .
Kecukupan energi sehari 2400 Kalori Berapa tingkat kecukupan energi
orang tersebut ? *
a. 75 %
b. 83,33 %
c. 91,67 %
d. 95,83 %
e. 100 %
Berdasarkan laporan profil kesehatan Kab. X disebutkan terdapat
berbagai masalah gizi diantaranya 10.3 % Balita menderita KEP, 20.2 %
Ibu hamil menderita Anemi, 6.8% anak sekolah Dasar menderita Anemi.
Kepala Dinas Kesehatan memanggil perwakilan berbagai profesi yang ada
di lingkungan kesehatan dan menghendaki dalam waktu singkat harus
dilakukan intervensi diantara ketiga masalah tersebut. Metode apa
yang paling tepat digunakan dalam menentukan prioritas masalah? *
a. Hanlon
b. Delphi
c. Delbeg
d. Diagram Jam
e. Piramida terbaik
Seorang ahli gizi mengadakan pelatihan untuk ibu-ibu balita dengan
materi “Diversifikasi Pangan Lokal” dengan cara memperagakan
pembuatan berbagai macam produk pangan. Apakah jenis metode yang
digunakan dalam pelatihan ibu-ibu tersebut? *
a. Tanya Jawab
b. Simulasi
c. Curah Pendapat
d. Role Play
e. Demonstrasi
Seorang petugas gizi sedang menerangkan dampak kelebihan berat badan
yang dapat memicu timbulnya penyakit degeneratif pada forum pertemuan
ibu-ibu PKK. Manakah yang termasuk dalam penyakit degeneratif ? *
a. Kretin
b. Thypus
c. Anemia
d. HIV-AIDS
e. Hipertensi
Suatu penelitian untuk mengetahui hubungan antara kategori asupan
serat (cukup dan rendah) dengan kategori kolesterol (tinggi dan
normal). Ada 2 kelompok sampel yaitu treatment dan kontrol, pada
kelompok treatmen diberi perlakuan konseling 1 minggu sekali selama 3
bulan, untuk kemudian diukur efeknya terhadap kategori kolesterol,
sedangkan pada kelompok kontrol tidak diberi perlakuan. Apa rancangan
penelitian tersebut di atas? *
a. Kohort
b. Eksperimen
c. Cross sectional
d. Case control tanpa matching
e. Case control dengan matching
Seorang peneliti merumuskan masalah penelitian : Apakah ada perbedaan
berat badan bayi baru lahir dari ibu kelompok KEK (Kurang Energi
Kronis) dan ibu tidak KEK. Variabel terikat adalah BBLR dan variabel
bebas adalah status KEK. Analisis statistic yang digunakan adalah uji
beda rata rata. Apa skala pengukuran variabel terikat? *
a. Nominal
b. Ordinal
c. Interval
d. Rasio
e. Kategorik
Seorang tenaga gizi bekerja sebagai ahli gizi ruang bedah sebuah
rumah sakit. Setiap hari selalu menghadapi pasien dengan kondisi
fisik yang kurang menyenangkan sehingga selalu menceritakannya kepada
orang lain. Kode etik manakah yang dilanggar oleh tenaga gizi
tersebut? *
a. Ahli gizi berkewajiban senantiasa menjalankan profesinya bersikap
jujur, tulus dan adil
b. Ahli Gizi berkewajiban senantiasa mengenal dan memahami
keterbatasannya sehingga dapat bekerjasama dengan fihak lain atau
rujukan bila diperlukan
c. Ahli gizi berperan meningkatkan keadaan gizi dan kesehatan serta
berperan dalam meningkatkan kecerdasan dan kesejahteraan rakyat
d. Ahli gizi berkewajiban menjunjung tinggi nama baik profesi gizi
dengan menunjukkan sikap, perilaku dan budi luhur serta tidak
mementingkan diri sendiri
e. Ahli Gizi berkewajiban selalu menyebarluaskan ilmu pengetahuan dan
ketrampilan terbaru kepada sesama profesi dan mitra kerja
Seorang siswi SMU masuk RS dalam keadaan malaise, nusea, muntah,
diare dengan darah dan lendir. Suhu tubuh 37,5ºC. Hasil pemeriksaan
sampel feses ditemukan disenteri amoeba. Apakah jenis diet yang
diberikan pada kasus tersebut? *
a. Diet rendah serat
b. Diet energy rendah
c. Diet lambung
d. Diet tinggi protein
e. Diet rendah garam
Seorang peneliti merumuskan masalah penelitian : Apakah ada perbedaan
berat badan bayi baru lahir yang dilahirkan oleh ibu kelompok KEK
(Kurang Energi Kronis) dan ibu tidak KEK. Uji statistik yang
digunakan untuk mengetahui perbedaan berat badan bayi baru lahir yang
dilahirkan oleh ibu kelompok KEK (Kurang Energi Kronis) dan ibu tidak
KEK. Setelah dilakukan pengujian data, tidak memenuhi syarat
parametrik. Apakah uji yang tepat untuk data tersebut ? *
a. Uji t
b. Mann Whitney
c. Kruskal walis
d. Chi square
e. Mc nemar
Seorang technical register dietesien (TRD) yang baru bekerja, di
tempatkan di bagian penerimaan bahan makanan RS “X”. Pada saat
bertugas dia menerima bahan makanan yang tidak sesuai dengan
spesifikasinya dari supplier “H”. Sebelum bertugas dia sudah diberi
pengarahan oleh atasannya untuk menerima bahan makanan apapun
kondisinya dari supplier H karena supler H ternyata masih saudara
dengan atasannya dan dijanjikan akan diberi fee. Sikap bagaimanakah
yang seharusnya dilakukan oleh TRD tersebut ketika bertugas? *
a. Menolak dengan tegas setiap bahan makanan yang tidak sesuai
spesifikasi dan supplier disuruh mengganti bahan makanan tersebut,
dan terima resiko apapun
b. Menolak secara halus dan mengingatkan supplier untuk mengirim
bahan makanan sesuai spesifikasi.
c. Menurut kepada atasan karena sebagai pegawai baru harus pandai
membawa diri
d. Menerima fee yang diberikan dan kemudian melapor kepada Direktur
e. Menerima fee yang diberikan dan menyumbangkan kepada orang yang
membutuhkan