SWEET & SOUR CHICKEN RECIPE

(RESIPI AYAM MASAK MASAM MANIS ALA CINA)

Ingredients:

Chicken (cut into bite-sized pieces) - actually, this will also work with boneless fish steaks
Salt, pepper
1 egg (beaten)
Corn flour – for coating
1 red/green bell peppers (diced)
1 tomato (diced)
1 large onion (diced)
1 red/green chilli (sliced)
1 tsp. ginger (minced)
3 tbs. tomato sauce
1 tbs. plum sauce
1 tbs. chili sauce
White pepper powder

Method:

1) Season chicken with salt and pepper. Heat oil for deep frying in a pan.
2) Dip chicken in the egg, then in the corn flour to coat. Immediately deep fry after coating.
Deep fry until golden. Drain on paper towels to remove the excess oil.
3) Mix together tomato sauce, plum sauce, chili sauce and ginger in a small saucepan. Heat up
until boiling. Add in vegetables and stir to cook. Season with pepper and allow to simmer for 5
minutes or until desired consistency.
4) Pour sweet and sour sauce over the fried chicken to serve.
5) Awesome! (And go prepare the vegetable dish below to go with it)

RESEPI : AYAM MASAK MASAM MANIS/CHICKEN SWEET SOUR:

BAHAN-BAHAN:

  300gm isi ayam(seloknya bhg dada) dipotong size dadu yg anda suka.
  1 biji lada bengala hijau ( green bell pepper).
  1 batang daun bawang dipotong 2 inci.
  3 ulas bawang putih dicincang halus.
  1/2 cawan minyak untuk goreng ayam.

ADUNAN TEPUNG UNTUK GORENG KETULAN AYAM:

Bahan-bahan yang diperlukan:
  4 sudu besar (tbsp) tepung gandum.
 4 sudu besar (tbsp) tepung jagung.
 1 sudu kecil (tsp) baking powder.
 sedikit garam dan secubit serbuk lada putih.

Adunkan semua semua, dan masukan 2 sudu besar air dan jadikan adunan goreng ayam..batter.
Ketepikan. Bila ketulan ayam telah peram, masukan ketulan ayam dlm adunan ini untuk
digoreng.

SOS MASAM MANIS:

Bahan-bahan yang diperlukan:

 2 sudu besar sos tomato.

 4 sudu besar sos cili hak pedas..kalau sos cili thai lagi best.
 1 sudu kecil plum sos.
 1/2 sudu kecil jus limau nipis.
 1 sudu kecil sos tiram.
 3 sudu besar air.
 1/2 sudu kecil tepung jagung dicairkan dengan 1 sudu besar air.
 3 cubit lada putih.
 3 sudu besar minyak.

CARA MASAK:
1. Bersihkan dan buang kulit dada ayam. Potong daging ayam bentuk dadu ikut size yg anda
kehendaki. Peramkan dengan 1 sudu kecil air limau, sedkit garam dan secubit serbuk lada putih.
Gaulkan semua peramkan dlm 10-15 minit. Adunkan dlm adunan dan goreng ketulan ayam ini
dan ditepikan.
2. Panaskan kuali, masukkan minyak. Bila minyak panas masukkan bawang putih..bila bawang
putih mula bertukar warna sedikit masukkan hirisan bawang (bulat) layukan bawang jgn
garingkan yea..masukkan lada benggala yg telah potong dadu..dan goreng dlm 2-3 minit.
3. masukkan sos dan bila sos mula didih masukan ayam yg telah goreng dikuti dgn daun bawang.
4. Keluarkan dan hidangkan..pasti anak-anak suka..selamat cuba esok makan tengah hari..resepi
ini untuk empat org makan. wassalam.
About these ads