USULAN

PROGRAM KEMITRAAN MASYARAKAT (PKM)

PKM PENINGKATAN PENDAPATAN PETANI JAMUR MELALUI ANEKA OLAHAN JAMUR TIRAM
(Pleurotus sp) DI DESA JABUNG SISIR KECAMATAN PAITON KABUPATEN PROBOLINGGO
DENGAN TEKNO MARKET BERBASIS WEBSITE

OLEH

SULISTIYANTO, M.T 0719117002 (Ketua Tim Pengusul)

HONAINAH M.Kom 0724078503 (Anggota 1 Tim Pengusul)

KHARISMAN KHOLID HUDAYA,M.Kom 0720107902 (Anggota 2 Tim Pengusul)

SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI NURUL JADID

PAITON PROBOLINGGO

2017
1
2
3
4
 DAFTAR ISI

Halaman Sampul.....................................................................................................................1
Halaman Penegesahan............................................................................................................2
Identitas dan Uraian Umum...................................................................................................4
Daftar Isi...................................................................................................................................5
Daftar Tabel.............................................................................................................................6
Daftar Gambar........................................................................................................................6
Daftar Lampiran......................................................................................................................6
Abstrak (Ringkasan)................................................................................................................7
Bab I. PENDAHULUAN........................................................................................................8
Bab II SOLUSI DAN TARGET LUARAN.........................................................................11
Bab III METODE PELAKSANAAN...................................................................................12
Bab IV KELAYAKAN PERGURUAN TINGGI................................................................15
Bab V BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN......................................................................18
5.1 Anggaran Biaya....................................................................................................18
5.2 Jadwal Kegiatan...................................................................................................22
Daftar Pustaka........................................................................................................................23
Lampiran................................................................................................................................24

5
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Kepakaran dan tugas masing-masing dalam kegiatan PKM.....................13
Tabel 2. Justifikasi Anggaran biaya program PKM yang diajukan......................17
Tabel 3 Ringkasan anggaran biaya program PKM yang diajukan.........................18
Tabel 4 Jadwal Kegiatan..............................................................................................24

DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Hasil pembiakan Jamur Tiram atau baglog................................................9

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Biodata Ketua dan anggota tim pengusul.........................................23
Lampiran 2 Gambaran Ipteks yang akan dilaksanakan pada mitra..................24
Lampiran 3 Gambar Lokasi....................................................................................27
Lampiran 4a. Surat pernyataan kesediaan bekerjasama dari mitra PKM(1)...30
Lampiran 4b. Surat pernyataan kesediaan bekerjasama dari mitra PKM(2)..38

6
 ABSTRAK (RINGKASAN)

Target khusus yang ingin dicapai dari kegiatan program kemitraan masyarakat ini
adalah masyarakat Desa Jabung Sisir khususnya petani dan kelompok ibu-ibu PKK memiliki
pengetahuan tentang diversifikasi olahan jamur tiram menjadi Aneka makanan ( Bakso,
Nugget, jamur crispy dll), sehingga diharapkan dapat meningkatkan pendapatan dari kegiatan
tersebut dan jamur tiram tidak terjual dengan harga murah atau bahkan menjadi limbah yang
terbuang.
Tujuan dari program kemitraan masyarakat ini adalah meningkatkan pendapatan
masyarakat petani dan kelompok ibu-ibu PKK melalui pengolahan jamur tiram menjadi
olahan makan siap saji menjadi Bakso. Nungget. Jamur crispy.
Metode yang dipakai dalam pencapaian tujuan tersebut adalah metoda deskriptif
melalui pendekatan dan usaha komprehenship pada aspek sosial, budaya, religi, mutu layanan
dan kehidupan bermasyarakat terhadap olahan jamur tiram melalui penyuluhan dan pelatihan
dengan cara demostrasi langsung mengenai olahan jamur tiram menjadi makanan siap saji
( Bakso, Nungget, Jamur crispy).
Rencana kegiatan yang diusulkan dalam rangka pencapaian tujuan tersebut adalah
melalui kegiatan dengan melakukan riset pasar terhadap harga jual Bakso jamur dan Nungget
jamur serta jamur crispy, membuat desain produksi, melakukan kegiatan produksi, merintis
jaringan pemasaran serta evaluasi program.

Kata Kunci : Jamur Tiram, Aneka olahan, Market, Website

7
BAB I PENDAHULUAN
Analisis Situasi
Desa Jabung Sisir merupakan salah satu desa penghasil jamur tiram di kecamatan
paiton. Potensi jamur yang ada di desa Jabung Sisir cukup besar yaitu 2500 bag dengan hasil
produksi 5-15 kg jamur tiram segar per hari. Jamur tiram merupakan salah satu jenis tanaman
yang gencar dibudidayakan dan memiliki nilai ekonomis serta mampu dijadikan sebagai
makanan pengganti seperti daging atau ikan karena memiliki kandungan karbohidrat maupun
protein yang hampir sama. Terdapat berbagai macam jenis jamur yang dapat dikonsumsi
seperti jamur tiram putih , jamur tiram abu-abu, jamur tiram coklat, jamur tiram hitam dan
jamur tiram hitam dan jamur tiram kuning (martawijaya, 2010).

Gambar 1. Hasil pembiakan Jamur Tiram atau baglog

Jamur tiram mempunyai prospek yang sangat baik untuk dikembangkan karena
merupakan pangan bergizi, sehat dan memiliki nilai fungsional. Produk olahannya
mempunyai rasa yang enak karena banyak mengandung asam glutamat dan polisakarida kitin.
Nilai gizinya cukup baik dan mempunyai daya cerna tinggi. Kandungan protein tinggi (3,5-
5,9% wb atau 10,5-30,4% db) dengan 9 macam asam amino essensial, banyak mengandung
vitamin dan mineral. Sebagai pangan sehat karena kandungan lemak sangat rendah (0,17%)
dan 72% nya berupa lemak tidak jenuh, sehingga dapat dikonsumsi oleh penderita
hiperkolesterol, ataupun penderita gangguan metabolisme lipida lainnya. Produk olahan

8
jamur tiram dapat digolongkan sebagai pangan fungsional yaitu pangan yang selain bergizi
juga mempunyai pengaruh positif terhadap kesehatan karena adanya kandungan komponen-
komponen fungsional seperti serat, antioksidan vitamin dan beberapa mineral (Aoi, et
al.,2006). Jamur tiram berperan sebagai antikolesterol sehingga dapat mencegah penyakit
jantung koroner, menyembuhkan anemia, memperlancar dan mencegah kanker kolon/usus
karena adanya kandungan serat (7,4-24,6% db), sebagai antioksidan sehingga menghambat
penuaan dan sebagai antitumor, antivirus dan antibakteri sehingga dapat meningkatkan
kekebalan tubuh (Hasher, 1998).

Produksi produk olahan pangan yang berkualitas, sehat dan aman sehingga layak
dikomersialkan harus memenuhi beberapa persyaratan. Persyaratan tersebut meliputi: (1)
formulasi pembuatan produk sehingga produk yang dihasilkan mempunyai sifat-sifat baik
dan diterima konsumen, (2) proses pembuatan memenuhi persyaratan sanitasi, higienis dan
aman dikonsumsi, (3) pengemasan memadai dan pelabelan memenuhi persyaratan, (4)
berdasarkan uji kelayakan usaha dapat dikembangkan (Kashmir dan Jakfar, 2003;
Kepmenkes RI, 2003; PP no. 28, 2004; Prawirosentono, 2002; Robertson, 2010)

Berdasarkan informasi yang di peroleh dari Ibu Hj. Susmiati, selaku petani budidaya
jamur tiram sebelum diolah menjadi makanan siap saji yaitu menjadi jamur crispy, nugget,
dan bakso. Pada saat musin panen yang dihasilkan mencapai 15 Kg/ panen, jamur tiram
hanya di jual bentuk segar (belum diolah), sehingga banyak jarum tiram yang terbuang
percuma mereka cenderung berpikir praktis agar segera memperoleh penghasilan dari jamur
tiram, tetapi hal ini juga disebabkan karena masyarakat tidak memiliki pengetahuan mengenai
jarum tiram menjadi berbagai jenis bahan olahan.

Ditinjau dari aspek sosial budaya masyarakat setempat, dengan banyaknya jamur
tiram yang terjual murah dikarenakan belum memadai akses sarana prasarana informasi
secara cepat, sehingga jamur tiram yang sudah layu dan busuk harus dibuang dilihat dari
aspek manajemen belum paham dan terampil dalam mengelola teknik promosi dan pemasaran
produk yang akan dihasilkan. Mitra masih belum mengetahui bagaimana mempromosikan baik secara
online maupun kerja sama dengan pihak swalayan/toko dan memasarkan produk secara baik . Jika
Jamur tiram diolah menjadi makanan siap saji maka akan mmendapatkan penghasilan bagi
masyarkat setempat.

9
 Melihat permasalahan yang ada maka Program Pengabdian Kepada Masyarakat ini,
menawarkan teknologi pengolahan jamur tiram menjadi olahan makanan siap saji yang
memiliki harga jual yang tinggi sehingga dapat meningkatkan pendapatan masyarakat petani
jamur tiram dan masyarakat setempat.

Permasalahan Mitra

Berdasarkan analisis situasi dan permasalahan mitra menggambarkan produksi jamur

tiram semakin memprihatinkan. Murahnya harga jamur tiram menjadi permasalahan utama
yang disepakati antara pengusul dan mitra (Petani Jamur tiram dan ibu-ibu PKK), yaitu
diversifikasi menjadi olahan makanan lain siap saji seperti bakso, nugget, abon dan krispi
yang disukai oleh berbagai lapisan masyarakat, anak-anak, remaja maupun orang dewasa.
Produk-produk olahan tersebut dapat dilakukan di tingkat industri rumah tangga karena
proses pembuatannya mudah dan memerlukan peralatan yang umumnya ada di rumah tangga.
Sehingga akan mendapatkan keuntungan dari olahan jamur tiram beserta alat hibah tersebut
serta memberikan pelatihan kepada masyarakat setempat yang tidak tahu akan cara
pengolahan jamur tiram.

Jika ditinjau dari segi ekonomis pengolahan jarum tiram lebih menguntungkan dibandingkan
jika di jual dalam bentuk kiloaan, oleh karena itu tim pengabdian pada masyarakat untuk
memberikan pengetahuan, alih teknologi, pelatihan dan pendampingan tentang usaha jamur
tiram yang meliputi pengaturan periode pembudidayaan jamur tiram, produksi olahan jamur
tiram beserta rancang bangun alat peniris minyak (spinner), dan analisis kelayakan usaha
sehingga dapat meningkatkan pendapatan masyarakat petani jamur tiram (UD Tani Tirta
Jamur) dan ibu-ibu PKK Desa Jabung Sisir dapat melakukan aplikasi lanjutan di kemudian
hari tanpa bimbingan tim pengabdian.

Justifikasi pengusul bersama mitra dalam menentukan persoalan prioritas yang disepakati
untuk diselesaikan selama pelaksanaan program IbM.

Dengan analisis situasi dan permasalahan mitra menggambarkan produksi jamur tiram
(Pleurotus sp) murahnya harga atau tidak lakunya jamur tiram menjadi permasalahan utama
sehingga disepakati antara pengusul dan mitra (Petani dan ibu-ibu PKK) untuk dipecahkan
bersama melalui penyuluhan dan pendemostrasian secara langsung olahan jamur tiram
menjadi makanan siap saji jamur tiram seperti bakso, nugget, abon dan krispi, dimana

10
nantinya mitra (petani dan ibu-ibu PKK) akan mendapatkan keuntungan dari olahan jamur
tiram beserta alat hibah serta dapat memberikan pelatihan kepada masyarakt setempat.

BAB II. TARGET DAN LUARAN

Target yang diharapkan dari kegiatan pengabdian masyarakt ini adalah para petani dan ibu-
ibu PKK Desa Jabung Sisir, memiliki pengetahuan dan dapat berinovasi mengenai olahan jamur tiram
(Pleurotus sp) sehingga akan memebrikan pendapatan tambahan pada masyarakat setempat.

Adapun luaran yang dihasilkan dari kegiatan ini adalah berupa produk yaitu nugget, bakso,
jamur crispy dari jamur tiram (Pleurotus sp) serta pengetahuan dan keterampilan berupa :

1. Kemampuan berinovasi produk olahan jamur tiram menjadi nugget, bakso dan
jamur crispy.
2. Pemahaman tentang produk turunan yang dapat dihasilkan dari jamur tiram.
3. Cara merintis jaringan pemasaran melalui internet (dengan membuat website)
4. Tumbuhnya jiwa kewirausahaan bagi petani dan ibu-ibu PKK di Desa Jabung
Sisir.
5. Dibuat artikel dan dipublikasikan dalam junal ilmiah Nasional dan di
presentasikan dalam Seminar Nasional.

11
BAB III METODE PELAKSANAAN

Berdasarkan permasalahan yang ada tentunya harus ada solusi untuk pemecahan
masalah tersebut. Suatu metoda dan rancangan khusu harus direalisasikan untuk menjawab
permasalahan mitra yang terjadi. Metoda pendekatan yang akan dilakukan pada program
kemitraan masyarakat yang ditawarkan untuk menyelesaikan persoalan yang terkait dengan
aspek sosial budaya, religi, kesehatan, mutu layanan atau kehidupan bermasyarakat diuraikan
sebagai berikut :

Metoda Pendekatan Persoalan Aspek Sosial Budaya

Metoda pendekatan terkait aspek persoalan sosial budaya, pengusul bersama mitra
dalam hal ini petani jamur tiram dan ibu-ibu PKK desa Jabung sisir merencanakan
memebrikan penyuluhan dan pengarahan serta memberikan informasi-informasi berkaitan
dengan teknologi tepat guna yang sedang berkembang untuk jmaur tiram dan produk turunan
yang mungkin dihasilkan, sedangkan dari aspek budaya pengusul akan memberikan
himbauan kepada mitra untuk tidak menjual jamur tiram dalam bentuk segar dengan harga
murah maupun untuk dibuang apabila tidak laku dijual.

Metoda pendekatan persoalan aspek religi

Metoda pendekatan terkait aspke religi, pengusul bersama mitra dalam hal ini para
petani dan ibu-ibu PKK desa Jabung sisir merencanakan memberikan informasi tentang
keuntungan orang yang memanfaatkan produk sisa, dalam hal ini khususnya mengolah jamur
tiram menjadi aneka olahan makanan siap saji.

Metoda Pendekatan persoalan aspek kesehatan

Metoda pendekatan terkait aspek persoalan keshatan di mana pengusul bersama mitra yaitu
petani jamur tiram dan ibu-ibu PKK Desa Jabung sisir merencanakan memberikan
penyuluhan tentang pentingnya aspek kebersihan dan kualitas kesehatan dalam produk aneka
olahan makanan jamur tiram menjadi makanan siap saji.

12
Metoda Pendekatan persoalan aspek mutu layanan

Metoda terkait aspek mutu layanan pengusul bersama mitra dalam hal ini para petani jamur
tiram dan ibu-ibu PKK Desa Jabung Sisir berencana membrikan pelatihan dengan cara
pendemontrasian secaralangsung tentang pengolahan jamur tiram menjadi aneka makanan
siap saji (bakso, nungget, jamur crispy dll) yang baik dan benar, sehingga nantinya produk
tersebut dapat terjaga akan kualitas dan kebersihannya.

Metoda pendekatan persoalan kehidupan bermasyarakat

Metoda pendekatan terkait aspek persoalan mutu layanan pengusul bersma mitra dalam hal
ini petani jamur tiram dan ibu-ibu PKK Desa Jabung Sisir berencana memberikan pelatihan
dalam membuat rancangan produksi dan merintis jaringan pemasaran lewat internet dengan
cara membuat website.

Prosedur Kerja Untuk merealisasikan metoda yang ditawarkan dalam kegiatan

Program Kemitraan Masyarakat ini adalah sebagai berikut :

a. Prosedur kerja untuk merealisasikan persoalan aspek sosial budaya

1. Menyampaikan materi pelatihan yang akan disampaikan kepada kedua mitra
tentang informasi-informasi berkaitan dengan teknologi tepat guna yang sedang
berkembang untuk jamur tiram serta produk turunan yang mungkin dihasilkan.
2. Memberikan beberapa contoh produk turunan yang mungkin dihasilkan oleh
olahan jamur tiram dengan contoh produk yang disiapkan oleh Tim PKM.
3. Memberikan himbauan kepada mitra untuk tidak menjual jamur tiram dalam
bentuk segar dengan harga murah maupun untuk dibuang apabila tidak laku dijual.

b. Prosedur kerja untuk merealisasikan persoalan aspek Religi

Dari sisi agama menyampaikan materi yang akan disampaiakn kepada mitra tentang
keuntungan orang yang mengolah produk jamur tiram.

c. Prosedur kerja untuk merealisasikan persoalan aspek Kesehatan

13
 1. Menyiapkan danmenyampaikan materi yang akan disampaiakn kepada mitra
tentang pentingnya aspek kebersihan dan kualitas olahan makanan dari ajamur
tiram.
2. Mendemonstrasikan secara langsung bagaimana membuat olahan jamur tiram
secara baik dan benar (perlengkapan disediakan oleh tim pengusul).

d. Prosedur kerja untuk merealisasikan persoalan aspek Mutu Layanan

Melakukan simulasi dengan mengajak mitra untuk melakukan olahan dari jamur
tiram secara baik dan benar dengan memperhatikan aspek kebersihan
(perlengkapan disediakan oleh tim pengusul)

e. Prosedur kerja untuk merealisasikan persoalan Kehidupan Bermasyarakat

Mengajak mitra dalam hal ini petani jamur tiram dan ibu-ibu PKK Desa Jabung Sisir
untuk dapat memasarkan produk jamur tiram menjadi aneka olahan melalui website.

Rencana Kegiatan yang menunjukkan langkah-langkah solusi atas persoalan pada

aspek utama adalah sebagai berikut :

1. Melakukan riset pasar terhadap harga jual abon dan tepung yang berbahan baku jamur
tiram.
2. Membuat rancangna desain produksi
3. Melakukan kegiatan produksi
4. Merintis jaringan pemasaran
5. Evaluasi program
6. Pembuatan laporan dan menyususn rencana ke depan

Partisipasi mitra dalam pelaksanaan program

Mitra dalam hal ini petani jamur tiram dan ibu-ibu PKK Desa Jabung sisir berperan sebagai
subjek yang akan melakukan perbaikan perilaku terhadap aspek-aspek sosial budaya, religi,
kesehatan, mutu layanan dan kehidupan bermasyarakat yang selam ini telah mereka lakukan,
sehingga mitra memiliki peran penting dalam program ini, karena perubahan perilaku mitra
kearah yang lebih baik terhadap faktor-faktor tersebut merupakan indikator keberhasilan
program kemitraan masyarakat ini. Luaran program ini berupa jurnal ilmiah nasional.

14
BAB IV KELAYAKAN PERGURUAN TINGGI

Sekolah Tinggi Teknologi Nurul Jadid sebagai lembaga yang bergerak dibidang
pelayanan pendidikan tidak hanya melakukan dibidang pelayanan pendidikan tidak hanya
melakukan kegiatan rutin belajar mengajar dan penelitian melainkan juga selalu aktif dalam
melaksanakan Tri Darma Perguruan Tinggi yang lain yaitu kegiatan pengabdian kepada
masyarakat.
Pelaksanaan kegiatan Pengabdian dilakukan secara berkala dalam setiap tahunnya
baik dengan dana internal lembaga maupun dana yang berasal dari DIKTI. Program PKM ini
melibatkan beberapa stakeholder diantaranya :
1. Kelompok Petani Jamur Tiram Desa Jabung Sisir
2. Ibu-Ibu PKK Desa Jabung Sisir
3. Dinas Kesehatan Kabupaten Probolinggo
Beberapa lembaga diatas merupakan mitra kerja LPPM STT Nurul Jadid dalam
program Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat untuk menciptakan masyarakat
mandiri. Program Kemitraan Masyarakat ini berbasis kemitraan dan berkelanjutan sehingga
hasilnya sesuai dengan harapan semua pihak. Sampai akhir tahun 2016 STT Nurul Jadid telah
mendapatkan dana hibah untuk pengabdian yang didanai dikti sebanyak 5 proposal.

4.1. Jenis Kepakaran

Pelaksana pada program kemitraan masyarakat ini terdiri dari ketua Tim pengusul dan
2 anggota yang memiliki displin keilmuan yang berbeda-beda dengan tujuan saling
melengkapi di berbagai bidang. Ketua Tim Pengusul memiliki kulifikasi bidang Manajemen
Stretegi Pemasaran, sehingga dapat memberikan informasi serta menyampaikan strategi
pemasaran yang dapat dilakukan terhadap jamur tiram dan memberikan pelatihan tentang
cara pemasaran melalui jaringan internet. Pengalaman kemasyarakatan yang telah dilakukan
adalah pelatihan kripik singkong, kripik pisang di kecamatan Kraksaan Kabupaten
Probolinggo.

Anggota I Tim Pengusul pada kegiatan pengabdian masyarakat berkualifikasi dibidang

Teknik Informatika yang akan memberikan informasi dalam perintisan jaringan pemasaran
produk melalui internet dengan cara membuat Website khusus penjualan dan desain
kemasan produk, sehingga dapat digunakan sebagai promosi dan informasi pada aspek

15
pemasaran. Pengalaman kemasyarakatan yang telah dilakukan adalah pelatihan membatik
Tulis dan Kontemporer khas Probolinggo di desa Karanganyar Kecamatan Paiton Kabupaten
Probolinggo

Anggota II Tim Pengusul pada kegiatan pengabdian masyarakat berkualifikasi dibidang

Teknik Informatika yang akan memberikan informasi dalam perintisan jaringan pemasaran
produk melalui internet dengan cara membuat Website dan desain kemasan produk, sehingga
dapat digunakan sebagai promosi dan informasi pada aspek pemasaran. Kepakaran dan tugas
masing- masing tim pelaksana PKM diperlihatkan pada Tabel 2.

16
 Tabel 2. Kepakaran dan Tugas masing-masing dalam kegiatan PKM

No Nama NIDN Jabatan Bidang Ilmu Uraian Tugas

1 Sulistiyanto, 0719117002 Ketua Teknik 1. Menentukan jenis pekerjaan
ST,MT Elektro dalam satu tim sesuai job
description yang telah
disepakati
2. Mengkoordinasi kebutuhan
mitradan melakukan kerjasama
dengan mitra.
3. Memberikan pelatihan kepada
mitra strategi manajemen
pemasaran
4. Memimpin rapat evaluasi
untuk kemudian
ditindaklanjuti dan mencarikan
solusi.
5. Membuat laporan setiap
kegiatan
6. Bertanggung jawab atas
administrasi dan keuangan
untuk pelaksanaan PKM.
2. Honainah, 0724078503 Anggota Teknik 1. Melakukan tugas, kewajiban
M.Kom 1 Informatika dan tanggungjawab sesuai job
description yang telah
disepakati
2. Membantu dalam pelaksanaan
PKM sesuai jadwal yang telah
disepakati.
3. Membuat Website dan dsain
pemasaran produk
4. Membantu memberikan
informasi jaringan pemasaran
melalui media online atau
offline
5. Membuat laporan kemajuan
pelaksanaan PKM
3. Kharisman 0720107902 Anggota Teknik 1. Membina hubungan baik
Kholid 2 Informatika dengan mitra program
Hudaya, 2. Membuat laporan kemajuan
M.Kom pelaksanaan PKM
3. Mencatat setiap pekerjaan dan
mengevaluasi dan kemudian
dilaporkan kepada ketua
pelaksana

17
 BAB V BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

5.1 Anggaran Biaya

Justifikasi anggaran biaya pada pelaksanaan PKm ini diperhatikan pada tabel 3,
sehingga anggaran biaya program PKM yang diajukan diperhatikan pada tabel 3.

1.Honor
Honor Hnor Jam Waktu Minggu Honor per
(Rp) (Jam/minggu) Tahun (Rp)
Ketua Rp.9.000 22 32 Rp. 6.336.000
Anggota 1 Rp. 8.000 20 30 Rp. 4.800.000
Anggota 2 Rp. 7.000 17 30 Rp. 3.570.000
Sub Total (Rp) Rp. 14.706.000

2.Pembelian Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Kuant Harga Satuan Harga Peralatan
Pembelian itas (RP) Penunjang Tahun
1 (Rp)
Blender Menghancurkan 3 Rp 600.000 Rp. 1.800.000
jamur tiram
Penggorengan Memasak dan 3 Rp. 250.000 Rp. 750.000
Besar menggoreng
Jamur Tiram
Kompor Memasak 3 Rp. 455.000 Rp 1.365.000
bahan (Jamur
Tiram)
Timbangan Menimbang 3 Rp. 450.000 Rp. 1.350.000
bahan dan
produk jamur
tiram
Bak besar Menampung 5 Rp. 100.000 Rp. 500.000
bahan baku

18
Alat Memasak 5 Rp. 25.000 Rp. 125.000
Penggorengan bahan baku
(Sutil, serok) (abon, crispy)
Tepung Terigu Bahan 5 Rp. 10.000 Rp. 50.000
pembuatan
Jamur Crispy
Tepung Tapioka Bahan 5 Rp. 10.000 Rp. 50.000
pembuatan
Jamur Crispy
Tabung gas dan Memasak 2 Rp 300.000 Rp. 600.000
isinya Bahan Baku
Jamur Tiram
Talenan Memotong 5 Rp. 20.000 Rp. 100.000
bahan baku
Pisau Memotong 5 Rp. 20.000 Rp. 100.000
bahan baku
Jamur Tiram Bahan Baku 200 Rp 5000 Rp. 1.000.000
(Abon, Crispy)
Gula Pasir Bahan Baku 5 Rp. 12.000 Rp. 60.000
(Abon, Crispy)
Bumbu penyedap Bahan Baku 48 Rp 1.000 Rp. 48.000
rasa (Abon, Crispy)
Bawang putih Bahan Baku 5 Rp. 18.000 Rp 90.000
(Abon, Crispy)
Bawang merah Bahan Baku 5 Rp 20.000 Rp. 100.000
(Abon, Crispy)
Cabai Bahan Baku 5 Rp. 15.000 Rp 75.000
(Abon, Crispy)
Minyak goreng Menggoreng 25 Rp. 25.000 Rp 625.000
jamur tiram
Alat pengering Mengeringkan 1 Rp. 2.6450.000 Rp. 2.6450.000
minyak goreng minyak goreng
(Abon)

19
Garam Bumbu bahan 10 Rp 5.000 Rp. 50.000
baku
Plastik Pengemas 10 Rp. 12.000 Rp. 120.000
Bahan baku
Serbet Kain pembersih 2 Rp. 50.000 Rp. 100.000
produk
ATK Pelaporan PKM 1 Rp. 800.000 Rp. 800.000
Pulsa Wifi Refrensi dan 8 Rp. 200.000 Rp 1.600.000
upload data
Pulsa HP Koordinasi 8 Rp. 100.000 Rp 800.000
dengan Tim
Laporan Pelaporan 4 Rp.50.000 Rp. 200.000
Kemajuan Kegiatan
Foto copy Modul Modul 30 Rp 20.000 Rp. 600.000
pelatihan
Publikasi Jurnal Ilmiah 3 Rp. 250.000 Rp. 750.000
Proposal Pengajuan 4 Rp 50.000 Rp. 200.000
Hibah PKM
Laporan LPPM Evaluasi 5 Rp 50,000 Rp. 250.000
Laporan
Laporan Akhir Pelaporan 5 Rp. 50.000 Rp. 250.000
kegiatan
Sub Total (Rp) Rp. 17.153.000

3.Perjalanan
Material Justifikasi Kuantitas Harga Biaya Per
Perjalanan Satuan (Rp) Tahun (Rp)
Akomodasi Kegiatan 1 Rp. 600.000 Rp. 600.000
Seminar Nasional seminar
nasional
Konsumsi Seminar Kegiatan 1 Rp. 200.000 Rp. 200.000
Seminar

20
 Nasional
Konsumsi Kegiatan Konsumsi 3 Rp. 600.000 Rp. 1.800.000
peserta
pelatihan
Akomdasi Evaluasi 10 Rp. 250.000 Rp. 2.500.000
konsumsi persiapan
koordinasi dan
pelaksanaan
PKM
Sub Total (Rp) Rp. 5.100.000

4.Lain-lain

Material Justifiasi Kuantitas Harga Harga

Pamakaian (Rp) /tahun
(Rp)
Proposal Survey (2x3) orang 50.000 300.000
(koordinasi dan
penyiapan
lapangan)
Laporan Pelaporan 3 kegiatan 125.000 375.000
Kemajuan kegiatan
Kuisioner Pelaporan 3 kegiatan 100.000 300.000
kegiatan
Laporan Pelaporan 5 eksemplar 150.000 750.000
Akhir kegiatan
Konsumsi Konsumsi peserta 3 kegiatan 800.000 2.400.000
Kegiatan
Rapat Evaluasi 5 pertemuan 290.000 1.450.000
evaluasi persiapan dan
kegiatan
Koordinasi Evaluasi 2 pertemuan 250.000 500.000
LPPM pelaporan
Publikasi 2 pertemuan 283.000 566.000
SUB TOTAL 6.641.000

21
Tabel 2. Ringkasan anggaran biaya program PKM yang diajukan

NO Jenis Pengeluaran Biaya yang Diusulkan

(Rp.)
1 Gaji dan Upah 14.706.000
2 Bahan Habis Pakai dan Peralatan 17.153.000
3 Perjalanan 5.000.000
4 Lain-lain (Publikasi seminar dan Laporan) 6.641.000
TOTAL 43.500.000

22
5.2 Jadwal Kegiatan

Bulan ke Bulan ke Bulan ke Bulan ke Bulan ke Bulan ke Bulan ke Bulan ke

No Kegiatan 1 2 3 4 5 6 7 8
1 2 3 4 1 2 1 1 2 3 4 2 3 4 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Sosialisasi PKM
1 tahun I kepada
mitra
Penyusunan
2 instrumen Program
PKM
Pelatihan Teknis
bagi dosen dan
3
mahasiswa
pelaksana program
Perancangan dan
pembuatan rak
4
pajangan dan
komputer
Pengadaan
5 peralatan hand
made
Pengadaan 1 set
6
komputer
Pelatihan desain
7
produk
Pelatihan
mnajemen usaha
8
dan pemasaran
berbasis computer
Perancangan dan
9 pembuatan e-
commerce
Pembuatan laporan
10
PKM

23
 DAFTAR PUSTAKA

Bastian Bastami, Bernadine, Nurlela, Amilia Sandra, 2007, Mari Membangun Usaha Mandiri,

Pedoman Praktis bagi UMKM , Graha Ilmu, Yogyakarta. Panji Anoraga, 2004, Pengelolaan Bisnis

Dalam Era Globalisasi, Graha Ilmu, Yogyakarta. Sulistyani, Ambar Teguh, 2004, Kemitraan dan

Model-model Pemberdayaan, Gaya Media, Yogyakarta. Suryana, Kewirausahaan, 2004, Salemba,

Jakarta.
Suriawiria, 2004, Sukses Beragrobisnis Jamur Kayu, Penerbit Penebar Swadaya, Jakarta.

24
LAMPIRAN

Biodata Ketua Tim Pengusul

1.KETERANGAN PERORANGAN

1. Nama Lengkap Sulistiyanto

2. Jabatan Fungsional Lektor

3. Jabatan Struktural -

4. NIP -

5. NIDN 0719117002

6. Tempat dan Tanggal Lahir Situbondo, 01 Januari 1986

7. Alamat Rumah Kraksaan

8. No. HP

9. Alamat Kantor PO.BOX I Paiton Probolinggo , 67291

10. Nomor Tlp/ Fax 0335-772073

11. Alamat E-mail Twotick_nurse@yahoo.com

12. Lulusan yang telah dihasilkan S1= 100 orang

13. Mata Kulih yang diampu 1. Manajemen

2. Pengantar Elektronika

25
 1. Riwayat Pendidikan

No. S1 S2 S3

1 Nama Perguruan Tinggi UBAYA Brawijaya

2 Bidang Ilmu Teknik Teknik Elektro

3 Tahun Masuk-Lulus 2000 2013

4 Judul
Skripsi/Tesis/Disertasi

5 Nama
Pembimbing/Promotor

2. Pengalaman dan Pengabdian kepada Masyarakat dalam 5 tahun terakhirr

Sifat /
No. Kegiatan Keterangan
Peranan

26
 3. Penulisan Artikel ilmiah dalam Jurnal dalam 5 tahun terakhir.

Judul Penelitian
No. Tahun Pendanaan

Sumber Jumlah (Juta Rp)

Implementasi
1 2014 Dana DIKTI Rp 12.000.000
Pembelajaran Melalui E-
Learning Dengan Standar
SCROM (Studi Kasus
STT Nurul Jadid)

2 2015 Sistem Informasi Geografis Dana DIKTI Rp 12.000.000

Pariwisata Kabupten

Probolinggo

27
 Peran
No. Judul (Jumlah Tahun Keterangan
Anggota)

Perencanaan Strategi STT

1 Nurul Jadid Paiton - 2012 Jurnal Nasional MMT-ITS
Probolinggo

Visualisasi Media
Pembelajaran Gerakan Sholat
2 - 2012 Jurnal Teknik Informatika (STTNJ)
dan Bacaan Sholat dengan
Macromedia Flash MX

Impelementasi Sistem
Rekomendasian Penerimaan
3 - 2013 Jurnal Teknik Informatika (STTNJ)
Beasiswa Menggunakan
FMADM

Sistem Informasi Penerimaan

4 Siswa Baru Berbasis WEB - 2013 Jurnal Teknik Informatika (STTNJ)
disertai Dengan SMS Gateway

Implementasi Pembelajaran
- Dana Dikti (Dosen Pemula)
Melalui E-Learning Dengan
5 2 2015 - Jurnal Teknik Informatika
Standar SCROM (Studi Kasus
(STTNJ)
STT Nurul Jadid)

4. Pemakalah Seminar Ilmiah dalam 5 Tahun Terakhir

Judul Penelitian
No. Tahun Pendanaan

Sumber Jumlah (Juta Rp)

28
29
Biodata Anggota 1 Tim Pengusul

1.KETERANGAN PERORANGAN

1. Nama Lengkap Honainah, M.Kom

2. Jabatan Fungsional -

3. Jabatan Struktural -

4. NIP -

5. NIDN 0724078503

6. Tempat dan Tanggal Lahir Pamekasan, 24 Juli 1985

7. Alamat Rumah Sidodadi Paiton

8. No. HP 087857072010

9. Alamat Kantor PO.BOX I Paiton Probolinggo , 67291

10. Nomor Tlp/ Fax 0335-772073

11. Alamat E-mail naina@gmail.com

12. Lulusan yang telah dihasilkan S1= 100 orang

13. Mata Kulih yang diampu 1.Manajemen Pusat Komputer

2.Riset Operasional

3.Sistem Pendukung Keputusan

30
 1. Riwayat Pendidikan

Nama STTB/Tanda
No. Jurusan Tempat
Pendidikan Lulus/Ijazah Tahun

1 (S1) Pendidikan 2007 STT Nurul Jadid

Probolinggo
2 (S2) Magister Komputer 2013 UDINUS
Semarang

2. Pengalaman dan Pengabdian kepada Masyarakat dalam 5 tahun terakhirr

Sifat /
No. Kegiatan Keterangan
Peranan

Pelatihan dan pengembangan

profesionalisme Tenaga Wokshop PUSDIKOM STT
1 Nara sumber
Administrasi Sekolah (TAS)
NURUL JADID
dengan dukungan system jaringan
informasi antar sekolah (JIBAS)

3. Penulisan Artikel ilmiah dalam Jurnal dalam 5 tahun terakhir.

Peran
No. Judul (Jumlah Tahun Keterangan
Anggota)

Optimasi Neural Network untuk

Mendeteksi Penyakit Diabetes Jurnal Teknik Informatika
1 -
dengan Algoritma Genetika
(STTNJ)

Sistem Informasi Peminjaman

dan Pengembalian Barang Prosiding SENTIA
2 2016 - Politeknik
SINFO di PT PJB UP Paiton
Negeri Malang
Volume 8 - ISSN :
2085-2347

31
32
Biodata Anggota 2 Tim Pengusul

1. KETERANGAN PERORANGAN

1. Nama Lengkap Kharisman Kholid,M.Kom

2. NIDN 0720107902

3. Tanggal Lahir / Umur 20-Oktober-1979

Foto
4. Tempat Lahir Probolinggo

5. Jenis Kelamin Laki-laki

6. Alamat Rumah Kandang jati

7. No. Telepon -

8. No. HP 08123456852

9. E-mail

2. PENDIDIKAN DIDALAM DAN DILUAR NEGERI

Nama STTB/Tanda
No. Jurusan Tempat
Pendidikan Lulus/Ijazah Tahun

1 (S1) Teknik Informatika 1998 ITS Surabaya

2 (S2) Teknik Informatika 2011 ITS Surabaya

3. PENELITIAN DAN PENGABDIAN MASYARAKAT

No. Kegiatan Sifat / Peranan Keterangan

Pelatihan dan pengembangan

profesionalisme Tenaga Administrasi
Wokshop PUSDIKOM STT
1 Sekolah (TAS) dengan dukungan Nara sumber
NURUL JADID
system jaringan informasi antar sekolah
(JIBAS)

33
4. PUBLIKASI (JURNAL INTERNASIONAL, JURNAL NASIONAL, BUKU, HKI,
SEMINARdll)

Peran
No. Judul (Jumlah Tahun Keterangan
Anggota)

Pengembangan Example
Based Machine Translation
1 Sistem Tasrif pada computer - 2011 Jurnal IKOMTEK (STTNJ)
Aided Translation Arab-
Indonesia

Pemograman Desktop
2 Database Python-MySQL - 2012 Buku
dengan BOA Constructor

Demikian daftar riwayat hidup ini saya buat dengan sesungguhnya dan apabila dikemudian hari
terdapat keterangan yang tidak benar saya bersedia dituntut dimuka pengadilan serta bersedia
menerima segala tindakan yang diambil oleh pemerintah.

Paiton,15 Juni 2017

Yang membuat,

( Kharisman Kholid M.Kom)

34
Lampiran 2a. Gambaran Ipteks yang akan ditransfer kepada kedua mitra

Menyiapkan alat
pembuatan Abon

Pontong bahan ( Jamur

Blender bahan
tiram)

Memberi bumbu pada Memilah bahan dengan

bahan menambah bahan lain

menggoreng bahan menjadi

abon

Meniriskan abon pada

tempat

Meniriskan minyak pada

alat

Menimbang bahan untuk di packing

pada plastik

Abon jamur tiram siap

dipasarkan

35
 Gambar 2a. Diagram alir pembuatan Abon jmaur Tiram

Lampiran 3. Peta Lokasi Wilayah Kedua Mitra

Lokasi Wilayah Mitra 1

STT Nurul Jadid

Lokasi Wilayah Mitra 2

Gambar 3. Peta Lokasi Mitra

36
37
38
39