Makanan dan

Jajanan Khas
Jawa Timur
Khususnya dari Kota Lumajang

1
Introduction:

Nama: Naomi Valensia Tanojo

NIM:0206041910008
Kelompok: 1
Tutor: Pak Agung

2
Konsep:
konsep yang akan saya angkat adalah makanan dan jajanan pasar khas Jawa Timur khususnya Lumajang.
Lumajang adalah sebuah kecamatan yang juga merupakan ibu kota Kabupaten Lumajang, Provinsi Jawa Timur,
Indonesia.
Kota Lumajang terkenal dengan sebutan kota pisang,pisang yang menjadi ciri khas kota Lumajang ini adalah
pisang agung, pisang agung ini hanya bisa tumbuh di lereng gunung Semeru yang berada di kecamatan
Senduro dan Pasrujambe. Pisang agung ini termasuk pisang yang tidak biasa karena ukurannya yang besar
dan isinya yang tidak terlalu banyak sehingga menjadikan harga pisang ini agak mahal dibandingkan dengan
harga pisang lainnya. Rasa dari pisang agung ini manis dan ada sedikit asamnya. Karena rasa yang unik
tersebut ada beberapa jajanan yang terbuat dari pisang agung ini, seperti kolak pisang, kripik pisang, dan
sale pisang. Selain itu ada makanan dan jajanan lainnya yang terkenal dari kota pisang ini seperti sate, rujak
kacang, kue latok, nasi babat, kue lupis, dll.
Saya mengangkat konsep yang Bertemakan kota Lumajang dan Jawa timur karena saya berasal dari
Lumajang, Jawa Timur dan makanan-makanan ini sangat mudah ditemui dan sangat melekat dengan kehidupan
saya yang sedari kecil telah mengenal makanan-makanan tersebut. Selain itu, saya juga ingin memperkenalkan
makanan-makanan khas dari kota Lumajang ini agar dapat lebih dikenal oleh banyak orang.
Untuk minumannya saya menyajikan rempah-rempah, wedang jahe, dan teh. Karena minuman-minuman ini
sangat cocok di sajikan dengan makanan yang sangat tradisional tersebut.
Suasana yang akan saya terapkan pada foto saya adalah suasana yang tradisional. Yang menggunakan
banyak elemen-elemen tradisional seperti kayu, kain songket, tika( karpet tradisional), dan warna-warna daun
atau sayur, rempah-rempah dll.

3
Mood Board:

4
Jajanan

5
 Kripik Pisang
Kripik pisang agung adalah salah satu
jajanan khas Lumajang karena berasal dari pisang
Agung yang merupakan khas lumajang. Biasanya
kripik pisang ini sering dibawa sebagai oleh oleh
sehabis mengunjungi kota pisang ini.
https://jejakpiknik.com/oleh-oleh-khas-lumajang/

6
 Naga Sari
Nagasari adalah jajanan yang
berbahan dasar pisang yang
dibalut dengan tepung beras dan
santan, kemudian dibungkus
dengan daun pisang. jajanan ini
sebenarnya berasal dari wilayah
jawa barat, tepatnya dari kota
Indramayu. Namun di Lumajang,
masyarakat juga memberi isi
Pisang agung agar rasanya lebih
enak dan manis.

7
 Sale Pisang
Sale adalah makanan hasil olahan
dari buah pisang yang disisir tipis
kemudian dijemur. Tujuan
penjemuran adalah untuk
mengurangi kadar air buah pisang
sehingga pisang sale lebih tahan
lama. Pisang sale ini digoreng
dengan tepung terlebih dahulu.
https://takaitu.id/dari-yang-kriuk-
sampai-meleleh-di-mulut-4-
penganan-khas-lumajang-
berbahan-dasar-pisang-ini-wajib-
kamu-coba-guys/

8
 Kolak Pisang
Kolak pisang adalah makanan
penutup asal Indonesia yang
berbahan dasar pisang yang
direbus dengan santan atau
gula aren.

9
 Kue Latok
Kue Latok dapat anda temui di
lumajang , Kue Latok yang dapat anda
temui di lumajang memiliki ciri khas
khusus. Kue Latok ini memiliki tektur
yang kenyal dan memiliki warna yang
berbeda tidak hanya terdiri dari satu
warna saja.
https://takaitu.id/dari-yang-kriuk-
sampai-meleleh-di-mulut-4-penganan-
khas-lumajang-berbahan-dasar-pisang-
ini-wajib-kamu-coba-guys/

10
 Kue Lupis
Kue lupis memang banyak di
temukan di daerah lainnya.
Namun di Lumajang kue lupis
ini disajikan dengan parutan
kelapa lalu di beri gula merah
cair.

11
 Dadar
Gulung
Dadar gulung adalah makanan
tradisional Indonesia yang berisi
parutan kelapa yang dicampur
dengan gula merah. Kulit dadar
gulung berwarna hijau karena
diberi pewarna daru daun suji.

12
Makanan

13
 Sate Daging
Sate adalah makanan khas
Indonesia yang semua orang
menyukainya dan setiap daerah
memiliki ciri khas sate masing-
masing.

Termasuk di Lumajang yang mempunyai sate daging

legendaris dengan daging yang dibumbui dengan rempah-
rempah, kemudian dibakar sehingga mempunyai aroma khas
sate tersebut. Makanan tersebut biasanya di padukan
dengan lontong atau nasi.

14
 Rujak Kacang
Perpaduan beberapa macam
sayur seperti tauge, kacang
Panjang, kubis, timun, bunga
genjer, tahu goreng dan
lontong yang dicampur
dengan bumbu perpaduan
antara kacang sangrai, petis
merah, cabai, dan kecap yang
dihaluskan.

Makanan ini lebih nikmat bila dimakan bersama krupuk

uyel warna-warni
Makanan ini merupakan makanan favorit masyarakat
Lumajang. Masyarakat Lumajang menyebutnya dengan
nama rujak kacang.

15
 Nasi Babat
Nasi babat ini merupakan kuliner tengah malam
yang terkenal di kota lumajang. Makanan ini
sudah ada sejak dahulu.
Babat, usus, dan daging yang diolah dengan
berbagai macam rempah kemudian digoreng
yang menghasilkan rasa gurih.
yang disajikan
dengan beberapa
pelengkap seperti
mie goreng,
serundeng kelapa,
dan sambal hijau
yang pedas.

16
Dokumentasi
nagasari
Kripik pisang

17
sale pisang kolak

18
kue latok Kue lupis

19
Dadar gulung sate

20
Rujak kacang Nasi babat

21
22