Part : HF-10

HF – 10 Bagian
DOCUMENT MONITORING Page : 1 of 2
Halaman
MONITORING DOKUMEN Revision : 00
Revisi
Issued date : 150809
Tanggal berlaku

NO. DOCUMENT NO. NAME OF DOCUMENT RECORDS RETENTION PERIODE

NO. DOKUMEN NAMA DOKUMEN MASA SIMPAN DOKUMEN

1 QCK 01/00 Supplier Guarantee Of Raw Material 2 years

Jaminan Pemasok Bahan Baku 2 tahun
2 QCK 02/00 Supplier Guarantee Of Packaging Material 2 years
Jaminan Pemasok Bahan Pengemas 2 tahun
3 QCK 03/00 Supplier Guarantee Of Additive Material 2 years
Jaminan Pemasok Bahan Tambahan 2 tahun
4 QCK 04/00 Laboratory Examination Result of Microbiology 2 years
Hasil Pengujian Laboratorium Mikrobiologi 2 tahun
5 QCK 05/00 Laboratory Examination Result Of Antibiotic 2 years
Hasil Pengujian Laboratorium atas Kandungan Antibiotik 2 tahun
6 QCK 06/00 Raw Material Receiving 2 years
Penerimaan Bahan Baku 2 tahun
7 QCK 07/00 Tracebility Raw Material 2 years
Ketertelusuran Bahan Baku 2 tahun
8 QCK 08/00 Report Product and Water Temperature During Processing 2 years
Laporan Suhu Produk dan Air Selama Proses Berlangsung 2 tahun
9 QCK 09/00 Washing 2 years
Pencucian 2 tahun
10 QCK 10/00 Cutting And Trimming 2 years
Gunting dan Perapihan 2 tahun
11 QCK 11/00 Grading 2 years
Sortasi 2 tahun
12 QCK 12/00 Monitoring Parasite 2 years
Pengecekan Parasit 2 tahun
13 QCK 13/00 Record Of The Extermination Parasite 2 years
Berita Acara Pemusnahan parasit 2 tahun
14 QCK 14/00 Weighing 2 years
Penimbangan 2 tahun
15 QCK 15/00 Layering and Yoga Forming 2 years
Penyusunan dan Pembentukan Yoga 2 tahun
16 QCK 16/00 Freezing 2 years
Pembekuan 2 tahun
17 QCK 17/00 Air Blast Freezer 2 years
Air Blast Freezer 2 tahun
18 QCK 18/00 Semi Contact Plate Freezer 2 years
Semi Contact Plate Freezer 2 tahun
19 QCK 19/00 Metal Detector Sensitivity Test 2 years
Pemeriksaan Kepekaan Pendeteksi Logam 2 tahun
20 QCK 20/00 Metal Detection 2 years
Deteksi Logam 2 tahun
21 QCK 21/00 Packing 2 years
Pengemasan 2 tahun
22 QCK 22/00 Cold Storage Temperature 2 years
Suhu Cold Storage 2 tahun
23 QCK 23/00 Thawing Test Report of Frozen Froglegs 2 years

Prepared by : Fatoni R Checked by : Denok K

Dibuat oleh Diperiksa oleh
Signature : Signature :
Tandatangan Tandatangan
 Part : HF-10
HF – 10 Bagian
DOCUMENT MONITORING Page : 2 of 2
Halaman
MONITORING DOKUMEN Revision : 00
Revisi
Issued date : 150809
Tanggal berlaku

NO. DOCUMENT NO. NAME OF DOCUMENT RECORDS RETENTION PERIODE

NO. DOKUMEN NAMA DOKUMEN MASA SIMPAN DOKUMEN

Laporan Defrost Produk Katak Beku 2 tahun

24 QCK 24/00 Export Inspection Report 2 years
Laporan Inspeksi Ekspor 2 tahun
25 QCK 25/00 Report of Temperature Processing Room 2 years
Laporan Suhu Ruang Proses 2 tahun
26 QCK 26/00 Internal Scale Calibration 2 years
Kalibrasi Timbangan Internal 2 tahun
27 QCK 27/00 Internal Thermometer Calibration 2 years
Kalibrasi Timbangan Internal 2 tahun
28 QCK 28/00 Daily Sanitation At Enterance Room (QC) 2 years
Pemeriksaan sanitasi Harian Dipintu Masuk (QC) 2 tahun
29 QCK 29/00 Daily Sanitation Check at Processing Room 2 years
Pemeriksaan Sanitasi Harian Ruang Proses 2 tahun
30 QCK 30/00 Daily Sanitation At Enterance Room (HRD) 2 years
Pemeriksaan sanitasi Harian Dipintu Masuk (HRD) 2 tahun
31 QCK 31/00 Daily Sanitation at Cold Storage Room 2 years
Pemeriksaan sanitasi harian Diruang cold storage 2 tahun
32 QCK 32/00 Audit Good Manufacturing Practices 2 years
2 tahun
33 QCK 33/00 Corrective Action Report 2 years
Lembar Tindakan Perbaikan 2 tahun
34 QCK 34/00 Report of Packaging and Label 2 years
Laporan Bahan Pengemas dan Label 2 tahun
35 QCK 35/00 Report of Additive Material 2 years
Laporan Bahan Tambahan 2 tahun

Prepared by : Fatoni R Checked by : Denok K

Dibuat oleh Diperiksa oleh
Signature : Signature :
Tandatangan Tandatangan