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Admon de la Producción (Plan 2006) TEMA I; ARCH. “B”. JEMN.

1.1.2 Administración del subsistema de operaciones.

Sistema de Operaciones.

Que es un “Sistema”: Es alguna cosa o ente que recibe algo, lo procesa y produce
algo.

Para el caso, un sistema es un conjunto de objetos y/o seres vivientes relacionados de


antemano, para procesar algo que denominaremos insumo, y convertirlo en el
producto definido por el objetivo del sistema y que puede o no tener un dispositivo de
control que permita mantener su funcionamiento dentro de los limites preestablecidos.

INSUMO

PROCESO PRODUCTO

ACCIÓN
CORRECTIVA
REALIMENTACIÓN
(INFORMACIÓN)
CONTROL
PRONOSTICO
(INFORMACIÓN)

Figura 1.- SISTEMA INSUMO - PRODUCTO.

Otros ejemplos:

- Una lavadora de ropa: El insumo es la ropa que se introdujo, la corriente


eléctrica que llega al motor, el agua y el jabón
necesarios. El recipiente, el motor y demás
mecanismos que forman la lavadora son los
objetos relacionados a través de poleas y bandas
y acomodados de tal manera que al funcionar
realicen el trabajo de lavado, que es el objetivo del
sistema, dentro de ciertos limites (una duración
prefijada y medida por un reloj (dispositivo de
control), el cual desconecta al motor y cesa de
funcionar el sistema al llegar el limite de tiempo
fijados al iniciar el trabajo.

Dentro del Sistema Total Lavadora, hay un


subsistema constituido por el motor. Su insumo es
la energía eléctrica, su proceso la transformación
de la electricidad recibida, su producto es el
movimiento; su dispositivo de control está
constituido por los mecanismos eléctricos y
electrónicos que gobiernan su velocidad.

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- Una Fabrica: El insumo esta constituido por las materias primas


y los materiales, el trabajo de las personas y la
Tecnología que se adopta. El producto son los
artículos que produce y los desperdicios. La
Maquinaría, instalaciones, etc... Constituyen los
objetos relacionados a través de los cuales opera
el proceso de fabricación. El control del sistema
comprende el control de calidad, el cumplimiento
de los planes de producción para que no rebasen
los gastos e inversiones aprobadas para dichos
planes y, antes que todo, obtener una utilidad
conveniente.

Los sistemas se definen principalmente como:

Sistemas Cerrados.- Son aquellos que tienen objetivos, componentes,


insumos, productos, y relaciones claramente determinados. Cuyo
comportamiento es predecible. Son los que no presentan intercambio con el
medio ambiente que los rodea, pues son herméticos a cualquier influencia
ambiental. Así, los sistemas cerrados no reciben ninguna influencia del
ambiente, y por otro lado tampoco influencian al ambiente. No reciben
ningún recurso externo y nada producen que sea enviado hacia fuera.

Sistemas Abiertos.- Son aquellos que tienen objetivos, componentes,


insumos, productos, y relaciones no claramente determinados. Cuyo
comportamiento es difícil de predecir. Son los sistemas que presentan
relaciones de intercambio con el ambiente, a través de entradas y salidas.
Los sistemas abiertos intercambian materia y energía regularmente con el
medio ambiente.

Parámetros, Relaciones y Restricciones de los Sistemas:

 Denominaremos “parámetros” de un sistema al conjunto de características que


lo definen, como son: el insumo, el proceso, el producto, el dispositivo de
control y las restricciones del sistema.

 La base de las relaciones entre los parámetros, lo constituye la definición de


las funciones de las partes del sistema. La definición muestra “lo que debe
hacer cada componente”. El “como” debe hacerlo se encuentra (si los hay), en
los instructivos de los procedimientos y en la mente de quienes lo realizan.

 Las restricciones del sistema son los límites del funcionamiento del sistema.
Los cuales se agrupan en dos clases:

a) Los objetivos del sistema.- el objetivo principal impone las


restricciones al sistema, para enfocar todo su poder hacia la producción del
producto o servicio deseado, con las especificaciones deseadas; a su vez
esto provoca que otros objetivos sea secundarios y supeditados al principal
de cada subsistema que lo integra.

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b) Limitaciones de recursos.- Todo sistema cuenta con recursos:


humanos, materiales y financieros limitados; lo cual constituye el marco de
posibilidades de acción del sistema.

Un factor importante es “el ambiente”, que es el medio en el que se encuentra el


sistema, es todo aquello que rodea al sistema. Importante porque los sistemas
abiertos reciben una fuerte influencia del ambiente, mientras que los sistemas
cerrados reciben una influencia menor, en ocasiones nula.

Administración de la Producción.-

La administración del proceso de producción desde la perspectiva organizacional debe


considerarse sistémicamente como se ilustra a continuación:

Figura.- 2 Componentes de un Sistema de Producción.

Se usa el concepto de sistemas porque nos permite de una manera amplia enfocar la
complejidad del proceso y la administración de los recursos. Con este concepto
podemos visualizar no sólo los factores ambientales internos y externos como un todo
integrado, sino también el lugar y las funciones de los subsistemas que lo componen.

En la concepción sistémica entendemos a algo que recibe insumos, los procesa y


produce resultados en un contorno de perturbaciones que se deben controlar y que en
ocasiones salen de control.

Para tomar las decisiones de control requerimos de información tanto interna como
externa de la organización y en el caso del sistema de manufactura aquellas
decisiones íntimamente ligadas con los insumos. La información derivada del análisis
del insumo, nos ayuda a realizar pronósticos y la información relativa al análisis del
producto nos retroalimenta (feedback) de los resultados del sistema. De esta forma el
pronóstico y la retroalimentación son dos de las funciones organizacionales que nos
proporcionan información adecuada para compararlas con los patrones de
comportamiento preestablecido, mismo que nos permiten hacer las correcciones
necesarias.

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Figura.- 3 Sistema de Producción Integral.

El éxito del sistema está sujeto a la productividad, la cual se logra por medio de la
eficacia y eficiencia del proceso de manufactura o producción en una interacción
continua con los demás sistemas de la organización.

Subsistema de Operaciones.-

Las actividades funcionales del proceso administrativo, planeación,


organización, dirección y control, se desarrollan en las áreas funcionales de
una empresa. Las áreas funcionales son: ventas, producción, personal y
finanzas.

Ventas: Es el área encargada de llevar los bienes y servicios del productor al


consumidor. Se le conoce como el área de las cuatro "P": producto, plaza,
promoción, precio.

Producción: Es el área encargada de la transformación de las materias primas


en productos terminados. Algunas decisiones que debe tomar el empresario en
esta área son: localización de la planta o taller, materias primas,
almacenamiento, proceso de producción.

Personal: Es el área encargada de la dirección eficiente del personal de la


empresa. Estas actividades suelen estar relacionadas con: el reclutamiento del
personal, la capacitación, la motivación del personal, el sistema de incentivos y
recompensas y los riesgos y accidentes.

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Finanzas: Es el área encargada del manejo de los recursos financieros de la


empresa. Entre otras se encuentran las siguientes actividades: obtención
oportuna de los recursos financieros necesarios para que se cumplan los
planes de la empresa, el manejo de las relaciones con bancos y entidades
financieras y la organización de un sistema contable.

Las áreas funcionales operacionales de una empresa, se deben combinar con las
funciones administrativas (planeación, organización, dirección y control), de manera
eficiente y efectiva con el propósito de alcanzar los fines organizacionales.

1.1.3 Marco teórico para la administración de operaciones.


Introducción.

 Administración de Operaciones es la administración de los recursos productivos de


una organización.
 Un sistema productivo toma un conjunto de entradas y las transforma en salidas.
 El proceso de conversión es la actividad predominante del sistema productivo.
 La obligación principal de un Gerente de Operaciones es administrar las actividades
del proceso de conversión.

Modelo Organizacional.

En un Sistema de Producción.-

Entradas
 Externas:
 Legal, Económicas, Sociales, Tecnológicas

 Mercado:
 Competencia, Deseos del cliente, Información del producto.

 Recursos:
 Materiales, Personal, Capital, Servicios

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Subsistema de conversión
 Manufactura
 Transportes
 Comercio
 Almacenes
 Otros servicios privados (seguros)
 Servicios Gubernamentales

Salidas
 Directas:
 Productos

 Servicios

 Indirectas:
 Desechos

 Contaminación

 Avances tecnológicos

1.2 Papel estratégico de las operaciones.


Toma de decisiones en la Organización.

 Estratégicas
 Nuevo proceso productivo

 Localización de planta

 Introducción de nuevo producto

 Operacionales
 Inventarios

 Compras

 Tiempo extra

 Control
 Mantenimiento

 Control de calidad

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1.1.4 Estrategias de operaciones orientadas a la ventaja


competitiva.
Estrategias de Operaciones en Economía Global
 Efectividad Operacional es la habilidad de llevar a cabo operaciones similares mejor
que la competencia.
 Esta efectividad no es suficiente para mantener una ventaja competitiva.
 La forma en que se aprovecha esta efectividad se conoce como estrategia
competitiva.
 Tener una estrategia competitiva es crítica para la supervivencia de una empresa.

Factores que afectan la economía actual

Realidad de la competencia global


 Naturaleza cambiante de los negocios mundiales
 Compañías internacionales
 Alianzas estratégicas y “production sharing”
 Fluctuación de las condiciones financieras internacionales

Naturaleza cambiante de los negocios


 El producto interno bruto de US es $10 trillion, El más grande en el mundo.
 Compañías en todo el mundo exportan sus productos y servicios a US
 Muchas compañías de US se están enfocando a mercados al extranjero.
 La economía global que conecta las economías de todas las naciones se conoce
como global village.
 Uno de los mercados nuevos más importantes es China.

Compañías internacionales
 Compañías internacionales son aquellas cuyo ámbito de operaciones es mundial,
ya sea al comprar, producir o vender.
 Estas empresas buscan utilidades sin limitaciones relativas de limites nacionales.
 Los administradores de operaciones deben coordinar operaciones dispersas
geográficamente.

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