DAFTAR PUSTAKA

Abast, M.A., Harry, K., dan Julius, P., 2016, Analisis Asam Lemak dalam
Minyak Kelapa Murni Menggunakan Derivatisasi Katalis Basa, Jurnal
Mipa Unsrat, 5(1): 29-31.

Akpinar, A., and Bayizit, 2014, The Biochemistry of Lipid Accumulation,

International Journal of Chemical Engineering and Applications, 5(5):
409-414.

Buckle, K.A., Edwards, R.A., Fleet, G.H., dan Wootton, M., 1897, Ilmu Pangan,
Universitas Indonesia, Jakarta.
Damanik, D.D.P., Nurhayati, S., dan Rosdanelli, H., 2014, Ekstraksi Katekin dari
Daun Gambir (Uncaria Gambir Roxb) dengan Metode Maserasi, Jurnal
Teknik Kimia, 3(2): 10-14.
Holme, D.J., and Hazel, P., 1993, Analytical Biochemistry, John Wiley & Sons,
New York.
Sartika, R.A.D, 2008, Pengaruh Asam Lemak Jenuh, Tidak Jenuh dan Asam
Lemak Trans Terhadap Kesehatan, Jurnal Kesehatan Masyarakat, 2(4):
154-160.

Sudarmadji, S., Bambang, H., dan Suhardi, 1996, Analisa Bahan Makanan dan
Pertanian, Liberty, Yogyakarta.
Sultanry, R., dan Berty, K., 1985, Kimia Pangan, Badan Kerja Sama Perguruan
Tinggi Negeri Indonesia Bagian Timur, Ujung Pandang.

Wahyuni, D.T., dan Simon, B.W., 2015, Pengaruh Jenis Pelarut dan Lama
Ekstraksi Terhadap Ekstrak Karotenoid Labu Kuning dengan Metode
Gelombang Ultrasonik, Jurnal Pangan dan Agroindustri, 3(2): 390-401.