Nama : Apriella.C.S.

Simangunsong
NIM : 2002045
Tugas Evaluasi Biokimia ( Pertemuan III )
Metabolisme Karbohidrat

1. Jelaskanlah kondisi terjadinya proses : Glikogenesis,glikogenolisis, glikolisis

dalam tubuh kita?

Glikogenesis

Glikogenesis merupakan suatu proses pembentukan glikogen yang bersumber dari

glukosa. Peningkatan gula darah yang terjadi akan memicu pankreas untuk
mensekresikan hormon insulin yang menstimulasi penyimpanan glukosa dalam
bentuk glikogen di dalam hati dan otot. Kehadiran insulin yang disekresikan pankreas
akan menstimulasi enzim glikogen sintetase untuk memulai proses glikogenesis.

Glikogen merupakan polisakarida kompleks yang terbentuk dari kondensasi

redisu-residu glukosa. Material utama untuk proses sintesis glikogen adalah Uridine
diphosphate gllucose (UDPG). Glikogen yang disimpan di hati berfungsi sebagai
bentuk cadangan energi yang sewaktu-waktu bisa dipecah untuk dimanfaatkan ketika
asupan glukosa melalui makanan tidak mencukupi.

Glikogenolisis
Pada kondisi tertentu, ketika asupan makanan tidak mencukupi suplai glukosa,
cadangan glukosa di hati yang berbentuk glikogen akan dipecah, proses ini disebut
glikogenolisis. Pemecahan glikogen menjadi glukosa didukung oleh aktifitas enzim
glikogen phosphorylase. Enzim ini mengkatalisis proses hidrolisis ikatan 1,4
glycosidic glikogen. Breakdown glikogen ini menghasilkan glukosa 1-phosphat dan
sedikit glukosa.

Glukosa 1-phosphate kemudian dikoversi oleh phosphoglucomutase menjadi glukosa

6-phosphate. Dalam hal memanfaatkan glikogen sebagai sumber energi, glukusa
6-phosphate akan masuk ke jalur pentosa fosfat atau glikolisis. Produksi glukosa
6-phosphate dari glikogen tidak melibatkan pengeluaran ATP, kecuali jika terjadi
proses konversi residu glukosa menjadi glukosa 6-phosphate. Oleh karena itu,
produksi energi dari glikogen pada dasarnya sedikit lebih efisien dibandingkan
produksi energi dari glukosa.

Glikogenesis
Proses digesti karbohidrat menghasilkan glukosa. Jika ketersediaan glukosa dari
karbohidrat tidak mencukupi, maka akan terjadi sintesis glukosa dari sumber-sumber
lain yang bukan karbohidrat, proses ini disebut sebagai glikogenesis.
Sintesis glukosa selain dari karbohidrat terutama disintesis dari laktat, gliserol, dan
asamamino glukogenik tetapi sumber utamanya adalah propionat (sekitar 90%
propionat digunakan untuk sintesis glukosa).
Proses glikogenesis utamanya terjadi di hati, namun juga terjadi pada bagian-bagian
tubuh yang lain yang banyak membutuhkan glukosa. Pada otak, jaringan otot, dan
jantung, juga terjadi proses glikogenesis, namun sangat sedikit.
2. Karbohidrat jika dikonsumsi akan pecah menjadi golongan karbohidrat yang
paling kecil yaitu monosakarida, Jelaskanlah jenis monosakarida dan apakah
fungsinya

Monosakarida merupakan jenis karbohidrat sederhana yang terdiri dari 1 gugus cincin.
Contoh dari monosakarida yang banyak terdapat di dalam sel tubuh manusia adalah
glukosa, fruktosa dan galaktosa.

Glukosa di dalam industri pangan lebih dikenal sebagai dekstrosa atau juga gula
anggur. Di alam glukosa banyak terkandung di dalam buah-buahan, sayuran dan juga
sirup jagung,yang berfungsi sebagai sumber energi dan diperlukan bagi sel-sel tubuh
untuk dapat bekerja secara normal.

Fruktosa dikenal juga sebagai gula buah dan merupakan gula dengan rasa yang paling
manis. Di alam fruktosa banyak terkandung di dalam madu (bersama dengan glukosa),
dan juga terkandung diberbagai macam buah-buahan.Fungsinya yaitu memberikan
dukungan pada proses metabolisme tubuh,memberikan dukungan pada proses
pembentukan lemak, dan menyediakan tenaga.

Galaktosa merupakan karbohidrat hasil proses pencernaan laktosa sehingga tidak

terdapat di alam secara bebas. Fungsinya yaitu memiliki kontribusi langsung pada
proses kontrol dalam tubuh, membantu pertumbuhan pada sistem kekebalan tubuh
anak dengan membantu membedakan mana sel baik dan mana sel yang harus
dilindungi oleh antibodi anak.

3. Jika glukosa berlebih dalam tubuh disimpan dalam bentuk apa?dan di

bagian manakah dalam tubuh kita disimpan?dan jelaskan fungsinya

Disimpan dalam bentuk glikogen pada bagian dalam sel otot. Fungsinya untuk dipakai
pada saat tidak ada asupan makanan yang masuk.

4. Apakah sebabnya karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi utama bagi

tubuh kita?

Karbohidrat berfungsi sebagai bahan bakar utama yang dibutuhkan tubuh guna
menghasilkan energi. Energi tersebut dibutuhkan dalam setiap aktivitas manusia.
Selama proses pencernaan berlangsung, tubuh akan memecah gula dan pati dalam
makanan kemudian menyerapnya ke dalam aliran darah lalu menjadi glukosa atau
gula darah.
5. jelaskanlah 1 penyakit yang terjadi akibat terganggunya proses metabolisme
karbohidrat dan bagaimana cara mengatasinya!

Diabetes Mellitus
Diabetes Mellitus adalah suatu sindrom(kumpulan gejala) yang timbul karena adanya
peningkatan kadar glukosa darah akibat kekurangan hormon insulin baik absolute
maupun relatif, dimana penyakit ini merupakan penyakit menahun yang akan diderita
seumur hidup.Patofisiologisnya, manusia butuh energi yang berasal dari bahan
makanan yang mengandung KH,Protein dan Lemak dan diolah (proses metabolisme).
Untuk memasukkan glukosa ke dalam sel dan diproses sehingga bisa digunakan
sebagai energi dibutuhkan hormon insulin. Hormon insulin berfungsi: mengubah
glukosa menjadi glikogen, mengubah glikogen menjadi energi dan sebagai aktifator
enzim glikogen pada sintesis dalam glikogenesis.
Cara Mengatasinya:
1. Melakukan Diet Ketogenik
2. Perbanyak zat gizi
3. Diet puasa/ intermittent fasting
4. Mengurangi Stress
5. Tidur Berkualitas