PROPOSAL KUE KERING

Nama: Muhammad emir bhelami (25)

Kelas: X IPS 5

BAB I

PENDAHULUAN

A.Latar belakang

Kondisi ekonomi di jaman sekarang sedang dalam keadaan krisis ekonomi, krisis
ekonomi yang sedang terjadi pada saat ini sangat berpengaruh pada segi kehidupan ekonomi
masyarakat, sehingga masyarakat sangat kesulitan dalam memenuhi kebutuhan hidupnya,
sehingga mengakibatkan rendahnya kehidupan ekonomi masyarakat dan itu sangat
memprihatinkan. Selain itu dimana produksi perusahaan - perusahaan besar pun ikut
menurun, banyak pula perusahaan - perusahaan yang berhenti berproduksi karena perusahaan
tersebut juga tidak bisa lagi memproduksi dalam jumlah besar dan perusahaan banyak yang
mengalami gulung tikar / kebangkrutan sehingga mengakibatkan penghentian karyawan -
karyawan / yang lazim disebut phk (pemutusan hubungan kerja) sehingga menambah angka
pengangguran dimana - mana semakin banyak dan khususnya di daerah saya sendiri karena
sulitnya untuk mencari pekerjaan lagi.
B.Alasan

Pisang merupakan tumbuhan tropis yang biasa hidup di dataran rendah maupun di
dataran tinggi. Sehingga banyak terdapat di berbagai daerah dan mudah mendapatkannya.
Keripik pisang merupakan salah satu makanan jajanan yang sangat disukai oleh masyarakat.
Cara pembuatannya sangat sederhana dan mudah dikerjakan oleh siapa pun. Dari pemahaman
akan dunia usaha, sangat diharapkan produk yang sebaiknya dihasilkan untuk dapat bersaing
dan diterima oleh kalangan masyarakat. Oleh karena itu, saya lebih memilih usaha untuk
pengolahan keripik pisang.

C. Tujuan

Adapun tujuan saya di dalam membuat usaha (makanan) ini adalah :

1. Untuk memenuhi kebutuhan ekonomi

2. Untuk menambah daya tampung tenaga kerja sehingga dapat mengurangi angka
pengangguran.

3. Dapat membantu para petani yang menanam pohon pisang

4. Memasarkan produk hasil olahan kepada masyarakat sekitar

BAB II

PERENCANAAN PEMASARAN

Sistem pemasaran saya akan mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan

pesaing saya dan sejauh mana kemampuan saya untuk bersaing dengan mereka dalam segala
aspek, baik itu dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas yang saya berikan kepada para
konsumen. Saya akan mensurvei dan meneliti pesaing – pesaing saya bagaimana caranya
membuat keripik pisang ini agar berbeda dengan keripik pisang lainnya yang sudah beredar
di pasaran. Bukan hanya rasanya saja yang berbeda namun saya akan membuat keripik pisang
ini berbeda dari segi packing, dan cara pemasarannya juga, yang pasti akan lebih unik dari
pada yang lainnya, dengan seperti itu para konsumen tidak akan mengalami yang namanya
kejenuhan dalam mengkonsumsi makanan ini.

A.Promosi

Promosi makanan yang cepat laku adalah pada tempat ramai seperti pasar, sekolah,
kampus, kantor, itu adalah tempat yang paling strategis untuk mempromosikan barang
dagangan. Berikut ini adalah beberapa cara promosi makanan yang akan saya lakukan :

1. Pertama adalah lewat brosur, cara ini cukup efektif untuk memperkenalkan
makanan yang saya jual, biasanya makanan sampai di konsumen melalui pesan
antar atau sering disebut delivery.

2. Melakukan penjualan langsung, cara ini lumayan efektif karena langsung bertemu
dengan pembelinya dan bisa langsung promosikan makanan yang di jual.

3. Melalui internet cara ini efektif walau tak semua orang memakai internet tapi cara
ini cukup memberikan informasi yang lebih kepada orang karena saat ini orang
banyak membuka internet seperti facebook, twetter, yahoo, google dan lain - lain,
tak ada salahnya bila dicoba.

4. Melalui iklan radio, cara ini cukup lumayan walau tak ada gambar visual yang
dapat terlihat tapi setidaknya pesannya dapat tersampaikan kepada masyarakat.

B. Tips pemasaran

1. Tips sukses berdagang

a. Tetapkan impian (carilah impian yang sesuai dengan hobi dan kemampuan) atau
menjual produk sesuai dengan kebutuhan pasar

b. Cari tahu tentang bisnis itu (bahan baku, pemasaran, cara produksi)

c. Turun ke lapangan dan perkenalkan produk

d. Buat merek-logo produk

e. manajemen, usaha berjalan minimal 2 tahun dan sertakan proposal.

f. Perbaiki diri, perkuat branding, tingkatkan pelayanan, profesional, dan perluas

pemasaran
 2. Swot

a. Strengths (kekuatan)

1) harga keripik pisang ini cukup terjangkau oleh kalangan masyarakat

2) kualitas dari keripik pisang ini sangat terjamin, karena dalam proses
pembuatannya diutamakan kebersihan dan untuk kesehatan.

3) tersedia kemasan berbagai ukuran

4) keripik pisang ini mempunyai rasa yang gurih dan enak

5) keripik pisang dapat menjadi salah satu alternanif makanan ringan yang
praktis, dan hemat.

b.Weakness (kelemahan)

1) Bahan baku keripik pisang yang mudah rusak

2) Keripik pisang akan mudah rusak jika penyimpanan yang dilakukan

sembarangan atau ditumpuk

c.Opportunity (peluang)

1) Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah saya

untuk memasarkan produk.

2) Permintaan pasar yang semakin meningkat

d.Threats (ancaman)

1) Jumlah kompetitor yang terus meningkat

2) Munculnya produk baru yang lebih unggul

3) Kenaikan harga bahan baku karena jumlahnya semakin terbatas

BAB III

PROSES PEMBUATAN

A.Alat dan bahan

 Alat - alat yang digunakan dalam proses pembuatan keripik pisang ini diantaranya
adalah :

1. Penggorengan (wajan) dan perlengkapan penggorengan lainnya digunakan untuk

dalam proses penggorengan.

2. Parutan pisang atau pisau digunakan untuk memotong pisang

3. Tungku, penggunaan tungku karena agar dalam proses penggorengan dapat

menghasilkan panas api yang cukup, karena jika menggunakan kompor gas bukan
hanya karena boros saja melainkan api yang dihasilkannya pun kurang.

B. Bahan-bahan

Bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan keripik pisang ini adalah :

1. Pisang, secara umum pisang yang sering digunakan dalam pembuatan keripik
pisang ini yaitu pisang nangka, karena pisang nangka apabila digoreng pisangnya dapat
kering disbanding dengan pisang - pisang lainnya. 2. Minyak goreng,

3. Garam.

C. Langkah - langkah atau proses pengolahan

1. Langkah awal saya yaitu memilih pisang yang muda untuk dijadikan produk.

2. Kemudian, garam dicampurkan menjadi ke dalam wajan atau loyang yang berisi air
bersih, lalu diaduk sampai tercampur merata.

3. Selanjutnya, pisang tersebut dikupas, diiris tipis - tipis dan dimasukkan ke dalam
loyang yang berisi larutan tadi.

4. Setelah itu, pisang diangkat dari larutan dan dimasukkan ke dalam penggorengan
yang berisi minyak goreng, tetapi sebelum dimasukkan pastikan dulu minyak goreng
telah panas.

5. Selama di dalam penggorengan, pisang diaduk - aduk atau digerak - gerakkan agar
semuanya merata.

6. Apabila sudah kekuning - kuningan, pisang dapat diangkat dari penggorengan dan
ditiriskan dalam beberapa menit. Tunggu hingga dingin, kemudian dikemas didalam
kantong plastik dan keripik pisang pun siap untuk dijual / dipasarkan.

BAB IV
 PERENCANAAN BISNIS

Dalam berwirausaha tujuan yang paling utama ialah memperoleh keuntungan.

Keuntungan di sini tergantung pada apa yang kita hasilkan dan bagaimana cara menjual
produk tersebut. Dalam sehari saya dapat menghasilkan dan menjual keripik pisang ini
sebanyak 30kg dengan membutuhkan bahan baku yaitu pisang sebanyak 50 kg, selain pisang
yang sebagai bahan baku dari pembuatan keripik pisang ini dibutuhkan juga minyak untuk
melakukan proses penggorengan dan yang dibutuhkan sebanyak 15 kg, agar rasa keripik
pisang ini gurih, renyah dan enak maka dalam proses pembuatannya dibutuhkan bumbu –
bumbu sebagai penyedap rasa dalam keripik pisang ini.

Dalam proses pembuatannya juga saya membutuhkan 3 orang sebagai tenaga kerja
untuk membantu saya dalam memproduksi keripik pisang ini, dan setelah keripik pisang ini
matang maka langkah selanjutnya adalah pengemasan maka saya membutuhkan kemasan
untuk mengemas keripik pisang ini sebagai biaya pembungkus, setelah semuanya sudah siap
maka keripik pisang tersebut tinggal dipasarkan / dijual, dengan itu maka saya membutuhkan
biaya transportasi.

Adapun harga - harga dari bahan - bahan pembuatan keripik pisang dan biaya - biaya yang
akan keluar dalam produksi keripik pisang ini yaitu :
1 Pisang Rp. 4.000 / Kg

2 Minyak Rp. 10.500 / Kg

3 Bumbu Rp. 10.000

4 Tenaga Kerja Rp. 20.000 / Orang

5 Biaya Pembungkus Rp. 10.000

6 Biaya Transportasi Rp. 10.000

7 Lain - Lain Rp. 10.000

Adapun perhitungan rugi / laba selama proses produksi hingga proses pemasaran
keripik pisang ini, dari mulai modal 1 hari, 1 minggu hingga 1 bulan dan laba yang diperoleh
selama 1 hari, 1 minggu hingga 1 bulan yaitu sebagai berikut :

➢ Pisang 50 kg x Rp. 4.000 = Rp. 200.000

➢ Minyak 15 kg x Rp. 10.500 = Rp. 157.500

➢ Bumbu = Rp. 20.000

➢ Tenaga kerja 3 x Rp. 20.000 = Rp. 60.000

 ➢ Biaya pembungkus = Rp. 10.000

➢ Biaya transportasi = Rp. 10.000

➢ Lain – lain = Rp. 20.000 +

Rp.
477.500,-

Harga jual keripik pisang ini = Rp. 20.000 / kg

Maka dalam sehari = 30 x Rp. 20.000 = Rp.600.000

Jadi labanya = Harga Jual – Modal

600.000 – 477.500

= Rp. 122.500 / hari

Dengan demikian dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut :

 Modal

▪ Modal dalam 1 hari Rp. 477.500

▪ Modal dalam 1 minggu Rp. 3. 342.500

▪ Modal dalam 1 bulan Rp. 14.325.000

 Laba

▪ Laba dalam 1 hari Rp. 122.500

▪ Laba dalam 1 minggu Rp. 857.500

▪ Laba dalam 1 bulan Rp. 3.675.000]

BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan

Kripik pisang adalah produk makanan ringan dibuat dari irisan buah pisang dan
digoreng, dengan atau tanpa bahan tambahan makanan yang diizinkan. Tujuan pengolahan
pisang menjadi kripik pisang adalah untuk memberikan nilai tambah dan
meningkatkan/memperpanjang kemanfaatan buah pisang. Syarat mutu kripik pisang dapat
mengacu SNI 01-4315-1996, Kripik Pisang.