MAKANAN INTERNASIONAL SPAGHETTI ASAL ITALIA

PROPOSAL

OLEH:
1. AHMAD RICKY ARDIANSYAH PRATAMA (05)
2. AKHMAD ALI AKBAR (06)
3. IQBAL FUAD HILMI MAULANA (20)
4. YASMINE ROSITA PRAMESWARI (34)

SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI II PASURUAN

KELAS: X1 IPS 1
2021
 KATA PENGANTAR

Puji serta syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang sudah memberikan
hidayah, taufik dan rahmat-Nya kepada saya sehingga mampu menyelesaikan tugas
proposal dengan judul Makanan Internasional Asal Italia Spaghetti.

Tak lupa sholawat dan salam kami ucapkan kepada junjungan Nabi Besar
Muhammad SAW. Nabi yang telah membawa kita dari zaman jahiliyah ke zaman yang
terang benderang ini dengan penuh ilmu pengetahuan. Semoga kita termasuk golongan
umatnya yang kelak akan mendapatkan syafa’atnya di hari kiamat. Aamiin.

Tugas proposal ini kami buat sebagai pemenuhan syarat tugas mata pelajaran
Prakarya dan Kewirausahaan. Proposal ini membahas tentang membuat makanan
internasional yaitu spaghetti. Namun, yang saya akan bahas hanya terbatas pada bidang-
bidang yang sudah ditentukan.

Semoga proposal ini dapat memberikan manfaat untuk kita semua, khususnya
bagi kami selaku penyusun. Saya sangat sadar bahwasanya proposal ini masih jauh dari
kesempurnaan, maka dari itu saya meminta kritik serta sarannya dari semua pihak yang
bersifat membangun senantiasa kami harapkan untuk menyempurnakan proposal ini.

Akhir kata, saya ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang sudah berperan
serta dalam penyusunan tugas saya ini mulai dari awal hingga akhir. Jika terdapat
kekeliruan kata ataupun kalimat, saya memohon maaf yang sebesar-besarnya. Terima
kasih.

Pasuruan, 31 Januari 2021

Penyusun

i
 DAFTAR ISI

Hlm.
KATA PENGANTAR.................................................................................................... i

DAFTAR ISI ................................................................................................................ . ii

BAB I PENDAHULUAN.............................................................................................. 1
A. Latar Belakang ............................................................................................. 1
B. Rumusan Masalah ........................................................................................ 1
C. Tujuan ………...………………………………………………………….... 1

BAB II
PEMBAHASAN……………………………………………………………………...... 3
A. Profil
Usaha…………….………..…..………………………...…………………………….… 3
B. Strategi
Pemasaran……………….…………………………..………………………………….. 3
C. Analisis SWOT………………………………………………………............ 6

BAB III MANAJEMEN PRODUKSI………………………………………………... 8

A. Bahan Baku..…………………………………………………......………... 8
B. Peralatan……..…………………………………………………………..… 8
C. Cara Pembuatan………………………………………………………...… 8
D. Total Pembiaya……………………………………………………..…...… 9

BAB IV RENCANA
ANGGARAN ………………………..……………………………..……….……….... 10
A. Modal
Pemasukan……………………………………………...……………..…….. 10
B. Penentuan
Harga Jual……………………………………………………………….….…. 10
C. Perhitungan Laba Rugi………………...……………………....…………. 10

ii
BAB V PENUTUP………………………………………………………………….…. 11

iii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Mayoritas masyarakat Indonesia sangat suka memakan yang unik. Masyarakat

Kota Pasuruan contohnya. Dengan banyaknya macam makanan, mereka menjadi tergoda
untuk membeli dan memakannya. Makanan yang tampilannya unik dan menarik juga
harus memiliki rasa yang berkualitas.

Indonesia adalah negara yang kaya akan keanekaragaman. Makanan internasional

yang masuk ke Indonesia juga salah satunya. Mulai dari makanan berat maupun makanan
ringan seperti camilan sangat banyak macamnya di Indonesia. Dengan begitu, pastinya
masyarakat Indonesia juga ingin mencoba banyak macam makanan internasional yang
rasanya unik dan dulunya hanya ditemui di negara asalnya saja, salah satunya Spaghetti
asal Italia.

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas, dapat dirumuskan masalah sebagai berikut:

1. Bagaimana profil usaha makanan internasional Spaghetti?

2. Apa strategi yang dapat dilakukan untuk memasarkan Spaghetti?
3. Bagaimana analisis SWOT usaha makanan internasional Spaghetti?
4. Bagaimana manajemen produksi makanan internasional Spaghetti?
5. Bagaimana rincian rencana anggaran makanan internasional Spaghetti?

C. Tujuan

Sehubungan dengan masalah diatas, maka tujuan penulisan makalah ini sebagai
berikut:

1
1. Untuk mengetahui profil usaha makanan internasional Spaghetti.
2. Untuk mengetahui strategi pemasaran makanan internasional Spaghetti.
3. Untuk mengetahui analisis SWOT usaha makanan internasional Spaghetti.
4. Untuk mengetahui manajemen produksi makanan internasional Spaghetii.
5. Untuk mengetahui rencana anggaran makanan internasional Spaghetti.

2
 BAB II

PEMBAHASAN

A. Profil Usaha

 Nama: Delizioso Spaghetti

 Jenis Usaha: Kuliner

Spaghetti adalah makanan internasional yang berasal dari negara Italia yang telah
dikenal di seluruh dunia, salah satunya Indonesia. Kami memilih makanan ini untuk
materi pengolahan makanan internasional karena mudah dibuat dan sudah dikenal
masyarakat Indonesia. Makanan ini terlihat unik, tergantung cara dalam menyajikannya.

B. Strategi Pemasaran

1) Harga Kompetitif
Harga adalah satu hal yang sering menjadi pertimbangan seseorang
sebelum membeli sebuah produk. Jadi, cara memulai usaha spaghetti selanjutnya
yang harus kami terapkan adalah membuat harga yang kompetitif. Cara ini bisa
dilakukan dengan melihat harga pasaran makanan internasional disekitar kami,
yaitu di Kota Pasuruan untuk selanjutnya membuat perbandingan harga. Semakin
rendah harga yang kami miliki akan semakin menarik pelanggan pada nantinya.

3
Harga kompetitif adalah satu cara ampuh menarik pelanggan pada saat kami baru
membuka Delisiozo Spaghetti. Hal ini karena spaghetti bukanlah contoh usaha
spekulatif sehingga harga yang kompetitif justru akan meningkatkan penjualan
spaghetti anda.

2) Menawarkan Reseller
Selanjutnya, memulai usaha spaghetti adalah dengan menawarkan reseller
kepada masyarakat umum. Seperti telah disinggung diawal, sebenarnya minat
untuk membuka tempat makan spaghetti sangat besar pada masyarakat, salah
satunya adalah Kota Pasuruan. Hanya saja kebanyakan dari mereka tidak tahu cara
membuat spaghetti. Jika kami ingin lebih banyak menjual spaghetti buatan
Delisiozo Spaghetti, mungkin menawarkan mereka reseller adalah cara yang patut
untuk dicoba.
Keuntungan menjual secara reseller adalah produk kami lebih cepat habis
daripada hanya menjualnya seorang diri. Hal tersebut juga dapat meningkatkan
popularitas Delisiozo Spaghetti ini di waktu yang cukup singkat. Semakin banyak
reseller yang kami miliki, semakin besar pula keuntungan yang akan didapatkan
karena spaghetti lebih cepat habis tanpa perlu berhadapan langsung dengan
pelanggan.

3) Media Sosial
Media sosial sudah menjadi kebutuhan semua orang pada saat ini dan
hampir semua orang telah memilikinya. Artinya, dengan cara yang tepat, anda
akan mendapatkan perhatian banyak dalam waktu yang relatif singkat. Salah satu
penyebab konflik usaha biasanya muncul karena pemilik usaha tidak terbiasa
dalam menggunakan media sosial sehingga selalu terjebak masalah yang sama
setiap harinya. Dengan menggunakan media sosial ini, penjualan spaghetti dapat
tersebar luas dengan mudah secara online.

4
4) Promo
Promo adalah cara memulai usaha spaghetti lainnya. Dengan promo yang
tepat, usaha spaghetti kami akan dikenal dengan cepat oleh masyarakat.
Dikenalnya usaha kami menandakan akrabnya usaha kami di kalangan
masyarakat.
Ada banyak macam promo yang dapat kami terapkan pada saat memulai
Delisiozo Spaghetti. Seperi misalnya promo potongan harga, promo makan gratis,
atau promo sejenisnya. Salah satu penyebab usaha tidak berkembang adalah
karena kurangnya promo. Jadi, sebelum memulai usaha pempek ada baiknya kami
memikirkan dengan matang promo yang akan kami gunakan di awal berdirinya
usaha dan seterusnya.

5) Kebersihan Adalah Segalanya

Satu dari banyak penyebab usaha selalu gagal adalah karena usaha tersebut
tidak menjaga kebersihan tempat ataupun kemasan produk. Kebersihan ini adalah
faktor kunci dari kenyamanan pelanggan karena tidak ada pelanggan yang ingin
berlama-lama berada ditempat makan yang kotor. Bahkan merekapun pasti akan
enggan membeli produk makanan dengan kemasan yang kotor. Jadi, cara memulai
usaha Spaghetti kami selanjutnya adalah pastikan tempat ataupun kemasan
Spaghetti kami dalam keadaan bersih.

6) Pelayanan Maksimal
Pelayanan adalah kunci sukses setiap usaha. Pasalnya, pelayanan
maksimal dapat memberikan kami pendapatan yang maksimal. Prinsip dasar dari
pelayanan adalah 3S atau Senyum, Salam, dan Sapa. Prinsip dasar ini merupakan
hal utama yang harus dilakukan saat melayani pelanggan. Inti dari pelayanan yang
maksimal adalah membuat pelanggan merasa nyaman saat berada di tempat kami.
Karena ketika nyaman, kemugkinan mereka untuk kembali dan menjadi
pelanggan setia akan semakin besar.

5
 7) Dekorasi Tempat
Dekorasi harus dilakukan untuk menimbulkan rasa nyaman pelanggan
anda. Pelanggan akan berkemungkinan besar kembali membeli Spaghetti pada
kami jika kami memiliki tempat yang membuat mereka tertarik untuk kembali.
Misalkan, cita rasa dari produk kami tidak cukup menarik pelanggan, tempat yang
memberi kenyamanan memiliki daya tarik tersendiri bagi pelanggan. Tempat
yang nyaman sangat penting dimiliki sebuah usaha karena keyamanan itulah yang
akan menambah cita rasa makanan anda.
Meskipun kami memilih untuk berjualan di pinggir jalan, kami harus
menentukan lokasi yang strategis pula. Hal tersebut juga berkaitan dengan
dekorasi seperti apa yang akan kami gunakan untuk usaha Spaghetti ini. Dekorasi
outdoor yang sederhana namun menarik dapat sangat berguna bagi kami yang
berjualan di pinggir jalan.

8) Kemasan Yang Menarik

Daya tarik sebuah usaha selain ada pada kualitas produk yang dijual,
kemasan yang menarik juga mampu menarik pelanggan untuk datang. Tidak
dapat dipungkiri, tidak semua pelanggan akan memakan Spaghetti ditempat. Ada
saja pelanggan yang meminta Spaghetti dikemas untuk bisa dimakan ditempat
lain. Inilah fungsi kemasan yang menarik. Jika kemasan produk yang kami miliki
menarik, pelanggan bisa dipastikan akan tertarik untuk kembali lagi untuk
mendapatkan makanan yang dikemas secara menarik itu. Kami dapat
menggunakan sterofoam dan diberi stiker buatan sendiri diatasnya yang
memberikan informasi bahwa Spaghetti tersebut adalah produk milik kami. Stiker
tersebut juga harus didesain semenarik mungkin agar pelanggan dapat dengan
mudah mengingat dan akan kembali membeli Delisiozo Spaghetti pada kami.

C. Analisis SWOT

Berikut adalah analisis SWOT untuk usaha Pempek Khas Palembang kami yang
akan kami pertimbangkan untuk kemajuan usaha kami selanjutnya.

1. Strenght (Kekuatan)

6
 Kekuatan dari produk ini adalah:
 Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat.
 Bahan produk yang terjamin dan higienis.

2. Weakness (Kelemahan)
Kelemahan dari produk ini adalah:
 Tidak tahan lama.
 Produknya mudah ditiru.

3. Opportunity (Peluang)
Peluang dari usaha ini adalah:
 Proses jual beli lebih mudah dan terjamin, tanpa perantara.
 Banyak diminati oleh banyak kalangan.

4. Threat (Ancaman)
Ancaman yang dapat muncul dari usaha ini adalah:
 Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah.
 Pesaing yang memanfaatkan kekurangan dari produk kami. Contohnya, jika cita
rasa yang kami miliki kurang, mereka dapat mengimprovisasinya menjadi cita
rasa yang baru dan lebih baik.

7
 BAB III

MANAJEMEN PRODUKSI

A. Bahan Baku
 1 sdm minyak zaitun
 1 sdm unsalted butter/mentega tawar
 1.4 kg daging sapi cincang (80% daging:20% lemak)
 170 g beef bacon, potong-potong
 1/2 sdt garam
 1/4 sdt lada hitam bubuk
 300 gram bawang bombay besar, iris-iris
 2 batang seledri, potong-potong
 1 buah wortel ukuran besar, potong-potong
 5 siung bawang putih, cincang halus
 250 ml susu
 250 ml kaldu sapi

B. Peralatan
 Blender
 Wajan
 Spatulla
 Panci
 Sendok
 Piring saji

C. Cara Pembuatan
 Pembuatan Saus
1. Di panci besar, panaskan minyak zaitun dan mentega di api sedang. Ketika
mentega meleleh dan sudah bergelembung, masukkan daging sapi cincang,
beef , garam, dan lada. Masak hingga daging berubah warna jadi kecokelatan.

8
 2. Tambahkan bawang bombay, seledri, dan wortel. Aduk rata dan masak 3
menit. Masukkan bawang putih kemudian masak lagi 2 menit.
3. Setelah 3 menit tambahkan puree tomat, susu, kaldu, dan aduk rata.
4. Tutup sebagian panci dan masak dengan api kecil selama 4 jam. Aduk
sesekali untuk cegah saus lengket di dasar panci. Kalau ada lemak yang
muncul ke permukaan, ambil dan buang dengan sendok.
5. Saat cairan sudah berkurang, buka tutup panci dan tunggu hingga saus
mendidih hingga matang

 Memasak Spaghetti
1. Siapkan sepanci air, lalu kemudian didirikan air.
2. Setelah mendidih masukkan spaghetti.
3. Tunggu hingga 3 – 5 menit lalu tiriskan spaghetti di piring saji.
4. Kemudian taruh saus yang telah di siapkan sesuai yang di inginkan.

D. Total Biaya
Rp. 75.000.

9
 BAB IV

RENCANA ANGGARAN

A. Modal Pemasukan

Sumbangan sama sebesar Rp. 18.750

Harga total Rp. 75.000 : 4 = Rp. 18.750

B. Penentuan Harga Jual

Dalam sekali pembuatan dapat diubah menjadi 5 porsi Spaghetti Sauce

Bolognese, jadi harga jual berkisar = Rp. 16.500. Jadi satu porsi Spaghetti Sauce
Bolognese dijual dengan harga Rp. 15.000

C. Perhitungan Laba Rugi

Total seluruh pengeluaran adalah Rp. 75.000. Apabila dijual dengan harga
Rp.16.500 per porsi maka

Rp. 16.500 × 5 = Rp. 82.500

Total hasil jualan – biaya total produksi

Rp. 82.500 – Rp. 75.000 = 7.500

Jadi apabila kita menjual dengan harga Rp 16.500 kita akan mendapatkan untung sebesar
Rp. 7.500.

10
 BAB V
PENUTUP

Spaghetti merupakan makanan khas Italia. Meski merupakan makanan dari negara
lain, tidak sulit untuk menemukan hidangan ini di Indonesia. Bahkan saat ini Spaghetti
telah hadir dalam kemasan instan siap saji.

Memiliki citarasa khas yang nikmat, membuat makanan ini mudah diterima oleh
lidah orang Indonesia. Pembuatannya pun tergolong mudah, sehingga sangat cocok untuk
dijadikan peluang usaha.

Tren masakan ala-ala Eropa yang saat ini masih berkembang, membuat Spaghetti
menjadi salah satu yang paling diminati oleh generasi muda hingga tua. Bahan-bahannya
pun mudah ditemukan di Indonesia. Sehingga makanan ini dapat kita buat sendiri di
rumah.

Dengan harga jual sebesar 16.500, hidangan ini mampu dinikmati oleh siapa saja.
Apalagi menghasilkan untung sebesar 7.500 per porsi nya, usaha makanan ini sangat
cocok untuk dijadikan usaha dan memiliki peluang keberhasilan yang tinggi.

11