MAKALAH HERBAL

“ MANFAAT BIJI UNTUK KESEHATAN “

Disusun oleh:

1.) Saudia Putri Roy Riyanti (1150019060)

2.) Ririn Indahwati (1150019063)

3.) Faisol (1150019027)

4.) Iffatul Millah (1150019001)

5.) Bella Rizkia Saputri N (1150019004)

6.) Mita Akhmalia Pratiwi (1150019048)

7.) Aprilia Sohappy (1150019030)

8.) Shinta Nur Azizah (1150019026)

9.) Anik Mulazamah (1150019031)

10.) M Gian Maghribi A (1150019016)

D3 KEPERAWATAN

FAKULTAS KEPERAWATAN DAN KEBIDANAN

UNIVERSITAS NAHDLATUL ULAMA SURABAYA

2021

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas segala limpahan rahmat, nikmat serta karunia-
Nya yang tak ternilai dan tak dapat dihitung sehingga kami bisa menyusun dan
menyelesaikan makalah ini. Makalah yang berjudul “Manfaat Biji” ini disusun untuk
memenuhi tugas mata kuliah Herbal.

Makalah ini berisikan mengenai macam-macam berbagai tanamana beserta manfaat

biji nya untuk obat herbal dan kegunaan nya untuk menyembuhkan berbagai macam
penyakit.

Adapun, penyusunan makalah ini kiranya masih jauh dari kata sempurna. Untuk itu,
kami menghaturkan permohonan maaf apabila terdapat kesalahan dalam makalah ini. Kami
pun berharap pembaca makalah ini dapat memberikan kritik dan sarannya kepada kami agar
di kemudian hari kami bisa membuat makalah yang lebih baik lagi.

Akhir kata, kami ucapkan terima kasih kepada segala pihak yang tidak bisa
disebutkan satu-persatu atas bantuannya dalam penyusunan makalah ini.

Surabaya, 04 April 2021

Kelompok 4

ii
 DAFTAR ISI

COVER.......................................................................................................................................i

KATA PENGANTAR...............................................................................................................ii

DAFTAR ISI.............................................................................................................................iii

BAB 1.........................................................................................................................................1

PENDAHULUAN......................................................................................................................1

1.1 Latar Belakang..................................................................................................................1

1.2 Rumusan Masalah............................................................................................................1

1.3 Tujuan...............................................................................................................................1

BAB 2.........................................................................................................................................2

PEMBAHASAN........................................................................................................................2

2.1 Pengertian Biji..................................................................................................................2

2.2 Manfaat Biji......................................................................................................................2

2.3 Macam - macam Biji-bijian Paling sehat.........................................................................2

BAB 3.......................................................................................................................................11

PENUTUP................................................................................................................................11

3.1 Kesimpulan.....................................................................................................................11

3.2 Saran...............................................................................................................................11

DAFTAR PUSTAKA..............................................................................................................12

iii
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Tumbuhan berbiji atau Spermatophyta (Yunani, sperma=biji , phyton=tumbuhan)
merupakan kelompok tumbuhan yang memiliki ciri khas, yaitu adanya suatu organ yang
berupa biji. Spermatophyta (tumbuhan berbiji) memiliki ciri-ciri antara lain: makroskopis
dengan ketinggian bervariasi, bentuk tubuhnya bervariasi, cara hidup fotoautotrof, habitatnya
kebanyakan di darat tapi ada juga yang mengapung di air (teratai), mempunyai pembuluh
floem dan xilem.

Dalam tumbuhan berbiji banyak sekali ordo ataupuun famili dari tiap divisi. Hal ini
membuktikan bahwa tumbuhan berbiji merupakan tumbuhan yang dapat dikatakan tumbuhan
yang memiliki bagian yang sangatlah banyak. Salah satu sumber makanan manusia yakni
biji-bijian. Tanaman biji yang ada di muka bumi berbeda-beda dari segi ukuran, bentuk,
maupun warna Biji merupakan embrio tanaman itu sendiri dan kaya akan nutrisi. Setiap biji
mengandung vitamin, mineral, protein, minyak essensial dan enzim aktif dalam kandungan
yang tinggi.

Berdasarkan penelitian, ternyata biji-bijian sangat baik untuk berbagai permasalahan

penyakit modern serta dapat memelihara kesehatan tubuh. Namun, perlu diperhatikan, cara
mengkonsumsi biji-bijian tidak sembarangan. Jika dimasak terlalu panas akan merusak
kandungan nutrisi di dalamnya. Cara terbaik memakan biji-bijian yakni dengan di makan
mentah, atau dibuat jus/diekstrak.

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana pengertian biji ?

2. Sebutkan Manfaat Biji dan Macam - macam Biji-bijian Paling sehat ?

1.3 Tujuan
1. Mengetahui pengertian biji secara umum

2. Memahami apa saja manfaat biji secara umum dan manfaat biji untuk herbal

1
 BAB 2

PEMBAHASAN

2.1 Pengertian Biji

Biji merupakan perkembangan lanjut dari bakal biji yang telah dibuahi dan berfungsi
sebagai alat perkembangbiakan. Secara agronomis biji merupakan hasil budidaya yang dapat
digunakan sebagai bahan konsumsi manusia dan juga digunakan sebagai pakan ternak.

Biji akan mencapai kualitas fisiologis tertinggi pada saat mencapai masak fisiologis
yang mana terjadi saat pengisian bahan kering kedalam biji berhenti. Namun masalah yang
dihadapi pada tanaman kedelai adalah mekarnya bunga dalam satu tanaman tidak serentak.

Dengan demikian biji akan mencapai masak fisiologis yang tidak serentak pula. Biji
merupakan bagian yang berasal dari bakal biji dan mengandung calon individu baru yang
disebut lembaga. Lembaga akan terjadi setelah terjadi penyerbukan atau persarian yang
diikuti oleh pembuahan biji.

2.2 Manfaat Biji

Salah satu sumber makanan manusia yakni biji-bijian. Tanaman biji yang ada di muka
bumi berbeda-beda dari segi ukuran, bentuk, maupun warna Biji merupakan embrio tanaman
itu sendiri dan kaya akan nutrisi. Setiap biji mengandung vitamin, mineral, protein, minyak
essensial dan enzim aktif dalam kandungan yang tinggi.

Berdasarkan penelitian, ternyata biji-bijian sangat baik untuk berbagai permasalahan

penyakit modern serta dapat memelihara kesehatan tubuh. Namun, perlu diperhatikan, cara
mengkonsumsi biji-bijian tidak sembarangan. Jika dimasak terlalu panas akan merusak
kandungan nutrisi di dalamnya. Cara terbaik memakan biji-bijian yakni dengan di makan
mentah, atau dibuat jus/diekstrak.

2.3 Macam - macam Biji-bijian Paling sehat

1. Biji Delima

2
Bagian paling penting dari buah delima yakni bijinya. Biji delima kaya akan anti-oksidan
yang berfungsi melindungi tubuh dari radikal bebas, penyebab penuaan dini. Serta
mengandung polifenol yang membantu mengurangi resiko kanker dan penyakit jantung.

Perlu diketahui, jus biji delima mempunyai kandungan anti-oksidan lebih tinggi daripada teh
hijau atau anggur merah. Sifat anti-oksidan biji delima mencegah oksidasi kolesterol LDL,
sehingga mampu menyehatkan saluran darah.

Secara sederhana, jus delima memompa oksigen ke dalam darah, lalu anti-oksidan yang
masuk ke dalam darah melawan radikal bebas dan mencegah pembekuan darah. Pada
akhirnya membantu melancarkan aliran darah dalam tubuh dan kadar oksigen dalam darah
pun meningkat.

2. Biji Pumpkin (Labu)

Biji labu merupakan satu-satunya biji yang bersifat basa di dunia ini dan cocok untuk orang
yang melakukan diet. 100 gram biji labu sehari menyediakan 54% kebutuhan protein perhari.
Lalu, bagi yang membutuhkan vitamin B-komplek, cobalah biji labu. Biji labu merupakan
sumber vitamin B terbaik, seperti thiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat, vitamin B6,
dan folat.

3
Bagi yang sedih atau depresi, biji ini mampu melawan semua masalah mental tersebut.
Keampuhan itu berasal dari senyawa kimia L-tryptophan, bahan rahasia untuk meningkatkan
mood.

3. Biji Anggur

Jika kita memakan anggur, biasanya biji nya dibuang percuma. Sebenarnya kebiasaan itu
salah, sebab pada biji anggur terdapat kandungan vitamin E, flavonoid, asam linoleat, fenolat,
dan polifenol yang banyak dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Berdasarkan penelitian, ekstrak biji anggur dapat mencegah penyakit jantung, tekanan darah
tinggi, dan kolesterol jahat. Keampuhan ini berasal dari fenolat pada biji yang mampu
membatasi oksidasi lipid. Selain itu, eksrak biji anggur pun mampu membunuh sel karsinoma
dan sel skuamosa, yakni sel-sel kanker, namun sel yang sehat tetap aman tidak terganggu.
Bahkan biji anggur mampu mengurangi resiko serangan virus.

4. Biji Chia

Biji ini berasal dari tanaman Salvia hispanica L yang tumbuh subur di meksiko dan Amerika
Selatan. Biji chia kaya akan vitamin, mineral, sumber serat, protein, anti-oksidan terbaik, dan
kaya akan asam lemak omega-3. Mengkonsumsi biji chia bisa membantu mengurangi nyeri
sendi, mambantu menurunkan berat badan, dan dapat memberikan energi untuk melindungi

4
kita dari penyakit serius, seperti diabetes dan jantung. Biji chia juga bebas dari zat perekat
(gluten).

Berdasarkan penelitian, terbukti bahwa mengkonsumsi biji chia mampu meningkatkan aliran
darah sebesar 30%. Kemampuan ini diperoleh dari omega-3 EPA jenis rantai panjang. Lalu
biji chia juga sumber ALA (alpha linolenic acid), jenis “rantai pendek” dari asam lemak
omega-3. Nutrisi ini berperan dalam melindungi kesehatan organ hati dan jantung.

5. Biji Hemp

Tahukah, biji hemp? Ternyata biji ini mempunyai kekerabatan dengan tanaman ganja, namun
tidak memabukan. Mengkonsumsi biji hemp mampu membantu proses penyembuhan tubuh
dari segala luka.

Hal ini diperoleh dari fakta, bahwa biji hemp digunakan para dokter untuk mengobati
kekurangan gizi yang disebabkan oleh TBC, atau beberapa penyakit parah lainnya yang
menolak asupan nutrisi.

Keampuhan ini berasal dari nutrisi yang dikandung biji hemp, diantaranya mengandung 20
jenis asam amino (termasuk 9 asam amino yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh kita),
sumber asam lemak esensial nabati alami tertinggi, sumber omega-6 dan omega-3, kaya akan
phytonutrients, serta sumber asam lemak ganda esensial tidak jenuh.

Namun sayangnya, biji tanaman ini tidak boleh diperjual belikan di Indonesia, karena aturan
undang-undang narkotika di negara kita.

6. Biji Wijen

5
Salah satu biji yang umum digunakan di indonesia yakni wijen. Biji ini sering kita temui pada
jajanan tradisional, dan memang wijen sangat dihargai, karena minyaknya yang sangat tahan
terhadap bau tengik.

Biji wijen bukan hanya sumber manga dan tembaga yang baik, tetapi juga sumber kalsium,
magnesium, zat besi, fosfor, vitamin B1, zinc, dan serat. Selain nutrisi penting tersebut, wijen
mengandung dua zat unik yaitu sesamin dan sesamolin.

Kedua zat ini termasuk kelompok serat yang mempunyai manfaat yang dinamakan lignan,
dan telah terbukti dapat menurunkan kolesterol pada manusia, mencegah tekanan darah
tinggi, dan meningkatkan pasokan vitamin E. Sesamin juga berfungsi melindungi hati dari
kerusakan oksidatif.

7. Biji Flax (Rami)

Keutaman biji flax yakni dari serat dan asam lemak esensialnya. Serat dari biji flax mampu
menekan kenaikan lipid dalam darah dan mampu menekan nafsu makan, sehingga baik
dikonsumsi bagi yang melakukan diet. Sedangkan asam lemak esensial ALA berperan
sebagai pencegah dan mengurangi inflamasi/peradangan.

Disamping itu, dalam biji flax terdapat juga lignan, yaitu phytoestrogen, senyawa tanaman
yang mempunyai efek seperti estrogen dan anti-oksidan. Phytoestrogen membantu

6
menstabilkan kadar hormon, mengurangi gejala PMS, dan menopause, serta berpotensi
mengurangi resiko kanker payudara dan prostat.

8. Biji Apricot

Keutaman biji apricot yakni kandungan amygdalin atau dikenal sebagai vitamin B17.
Amygdalin mampu melawan sel-sel kanker dan mencegah penyebaran kanker di dalam
tubuh. Sebenarnya amygdalin terkandung dalam ratusan jenis makanan, namun salah satu
makanan yang kaya amygdalin yakni biji apricot ini. Contoh makanan yang kaya akan
amygdalin, misalnya almond pahit. Amygdalin terasa lebih pahit, sedangkan pada almond
yang manis tidak mengandung amygdalin. Pada biji apricot pun sama, biji apricot yang manis
tidak mengandung amygdalin.

Beberapa sumber makanan yang mengandung amygdalin adalah biji anggur, millet, kacang
parang, buah berry, ubi kayu, pipis apel, biji-bijian, kacang-kacangan, kacang polong, dan
padi-padian.

9. Biji Bunga Matahari

Biji bunga matahari merupakan sumber vitamin E terbaik, dan zat anti-oksidan yang larut
dalam lemak utama tubuh. Perjalanan vitamin E ke seluruh tubuh menetralkan radikal bebas
yang bisa merusak struktur dan molekul tubuh.

7
Biji ini juga merupakan sumber magnesium yang baik, sejumlah penelitian menunjukan
bahwa magnesium mampu membantu mengurangi penyakit asma, menurunkan resiko
tekanan darah tinggi, mencegah migrain, dan mengurangi resiko serangan jantung dan stroke.

10. Biji Cumin

Cumin adalah biji yang sudah digunakan manusia sejak ratusan tahun yang lalu dan biasanya
digunakan sebagai ramuan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Dari penelitian, biji ini
berguna untuk gangguan pencernaan, meringankan gejala flu, meredakan sakit tenggorokan.

Biji ini kaya akan zat besi, yang mampu mendorong kinerja sel darah merah. Jika dibuat jus,
cumin mampu meningkatkan proses metabolisme tubuh dan ramuan ini baik bagi organ hati
dan ginjal. Manfaat lain cumin yakni mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta
mengobati asma dan radang sendi.

11. Biji mahoni

Manfaat biji mahoni untuk kesehatan sudah banyak digunakan dalam pengobatan herbal.
Secara luas, orang mengenal pohon mahoni dari kualitas kayunya. Kayu mahoni banyak
digunakan sebagai bahan furnitur, pintu, jendela, dan berbagai kebutuhan perabot lainnya.
8
Selain kayu, bagian mahoni yang dimanfaatkan adalah biji buahnya. Buah mahoni berbentuk
bulat seperti telur dengan permukaan keras berwarna cokelat. Biji mahoni berentuk pipih
dengan warna cokelat kehitaman. Manfaat biji mahoni untuk kesehatan telah lama dijadikan
obat herbal.

Manfaat biji mahoni untuk kesehatan didapat dari kandungan flavonoid, saponin, dan
alkaloidnya. Ketiga senyawa ini bertindak sebagai antioksidan yang bermanfaat bagi
kesehatan. Manfaat biji mahoni untuk kesehatan biasanya dikonsumsi dalam bentuk
suplemen atau racikan biji yang diseduh seperti teh. Manfaat biji mahoni untuk kesehatan
dipercaya mampu memelihara kesehatan jantung, peredaran darah, dan mengatasi alergi.
Meski telah dijadikan obat herbal sejak lama, penting untuk mengetahui efek samping dari
manfaat biji mahoni untuk kesehatan.

Berkat berbagai kandungan senyawa alami tersebut, tersimpan banyak manfaat biji dan buah
mahoni yang sayang untuk Anda lewatkan, di antaranya:

1. Menurunkan tekanan darah

Salah satu manfaat buah mahoni yang terkenal dan telah digunakan sebagai obat herbal
adalah dapat menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi. Hal ini didukung oleh
kandungan flavonoid sebagai senyawa utama di dalamnya yang telah terbukti memiliki efek
antihipertensi.

Selain itu, biji mahoni juga mengandung banyak kalium dan sedikit natrium, sehingga
mampu membantu menjaga tekanan darah normal. Tidak hanya untuk penderita hipertensi,
khasiat ini juga sekaligus dapat meningkatkan fungsi kardiovaskular dan sistem saraf.

2. Menurunkan kadar lemak dalam darah

Manfaat biji dan buah mahoni yang juga tak kalah penting adalah menurunkan kadar lemak.
Mengonsumsi ekstrak biji mahoni terbukti dapat menurunkan kolesterol total, kolesterol jahat
(LDL), dan lemak dalam darah.

Dengan khasiat ini, risiko untuk mengalami penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung
koroner, serangan jantung, dan stroke, juga akan berkurang.

3. Mengobati diabetes

9
Manfaat lain yang bisa Anda peroleh dari konsumsi ekstrak biji atau buah mahoni adalah
menurunkan dan menjaga kadar gula darah, terutama jika Anda menderita diabetes tipe 2.

Kandungan senyawa alami di dalam biji mahoni diketahui dapat menghambat penyerapan
gula di usus dan mampu meningkatkan produksi hormon insulin dari pankreas.

4. Mengobati malaria

Biji mahoni juga terkenal sebagai obat malaria. Sebuah penelitian bahkan menunjukkan
bahwa rebusan biji mahoni dapat membunuh parasit penyebab malaria, yaitu Plasmodium
falciparum, yang sudah kebal terhadap obat klorokuin.

5. Membunuh sel kanker

Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak biji mahoni dapat membunuh beberapa jenis sel
kanker, seperti sel kanker kolorektal dan sel kanker payudara, layaknya kemoterapi. Dengan
begitu, ekstrak biji mahoni diduga bisa bermanfaat untuk pengobatan kanker.

6. Melawan infeksi

Manfaat biji dan buah mahoni lainnya adalah melawan infeksi. Seperti yang telah disebutkan
di atas, biji dan buah mahoni mengandung senyawa yang bersifat antibakteri, antijamur, dan
antivirus.

Pada sebuah penelitian, hal ini dibuktikan dengan kemampuan ekstrak biji mahoni dalam
melawan pertumbuhan macam-macam bakteri dan jamur penyebab penyakit, mulai dari yang
menyebabkan diare, infeksi saluran kemih, hingga pneumonia.

Meski manfaat biji dan buah mahoni bagi kesehatan tubuh ada banyak, efektivitas dan tingkat
keamanannya sebagai suplemen atau obat herbal masih perlu diteliti lebih lanjut. Jadi jika
memang memiliki kondisi yang telah disebutkan sebelumnya, Anda tidak disarankan untuk
menggunakan biji dan buah mahoni sebagai pengobatan utama.

Ada baiknya Anda berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter terkait konsumsi biji dan
buah mahoni sebagai terapi tambahan untuk kondisi yang Anda alami. Dengan begitu, Anda
bisa mendapatkan manfaat biji dan buah mahoni.

10
 BAB 3

PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Berdasarkan penelitian, ternyata biji-bijian sangat baik untuk berbagai permasalahan
penyakit modern serta dapat memelihara kesehatan tubuh. Namun, perlu diperhatikan, cara
mengkonsumsi biji-bijian tidak sembarangan. Jika dimasak terlalu panas akan merusak
kandungan nutrisi di dalamnya. Cara terbaik memakan biji-bijian yakni dengan di makan
mentah, atau dibuat jus/diekstrak.

3.2 Saran
Kami sebagai penulis,menyadari bahwa makalah ini banyak sekali kesalahan dan
sangat jauh dari kata sempurna. Tentunya penulis akan terus memperbaiki makalah ini
dengan mengacu oada sumber yang dapat di pertanggung jawabkan. Oleh karena itu penulis
sangat mengharapkan kritik dan saran tentang pembahasan makalah di atas.

11
 DAFTAR PUSTAKA
https://www.gurupendidikan.co.id/tumbuhan-berbiji/

https://www.google.com/search?
q=pengertian+biji+&ei=QwlpYPaIFo6l9QPasKzACA&oq=pengertian+biji+&gs_lcp=Cgdnd
3Mtd2l6EAMyAggAMgIIADICCAAyAggAMgIIADICCAAyAggAMgIIADICCAAyAggA
OgcIABBHELADOggIIRAWEB0QHjoICAAQFhAKEB46BggAEBYQHjoFCCEQoAE6B
wghEAoQoAE6BAghEBVQ5ewCWIb8AmCUggNoAXACeACAAfQBiAG4CZIBBjEwLjE
uMpgBAKABAaoBB2d3cy13aXrIAQjAAQE&sclient=gws-wiz&ved=0ahUKEwi2tuDMq-
PvAhWOUn0KHVoYC4gQ4dUDCAw&uact=5

https://www.merdeka.com/jabar/manfaat-biji-rambutan-yang-jarang-diketahui-obat-herbal-
diabetes-kln.html

jurnal tumbuhan Indonesia https://ejournal2.litbang.kemkes.go.id/index.php/toi/index

12