Jadwal Pengerjaan

Pengukuran Pada Waktu T0 ( 15 Maret 2021)

Day
Daya Daya Pay mikro Freeze
Waktu (t) Suhu F Organoleptik pH Tekstur Homogenitas viskositas a Centrifuge Ket
Sebar Lekat Off biologi thaw
Oles
>5 Tidak ada
0 25 B ++++ Halus Halus 3.33 Baik Baik
Menit perubahan
>5 Tidak ada
0 25 1 + Halus Halus 3.73 Baik Baik
Menit perubahan
>5 Tidak ada
0 25 2 ++ Halus Halus 3.42 Baik Baik
Menit perubahan
>5 Tidak ada
0 25 3 +++ Halus Halus 3.80 Baik Baik
Menit perubahan

Pengukuran Pada Waktu T0 ( 17 Maret 2021)

Daya Daya Daya Pay mikro Freeze

Waktu (t) Suhu F Organoleptik pH Tekstur Homogenitas viskositas Centrifuge Ket
Sebar Oles Lekat Off biologi thaw
>5
1 25 B ++++ 8.1 Halus Halus 4823 3,17 Baik Baik **
Menit
>5
1 40 B ++++ 7.9 Halus Halus 4523 3.0 Baik Baik **
Menit
>5
1 25 1 + 7.4 Halus Halus 138,5 3,43 Baik Baik **
Menit
>5
1 40 1 + 7.1 Halus Halus 147 3.17 Baik Baik **
Menit
>5
1 25 2 ++ 7.0 Halus Halus 186,7 6,00 Baik Baik **
Menit
1 40 2 ++ 6.6 Halus Halus 153,2 5.2 Baik >5 Baik **
 Menit
>5
1 25 3 +++ 8.1 Halus Halus 4537 3,63 Baik Baik **
Menit
3,30 >5
1 40 3 +++ 7.7 Halus Halus 6507 Baik Baik **
Menit

Pengukuran Pada Waktu T0 (24 Maret 2021)

Daya Daya Daya Pay mikro Freeze

Waktu (t) Suhu F Organoleptik pH Tekstur Homogenitas viskositas Centrifuge Ket
Sebar Oles Lekat Off biologi thaw
>5
2 25 B ++++ 7.7 Halus Halus 6827 3.13 Baik Baik **
Menit
>5
2 40 B ++++ 7.5 Halus Halus 4383 3.27 Baik Baik **
Menit
>5
2 25 1 + 7.1 Halus Halus 177,5 3.43 Baik Baik **
Menit
>5
2 40 1 + 6.7 Halus Halus 162,3 4.00 Baik Baik **
Menit
>5
2 25 2 ++ 6.5 Halus Halus 97,5 5.57 Baik Baik **
Menit
>5
2 40 2 ++ 6.4 Halus Halus 159,8 5.93 Baik Baik **
Menit
>5
2 25 3 +++ 7.3 Halus Halus 6747 3.67 Baik Baik **
Menit
>5
2 40 3 +++ 7.5 Halus Halus 4513 3.97 Baik Baik **
Menit

Pengukuran Pada Waktu T0 ( 31 Maret 2021)

Waktu (t) Suhu F Organoleptik pH Tekstur Homogenitas viskositas Daya Daya Daya Pay mikro Freeze Centrifuge Ket
Sebar Oles Lekat Off biologi thaw
>5
3 25 B ++++ 7.4 Halus Halus 6190 3,53 Baik Baik **
Menit
 >5
3 40 B ++++ 7.3 Halus Halus 5333 3.63 Baik Baik **
Menit
>5
3 25 1 + 6.8 Halus Halus 150,5 3,57 Baik Baik **
Menit
>5
3 40 1 + 6.6 Halus Halus 195,5 3.60 Baik Baik **
Menit
>5
3 25 2 ++ 6.3 Halus Halus 115,3 5,67 Baik Baik **
Menit
>5
3 40 2 ++ 6.1 Halus Halus 134,8 3.50 Baik Baik **
Menit
>5
3 25 3 +++ 7.5 Halus Halus 5747 3,20 Baik Baik **
Menit
>5
3 40 3 +++ 7.4 Halus Halus 4200 3.63 Baik Baik **
Menit

Pengukuran Pada Waktu T0 ( 07 April 2021)

Daya Daya Daya Pay mikro Freeze

Waktu (t) Suhu F Organoleptik pH Tekstur Homogenitas viskositas Centrifuge Ket
Sebar Oles Lekat Off biologi thaw
>5
4 25 B ++++ 7.2 Halus Halus 6247 3,57 Baik Baik * **
Menit
>5
4 40 B ++++ 7.2 Halus Halus 4717 3,63 Baik Baik * **
Menit
>5
4 25 1 + 6.4 Halus Halus 200 3,27 Baik Baik * **
Menit
>5
4 40 1 + 6.5 Halus Halus 202,7 3,33 Baik Baik * **
Menit
>5
4 25 2 ++ 6.0 Halus Halus 163,7 5,37 Baik Baik * **
Menit
>5
4 40 2 ++ 6.0 Halus Halus 132,7 5,53 Baik Baik * **
Menit
>5
4 25 3 +++ 7.4 Halus Halus 5700 3,67 Baik Baik * **
Menit
 >5
4 40 3 +++ 7.3 Halus Halus 3350 3,90 Baik Baik * **
Menit

 Mikrobiologi dari Data yang masuk Angka lempeng total untuk Blanko, F1, F2, F3 = 0 Cfu/ml
 Mikrobiologi dari Data yang masuk Angka Kapang Khamir total untuk Blanko, F1, F2, F3 = 0 Cfu/ml

** Untuk Hasil Freeze thaw = Blanko & F3 = Homogen

= F1 & F2 = Tidak homogen