SOSIALISASI PANGAN JAJANAN ANAK

SEKOLAH
(PJAS)
 Jenis Pangan Jajanan Anak Sekolah
(PJAS)

1. Makanan Sepinggan
2. Camilan/ snack
3. Minuman
4. Jajanan buah
Jenis pangan jajanan anak sekolah
Makanan • Jajanan berat
sepinggan • Bersifat
mengenyangkan
Camilan/snack • Contoh; mi ayam,
bakso, bubur ayam,
nasi goreng, dll
Minuman

Jajanan buah
JenisMakanan
pangan jajanan anak sekolah
sepinggan • Dikonsumsi di luar
makanan utama
• Camilan basah;
Camilan/snack
gorengan, lemper,
kue lapis, donat, jelly
Minuman • Camilan kering;
brondong jagung,
keripik, biskuit, kue
Jajanan buah kering, permen
JenisMakanan
pangan jajanan anak sekolah
sepinggan • Disajikan dalam gelas; air
putih, es teh manis, es
jeruk dan berbagai macam
Camilan/snack minuman campur
(es cendol, es campur,
es buah, es doger)
Minuman • Disajikan dalam kemasan;
minuman ringan dalam
kemasan (minuman soda,
Jajanan buah teh, sari buah).
JenisMakanan
pangan jajanan anak sekolah
sepinggan

Camilan/snack

• Buah yang masih utuh

Minuman atau buah yang sudah
dikupas dan dipotong
• Buah utuh; manggis,
Jajanan buah jeruk
• Buah potong; pepaya,
nanas, melon
 5 Kunci Keamanan Pangan
untuk Anak Sekolah
1.KUNCI 1: KENALI PANGAN YANG AMAN

2. KUNCI 2: BELI PANGAN YANG AMAN

3. KUNCI 3: BACA LABEL DENGAN SEKSAMA

4. KUNCI 4: JAGA KEBERSIHAN

5. KUNCI 5: CATAT APA YANG DITEMUI

 KUNCI 1:
KENALI PANGAN YANG AMAN

Kondisi dan upaya yang diperlukan

untuk mencegah pangan dari
kemungkinan cemaran biologis,
KEAMANAN kimia, dan benda lain yang dapat
PANGAN
mengganggu, merugikan, dan
membahayakan kesehatan
manusia.

SYARAT bebas dari bahaya biologis,

PANGAN
AMAN
kimia, dan benda lain.
 KUNCI 1:
KENALI PANGAN YANG AMAN

BIOLOGI

Aman dari bahaya biologis

• Terlihat bersih
• Kemasan tidak rusak
• Tidak basi (tekstur lunak, bau tidak
menyimpang seperti bau asam atau
bau busuk)
• Jangan sayang membuang pangan
dengan rasa menyimpang
 KUNCI 1:
KENALI PANGAN YANG AMAN

KIMIA
Aman dari bahaya kimia
• Tidak terlalu kenyal, keras atau gosong
• Tidak berasa pahit atau getir
• Tidak berwarna yang terlalu mencolok
• Tidak dibungkus dengan kertas bekas
atau kertas koran
• Tidak menggunakan Bahan Tambahan
Pangan (BTP) berlebih
• Tidak mengandung bahan berbahaya
 KUNCI 1:
KENALI PANGAN YANG AMAN

BENDA ASING

Aman dari bahaya benda asing

• Tidak terlihat ada benda asing misalnya
rambut, serpihan kayu, kerikil, staples
• Tidak dibungkus dengan pembungkus
yang distapler.
 KUNCI 2:
BELI PANGAN YANG AMAN

Aman dari bahaya biologis

Beli pangan di tempat yang bersih

Beli dari penjual yang sehat dan bersih

Pilih makanan yang telah dimasak

Beli pangan yang dipajang, disimpan, dan
disajikan dengan baik
Konsumsi pangan secara benar
 KUNCI 2:
BELI PANGAN YANG AMAN

Aman dari bahaya kimia

Belilah pangan yang dijual di tempat yang bersih dan
terlindung dari matahari, debu, hujan, angin, dan asap
Pilih buah-buahan, terutama buah potong, yang sudah dicuci
dengan bersih.
Jangan membeli pangan yang dibungkus dengan kertas
bekas atau kertas koran untuk membungkus pangan.
Jangan membeli makanan dan minuman yang warnanya
terlalu mencolok atau terlalu cerah.
Jangan membeli makanan yang terlalu keras, kenyal atau
gosong.
 KUNCI 2:
BELI PANGAN YANG AMAN

Aman dari bahaya benda asing

Periksa apakah makanan yang dibeli
mengandung benda lain seperti
rambut, pecahan kaca, kerikil,

Hindari pangan yang pembungkusnya

distapler.
 KUNCI 3:
BACA LABEL DENGAN SEKSAMA

Setiap keterangan mengenai pangan yang

berbentuk gambar, tulisan, kombinasi
LABEL keduanya, atau bentuk lain yang disertakan
PANGAN pada pangan, dimasukkan ke dalam,
ditempelkan pada, atau merupakan bagian
kemasan pangan
 KUNCI 3:
BACA LABEL DENGAN SEKSAMA

• Makanan yang dikemas dan

berlabel harus memberi
Teliti informasi tentang pangan di
Sebelum dalamnya.
Membeli • Semua informasi yang
tertulis pada label harus
ditulis dengan benar dan
jujur dan tidak
menyesatkan.
 KUNCI 3:
BACA LABEL DENGAN SEKSAMA

• Label dapat berfungsi sebagai

media promosi dan memberikan
informasi tentang pangan yang
dikemas.
Mengapa • Membaca informasi yang
Perlu Baca tercantum pada label karena
Label? kita ingin pangan yang kita pilih
sesuai dengan keinginan kita.
 KUNCI 3:
BACA LABEL DENGAN SEKSAMA

Informasi label
Nama
pangan
Berat Nama dana
olahan Daftar
bersih alamat yang
(nama / bahan Nomor Keterangan Kode
memproduksi/
jenis yang pendaf aran kedaluwarsa Produksi
isi memasukkan ke
dan digunakan
Indonesia
bersih
nama
dagang)
 KUNCI 3:
BACA LABEL DENGAN SEKSAMA

Informasi lain yang perlu diketahui

pada label

Peringatan :
Pangan Keterangan
Keterangan (misal :
kandungan zat gizi petunjuk mengandung babi,
halal penyimpanan tidak cocok uintuk
bayi)
 KUNCI 4:
JAGA KEBERSIHAN

Mencuci
tangan
dengan
baik

Menjaga
kebersihan
Menjaga
lingkungan
tetap bersih
 KUNCI 4:
JAGA KEBERSIHAN
 KUNCI 4:
JAGA KEBERSIHAN

• Buanglah sampah pada

tempatnya.
• Setelah membuang sampah,
tutup kembali.
• Usir bila ada hewan peliharaan
Perhatikan!! disekitar kantin.
• Setelah menggunakan
• Menjaga peralatan makan, letakkan di
kantin tempat yang disediakan
tetap
bersih • Aktif berpartisipasi menjaga
kebersihan sekolah
 KUNCI 5:
CATAT APA YANG DITEMUI

Memilih Kepedulian
Mengenali Mengenal
dan keamanan
pangan pangan Menjaga
membeli pangan di
jajanan di jajanan kebersihan
pangan lingkungan
sekolah yang aman
yang aman sekolah
 KUNCI 5:
CATAT APA YANG DITEMUI
• Menginformasikan secara
cepat berbagai hal terkait
keamanan PJAS baik yang
sifatnya positif maupun
negatif

• Memberikan informasi
lebih lanjut mengenai hal-
hal yang sering ditemui
terkait KP
• Membantu komunitas
sekolah memeriksa
penyimpangan yang
terjadi berulang
Dampak Pangan Jajajan Anak Sekolah
- Hasil Penelitian thd anak-anak yang suka jajan
lebih dari 4 x dlm seminggu  tinggi resiko
thd penyakit degeneratif
- Mkn jajanan umumnya tinggi tepung, gula,
lemak, garam, dan kolesterol  mengakibat :
1. Jangka Pendek : Obesitas (kelebihan BB)
2. Jangka Panjang : Hipertensi, diabetes
melitus, penyakit jantung dan kanker
 Peran Serta Guru
1. Guru berperan dalam mengawasi kantin
sekolah melalui kegiatan Usaha Kesehatan
Sekolah (UKS), yaitu mengawasi pangan apa
yang dijual, kebersihan kantin, serta
memberikan pelatihan bagi petugas kantin.
2. Guru berperan dalam memberikan
pengertian dan pengetahuan kepada anak–
anak mengenai dampak negatif yang timbul
apabila jajan di sembarang tempat.
 Peran Serta Penjual Pangan
1. Penjual hanya boleh menggunakan BTP yang
diijinkan dan tidak melebihi batas maksimum
yang dipersyaratkan, serta tidak boleh
menggunakan pewarna ataupun bahan
berbahaya yang dilarang penggunaannya pada
pangan.
2. Penjual wajib memperhatikan kebersihan
fasilitas dan tempat penjualan untuk mencegah
kontaminasi silang terhadap produk, serta
mempraktekkan cara pengolahan pangan yang
baik terutama memperhatikan persyaratan
higiene dan sanitasi.
 Kesimpulan
1. Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS)
memegang peranan yang cukup penting
dalam memberikan asupan energi dan gizi
bagi anak–anak usia sekolah.
2. Jajanan yang tersedia di sekolah herus
memenuhi syarat halal, sehat, bergizi, aman,
dan bersih
3. Diperlukan kerjasama antara semua pihak
antara lain sekolah, produsen, dan orang tua
dalam mengontrol kualitas PJAS
TERIMA KASIH