IKAN KUAH ASAM Cara Membuat :

1.tumis bumbu halus hingga harum dan berubah

Bahan ;
warna. Tambahkan cumi, garam, gula pasir, dan
2 ekor ikan nila ukuran sedang air, aduk hingga matang dan bumbu kental.
8 buah belimbing sayur, belah 2 2. masukkan kemangi beberapa saat sebelum
6 lembar daun jeruk purut, diangkat, sajikan.
2 batang daun bawang, potong 2 cm.
Untuk ± 3 porsi \ Waktu ± 30 menit
2 batang serai, memarkan
750 ml air.
3 sdm air jeruk nipis.
NILA SAOS PEDAS MANIS
1 sdm air kunyit. Bahan :
11/2 sdt garam.
½ sdt gula merah. 2 ekor ikan nila ukuran sedang, potong 2 bagian.
2 siung bawang putih.
Bumbu Halus : 2 cm jahe, memarkan.
8 buah cabai merah keriting. 1 sdm tepung tapioca.
7 butir bawang merah. ½ sdt lada.
2 siung bawang putih. 200 ml air.
2 sdt jahe cincang. Saos Indofood secukupnya.
½ sdt merica butiran. 1 sdm saos tiram.
10 cabai rawit merah.
Cara Membuat : 3 sdm air jeruk nipis.
1.Blender bahan bumbu hingga halus. 11/2 sdt garam.
2. Lumuri ikan dengan air kunyit, ½ sdt garam, Bumbu Halus :
dan air jeruk nipis. Diamkan ± 10 menit.
3. Didihkan air bersama bumbu haus, serai, 2 siung bawang putih.
daun jeruk purut dan belimbing sayur. ½ sdt lada.
Masukkan ikan, gula merah dan garam. Masak 10 cabai rawit merah.
sampai matang. Cara Membuat :
4. Tambahkan daun bawang. Aduk sesaat.
Angkat dan sajikan 1.Blender bahan bumbu hingga halus.
2. Lumuri ikan dengan ½ sdt garam, dan air
Untuk ± 3 porsi \ Waktu ± 25 menit jeruk nipis. Diamkan ± 10 menit. Lalu goring
hingga garing.
3. Tumis bumbu halus, campurkan dengan air,
CUMI PEDAS KEMANGI saos tiram, saos Indofood, dan tepung tapioca
Bahan : yang sudah diberi air.
1/2 kg cumi, potong dan kerat menyerong. 4. Masak hingga harum, masukkan ikan, aduk
100 gram kemangi, petik daunnya sebentar. Angkat dan sajikan
100 ml air.
1 sdm garam. Untuk ± 3 porsi \ Waktu ± 45 menit
½ sdm gula pasir
Bumbu Halus :
8 butir bawang merah + 4 buah bawang putih +
8 buah cabai rawit merah + 3 buah butir kemiri
+ 1 cm jahe + 1sdt asam dan terasi.
 KREASI OLAHAN IKAN
DARI RT 03 RW 02

DAFTAR BAHAN DAN HARGA

NILA 4 EKOR UKURAN SEDANG RP. 30.000.00
CUMI ½ KG RP. 30.000.00
SAYURAN + BUMBU RP. 15.000.00
PISANG + SALAK RP. 15.000.00
PUDING RP. 10.000.00

IKAN KUAH ASAM

IKAN KUAH ASAM ini memang berbumbu sederhana tapi tetap istimewa karena penggunaan ikan
segar dan belimbing wuluh. sDi kupang tempat asalnya sendiri, sajian ini bak kacang rebus. Selalu
diburu dan habis dalam sekejap.

CUMI PEDAS KEMANGI

Rasa pedas getir dan perpaduan aroma kemangi semakin menambah cita rasa khas Indonesia yang
sangat kental. Tetapi berpadu dengan rasa cumi yang gurih. Menambah cita rasa dalam masakan ini.

NILA SAOS PEDAS MANIS

Dominasi rasa pedas manis nan segar serta berbumbu kuat pada masakan ini, membuat siapa saja
yang mencium aromanya menjadi lapar. Dan saat kuah kentalnya menyentuh lidah berdominasi unik
antara rasa pedas dan manisnya.