Anda di halaman 1dari 2

Rantai Pasok Komoditas Cabai Merah (Capsicum Annuum L)

1. Struktur Rantai Pasok

Petani cabai merah

Pedagang Besar Pedagang Ecer/Kecil

Konsumen
Tengkulak

2. Peran Anggota Rantai Pasok


Anggota utama rantai pasok cabai merah adalah petani, tengkulak, pedagang
besar, pedagang kecil dan konsumen :
a) Petani berperan sebagai pemasok dan penghasil utama cabai merah yang
di tanam sendiri. Sebagian petani sebenarnya bisa saja langsung menjual
cabai ke pasar didaerahnya, akan tetapi beberapa petani cabai mengaku
ada yang diberi saham oleh tengkulak berupa modal dalam bentuk bibit
atau uang sehingga petani harus menjual hasil cabai tersebut kepada
tengkulak yang memberinya saham.
b) Tengkulak berperan sebagai pembeli yang memilki harga beli di bawah
pasar, dan kuantitas pembeliannya dalam jumlah yang banyak.
c) Pedagang Besar berperan sebagai pedagang yang membeli barang dalam
jumlah besar langsung dari petani atau tengkulak untuk dijual lagi kepada
para pengecer atau kepada perusahaan-perusahaan industri. Istilahnya
yaitu distributor.
d) d.Pedangang kecil berperan sebagai pengecer atau membeli dalam jumlah
yang lebih sedikit dalam satu kali pembelian sekitar 10-50 kilogram untuk
dijual kembali dalam kapasitas lebih kecil/ecer
e) Konsumen berperan sebagai pembeli terakhir untuk dikonsumsi pribadi.
transaksi ini terjadi langsung antara pedagang pengecer dan konsumen
akhir.
3. Mekanisme Hubungan Antar Anggota Rantai Pasok
Petani pada umumnya menjual cabai ke tengkulak. Hal ini bisa terjadi
karena petani memilki jumlah produksi yang relatif terbatas, meskipun ada juga
petani maju yang mengusahakan hingga beberapa hektar. Alasan lain karena
sudah saling kenal dan tak jarang transaksi jualan cabai dilakukan di rumah
petani. Artinya petani tidak perlu repot mengemas cabainya dan petani tidak
mengeluarkan ongkos angkut. Sebaliknya petani yang memiliki cabai merah yang
banyak dan mengharap ada perbedaan harga jual, maka lebih baik dijual ke
pedagang besar karena terdapat perbedaan harga yang lumayan besar.
Aktivitas tengkulak pada rantai pasok cabai merah yakni tengkulak
mendapatkan cabai merah dengan cara mendatangi petani untuk menawarkan
harga cabai merah kepada petani, setelah adanya kesepakatan harga antar
tengkulak dan petani lalu cabai merah dibawah ke tempat tengkulak untuk
dilakukan sortasi dan grading.
Cabai yang dibeli oleh tengkulak kemudian dijual lagi ke pasar induk.
Cabai di pasar induk paling banyak diperuntukan untuk pedagang besar yang
nantinya akan menjual ke pedagang pengecer/kecil di daerah masing-masing
untuk memenuhi kebutuhan konsumen.
Pedagang kecil pada umumnya melakukan aktivitas membeli cabai merah
keriting kepada pedagang besar biasanya dilakukan di pagi har kisaran jam 3-5
pagi. Pedagang kecil mengangkut cabai itu sendiri ke tempat mereka berjualan
sedangkan kalau dari pasar-pasar lain menggunakan mobil pick-up yang mereka
kendarakan sendiri. Aktivitas konsumen sendiri ada yang untuk konsumsi
rumahnya sendiri dan ada pula yang menjadi tukang sayur di komplek daerah
rumahnya.