ILMU KESEHATAN MASYARAKAT

Disusun Oleh:

Nurul Ilma M.

200305502013

Gizi C 2020

UNIVERSITAS NEGER I MAKASSAR

FAKULTAS ILMU KEOLAHRAGAAN

PROGRAM STUDI GIZI

 MATERI Prof. Dr. Hardinsyah MS

GIZI SEIMBANG

Apa dan Mengapa Gizi Seimbang

Seimbang secara sederhana bisa diartikan dengan kata normal, cocok, sesuai kebutuhan, tidak
kurang dan tidak lebih, serta jumlah yang keluar sama dengan jumlah yang masuk. Salah satu
faktor terjadinya berat badan menurun yaitu energi masuk < energi keluar, di mana energi masuk
(asupan) lebih sedikit dibandingkan energi keluar banyak seperti beraktivitas, basal (istirahat),
dan lainnya.

Kita perlu menjaga berat badan tetap normal agar bentuk dan ukuran tubuh kita utuh.

KOMPOSISI TUBUH SEHAT

PRIA WANITA
Otot : 45% Otot : 36%
Lemak E : 3% Lemak E : 12%
Lemak TE: 12% Lemak TE: 15%
Tulang : 15% Tulang : 12%
Lainnya : 25% Lainnya : 25%

Mengapa kita memerlukan gizi seimbang?

Karena warga indonesia belum sepenuhnya baik dalam menjaga berat badan normal maka dari
itu perlunya kita harus menjaga pola makan dengan baik agar berat badan dapat tekontrol
dengan baik pula. Adapun makna gizi seimbang, yaitu sederhananya makanan beragam pangan
untuk memenuhi kebutuhan gizi tubuh kita.

Makna gizi seimbang

Menjaga BB atau Gizi (SG) normal, Beragam pangan memenuhi kebutuhan gizi, Beragam
pangan dan aktifitas fisik untuk menjaga SG normal dan hidup sehat, Anjuran makanan,
minuman dan aktifitas fisik untuk hidup sehat, dan Panduan untuk gizi mencapai pemunuhan
kebutuhan gizi
Unsur atau komponen pedoman gizi seimbang

 Nama

Gizi seimbang

 Slogan

Gizi seimbang, bangsa sehat berprestasi

 Prinsip

4 pilar gizi seimbang (Makan beragam, Hidup bersih, Aktif berolahraga, dan jaga berat
badan normal)

 Visualisasi panduan pangan sehari-hari

Tumpeng Gizi

 Visualisasi panduan sekali makan

Isi piring ku (35% Makanan pokok, 35% sayuran, 15% lauk pauk dan 15% Buah buahan)

 Anjuran porsi kebutuhan pangan

Tabel anjuran porsi makan

 Pesan umum

1. Syukuri dan nikmati anekaragam jenis makanan

2. Banyak makan sayuran dan cukup buah-buahan

3. Konsumsi lauk-pauk berprotein tinggi

4. Konsumsi aneka ragam makanan pokok

5. Batasi konsumsi makanan manis, asin dan berlemak

6. Biasakan sarapan pagi sebelum beraktivitas

 7. Minum air putih yang cukup dan aman

8. Biasakan baca lebel pada kemasan makanan

9. Biasakan mencuci tangan dengan sabun dan air mengalir

10. Berolahraga yang teratur dan jaga berat badan normal

 Pesan khusus

1. Pesan gizi seimbang untuk Ibu hamil

2. Pesan gizi seimbang untuk Ibu menyusui

3. Pesan gizi seimbang untuk Bayi (0-6) bulan

4. Pesan gizi seimbang untuk anak usia 6-24 bulan

5. Pesan gizi seimbang untuk anak usia 2-5 tahun

6. Pesan gizi seimbang untuk anak dan remaja (6-19) tahun

7. Pesan gizi seimbang untuk remaja putri dan calon pengantin

8. Pesan gizi seimbang untuk usia lanjut

 Sasaran atau kegunaan

Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 41 Tahun 2014 Tentang

Pedoman Gizi Seimbang

 Managemen penyelenggaraan dalam edukasi gizi

Menyampaikan dengan kreasi yang menarik serta sesuai untuk penerima materi

Gizi seimbang & Pandemik

Gizi seimbang memperkuat imunitas:

-Gizi seimbang menyediakan semua asam zat gizi yang diperlukan untuk produksi antibodi dan
senyawa imunitas

-Gizi seimbang meningkatkan total asupan antioksidan, vitamin mineral dan serat

-Gizi seimbang yang kaya prebiotic potensi meningkatkan bakteri baik (probiotik)

-Gizi seimbang yang protektif terhadap obesitas, sindrom metabolik, PJK dan diabetes T2
bermanfaat menurunkan risiko penyakit menular

Gizi imunitas:

-Energi dan serat (prebiotik) dari makanan pokok berupa bijian utuh

-Asam amino esensial dari beragam lauk pauk

-Asam lemak esensial dari ikan, kacang-kacangan, alpokat dan minyak

-Vitamin A,B,C,D,E dari buah, sayur dan lauk pauk

-Mineral Cu,Fe,I,Mg,Mn,Zn dari lauk pauk

-Bakteri baik/probiotik pangan fermentasi

-Bumbu-Jahe,kunyit,kayu manis,bawang,cengkeh,dll

-Air dan minuman herbal

Tanda Sederhana Bergizi Seimbang

Tanda telah menerapkan gizi seimbang:

-Berat badan atau komposisi tubuh tetap normal

-Aktif bergerak, tampak awet muda/lambat menua

-Jarang flu&batuk-jarang sakit

-Bila sakit cepat sembuh

-Bila”diintip kehidupannya:1) Makan beragam batasi GGL, 2)Hidup bersih, 3)Aktif bergerak,
minum cukup , 4)BB normal

5. Kesimpulan

Gizi seimbang: anjuran hidup sehat dan bugar melalui pengaturan konsumsi aneka ragam
pangan, perilaku hidup bersih, aktivitas fisik dan menjaga berat badan normal

Gizi seimbang perlu dipromosikan dan diedukasikan kepada target sasaran karena banyak
manfaat penerapannya, dari segi kesehatan pendidikan dan ekonomi

Sekitar separuh anak baduta Indonesia belum mengonsumsi pangan beragam. Diperlukan
bergabai upaya untuk mewujudkan gizi seimbang
 MATERI Prof. Soekirman

GIZI SEIMBANG

Sejarah

Tahun 1916 dimulai di Amerika sudah ada pemenuhan status gizi yang masih sederhana yaitu
penekanan nya banyak di protein, dan fokus perhatian ilmu gizi memang berada di protein. Jadi
dalam 4 sehat 5 sempurna terdapat susu karena susu merupakan salah satu sumber protein yang
melimpah. Pada tahun 1955 di Indonesia dikenal pola makan 4 sehat 5 sempurna, tujuan dari
pola makan tersebut agar masyarakat memahami struktur makan yang benar. Tetapi, sejak 1993
4 sehat 5 sempurna difokuskan lebih banyak pada protein karena pada saat itu fokus perhatian
ilmu gizi adalah protein. 4 sehat 5 sempurna sudah tidak sesuai dengan perkembangan masalah
gizi yang ada.

Didalam ilmu gizi susu bukan merupakan makanan istimewa, pada tahun 50-an mungkin
iya karena semua protein yang dianggap adalah susu tapi kemudian sumber pengetahuan menjadi
luas bahwa sumber protein itu banyak,  bukan hanya susu jadi kenapa susu harus menjabat
istimewa padahal masih ada daging, telur, ikan, dan sumber protein lainnya. Pada tahun 50-an
salah satu penilaian media komunikasi mengenai gizi yang paling efektif dan paling terkenal
adalah 4 sehat 5 sempurna. Tetapi dalam ilmu gizi 4 sehat merupakan produk pengetahuan
dasarnya ilmu pengetahuan gizi. Yang menjadi masalah pertamakali yaitu apa yang mendasari
susu bisa menjadi istimewa atau menjadi penyempurna, karena di dalam ilmu gizi sendiri sumber
protein itu sama, sedangkan nilai protein tertinggi yang mudah di serap oleh tubuh adalah telur
bukan susu. Tetapi kemudian disadari bahwa susu bukanlah sumber protein satu-satunya.

Pengubahan 4 Sehat 5 Sempurna di ganti dengan Pedoman Gizi Seimbang dan sampai saat ini
negara Indonesia dan seluruh anak-anak termasuk orang dewasa di anjurkan untuk mengetahui
tentang Gizi Seimbang. Gizi tidak hanya berupa makanan, namun juga mengenai masalah
sanitasi, kemiskinan, perkembangan teknologi pangan

Isi gizi seimbang hanya empat pilar yaitu makanan yang beragam sesuai dengan
kebutuhan, jaga kebersihan dan keamanan bahan pangan, aktif bergerak dan olahraga, menjaga
berat badan normal. Makan tidak selalu bergantung pada 3 kali makan. Walaupun makannya
hanya 2 kali tapi jumlahnya cukup, kompleks, dan beragam itu tidak menjadi masalah. Dalam
empat pilar dianjurkan untuk selalu menimbang berat badan, dan apabila berat badannya selalu
konstan atau normal itu artinya baik 2 atau 3 kali makan tidak menjadi masalah.