RESEP BUMBU SATE ENAK

Bahan-bahan :
1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. Kacang tanah
4. Kecap asin
5. Kecap manis
6. Olive Oil
7. Kemiri
8. Gula merah
9. Kaldu sapi
10. Minyak goreng
11. Garam
12. Merica bubuk
13. Batang serai
14. Jahe
15. Lengkuas
16. Daun jeruk
17. Jeruk lemon/limau/jeruk purut
18. Margarine/mentega
19. Daun jeruk
20. Bumbu kaldu sapi jadi bungkusan
21. Has dalam/has luar

CARA PEMBUATAN :
1. Kacang tanah 1 kg digoreng sampai matang, tiriskan sampai suhu ruangan.
2. Bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, masing2 ¼ kg dihaluskan /diblender
sampai betul2 halus
3. Bumbu no 2 tersebut di atas digoreng dengan mentega atau margarine sebanyak 5 sendok
makan penuh sampai matang (jangan sampai gosong). Setelah hampir matang, masukan daun
jeruk .
4. Rebus daging sapi has luar/has dalam sebanyak ½ kg dengan takaran air 20 liter pakai panci
Presto selama kurang lebih 20 menit. Lalu airnya didinginkan pada suhu ruangan.
5. Blender kacang tanah sampai halus seperti bentuk selai kacang halusnya.
6. Siapkan 1 panci ukuran besar dan diberi air sebanyak 20 liter , lalu masukkan gula