Koreksi bu Ermida

 Perhitungan pemesanan BM poit 7.3

Yang di perhitungkan adalah (Jumlah pasien + jumlah karyawan )
Untuk 10%  perkiraan kenaikan jumlah pasien

Pertanyaan dan koreksi bu Laras

1. Manajemen SDM
- Karyawan < 7orang merupakan literature dari mana?
(dapat di cari terlebih dahulu literature dan disesuaikan dengan pengamatan yang di
lakukan di lapangan langsung ),
- penjelasan detail apakah 7 orang tersebut harus di penuhi ?
2. Penyusunan diet
Koreksi untuk menu pagi, siang, sore ,dan snack harus sesuai
3. Penambahan hasil analisis perencanaan menu biasa RS
4. Apakah ada data yang menunjukan tentang point 4 yang ada di kompetensi mahasiswa?
ada, (data pada laporan )
- Koreksi bu laras  untuk nasi (memang menyesuaikan), lauk hewani (karena adanya
kendala pada bahan makanan), lauk nabati (karena terbatas jadi terdapat pengulangan
menu pada master menu), buah (pemotongan di lakukan sesuai feeling , tidak
ditimbang satu persatu karena akan memakan waktu yang lama)
5. Tambahan untuk permintaan menu rapat karyawan ( melayani tetapi sesuai dengan
permintaan)
6. Pada point penyimpanan bahan makanan basah form yang di gunakan keliru (di ganti)
7. Form yang di gunakan di RSU KARSA HUSADA apakah sudah sesuai ataukah ada
masukan dari mahasiswa ( saran dari mahasiswa  untuk skala score diberikan nilai
genap agar mempermudah pemilihan tingkat kesukaan dan ketidak sukaan, seperti 1-4 )
8. Manajemen waktu yang tepat untuk holding time utnuk mempertahankan suhu ( bisa
dilakukan dengan lemari penghangat untuk mempertahankan kehangatan makanan)