Kepala UPTD
Puskesmas
Kasubag Tata
Usaha
Pranata Jamuan
5. Ikhtisar Jabatan :
Mengolah bahan makanan sesuai dengan menu yang telah ditetapkan untuk memberikan pelayanan makanan
yang paripurna.
6. Uraian Tugas:
a. Membaca menu yang telah ditetapkan oleh nutrisionis
b. Memeriksa kelengkapan bahan makanan, peralatan serta kelengkapan kerja
c. Mempersiapkan bahan makanan
d. Mengolah bahan makanan
e. Mencicipi makanan
f. Membersihkan perabotan memasak dan lingkungan kerja yang sudah
g. digunakan setelah selesai memasak
h. Menyusun laporan pelaksana tugas
i. Melaksanakan tugas kedinasan lain
7. Bahan Kerja:
No Bahan Keja Penggunaan Dalam Tugas
1. Menu makan pasien Membaca menu yang telah ditetapkan
oleh nutrisionis
2. Menu makan pasien, Memeriksa kelengkapan bahan
daftar bahan makanan, makanan, peralatan serta kelengkapan
daftar peralatan masak kerja
3. Menu makan pasien Mempersiapkan bahan makanan
4. Menu makan pasien, Mengolah bahan makanan
resep makanan
5. Menu makan pasien Mencicipi makanan
6. Peralatan masak Membersihkan perabotan memasak dan
lingkungan kerja yang sudah digunakan
setelah selesai memasak
7. Catatan harian/log book Penyusunan laporan pelaksanaan tugas
8. Perangkat/Alat Kerja:
No Perangkat Kerja Digunakan Untuk Tugas
1. Komputer, ATK, printer, alat Pelaksanaan tugas sehari-
komunikasi, jaringan internet hari
2. Peralatan masak, timbangan, celemek, Pelaksanaan tugas teknis
sarung tangan, penutup kepala,
masker, APD, dll
3. Pedoman kerja dan peraturan Pelaksanaan tugas teknis
perundang-undangan terkait
9. Hasil Kerja:
No Hasil Kerja Satuan Hasil
1. Kompilasi menu yang telah ditetapkan oleh Dokumen
nutrisionis
2. Laporan kelengkapan bahan makanan, peralatan Dokumen
serta kelengkapan kerja
3. Laporan persiapan bahan makanan Dokumen
4. Laporan pengolahan bahan makanan Dokumen
5. Laporan hasil mencicipi makanan Dokumen
6. Laporan pembersihan perabotan memasak dan Dokumen
lingkungan kerja yang sudah digunakan
7. Laporan pelaksanaan tugas Dokumen
8. Laporan pelaksanaan tugas kedinasan lain Dokumen
11. Wewenang:
a. Memastikan kesesuaian menu yang telah ditetapkan oleh nutrisionis
b. Memastikan kebersihan dan kelengkapan bahan makanan, peralatan serta kelengkapan
kerja
c. Memastikan kebersihan dan kelengkapan bahan makanan
d. Menentukan metode pengolahan bahan makanan
e. Memastikan kesesuaian rasa makanan
f. Memastikan higiene perabotan memasak dan lingkungan kerja yang sudah digunakan
setelah selesai memasak
g. Melengkapi laporan pelaksanaan tugas
h. Menggunakan peralatan kerja yang tersedia
g) Bakat Kerja :
1) G (Intelegensi)
Kemampuan belajar secara umum
2) V (Bakat Verbal)
Kemampuan untuk memahami arti kata-kata dan penggunaannya secara tepat
dan efektif
3) Q (Bakat ketelitian)
Kemampuan menyerap perincian yang berkaitan dalam bahan verbal atau dalam
tabel
h) Temperamen Kerja :
1) MVC (Measurable and Veri Fiable Criteria)
Kemampuan menyesuaikan diri dalam pengambilan kesimpulan, perbuatan
pertimbangan, atau pembuatan peraturan/keputusan berdasarkan kriteria
yang diukur atau yang dapat diuji
i) Minat Kerja :
1) R (Realistik)
Pekerjaan yang sifatnya dapat dilakukan sendiri, menggunakan peralatan yang
spesifik, bekerja dengan obyek yang nyata
2) I (Investigatif)
Pekerjaan yang membutuhkan ketepatan dan ketelitian tinggi
3) C (Konvensional)
Pekerjaan yang menjalankan sistem atau rutinitas
j) Upaya Fisik :
1) Berbicara
2) Bekerja dengan jari
3) Mendengar
4) Meraba
k) Kondisi Fisik :
2) O8 (menerima instruksi)
Membantu melaksanakan kerja berdasarkan perintah atasan
yang tidak memerlukan tanggapan
3) B7 (memegang)
Menggunakan anggota badan, perkakas tangan atau alat khusus
lain dalam mengerjakan, memindahkan atau membawa benda
.......................................................................................................................................................................
1
2