Nama Anggota: 1.

Azazya Gladys Adeni Pello

2. Tasya Liesuanto
3. Widdy Kurnia

RESEP ORANGE SPONGE CAKE

BAHAN-BAHAN:
 4 Butir Putih Telur (disarankan ukuran telur besar)
 120 gram Gula Halus
 1 sdt perasan Jeruk Nipis
 4 Butir Kuning Telur
Bahan Kering:

 120 gram Tepung Terigu

 ½ sdt Garam
 1/3 sdt Baking Powder (Optional)
Bahan Cair:

 30 ml Minyak Goreng
 40 ml Air Perasan Jeruk Murni
 1 sdt Parutan Kulit Jeruk (Orange Zest)
 3 tetes Pewarna Makanan Warna Kuning Tua (Bisa diganti Esens Jeruk)
CARA MEMBUAT:

1. Campur semua Bahan Kering lalu aduk rata dan sisihkan. Dalam wadah lain, campur
semua Bahan Cair, aduk rata dan sisihkan.

2. Kocok putih telur dan perasan jeruk nipis sampai berbusa dengan menggunakan Mixer
yang berkecepatan paling rendah. Lalu, masukkan Gula halus secara bertahap sebanyak
3 kali dengan jarak kira-kira semenit dan dengan ketentuan setiap memasukkan gula
kecepatan Mixer meningkat satu tingkat. Setelah semua gula telah masuk, kocok dengan
kecepatan paling tinggi hingga kaku. Sesuai gambar di bawah ini.

3. Matikan Mixer, Masukkan kuning telur, aduk secara satu arah menggunakan whisk
hingga rata.

4. Setelah rata, campurkan Bahan Kering secara bertahap sebanyak dua kali sambil diayak.
Lalu, aduk lagi hingga rata.
5. Setelah tercampur, masukkan Bahan Cair. Aduk lagi menggunakan whisk.

6. Tuang adonan kedalam Loyang yang sudah dilapisi kertas roti (tidak perlu diolesi
mentega lagi). Hentak-hentak loyang agar angin di dalam cake hilang. Oven kira-kira
selama 40 menit dengan suhu 180°C hingga matang. Pastikan suhu oven tidak terlalu
panas agar matang merata.

7. Setelah matang, cek dengan menusukkan tusuk gigi ke cake. Apabila tidak ada adonan
yang menempel di tusuk gigi artinya sudah matang. Letakkan cake di cooling rack, iris
pinggiran loyang dengan pisau agar cake dapat terlepas dengan mudah. Diamkan cake
hingga dingin
 8. Setelah dingin, potonglah cake sesuai selera lalu sajikan.

DAFTAR PUSTAKA
 https://cookpad.com/id/resep/5332843-orange-sponge-cake-jeruk?
via=search&search_term=macam%20macam%20sponge