TUGAS PRAKTIKUM

Perencanaan Menu Makanan Untuk Pekerja Kantor

Disusun untuk memenuhi tugas Mata Kuliah Gizi Kerja
Dosen pengampu :
Sabrina, S. Gz., M.Si.

Oleh :
Nanda Putri Agiratama 1910631220025

Kelas 4A

PROGRAM STUDI GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS SINGAPERBANGSA KARAWANG
2021
Kasus 1
Seorang wanita berumur 48 tahun bekerja sebagai Pegawai Negeri kantoran
bagian desain majalah (aktivitas ringan) memiliki tinggi badan 160 cm dan berat
badan 65 kg.
Perhitungan gizi :
 IMT (Indeks Massa Tubuh)
BB (kg) 65
IMT = 2 = 2 = 25,39
TB(m) (1,6)
Status gizi : gemuk tingkat ringan
 BBI ( Berat Badan Ideal)
BBI = (TB – 100) – 10% (TB-100)
= (160 – 100) – 10% (160-100)
= 54 kg
Kebutuhan energi sehari :
AMB = 655 + 9,6 BB + 1,8 TB – 4,7 U
= 655 + 9,6 (65) + 1,8 (160) – 4,7 (48)
= 1.341,4
FA = 1,55 (aktifitas ringan)
Kebutuhan energi sehari = AMB x FA
= 1.341,4 x 1,55
= 2.079,17
= 2.079 kkal
Kebutuhan Zat Gizi
 Kebutuhan energi sehari : 2.079 kkal
15 % x 2.079 kkal
 Protein = = 77,96 = 78 gram
4
25 % x 2.079 kkal
 Lemak = = 57,75 = 57,8 gram
9
60 % x 2.079 kkal
 Karbohidrat = = 311,87 = 311,9 gram
4
Frekuensi Makan
 3 makanan biasa dan 2 makanan ringan (snack)
 Terbagi menjadi : makan pagi, makan siang, makan malam, dan 2x
selingan

Kasus 2
Seorang laki-laki berumur 40 tahun bekerja sebagai Pegawai Kantoran bagian
supervisor di perusahaan swasta (aktivitas ringan) memiliki tinggi badan 172 cm
dan berat badan 56 kg.
Perhitungan gizi :
 IMT (Indeks Massa Tubuh)
BB (kg) 56
IMT = 2 = 2 = 18,95
TB(m) (1,72)
Status gizi : Normal
 BBI ( Berat Badan Ideal)
BBI = (TB – 100) – 10% (TB-100)
= (172 – 100) – 10% (172-100)
= 64,8 kg
Kebutuhan energi sehari :
AMB = 66 + 13,7 BB + 5 TB – 6,8 U
= 66 + 13,7 (56) + 5 (172) – 6,8 (40)
= 66 + 767,2 + 860 – 272
= 1.421,2
FA = 1,55 (aktifitas ringan)
Kebutuhan energi sehari = AMB x FA
= 1.421,2 x 1,55
= 2.202,86
= 2.203 kkal
Kebutuhan Zat Gizi
 Kebutuhan energi sehari : 2.203 kkal
15 % x 2. 203 kkal
 Protein = = 82,61 = 82,6 gram
4
25 % x 2. 203 kkal
 Lemak = = 61,19 = 61,2 gram
9
60 % x 2. 20 3 kkal
 Karbohidrat = = 330,43 = 330,4 gram
4
Frekuensi Makan
 3 makanan biasa dan 2 makanan ringan (snack)
 Terbagi menjadi : makan pagi, makan siang, makan malam, dan 2x
selingan