Nama : Herfin Novia Sari

Nim : D.131.18.0077

Makul : Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan

1. soal pertama es dan sendok tersebut terkontaminasi karena adanya botol yang dimasukkan ke dalam
container yang berisi es dan sendok, karena kita tidak kebersihan dari botol tersebut, jika tidak ada botol
tidak akan terjadi kontaminasi selama wadah container dalam kondisi bersih dan tidak berkarat.

2. Jika pencairan dalam satu wadah yang sama tetapi ada beberapa jenis produk yang berbeda maka
akan terjadi kontaminasi silang, misalnya pada daging sapi, ayam dan galantin yang memiliki bakteri
berbeda yang nanti nya bakteri tersebut akan mengkontaminasi pada produk satu ke produk lain nya.
Pada proses pencairan produk sebaiknya dilakukan pada wadah yang berbeda supaya tidak terjadi
kontamisi dan tetep higienis.

3. Adanya telur yang pecah dan bulu yang terdapat dalam satu wadah telur puyuh dapat menyebabkan
kontaminasi pada telur yang lainnya.

4. Pada pencampuran antara daging mentah dan daging matang dalam 1 wadah dapat menyebabkan
kontaminasi pada daging yang matang. Sebaiknya penyimpanan dilakukan di wadah yang berbeda