INTRODUÇÃO
DESENVOLVIMENTO
Instalar pequenas destilarias de álcool tem como objetivo desenvolver processo de produção
de álcool combustível a partir de cana de açúcar e amiláceas como mandioca e batata doce e
industrialização de demais derivados da cana de açúcar, conjugando a produção de alimentos e
agroenergia estimulando a diversificação da produção agrícola bem como a diversificação da matriz
energética.
Até o momento foram instaladas três micro destilarias com tecnologias desenvolvidas pelo
Geólogo Marcelo Guimarães, em Minas Gerais, e pelo Engenheiro Agrônomo e Pesquisador Jack
1
Eng. Agrônoma M.S., Instituto Cultural Padre Josimo, Colaboradora MPA. Janetebcosta@yahoo.com.br
2
Eng. Agrônomo e Agricultor, Colaborador MPA. prodmpars@yahoo.com.br
3
Eng. Agrônomo, Agricultor e Diretor Estadual MPA. prodmpars@yahoo.com.br
Eliseu Crispim, da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina. Tais
tecnologias estão sendo testadas em processo de validação tecnológica através de projeto
desenvolvido pela Cooperbio, em parceria com a Petrobrás, na região noroeste do Rio Grande do
Sul.
No Rio Grande do Sul, o MPA está desenvolvendo dois projetos de implantação de micro
destilarias: um na região noroeste do Estado que tem como sede o Município de Palmeira das
Missões e abrange 62 municípios, dirigido pela Cooperbio, e outro, na região vale do Rio Pardo,
dirigido pela Cooperfumos, com sede no Município de Santa Cruz do Sul abrangendo 60
municípos. Em ambos os projetos serão implantadas entre 30 e 40 micro destilarias, com
capacidade de produzir até 500 litros/dia de álcool etanol, em grupos de 10 a 20 famílias de
pequenos agricultores.
Metodologia de implantação das micro destilarias e produção de álcool
Produção de matérias primas e transporte até a agroindústria
Tomando como base de matéria prima a cana de açúcar, para abastecer uma micro destilaria
que produz 500 litros de álcool/dia, são necessários entre 25 a 30 hectares de cana. Cada família de
agricultores plantará de 01 a 02 hectares de cana. Coloca-se este limite de área plantada com a
cultura para não estimular a monocultura.
Os agricultores que participarão diretamente deste projeto ficam em um raio de cinco
quilômetros da localização da micro destilaria e agroindústria de derivados de cana de açúcar. Estes
agricultores formam um grupo de base do MPA. A produção de álcool e demais derivados da cana
de açúcar estará relacionada à produção de gado de leite e corte em Pastoreio Racional Voisin,
PRV. A cana é moída nas propriedades irá para as instalações da micro destilaria apenas a garapa.
Esta operação contará com um trator que transportará uma moenda móvel e um tanque que levará
apenas a garapa até a agroindústria. A ponta de cana e o bagaço ficarão nas propriedades onde serão
usados na alimentação animal e na adubação orgânica do solo.
Processo de produção do álcool
A destilação do álcool acontece em duas fases. A primeira fase é feita em um destilador de
aguardente, de fogo direto, abastecido por bateladas, que existe na quase totalidade das unidades
produtoras de aguardente. A segunda fase da destilação é efetivada em uma coluna aquecida de
vapor, gerado em uma pequena caldeira, que eleva o teor alcoólico para 94º GL. Como fonte de
energia calorífica, será utilizada lenha. A micro destilaria de álcool terá capacidade para produzir
500 l/dia de álcool que varia entre 80 e 94º GL. O vinhoto também será usado na alimentação
animal.
Fluxograma do Processo Industrial de Fabricação de Álcool Combustível
Ponta de Cana,
Moagem
Bagaço e Bagacilho
Filtração
Alimentação de Bovinos
Caldo de cana
Vinho
Destilação
Adubação
Coluna Retificadora
Como o álcool produzido pelas micro destilarias possui uma grande variação em sua
graduação, para ser comercializado, é necessário padroniza-lo dentro das especificações da ANP. A
padronização do álcool será feita por uma coluna retificadora. O álcool virá das micro destilarias e
será retificado até chegar aos 96ºGL exigidos pela ANP para sua comercialização.
Agroindústria
Juntamente à micro destilaria será instalada a agroindústria de derivados de cana: açúcar,
melado, cachaça, rapadura e outros doces. Alguns equipamentos como moenda e caldeira serão
usados conjuntamente pela agroindústria e pela micro destilaria.
CONCLUSÃO
A produção de álcool combustível em micro destilarias é uma forma de inclusão dos
pequenos agricultores no processo de produção de agroenergia sem prejudicar a produção de
alimentos. Ao contrário de concorrer com a produção de alimentos com desenho produtivo
proposto, de integração de atividades agrícolas, é possível incrementar e dinamizar a produção de
alimentos como leite e carne, já que, a cana de açúcar, que é um cultivo de inverno, fornece
alimento numa época do ano onde os animais carecem de alimentos para manter o ganho de peso e
a produção.
Outro fator de relevância é a possibilidade de massificar os cultivos ecológicos de produção
através da integração de atividades de produção animal e vegetal onde uma complementa a outra.
Por último, salienta-se a possibilidade dos pequenos agricultores não serem apenas
produtores de matérias primas, mas produtores de agroenergia e consumidores da mesma. Este é um
processo capaz de gerar autonomia energética com soberania energética ao país.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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energética para a agricultura nacional. Disponível em<www.planetaorganico.com.br>. Acesso em
10/09/07.
SACHS, IGNACY. Biocombustíveis e Alimentos: concorrência ou complementariedade.
Disponível em: <www.cooperbio.com.br/artigos>. Acesso em 10/09/07.
VASCONCELLOS, GILBERTO FELISBERTO. A salvação da lavoura: receita da fartura para o
povo brasileiro. Editora Casa Amarela, São Paulo, 2002. 90p.