NPM : 13.2019.1.00823
MANAJEMEN RESIKO
Mc Donald’s adalah salah satu restoran cepat saji dan terbesar di dunia karena hampir di
berbagai negara ada, termasuk di Indonesia. Tak hanya Mc Donald’s, KFC juga merupakan
restoran cepat saji dan tersebar di seluruh dunia. Meski begitu, Mc Donald’s juga tak mau
kalah dari pesaingnya. Ia terus meningkatkan kualitas produk, kebersihan, dan pelayanan
yang diterapkan, seperti adanya Self Order Kiosk (SOK) untuk pemesanan di dalam restoran.
Sehingga konsumen tinggal memesan lewat layar tersebut dan pesanan dapat langsung
disiapkan dan di antar ke meja konsumen. Sedangkan KFC masih menggunakan cara
pemesanan yang lama dan manual, yaitu konsumen mengantri dan memesan lewat kasir
lalu melakukan pembayaran, setelah itu produk akan disiapkan dan konsumen menunggu
di depan kasir untuk dapat langsung mengambil pesanan. Hal tersebut tentu
mempengaruhi service time dan pelayanan sebuah rsestoran cepat saji.
TERIMA KASIH