INOVANDO EMULSÕES COM O EFEITO QUICK-BREAKING destes líquidos individualmente.

destes líquidos individualmente. A tensão interfacial entre dois líquidos parcialmente miscíveis normalmente
Autora: Stéphanie Facuri Cicoti (e-mail: stephanie.facuri@gmail.com) – Universidade São Judas Tadeu aproxima a diferença entre suas tensões superficiais. Para diminuir a tensão superficial entre os líquidos de
Professor Orientador: Ricardo D'Agostino Garcia – Universidade São Judas Tadeu baixa solubilidade e produzir emulsões estáveis, um agente tensoativo deve estar presente. (Knowlton, 1993)

RESUMO Palavras-Chave: Emulsão A/O; Quick-breaking; Emulsionantes; Silicone Tensoativos - Tensoativos, surfactantes ou emulsionantes são
Emulsão é a mistura entre dois líquidos imiscíveis em que um deles (a fase dispersa) encontra-se na forma de moléculas que possuem, ao mesmo tempo, afinidade com a
finos glóbulos no seio do outro líquido (a fase contínua), dando origem a um creme ou uma loção, por água (parte polar - hidrofílica) e com o óleo (parte apolar-
exemplo. (Knowlton, 1993) lipofílica), portanto são facilmente adsorvidos pela interface
Atualmente, emulsões com o efeito quick-breaking estão se tornando um tópico interessante, pois elas são dos líquidos. (Knowlton,1993) Extremidade Apolar Extremidade Polar

capazes de promover ao consumidor uma extraordinária sensação ao mesmo tempo em que revelam um Estas substâncias diminuem a tensão de superfície ou a tensão
prazeroso efeito refrescante. interfacial, força inerte às próprias moléculas e que se
Lipofílica Hidrofílica
Através de um breve estudo sobre as emulsões, alguns testes foram realizados para chegar a uma emulsão manifesta quando existe a separação de duas fases não
inovadora e ousada conhecida como emulsão quick-breaking. miscíveis, como por exemplo, a água em contato com um
Uma emulsão quick-breaking nada mais é do que uma emulsão A/O com um conteúdo de água muito alto líquido hidrofóbico (óleos, silicones etc.), promovendo a Lipo - Óleo Hidro - Água
Fílico - Afinidade Fílico - Afinidade
que, quando aplicada sobre a pele, se quebra e a fase aquosa (parte interna da emulsão) é instantaneamente estabilidade de uma emulsão. (Barata, 2002)
Figura .1. Tensoativo
liberada. (Fonte: Criação da autora)
Foram testados dois diferentes emulsionantes A/O em diferentes fases oleosas (silicone e óleos vegetais) para
verificar qual combinação era realmente efetiva para a formação de uma emulsão quick-breaking estável. Tipos de Emulsão - As duas fases de uma emulsão se dividem em fase oleosa (agentes lipofílicos) e fase
No final dos testes, apenas uma combinação teve um resultado positivo. A emulsão utilizando o Cetyl aquosa (agentes hidrofílicos), e podem ser classificadas em fase contínua, que forma a parte principal do
PEG/PPG-10/1 Dimethicone como emulsionante e uma mistura de silicones como fase oleosa foi a única que sistema - a parte externa, e a fase dispersa, que define a fase dispersa na forma de pequenas gotículas - a
apresentou o efeito quick-breaking desejado e estabilidade. Um dos fatores importantes para esta interação parte interna (Knowlton, 1993). Estes fatores possibilitam a formação de dois tipos diferentes de emulsão:
efetiva é devido ao emulsionante Cetyl PEG/PPG-10/1 Dimethicone ser derivado de silicone, havendo uma
compatibilidade maior entre os ingredientes. Emulsão Água em Óleo (A/O) Emulsão Óleo em Água (O/A)
Existem muitas vantagens em se trabalhar com uma emulsão quick-breaking. Elas se estendem desde a
Emulsão A/O Emulsão O/A
facilidade de processo até um forte apelo de marketing.
Óleo Água
Uma emulsão com o efeito quick-breaking no atual mercado brasileiro pode ser extremamente inovadora e (fase contínua) (fase contínua)
promover uma ótima aceitação por parte do consumidor. Água
Óleo
(fase dispersa)
(fase dispersa)
INTRODUÇÃO Tensoativo (A/O) Tensoativo (O/A)

Emulsão é a mistura entre dois líquidos imiscíveis em que um deles (a fase dispersa) encontra-se na forma de
finos glóbulos no seio do outro líquido (a fase contínua), dando origem a um creme ou uma loção, por Figura 2. Esquema da micela de emulsão Figura 3. Esquema da micela de emulsão
exemplo. (Knowlton, 1993) água/óleo óleo/água
Atualmente, emulsões com o efeito quick-breaking estão se tornando um tópico interessante, pois elas são (Fonte: Criação da autora) (Fonte: Criação da autora)
capazes de promover ao consumidor uma extraordinária sensação ao mesmo tempo em que revelam um O tipo de emulsão formada depende principalmente do surfactante utilizado e do método de formação do
prazeroso efeito refrescante. sistema emulsão.
Quick-breaking em emulsões significa a liberação instantânea de grande parte da fase aquosa quando o
produto é aplicado sobre a pele, isto ocorre, pois existe uma quantidade muito alta de água dentro da micela Equilíbrio Hidrofílico/Lipofílico - Existem inúmeros surfactantes disponíveis no mercado para resultar uma
de óleo, que com o atrito, ela estoura e libera a água. emulsão estável e o método mais comum na escolha do surfactante ideal para cada formulação é calcular o
Analisando as emulsões e seus ingredientes, alguns testes foram estabelecidos para chegar neste efeito valor do EHL (equilíbrio hidrofílico/lipofílico). A escala do EHL varia entre 1 a 20, sendo que os surfactantes
inovador que resultassem nesta ousada emulsão, mais conhecida como emulsão quick-breaking. com valor do EHL mais próximo ao 1 possibilitam a formação de emulsões A/O e os mais próximos ao 20
possibilitam emulsões O/A. (Schlossman, 2000)
OBJETIVO
Avaliar o comportamento de dois diferentes emulsionantes no desenvolvimento de emulsões quick-breaking.
1 8 20
lipofílico hidrofílico
PRINCÍPIOS BÁSICOS SOBRE AS EMULSÕES Figura 4. Escala do EHL
Definição de Emulsão - Emulsão pode ser definida como um sistema de duas fases que consiste em dois (Fonte: Criação da autora)
líquidos imiscíveis ou praticamente imiscíveis, onde um é disperso em outro como pequenas gotículas, Processo de Fabricação de uma Emulsão
formando as micelas. (Schlossman, 2000) Para Emulsão O/A – Consiste no aquecimento das fases aquosas e oleosas separadamente a uma temperatura
As emulsões são muito importantes entre os produtos cosméticos, pois, além de ter a inconfundível elegância de aproximadamente 75°C. Quando ambas as fases estiverem na temperatura adequada, mistura-se a fase
cosmética, elas permitem a combinação de componentes em um mesmo produto (união de produtos oleosa sobre a aquosa em agitação.
hidrossolúveis e lipossolúveis). Elas também oferecem flexibilidade da formulação, possibilitando ajustes de Para Emulsão A/O – Consiste no aquecimento das fases aquosas e oleosas separadamente a uma temperatura
sensorial, viscosidade e aparência desejados. (Knowlton, 1993) de aproximadamente 75°C. Quando ambas as fases estiverem na temperatura adequada, mistura-se
Se uma emulsão é preparada com a mistura utilizando alta agitação de dois produtos diferentes, uma vagarosamente a fase aquosa sobre a oleosa em agitação elevada.
separação de fases ocorrerá quase imediatamente. Isto acontece devido à baixa força de aderência entre os Processo a frio – É permitido quando se possui emulsionante, co-emulsionante líquidos a temperatura
dois líquidos e à alta força de atração de cada um deles. Conseqüentemente há uma forte tensão interfacial. ambiente. A viscosidade é conseguida por meio de espessantes poliméricos. É vantajoso, pois é mais
Esta tensão interfacial entre os líquidos com baixa solubilidade entre si tem um valor entre a tensão superficial econômico.

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 Figura 5. Etapas de um processo de fabricação de uma emulsão a quente e uma a frio. (Fonte: Criação da autora) • Estrutura Molecular:
Pesagem Preparação Aquecimento Emulsificação Resfriamento

Pesagem Preparação Emulsificação

Perfil do Mercado Brasileiro em Relação às Emulsões

Emulsão A/O no Mercado Brasileiro - Geralmente há uma baixa aceitação entre a maioria da população
devido ao sensorial pegajoso e oleoso deste tipo de formulação e principalmente por influência do clima - INCI Name: Ethoxylated Lauryl Alcohol
tropical do Brasil. • Valor do EHL: 6,4
É possível verificar moderada aceitação durante o inverno, pois o clima fica mais seco e conseqüentemente a • Principais Características: É um emulsionante A/O líquido não-iônico obtido pela reação de
pele também, e entre os idosos (pele seca e percepção de que o produto realmente está agindo). Álcool Laurílico com Óxido de Eteno. Apresenta excelente poder de redução da tensão superficial e
Filtros, bases e máscara para cílios normalmente são emulsões A/O. é indicado como solubilizante de óleos e emulsionante para cremes. (Oxiteno, 2008)
Emulsão O/A no Mercado Brasileiro - Geralmente há uma alta aceitação entre a maioria da população • Estrutura Molecular:
devido ao sensorial leve, alta espalhabilidade e secagem rápida e há grande influência do clima também.
É possível verificar aumento das vendas durante o verão, pois o sol e o calor deixam a pele pouco hidratada
fazendo com que os consumidores procurem por produtos de toque leve mais que ao mesmo tempo sejam
hidratantes.
Normalmente há maior aceitação entre o público jovem a adulto, que tem preferência por produtos leves, que
não deixem resíduos oleosos na pele, mas que ao mesmo tempo a trate.
Loções e cremes hidratantes normalmente são emulsões O/A. Fórmula - A escolha dos ingredientes para uma formulação quick-breaking é essencial para a estabilização da
emulsão.
EMULSÃO QUICK-BREAKING Os ingredientes necessários para a realização dos testes foram os seguintes:
Definição de Quick-Breaking - A palavra quick-breaking significa quebra rápida, já uma emulsão quick-
breaking significa a liberação instantânea da principal parte da fase aquosa quando aplicada sobre a pele. INGREDIENTES OPÇÕES
Existem dois possíveis métodos que contribuem para que este efeito ocorra: um depende de um sistema de Cetyl PEG/PPG-10/1 Dimethicone ou
redes formado por um gel aquoso proveniente de polímeros hidrossolúveis (por exemplo, carbômeros). Emulsionantes primários
Ethoxylated Lauryl Alcohol
Quando aplicado sob a pele, o gel sofre uma quebra em sua estrutura devido à presença de sais na pele. O
Cloreto de Sódio e
outro método está baseado em uma emulsão A/O com um conteúdo de água muito alto que, quando aplicada Estabilizantes
Estearato de Magnésio¹
sobre a pele,
20µmeste tipo de emulsão se quebra e a fase aquosa (parte interna da emulsão) é instantaneamente
liberada. (Zhang, 2008) Emolientes Ésteres, silicones ou óleos vegetais
A diferença entre estes dois produtos é a forma de liberação da água na pele, e apenas o segundo método pode
resultar em gotículas de água bem esféricas. Como a fase interna da emulsão deve ser muito alta, formulações Umectante Propilenoglicol
estáveis não são fáceis de realizar. Neste caso, um emulsionante efetivo é obrigatório para que uma grande Preservante Metildibromoglutaronitrila e Fenoxietanol
porção de água seja emulsionada. (Zhang, 2008)
Ativos Pantenol e Mentil Lactato²

Tabela 1. Ingredientes necessários para dar início nos testes de emulsão quick-breaking (Fonte: Criação da Autora)
20µm 20µm 20µm
¹ Cloreto de Sódio estabiliza a emulsão melhorando a osmolaridade da água dentro da micela, diminuindo a
tensão dela contra o óleo.
Estearato de Magnésio estabiliza a emulsão por ser um sal de ácido graxo, onde sua configuração cuneiforme
permite uma ótima vedação da micela. (Knowlton, 1993)
Creme A/O Padrão Creme A/O Quick-Breaking Loção A/O Quick-Breaking

Figura 6. Tamanho de partícula vista de um microscópio óptico comum. (Fonte: Zhang, 2008)

Figura 7. Demonstração da
Emulsionantes A/O Testados - Para verificarmos qual emulsionante é realmente efetivo para a formação de Água afinidade do estearato de
uma emulsão quick-breaking estável, testamos dois diferentes tensoativos não-iônicos com valor EHL Óleo magnésio por micelas água em
próximo, mas de origem diferente. óleo (Fonte: Knowlton, 1993)

- INCI Name: Cetyl PEG/PPG-10/1 Dimethicone

• Valor do EHL: Aproximadamente 5,0
• Principais Características: É um emulsionante A/O líquido não-iônico baseado em silicone, que ² Pantenol: hidratante
devido a sua estrutura polimérica e polifuncional, possui um alto potencial de estabilização de Mentil Lactato: agente de refrescância
emulsões. (Evonik, 2008)

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20µm
 Quatro diferentes fórmulas pós-sol foram desenvolvidas levando em consideração a origem e a afinidade dos Resultados
dois emulsionantes com diferentes tipos de fase oleosa. Portanto, testamos o desempenho do Cetyl PEG/PPG-
10/1 Dimethicone em uma fase lipofílica apenas com silicones e outra apenas com óleos vegetais. O mesmo • Fórmula “A” (Cetyl PEG/PPG-10/1 Dimethicone + Silicone)
foi feito para o Ethoxylated Lauryl Alcohol.
A fórmula A ficou com uma ótima aparência e estável. A superfície está brilhante (o
Teste da Emulsão Quick-Breaking Pós-Sol
que é difícil de conseguir em uma emulsão quick-breaking, pois normalmente sua
superfície fica opaca) e a estrutura está firme, com bastante espalhabilidade. A
Fases Ingredientes A (%) B (%) C (%) D (%) viscosidade está no intermediário de uma loção e um creme. Possibilita utilizar uma
(A) Cetyl PEG/PPG-10/1-Dimethicone 0,80 - 0,80 - embalagem de bisnaga quanto um pote redondo.

Ethoxylated Lauryl Alcohol - 0,80 - 0,80 Figura 8.

Fórmula “A” após 7 dias (Fonte: Criação da autora)
Cyclomethicone 4,00 4,00 - -
Dimethicone 1,00 1,00 - - • Fórmula “B” (Ethoxylated Lauryl Alcohol + Silicone)
Magnesium Stearate 0,30 0,30 0,30 0,30
Inicialmente a água incorporava bem, mas sem adquirir viscosidade. Chegando à
Caprylyl Methicone 3,50 3,50 - - metade do processo de incorporação da fase aquosa, foi possível verificar que a água
Prunus amygdalus dulcis (Sweet não incorporava mais. O produto final ficou bem fluido, esbranquiçado e instável
Almold) Oil
- - 4,00 4,00
(ocorre separação das fases).
Macadamia ternifolia Oil - - 3,00 3,00 Figura 9.
Fórmula “B” após 7 dias (Fonte: Criação da autora)

(B) Water qsp 100,0 qsp100,0 qsp100,0 qsp100,0 • Fórmula “C” (Cetyl PEG/PPG-10/1 Dimethicone + Óleo)
Propylene Glycol 5,00 5,00 5,00 5,00 Inicialmente a água incorporava muito bem, o produto estava ganhando viscosidade,
mas na metade da incorporação da fase (B) a emulsão quebrou. O produto final
Sodium Chloride 1,00 1,00 1,00 1,00 ficou bem fluido e instável, com a formação de precipitados brancos. O fato do Cetyl
PEG/PPG-10/1 Dimethicone ser um emulsionante base em silicone não ajudou
PEG-12 Dimethicone 0,50 0,50 0,50 0,50
muito na formação de um produto apenas com óleos vegetais.
Dexpanthenol 0,50 0,50 0,50 0,50 Figura 10.
Fórmula “C” após 7 dias (Fonte: Criação da autora)
Citric Acid qs pH 5,5-6,0 qs pH 5,5-6,0 qs pH 5,5-6,0 qs pH 5,5-6,0
• Fórmula “D” (Ethoxylated Lauryl Alcohol + Óleo)
Methyldibromo Glutaronitrile (and)
(C) Phenoxyethanol
0,12 0,12 0,12 0,12 Foi possível notar a afinidade do Ethoxylated Lauryl Alcohol com o óleo. No início a
água incorporava bem, formando uma emulsão branca, mas na metade do processo
Propylene Glycol 1,00 1,00 1,00 1,00 de incorporação, a água não incorporava tão bem e o produto não ganhava
viscosidade. O produto final ficou bem fluido, branco e instável com separação das
Menthyl Lactate 0,40 0,40 0,40 0,40
fases.
Tabela 2. Fórmulas Pós-Sol – testes para formar uma emulsão quick-breaking (Fonte: Criação da autora) Figura 11.
Fórmula “D” após 7 dias (Fonte: Criação da autora)
Procedimento: Preparar a fase (A), dispersando sob agitação máxima (aproximadamente 5000rpm) o
Estearato de Magnésio durante 1 minuto. Preparar a fase (B), corrigindo o pH com a Solução de Ácido
Cítrico. Adicionar a fase (B) lentamente (gotejando) sob agitação de 450rpm durante 5 minutos. Aumentar a
agitação para 550rpm e continuar adicionando a fase (B) durante mais 6 minutos. Aumentar novamente a
agitação para 650rpm adicionando o restante da fase (B) durante 9 minutos. Após a adição da fase (B),
aumentar a agitação para 1200rpm por 1 minuto e adicionar a fase (C), aquecendo previamente o Mentil
Lactato juntamente com o Propilenoglicol.
Equipamento utilizado: Agitador Mecânico

Figura 12. Foto durante os testes no laboratório. Figura 13. Foto da Fórmula “A” demonstrando a adição da fase
(Fonte: Criação da autora) aquosa na fase oleosa por gotejamento.
(Fonte: Criação da autora)

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Emulsão Quick-Breaking no Mercado Brasileiro - Por ser uma fórmula
com sensorial e performance completamente diferenciados do que já existe
no mercado, existem grandes da emulsão quick-breaking chances de ocorrer
uma alta aceitabilidade no mercado brasileiro.
A refrescância, a explosão de água e o sensorial aveludado e leve
correspondem de forma positiva em relação ao perfil de consumidores
brasileiros, além de remeter a hidratação intensa e imediata da pele.
O fato de ser uma emulsão A/O se torna irrelevante devido à grande
quantidade de água que vai à formulação.
Figura 14. Explosão de água durante a
aplicação de uma emulsão quick-breaking
(Fonte: Zhang, 2008)
Vantagens da Inovação com o Efeito Quick-Breaking - A emulsão quick-breaking apresenta muitas
vantagens, dentre elas, podemos destacar:
a) Marketing
Este produto possibilita diferentes apelos não só por causa de sua composição, mas principalmente por sua
atuação na pele. Explosão de água, hidratação imediata e extra refrescância podem ser um dos exemplos
como apelo para o consumidor, além de ter um conceito completamente inovador.
b) Diversidade de Fórmulas
A emulsão quick-breaking tem flexibilidade suficiente para ser um demaquilante sem toque oleoso, cremes
que se tornam tônicos ao tocar na pele (anti-idade, hidratantes, pós-barba, pós-sol), loções com hidratação
intensa, entre outros.
c) Facilidade de Processo
Uma das principais vantagens durante a fabricação é o fato desta emulsão não necessitar de temperatura em
nenhum momento de sua produção. Isto resulta em economia de tempo, dinheiro e água (muito utilizada
durante o resfriamento).
Outro fator muito relevante se volta para a dispensabilidade da utilização de agentes espessantes (desde
alcoóis graxos, que necessitam de aquecimento, até carbômeros, que necessitam de hidratação prévia do pó
antes do processo), pois a viscosidade da fase externa relaciona-se diretamente com a viscosidade final da
emulsão.
CONCLUSÃO
Emulsões A/O quick-breaking são bastante interessantes e atrativas devido à sua transformação visível e
instantânea quando aplicada sobre a pele. Gotas de água são formadas promovendo uma refrescância
imediata, e por esta razão o conceito quick-breaking é ideal para apelos de intensa hidratação da pele.
Para conseguir um resultado efetivo de quick-breaking, alguns fatores são indispensáveis, como a quantidade
de água utilizada na formulação (deve estar próximo a 90%), a velocidade de adição sobre a fase oleosa, o
emulsionante escolhido e o tipo de fase oleosa (óleo ou silicone).
Foram testados dois tipos de emulsionantes A/O (Cetyl PEG/PPG-10/1 Dimethicone e Ethoxylated Lauryl
Alcohol) com diferentes fases oleosas (óleos vegetais e silicones). Apenas um teste de quatro teve um
resultado positivo. Neste teste (Fórmula “A”) utilizou-se Cetyl PEG/PPG-10/1 Dimethicone com uma
mistura de silicones. Um importante fator para esta interação efetiva se dá ao fato do emulsionante Cetyl
PEG/PPG-10/1 Dimethicone ser derivado de silicone, havendo uma compatibilidade maior entre os
ingredientes e proporcionando um efeito quick-breaking desejado.
Existem muitas vantagens em se trabalhar com uma emulsão quick-breaking. Elas se estendem desde a
facilidade de processo até um forte apelo de marketing.
Uma emulsão com o efeito quick-breaking no atual mercado brasileiro pode ser extremamente inovadora e
promover uma ótima aceitação por parte do consumidor.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
BARATA, Eduardo. A Cosmetologia – Princípios Básicos. Brasil: Tecnopress Editora e Publicidade Ltda.,
2002. P.55-67
EVONIK GOLDSCHMIDT GMBH. Data Sheet – Abil EM 90. Alemanha: EVONIK, 2008, P. 1-3
KNOWLTON, John; PEARCE, Steven. Handbook of Cosmetic Science and Technology. Reino Unido:
Elsevier Advanced Technology, 1993. P. 90-118
OXITENO. Technical Bulletin – Unitol L 20. Brasil: Oxiteno, 2008, P.1-3
SCHLOSSMAN, Mitchell. The Chemistry and Manufacture of Cosmetics. Estados Unidos da América:
Allured Publishing Corporation, 2000. P. 285-299
ZHANG, Hai; DAI, Jinx; WONG, Phoeby. Moving Ahead With W/O Quick-Breaking Emulsions.
China: Evonik Degussa Personal Care, 2008, P. 45-49

d) Adição de Ativos
Muitas vezes a adição de ativos pode ser muito cara para determinadas empresas apenas para garantir o apelo.
Uma emulsão quick-breaking não necessita de muitos ativos para ter um ótimo apelo de marketing, pois o
próprio tipo de emulsão, com esta explosão de água que ela promove, já desperta um grande interesse do
consumidor. Caso exista a possibilidade da utilização de ativos, por ser uma emulsão a adição de ativos tanto
hidrossolúveis como lipossolúveis é totalmente viável.

Desafios - Os testes foram realizados apenas em escala laboratorial, utilizando um agitador mecânico
convencional. Portanto, um dos desafios deste produto é o scale-up, a passagem de uma escala laboratorial
para escala industrial.
Em uma indústria dois fatores devem ser levados em consideração:

• Equipamentos utilizados

A escolha do tanque é fundamental, pois ele deve atingir diferentes níveis de velocidade, ter pás
(hélices) apropriadas para uma agitação e homogeneização efetivas.
Outro desafio é o processo de adição da fase aquosa, pois é necessário um gotejamento para a
incorporação da mesma.

• Validação do processo

Deve-se ter cautela no processo da fabricação de diferentes quantidades do produto e a validação

do procedimento é muito importante para garantir sempre o efeito desejado.

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