Anda di halaman 1dari 2

TUGAS 1 MANAJEMEN OPERASI JASA

8
NAMA : IYAN KURNIAWAN
NIM : 031086486

NASKAH TUGAS I

No Soal Skor

Jelaskan menurut pendapat Saudara tentang jasa restoran cepat saji tergolong katagori
1. 35
apa jika dilihat berdasarkan analisis proses layanan dari sudut proses generik

2. Jelaskan konsep dualitas dan dua arah pada jasa pemotongan rambut ? 30

Jelaskan menurut pendapat Saudara strategi pelayan kompetitif apa yang digunakan
3. 35
pada layanan makanan cepat saji “Mc Donald” menerapkan apa

Skor Total 100

Jawaban :

1. Menurut pendapat saya restoran cepat saji (fast food) tergolong ke dalam kategori
pelayanan yang menerapkan Konsep Kualitas Pelayanan (Servqual) yang artinya,
instrument untuk menentukan kualitas pelayanan. Kualitas pelayanan yang dipersepsikan
berbeda dari kualitas barang sesungguhnya, karena menggunakan tingkat abstraksi yang
lebih besar daripada atribut produk yang khusus dan adanya pertimbangan atau pendapat
yang dibuat oleh pelanggan. Oleh karena itu, dengan menggunakan Servqual akan dapat
diketahui kualitas pelayanannya. Disamping itu, menurut Chase & Tansik jasa restoran
cepat saji (fast food) ini merupakan jenis pelayanan jasa murni, yang artinya dimana
pelanggan harus ada untuk menghasilkan suatu pelayanan.

Sumber : EKMA4369 Modul 4 Hal 4.12 – 4.13

2. Konsep dualitas dan dua arah pada jasa pemotongan rambut


Istilah dualitas menunjuk pada kenyataan bahwa setiap LP terdiri dari dua bentuk. Bentuk
pertama atau bentuk asli dinamakan primal, sementara bentuk yang kedua yang
berhubungan dinamakan dual demikian sehingga suatu solusi terhadap LP yang asli juga
memberikan solusi pada bentuk dualnya
Dalam hal ini, Konsep dualitas dan dua arah juga digunakan dalam jasa pemotongan
rambut yakni :
Sisi satu : Untuk mengetahui seberapa pendek rambut yang ingin dipotong, gaya apa
yang ingin diterapkan pada rambut Anda, dan alat apa saja yang diperlukan.
 Kemudian Menganalisa bentuk kepala Anda sebelum memangkas rambut.
Sisi dua : Penting untuk menganalisa bentuk kepala sebelum memangkas rambut dengan
cara menggerakkan jari-jari melalui kulit kepala untuk menentukan arah pertumbuhan
rambut dan analisa juga bagian kepala yang mungkin memar atau terluka, sehingga area
tersebut harus dihindari.

Sumber :
https://www.researchgate.net/profile/Akhmad_Pide/publication/326846973_Manaje
men_Operasi_Teori_dan_Aplikasi_dalam_Dunia_Bisnis/links/5b691065a6fdcc87df6
d634c/Manajemen-Operasi-Teori-dan-Aplikasi-dalam-Dunia-Bisnis.pdf

3. Strategi pelayan kompetitif yang digunakan pada layanan makanan cepat saji “Mc
Donald” yaitu ”Strategi Diferensiasi”, yaitu yang menciptakan pelayanan atau jasa yang
dipepsikan pelanggan sebagai sesuatu yang unik dan berbeda. Biasanya dilakukan dengan
cara seperti brand image, teknologi, ciri atau karakteristik, pelayanan pelanggan, reputasi,
jaringan kerja antar penyedia jasa.
Strategi perusahaan McDonald untuk pertumbuhan difokuskan kepada tiga elemen kunci
yaitu: Menambah restoran, memaksimalkan penjualan dan mendapat keuntungan dari
TUGAS 1 MANAJEMEN OPERASI JASA
8
NAMA : IYAN KURNIAWAN
NIM : 031086486

restoran yang telah ada, dan meningkatkan kemampuan secara internasional. Penekanan
pada pemasaran yang menguntungkan dicerminkan oleh filisofi bisnis dan dari para
manajer puncak. Menjadi pilihan nomor satu konsumen, itulah kami. Dalam rangka
mencapai sasaran tersebut ada 4 dasar untuk membentuk bisnis yang cerah. Sebuah
organisasi dapat memfokuskan diri.
a. Menjadi yang termurah dengan harga paling rendah
b. Menjadi yang termudah dengan menyediakan pelayan utama di tempat atau lokasi
yang nyaman.
c. Paling menarik perhatian dan trendi
d. Menjadi yang terbesar dengan menawarkan lebih banyak variasi produk
Sumber :
1. https://www.academia.edu/22585734/ANALISIS_KOMPETITIF_MC_DONAL
DS
2. EKMA 4369 Modul 3 Hal 3.12 – 3.15

Anda mungkin juga menyukai