Patogen  Sterilkan makanan melalui autoklaf .

 Makanan harus direbus dua kali sebelum dikalengkan untuk

 Clostridium botulinum membunuh spora yang mungkin telah berkecambah setelah putaran
 Gram-positive rod pertama perebusan.
 Spore-forming
 Obligate anaerobe Botulisme bayi
 Produces heat-labile neurotoxin
Transmisi
Patofisiologi
 Tertelannya spora
Botulinum toxin Spora mungkin ada dalam madu atau tanah yang
terkontaminasi .
 Secara ireversibel menghambat pelepasan asetilkolin dari pelat Perkecambahan spora dalam saluran usus → sintesis toksin
ujung motorik dengan mengganggu fusi vesikel yang mengandung botulinum
transmitter dengan membran presinaptik.
Masa inkubasi : hari ke 4 minggu
Clinical features
Perawatan khusus
Neurological symptoms
 Berikan IV botulisme kekebalan tubuh manusia (BIG-IV)
 Descending paralysis
Peripheral flaccid muscle paralysis that descends caudally Pencegahan : hindari madu selama tahun pertama kehidupan
Typically begins in frequently used muscles
Woud Botulism
Pupils: accommodation paralysis, mydriasis, diplopia
Pharynx: dysarthria, dysphagia Transmisi
 Autonomic nervous system: xerostomia
 Infants may present with ptosis, floppy movements, general  Spora yang berkecambah pada luka yang terkontaminasi (umum di
weakness, and poor feeding (weak sucking) antara pengguna narkoba IV)

Gastrointestinal symptoms: gastrointestinal discomfort, nausea, and Masa inkubasi : 10 hari (berkisar 4–14 hari )
vomiting, later followed by constipation
Perawatan khusus
 Only present in 30% of cases of foodborne botulism
 Pemberian botulisme antitoksin
 Constipation is often the first symptom of infant botulism.
 Bedah debridemen
 Absent in wound botulism
 Antibiotik hanya digunakan untuk mengobati infeksi bakteri
Diagnostics sekunder

 Rapidly identify botulinum toxin in samples from serum, vomit,

gastric acid, stool, or suspicious foods

Treatment

 Secure airways
 See the corresponding section for specific treatment measures.

Botulisme bawaan makanan

Transmisi

 Konsumsi dari toksin botulinum

The anaerobik spora bertahan di makanan kaleng (misalnya,
rumah-sayuran kaleng) dan daging dikemas meskipun
penyegelan vakum.
Perkecambahan spora menghasilkan racun berbahaya (toksin
botulinum = enterotoksin A-F ) dan gas → bu kaleng

Masa inkubasi : 12–36 jam

Perawatan khusus

 Berikan antitoksin botulisme turunan heptavalen

 Pemberantasan toksin melalui pengosongan usus (diinduksi oleh
obat-obatan)

Pencegahan