BAB I
PENDAHULUAN
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
Menurut Mursalina, dkk (2012) serat makanan atau serat pangan adalah bagian dari
makanan yang tidak dapat di cerna oleh enzim pencernaan manusia.
Menurut Asaolu, S. dkk (2012) Kelembaban, abu, lemak kasar, lemak kasar dan serat
kasar ditentukan sesuai dengan metode resmi dari asosiasi ahli kimia analitik resmi.