Teks Prosedur Membuat serbuk jahe

NAMA : AULIA ADENIA PUTRI

KELAS : XI MIPA 4
NO ABSEN : 03
MAPEL : BAHASA INDONESIA

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Pernyataan Umum

Di masa pandemi korona ini banyak sudah yang sudah terkena virus covid-19.Virus mudah
menyerang ke dalam tubuh.Karena beberapa alasan yaitu,cara hidup yang tidak sehat (tidak
mencuci tangan sebelum makan dan sebagainya,tidak sering membersihkan badan),lingkungan
yang kotor,virus tersebut berbahaya atau mudah terinfeksi,dan sistem kekebalan tubuh
lemah.Oleh karna itu saya akan memberi cara untuk menjaga kekebalan tubuh dengan cara
sering meminum minuman herbal salah satunya minuman jahe hangat.

1.2 Definisi

Jahe adalah tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat.
Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas
disebabkan senyawa keton bernama zingeron.Minuman jahe hangat ini adalah minuman yang
terbuat dari jahe,gula,dan air.Contoh minuman jahe, seperti teh jahe atau susu jahe.

1.3 Zat-Zat Yang terkandung

Jahe memiliki kandungan penting yaitu minyak atsiri. Jahe merah (Jahe Sunti) memiliki
kandungan minyak atsiri sebesar 2,58 - 2,72%, Jahe Gajah memiliki kandungan minyak atsiri
0,82 - 1,68% , dan Jahe Emprit memiliki 1,5 – 3,3% minyak atsiri.Zat-zat aktif dalam minyak
atsiri, antara lain yaitu zingeberin, kamfer, lemonin, borneol, shogaol, gingerol, zingeron, dan
zat-zat antioksidan alami lainnya. Lebih lanjut, senyawa kimia aktif yang juga terkandung dalam
rimpang jahe diketahui memiliki kandungan yang bersifat an-inflamasi dan antioksidan, seperti
gingerol, beta-caroten, capsaicin, asam cafeic, curcumin, dan salicilat.

Kandungan gizi dari per 100 gram (g) rimpang jahe, diantaranya, yaitu,energi 79
kkal,karbohidrat 17.86 g, serat 3,60 g,protein 3.57 g,sodium 14 mg,zat besi 1,15 g,potasium 33
mg, dan,vitamin C 7.7 mg.Selain itu, jenis zat gizi lainnya yang terkandung dalam rimpang jahe
walau dalam kuantitas rendah yaitu Magnesium, Fosfor, Zeng, Folat, vitamin B6, vitamin A,
Riboflavin, dan Niacin.
1.4 Manfaat

manfaat sebagai obat herbal, bumbu pelengkap, dan bahan minumnan, yang berfungsi,
diantaranya:
 Meredakan nyeri dan sakit pegal-pegal
 Menghilangkan mual
 Melawan peradangan rematik dan osteoarthritis
 Kaya antioksidan untuk perangi resiko penyakit kronis
 Mengendalikan kadar gula darah diabetes
 Menurunkan berat badan
 Mengendalikan penyakit jantung, Alzheimer, kanker
 Mengatasi ganguan pencernaan

Khasiat pada jahe yang bersumber dari kandungan gingerol yang bersifat anti-inflamasi dan
antioksidan yang sangat kuat, diketahui yang sangat berperan dalam mengatasi berbagai
penyakit tersebut. Misal, diketahui dapat menurunkan gula darah pada penderita diabetes tipe
2, menurunkan resiko penyakit jantung,, dan untuk mencegah penyakit kanker (terutama
kanker pancreas, payudara, dan ovarium).Selain itu, kandungan gingerol pada jahe juga dapat
meningkatkan fungsi otak, mengatasi penyalit Alzheimer, dan membantu mengatasi resiko
serangan berbagai penyakit infeksi.Khasiat jahe juga salah satunya karena memiliki sifat anti-
histamin yang biasa dimanfaatkan untuk menyembuhkan stres, alergi, kelelahan, dan sakit
kepala, mengatasi gangguan tenggorokan, rasa mual saat mabuk laut, dan mengobati efek
samping dari kemoterapi.
BAB 2 Cara Membuat Minuman jahe

1.1 Bahan
 Jahe 3 gram
 Gula pasir 6 gram
 Air secukupnya

1.2 Alat
 Pisau
 Talenan
 Blender
 Saringan
 Kompor gas
 Kuali
 Spatula
 Wadah

1.3 Cara Pengolahan

1. Siapkan alat dan bahan
2. Cucilah jahe sampai benar-benar bersih dengan air yang bersih
3. Iris-iris jahe dan masukkan kedalam blender dan di beri air dan diputar sampai halus.
4. Setelah jahe dihaluskan letakkan disaringan.
5. Diatas wajan peraslah adonan itu untuk memisahkan ampas dengan airnya.
6. Nyalakan kompor dan aduklah dengan rata.
7. Aduk terus sampai mendidih masukkan gula pasir
8. Aduk terus sampai mengental matikan kompor sambil aduk terus adonan itu sampai
menjadi serbuk (butiran-butiran kasar)
9. Ambil saringan rapat atau anyakan lalu serbuk itu dianyak
10. Serbuk halus itu siap dikemas, dan siap untuk dijual.
11. Jika masih ada sisa serbuk kasar bisa dimanfaatkan menjadi minuman dan permen jahe,
bisa untuk dikonsumsi.
BAB 3 Penegasan Ulang

1.1 Kesimpulan

Jadi,tanaman jahe tidak hanya digunakan sebagai rempah makanan tetapi juga di manfaatkan
sebagai obat.Banyak sekali khasiat dari si jahe tersebut dan zat-zat yang terkandung.Untuk
pembuatan minuman jahe sangat mudah,praktis,dan tentunya bahannya sangat mudah di
temui.

1.2 Saran

Di masa pandemi virus korona yang mewabah secara mendunia dan banyak pasien yang
terinfeksi serta ada yang meninggal dunia.Oleh karna itu,saya sarankan tetap menjaga
kesehatan tubuh dengan cara berolahraga,jika anda keluar rumah ikutlah protokol kesehatan
yang sudah di terapakn,mengonsumsi makanan dan minuman yang bergizi salah satunya
minuman jahe hangat ini.