1.

Seorang balita laki-laki bernama Radit berumur 4 tahun mempunyai berat badan 10 kg,
tinggi badan 100 cm selama ini mendapatkan susu formula disamping makanan lain. Radit
sering dibawa ibunya ke puskesmas karena sering mengalami diare. Menurut hasil
pemeriksaan dokter yg merawatnya, Radit mengalami diare karena kekurangan salah satu
enzim. Apakah nama enzim tersebut?
a. Lipase
b. Lactase
c. Maltase
d. Sukrase
2. Seorang penderita diabetes melitus harus menjaga agar tetap sehat dan dapat melakukan
kegiatan sehari-hari dengan baik, untuk itu dianjurkan mengkonsumsi bahan makanan yg
tergolong karbohidrat kompleks dan menghindari makanan yg termaksud karbohidrat
sederhana. Berapa kadar glukosa darah puasa yg dianggap normal?
a. >125 mg/dl
b. <126 mg/dl
c. >140 mg/dl
d. >200 mg/dl
3. Seorang pria berusia 55 tahun didiagnosa menderita penyakit jantung coroner (PJK),
memerlukan pengaturan asupan lemak agar kadar kolesterol darah Kembali normal. Apakah
makanan yg harus diberikan guna menurunkan kadar kolesterol darah?
a. Telur ikan
b. Susu full cream
c. Mentega
d. Jeroan
4. Lemak hewani seperti yg terdapat pada jeroan struktural molekul lemaknya tidak
mengandung ikatan ganda antara atom H dan C. Jika dikonsumsi berlebih sering menjadi
pemicu gangguan jantung dan pembuluh darah. Apa nama jenis lemak tersebut?
a. Lemak tak jenuh
b. Lemak jenuh
c. Lemak esensial
d. Lemak tak jenuh tunggal
5. Mineral ini penting untuk proses reproduksi, perkembangan neonatus, dan sebagai bahan
untuk produksi hormon testoteron. Mineral ini banyak terdapat pada kerang, ikan, daging
sapi, jamur, wijen, dan bawang putih. Apa nama mineral yg dimaksud?
a. Zink
b. Cobalt
c. Calcium
d. Magnesium
6. Seorang ibu hamil datang ke posyandu untuk pemeriksaan rutin kandungannya. Saat ini
kandungannya sudah menginjak minggu ke 30. Setelah pemeriksaan bidan, ibu hamil dirujuk
ke ahli gizi untuk mendapatkan konsultasi gizi. Ahli gizi menyarankan penambahan kalori
untuk perkembangan janin. Berapakah penambahan kalori yg dianjurkan untuk ibu tersebut
sesuai dengan angka kecukupan gizi 2019?
a. 100
b. 300
c. 400
d. 200
7. Bahan pangan seperti oat, beras merah, bekatul, daun singkong, dan daun papaya
mengandung senyawa yg tidak bisa dicerna oleh usus tetapi mampu menurunkan kejadian
kanker kolon dan terjadinya penyakit jantung koroner. Apa nama komponen pada makanan
tersebut?
a. Carotenoid
b. Probiotik
c. Dietary fiber
d. Saponin
8. Disekolah menengah atas akan diadakan survey konsumsi pangan sehari oleh seorang ahli
gizi dengan tujuan untuk menghitung asupan energi dan protein sehari. Semua siswa diminta
untuk mencatat makanan dan minuman yg di konsumsi sejak bangun tidur sampai dengan
menjelang tidur. Apa metode yg digunakan ahli gizi tersebut?
a. Food record
b. Food recall
c. Food account
d. Food note
9. Seorang anak laki-laki umur 13 bulan dibawa ke rumah sakit karena menunjukkan gejala
alergi setiap kali minum susu formula. Hasil tes alergi menunjukkan bahwa anak laki-laki
tersebut memang alergi terhadap susu sapi. Apakah antibody klasik yg akan muncul saat
anak tersebut mengkonsumsi susu sapi?
a. igG
b. IgM
c. igA
d. igE
10. Pasien perempuan usia 45 tahun masuk rumah sakit dengan data kajian gizi IMT pasien
29kg/m2, tensi 110/80 mmHg, Na 134 mg/dl, pasien suka makan makanan yg berlemak
(gorengan dan santan) dengan pola makan 3-4 kali per hari. Ahli gizi melakukan pengkajian
data gizi. Apakah status gizi pasien dari kasus tersebut ?
a. Obesitas
b. Kurang
c. Lebih
d. Normal
11. Seorang laki-laki berusia 63 tahun datang ke puskesmas diantar oleh petugas social, karena
mengalami keluhan kesulitan makan sudah sejak 5 bulan. Lansia tinggal di panti jompo.
Badan tampak sangat kurus dan bungkuk. Untuk penilaian status gizi dibutuhkan data tinggi
badan. Apakah metode antropometri yg tepat untuk pengukuran tinggi badan kasus diatas?
a. Tinggi lutut
b. Panjang kaki
c. Panjang depa
d. Panjang lengan
12. Sebuah restoran memiliki menu aneka sate yg merupakan makanan dengan teknik
pengolahan dibakar, penggunaan teknik tersebut dapat menimbulkan berbagai efek
Kesehatan. Apakah efek yg ditimbulkan dari teknik pengolahan pada kasus diatas?
a. Penyebab diare
b. Munculnya alergi
c. Kerusakan protein
d. Timbulnya zat karsinogenik
13. Sekelompok ibu hamil berusia 22-35 tahun sedang mendapatkan penyuluhan dari dinas
Kesehatan tentang “pentingnya gizi bagi ibu hamil” karena gizi yg optimal sejak awal
kehamilan sangat diperlukan terutama untuk pembentukan neural tube otak janin. Zat gizi
apakah yg diperlukan untuk pembentukan neural tube otak janin?
a. Zat besi
b. Asam folat
c. Yodium
d. Natrium
14. Seorang pasien DM tipe 2 laki-laki usia 49 tahun memiliki hasil pemeriksaan gula darah
sewaktu 275 mg/dl, gula darah 2 jam PP 256 mg/dl. HbAIC 10,8, BB 74 kg, TB 164 cm.
Kondisi umum pasien lemah, mual, nafsu makan menurun, tekanan darah 155/90 mmHg.
Apakah interprestasi data HbAIC pada kasus tersebut?
a. Normal
b. Rendah
c. Tinggi
d. Sedang
15. Seorang tenaga gizi melaksanakan kegiatan perhitungan jumlah biaya yg diperlukan untuk
penyediaan bahan makanan bagi konsumen yg dilayani. Menurut saudara kegiatan apa yg
dilaksanakan oleh ahli gizi tersebut?
a. Peraturan pemberian makan
b. Penyusunan pemberian makanan
c. Penyusunan perencanaan makanan
d. Penyusunan anggaran belanja makanan
16. Berdasarkan hasil observasi terhadap makanan yg disajikan disebuah panti jompo,
ditemukan bahwa jumlah makanan yg disajikan kepada penghuninya tidak sesuai dengan
kebutuhan gizi. Pengolah panti berencana untuk memperbaiki keadaan tersebut. Apakah yg
diperlukan pengolah panti jompo tersebut?
a. Standar porsi
b. Standar makanan
c. Standar bumbu
d. Standar resep
17. Seorang wanita menyusui berusia 25 tahun, saat ini bayinya berusia 5 bulan,memiliki tinggi
badan 165 cm dan berat badan 58 kg. Dari hasil wawancara, kebiasaan makan didapatkan
data sebagai berikut : pola makan 3x/hari dan 2x/hari selingan. Memperhatikan kondisi
wanita tersebut, berapakah penambahan kalori sehari yg sebaiknya diterapkan menurut AKG
2019?
a. 330
b. 500
c. 750
d. 700
18. Seorang wanita usia 30 tahun, bekerja di perusahaan garment bagian jahit. Jumlah hasil
jahitan tidak pernah maksimal karena sering merasa pusing, lemah, cepat lelah, dan muka
pucat. Gejala tersebut berkaitan dengan kekurangan zat gizi tertentu. Manakah defisiensi zat
yg paling sesuai dengan kasus tersebut?
a. Energi
b. Protein
c. Vitamin
d. Zat besi
19. Tenaga gizi puskesmas akan melakukan pengukuran survei konsumsi selama 1 minggu
dengan cara mengukur persediaan bahan makanan diawal, akhir waktu pengukuran. Semua
makanan yg diterima, diberi, dan dibuang/sisa ditimbang setiap hari. Metode survei konsumsi
apakah yg dilakukan untuk kasus tersebut?
a. Food weighing
b. Inventory method
c. Household food record
d. Estimasi food records
20. Tenaga gizi puskesmas akan melakukan pengukuran survei konsumsi pada kelompok wanita
usia subur (WUS) di sebuah pabrik untuk mengetahui penyebab tingginya prevalensi anemia
di pabrik tersebut. Survey konsumsi ini dilakukan untuk melihat rata-rata asupan zat besi
sehari pada kelompok WUS pada periode 1 bulan sebelumnya. Metode survei konsumsi
apakah yg tepat dilakukan untuk kasus tersebut?
a. Food frequency questionnaire
b. Food weighing
c. Semi FFQ
d. Estimasi food records
21. Tenaga gizi puskesmas akan melakukan pengukuran survei konsumsi pada kelompok balita
di “Desa Terpencil” karena masih banyak balita yg menderita KEP. Berdasarkan data yg ada
diperoleh masih banyak balita yg menderita KEP. Berdasarkan data yg ada diperoleh masih
banyak ibu balita yg tidak menamatkan pendidikan SD. Survei konsumsi dilakukan untuk
melihat asupan zat gizi sehari. Survei ini terkendala dengan ketersediaan alat timbangan
bahan makanan. Survei konsumsi apakah yg tepat dilakukan untuk kasus tersebut?
a. Food weighing
b. Semi FFQ
c. Food frequency questionnaire
d. Estimasi food records
22. Fase diwawancarai oleh seorang ahli gizi untuk mengetahui asupan makan pada hari
sebelumnya. Apakah metode yg sesuai digunakan oleh ahli gizi tersebut?
a. Food recall
b. Food weighing
c. Semi FFQ
d. Estimasi food records
23. Seorang ahli gizi akan melakukan konseling terhadap pasien DM yg berprofesi sebagai
seorang guru SMA. Ia ingin mendapatkan data asupan zat gizi makro yg akurat dari pasien
tersebut. Timbangan digital yg akan digunakan dalam pengukuran ini. Metode survei
konsumsi pangan apakah yg dapat dilakukan oleh ahli gizi tersebut?
a. Food weighing
b. Food recall
c. Semi FFQ
d. Estimasi food records
24. Tenaga gizi bermaksud melakukan survei konsumsi dengan cara mencatat secara harian
tentang makanan dan minuman yg ada dalam rumah tangga, baik yg dibeli, pemberian atau
dibuat sendiri selama 7 hari berturut-turut. Metode apakah yg tepat untuk melakukan survei
konsumsi tersebut?
a. Food recall
b. Food weighing
c. Semi FFQ
d. Food account
25. Seorang ahli gizi melakukan assessment asupan zat gizi makro dengan cara klien menuliskan
makanan yg ia makan selama 2 hari berturut-turut. Leaflet mengenai URT diberikan kepada
klien sebagai alat bantu metode survei konsumsi. Metode apakah yg digunakan oleh ahli
gizi tersebut?
a. Food weighing
b. Inventory method
c. Household food records
d. Estimasi food records
26. Tenaga gizi puskesmas akan melakukan pengukuran survei konsumsi selama 1 minggu
dengan cara mengukur persediaan bahan makanan di awal, akhir waktu pengukuran. Metode
ini dilakukan dengan menggunakan URT seluruh makanan termaksud cara pengolahannya
namun tidak memperhitungkan makanan sisa yg terbuang. Metode survei apakah yg
dilakukan untuk kasus tersebut?
a. Food weighing
b. Inventory method
c. Household food records
d. Estimasi food records

27. Seorang mahasiswa gizi ditugaskan untuk melakukan pengukuran komposisi tubuh pada
temannya melalui pengukuran tebal lemak bawah kulit (TLBK). Berikut ini adalah nama
bagian tubuh yg diukur

Apa nama bagian tersebut?

a. Midaxillary
b. Subscapula
c. Pectoral
d. Triceps
28. Seorang mahasiswa gizi ditugaskan untuk melakukan pengukuran komposisi tubuh pada
temannya melalui pengukuran tebal lemak bawah kulit (TLBK). Berikut ini adalah nama
bagian tubuh yg diukur

Apa nama bagian tersebut?

a. Midaxillary
b. Subscapula
c. Pectoral
d. Triceps
29. Seorang mahasiswa gizi ditugaskan untuk melakukan pengukuran komposisi tubuh pada
temannya melalui pengukuran tebal lemak bawah kulit (TLBK). Berikut ini adalah nama
bagian tubuh yg diukur

Apa nama bagian tersebut?

a. Midaxillary
b. Subscapula
c. Pectoral
d. Triceps
30. Seorang mahasiswa gizi ditugaskan untuk melakukan pengukuran komposisi tubuh pada
temannya melalui pengukuran tebal lemak bawah kulit (TLBK). Berikut ini adalah nama
bagian tubuh yg diukur

Apa nama bagian tersebut?

a. Midaxillary
b. Subscapula
c. Pectoral
d. Triceps
31. Seorang mahasiswa gizi ditugaskan untuk melakukan pengukuran komposisi tubuh pada
temannya melalui pengukuran tebal lemak bawah kulit (TLBK). Berikut ini adalah nama
bagian tubuh yg diukur

Apa nama bagian tersebut?

a. Suprailiac
b. Subscapula
c. Pectoral
d. Triceps
32. Seorang mahasiswa gizi ditugaskan untuk melakukan pengukuran komposisi tubuh pada
temannya melalui pengukuran tebal lemak bawah kulit (TLBK). Berikut ini adalah nama
bagian tubuh yg diukur

Apa nama bagian tersebut?

a. Biceps
b. Subscapula
c. Abdomen
d. Triceps
33. Seorang ahli gizi ingin mengetahui apakah ibu hamil yg menderita KEK pada trimester III
melahirkan bayi BBLR. Penelitian dimulai dengan mengumpulkan data LILA ibu hamil disuatu
wilayah puskesmas dan diikuti sampai melahirkan. Rancangan penelitian apa yg paling
sesuai?
a. Kohort
b. Case control
c. Cross sectional
d. Quasi experiment
34. Sebuah penelitian dilakukan untuk mengetahui bagaimana kaitan antara praktik pemberian
makan secara responsive dengan berat badan baduta di kabupaten Malang, terkait dengan
tingginya prevalensi diare pada usia 6-24 bulan. Desain penelitian apa yg paling tepat untuk
mendapatkan jawaban atas pertanyaan penelitian tersebut?
a. Deskriptif
b. Case control
c. Cross sectional
d. Quasi experimen
35. Disebuah Desa X akan dilakukan penelitian yg akan dilakukan oleh mahasiswa jurusan gizi
dengan tujuan untuk mengetahui hubungan antara karakteristik ibu dengan pola asuh ibu
terhadap anak. Metode penelitian apa yg tepat dilakukan oleh mahasiswa tersebut?
a. Deskriptif
b. Case control
c. Cross sectional
d. Quasi experimen
36. Sebuah penelitian dilakukan oleh ahli gizi dengan tujuan memperoleh gambaran pengolahan
makanan pada penderita diabetes melitus di RS X. penelitian ini dilakukan karena banyak
keluhan mengenai makanan tersebut. Metode penelitian apa yg tepat dilakukan oleh ahli
gizi tersebut?
a. Deskriptif
b. Case control
c. Cross sectional
d. Quasi experiment
37. Seorang peneliti ingin melakukan penelitian mengenai pengaruh aktivitas fisik dan asupan
makan terhadap status gizi siswa di SMA Y. peneliti menggunakan kelompok control dan
kelompok perlakuan secara random (acak), dengan tujuan agar peneliti dapat mengontrol
semua variable luar yg mempengaruhi jalannya eksperimen. Desain penelitian apa yg
digunakan dalam penelitian ini?
a. Deskriptif
b. True experimental design
c. Cross sectional
d. Quasi experiment
38. Seorang peneliti ingin mengetahui pengaruh pemberian TTD terhadap remaja putri di SMA
X, namun dalam penelitian ini masih terdapat variable luar yg ikut berpengaruh terhadap
terbentunya variable terikat (dependen). Jadi hasil penelitian ini bukan semata-mata
dipengaruhi oleh variable bebas (independent). Apa desain penelitian tersebut?
a. Deskriptif
b. Pre experimental design
c. Cross sectional
d. Quasi experiment
39. Seorang peneliti ingin melakukan penelitian dengan menggunakan kelompok control, namun
kelompok control ini tidak dapat berfungsi sepenuhnya untuk mengontrol variable-variabel
luar yg mempengaruhi pelaksanaan experiment. Desain penelitian apakah yg dilakukan oleh
peneliti?
a. Deskriptif
b. Pre experimental design
c. Cross sectional
d. Quasi experiment design
40. Seorang peneliti ingin melakukan penelitian tentang pengaruh pelatihan kepada petugas
puskesmas tentang aplikasi system informasi anak usia sekolah terhadap peningkatan
kelengkapan pelaporan perkembangan kesehatan anak usia sekolah, desain penelitian apa
yg paling sesuai dengan penelitian ini?
a. Non equivalent control group
b. Pre experimental design
c. Cross sectional
d. Quasi experiment design
41. Seorang peneliti ingin melakukan penelitian dengan memberikan pretest dan posttest selama
4 kali berturut-turut dengan tujuan agar penelitiannya validitas lebih tinggi dan pengaruh
faktor luar dapat dikurangi. Desain penelitian apakah yg dilakukan peneliti tersebut?
a. Non equivalent control group
b. Time series desain
c. Cross sectional
d. Quasi experiment design
42. Dari pengumpulan data sekunder di RS Z, didapatkan bahwa pada tahun 2017 jumlah
pegawai yg mengalami obesitas berjenis kelamin wanita adalah 60 orang dan berjenis
kelamin pria adalah 40 orang. Apa grafik penyajian yg tepat dari data diatas?
a. Pie diagram
b. Line diagram
c. Bar diagram
d. Scatter diagram
43. Dari pengumpulan data sekunder di RS Z, didapatkan bahwa pada tahun 2017 jumlah
pegawai yg mengalami obesitas berjenis kelamin wanita adalah 60 orang sedangkan wanita
dengan status gizi normal yaitu 10 orang sedangkan obesitas pada pria adalah 40 orang
dan yg mempunyai status gizi normal ada 20 orang. Apa grafik penyajian yg tepat dari data
diatas?
a. Pie diagram
b. Line diagram
c. Bar diagram
d. Scatter diagram
44. Seorang anak balita perempuan berusia 12 bulan dibawa ibunya datang ke puskesmas untuk
memeriksa kesehatannya setiap bulan. Dari hasil penimbangan diketahui bahwa pada bulan
Januari beratnya 9.0 kg, Februari 10.0 kg, dan April 11.0 kg. apa grafik penyajian yg tepat
dari data diatas?
a. Pie diagram
b. Line diagram
c. Bar diagram
d. Scatter diagram
45. Seorang mahasiswa gizi meneliti hubungan antara jenis kelamin dan asupan makan pada
siswa disebuah SD. Apa skala data untuk variable jenis kelamin dalam kasus tersebut?
a. Rasio
b. Interval
c. Nominal
d. Ordinal
46. Seorang mahasiswa gizi meneliti hubungan antara jenis kelamin dan asupan makan dilihat
dari hasil recall kemudian dikategorikan menjadi lebih, cukup, dan kurang. Apa skala data
untuk variable dalam kasus tersebut?
a. Rasio
b. Interval
c. Nominal
d. Ordinal
47. Seorang mahasiswa gizi meneliti hubungan antara uang saku dan status gizi pada siswa
disebuah SD. Status gizi diukur dengan menimbang BB dan TB, kemudia dikategorikan
berdasarkan indeks BB/TB dengan klasifikasi sangat kurus, kurus, normal, dan gemuk. Apa
skala data untuk variabel dalam kasus tersebut?
a. Rasio
b. Interval
c. Nominal
d. Ordinal
48. Seorang mahasiswa gizi meneliti mengenai hubungan antara asupan makan dengan
perubahan berat badan pada SD X di desa Y. Pada penelitian ini perubahan berat badan
mempunyai skala ukur?
a. Rasio
b. Interval
c. Nominal
d. Ordinal
49. Seorang ibu mempunyai anak berusia 1 tahun 3 bulan. Ibu tersebut hendak membawanya
ke posyandu terdekat pada bulan Februari, ternyata selain diukur berat badannya anak
tersebut juga diberikan kapsul vit A dosis tinggi. Berapakah dosis vitamin A yg diberikan
pada anak tersebut?
a. 200.000 IU
b. 100.000 IU
c. 75.000 IU
d. 50.000 IU
50. Laki-laki umur 50 tahun dirawat di RS dengan keluhan demam, mual, dan penurunan nafsu
makan. Data asupan energi 56% dari kebutuhan, protein 60% dari kebutuhan, data
laboratorium meliputi gula darah sewaktu 110 mg/dl, kadar Hb 11,5 gr/dl, dan albumin
2,5 gr/dl. Data apa saja yg harus dimonitoring setiap hari untuk kasus diatas
a. Asupan energi dan Hb
b. Gula darah dan protein
c. Protein, Hb, dan albumin
d. Energi dan protein
51. Zat gizi adalah ikatan kimia yg diperlukan tubuh untuk melakukan fungsi penghasil energi,
pembangun dan pemelihara jaringan. Berasal dari manakah sumber energi utama pada
manusia?
a. Karbohidrat
b. Protein
c. Lemak
d. Mineral
52. Seorang perempuan berusia 40 tahun datang ke klinik gizi di Rumah sakit dilakukan
assessment oleh ahli gizi dan dilakukan pengukuran. Hasil pengukuran antropometri
diperoleh data berat badan dan tinggi badan sebesar 75 kg dan 160 cm. Hasil penilaian
laboratorium diketahui level trigliserida 350 mg/dl dan kolesterol sebesar 225 mg/dl.
Kemudian ahli gizi melakukan assessment kebiasaan makan pasien tersebut. Apakah zat gizi
yg perlu dikaji pada assessment tersebut?
a. Energi dan protein
b. Karbohidrat dan protein
c. Energi dan lemak
d. Karbohidrat dan lemak
53. Seorang ibu rumah tangga, usia 49 tahun datang ke klinik gizi atas rujukan dokter, hasil
pemeriksaan laboratorium menunjukkan kolesterol 320 gr/dl, HDL 31 gr/dl dan LDL 255
gr/dl, IMT 22,9 kg/m2 selalu makan yg bersantan, mengemil gorengan setiap hari, dan sangat
suka kulit ayam goreng. Asupan energi 105% kebutuhan. Apa masalah gizi yg dihadapi
pasien tersebut?
a. Asupan energi berlebih
b. Kegemukan
c. Kurang aktivitas fisik
d. Asupan lemak berlebih
54. Setiap tempat pembuatan makanan untuk umum dituntut melindungi kesehatan konsumen
dari makanan terkontaminasi oleh penjamah, ruang pengolahan, alat masak, dan bahan
makanan. Untuk itu diperlukan uji kontaminasi. Metode apakah yg digunakan untuk
mengambil sampel kontaminasi udara diruang pengolahan?
a. Metode cawan terbuka
b. Metode rodac
c. Metode bilas
d. Metode oles/swab
55. Browning pada makanan dapat terjadi secara kimia dan enzimatik terjadi karena adanya
aktivitas enzim. Cara yg tepat untuk menghindari browning pada sayuran dapat dilakukan
dengan beberapa metode seperti?
a. Perendaman air kapur
b. Blancing dan perendaman larutan garam
c. Pendinginan
d. Perendaman air biasa
56. Seorang ibu datang ke puskesmas dengan keluhan sakit pada mulut yg semakin hari semakin
menjadi. Selain itu juga timbul kerak-kerak pada kulit,bibir, dan lidah. Hasil pemeriksaan
dokter menyatakan bahwa gejala ini adalah gejala penyakit cheilosis. Menderita kekurangan
zat gizi apakah ibu tersebut?
a. Vit B kompleks
b. Vit D
c. Vit A
d. Vit K
57. Seorang produsen minuman sari jambu biji, harus memperhatikan cara pengolahan yg baik
termaksud penggunaan suhu tinggi untuk membunuh bakteri perusak sehingga produk dapat
awet. Vitamin apakah yg rentan rusuk dalam pengolahan tersebut ?
a. Vit E
b. Vit C
c. Vit B kompleks
d. Vit D
58. Seorang remaja putri berusia 19 tahun, masuk rumah sakit dengan keluhan utama lemas,
bibir pecah-pecah, cepat Lelah, sukar berkonsentrasi, mata cepat Lelah. Hasil pemeriksaan
laboratorium; Hb 8 gr/dl, MCV 72 m3, dan MCHC 28%. Defisiensi zat gizi apa yg terjadi
pada kasus tersebut?
a. Vit B
b. Vit E
c. Mineral Ca
d. Mineral Fe
59. Seorang pasien perempuan usia 58 tahun. Sudah lama didiagnosa menderita DM, sudah
pernah mendapatkan konseling gizi. Datang ke rumah sakit dengan keluhan selalu merasa
lemas. Berat badan 52 kg, TB 165 cm, gula darah 2 jam PP :124 mg/dl. Pasien masih suka
dengan makanan manis dan berlemak. Apa masalah gizi dari domain behavior pasien
tersebut?
a. Pola makan yg salah
b. Asupan lemak berlebih
c. Ketidaksiapan menerima diet
d. Asupan karbohidrat berlebih
60. Pasien HN berusia 35 tahun dirawat dengan kondisi mual, muntah, BB 45 kg, Hb 11 gr/dl
diberikan makanan lunak, monitoring intake hanya 50% dari kebutuhan. Apakah
permasalahan gizi yg terjadi pada pasien tersebut?
a. Inadequate oral intake
b. Anemia
c. Mual, muntah
d. Penurunan berat badan
61. Seorang pekerja tambang hasil kajian status gizi ; sangat kurus, didiagnosa medis menderita
penyakit beri-beri. Kondisi fisik ; kaki bengkak, perut buncit, lemah, dan sulit berjalan.
Assessment gizi dapat diketahui bahwa asupan kurang. Apa problem gizi padaa kasus
tersebut?
a. kekurangan vit B
b. kekurangan Zink
c. Kekurangan vit D
d. Kekurangan kalsium
62. Seorang pekerja kantoran setiap hari berangkat pukul 05.00 dan pulang malam hari.
Kekantor selalu mengendarai mobil dan dikantor ruangannya ber AC. Pria tersebut mengeluh
pada pergelangan kaki dan sendi serta didiagnosa dokter menderita osteoporosis. Pria
tersebut selalu minum susu tiap hari. Zat gizi apakah yg menyebabkan penyakit tersebut?
a. Vit A
b. Vit B
c. Kalsium
d. Vit D
63. Pada sebuah desa di pegunungan kapur banyak terdapat penduduk terutama balita yg
mengalami keterbelakangan mental dan kerdil. Kejadian abortus pada desa tersebut
mencapai 57% kondisi kekurangan zat gizi apakah yg terjadi pada desa tersebut?
a. Yodium
b. Zat besi
c. Vit B
d. Kalsium
64. Dari hasil skrining di sebuah desa ditemukan anak laki-laki umur 3 tahun, dengan hasil
pemeriksaan fisik menunjukkan adanya edema, depigmentasi kulit dan rambut, atrofi otot,
hepatomegaly. Berat badan 10 kg. Apakah kekurangan gizi spesifik yg terjadi pada anak
tersebut/
a. Protein
b. Energi
c. Lemak
d. Karbohidrat
65. Seorang bayi laki-laki mengalami berat badan rendah, kemunduran pertumbuhan otot, wajah
seperti orang tua, ukuran kepala tidak sebanding dengan ukuran tubuhnya, cengeng, dan
apatis. Kekurangan zat gizi apakah bayi tersebut?
a. Zink
b. Lemak
c. Energi
d. karbohidrat
66. Seorang pasien menderita kanker stadium 2, selain diet TKTP ahli gizi menganjurkan untuk
konsumsi antioksidan likopen. Bahan makanan yg tepat diberikan adalah ?
a. Durian
b. Nanas
c. Tomat
d. Apel
67. Evaluasi menu ruang anak kelas VIP dan kelas I menunjukkan sisa lauk tempe goreng 35%
dan rasanya kurang disukai, sedangkan kelas II dan III lauk tempe goreng sisanya hanya
12%. Apakah modifikasi menu yg tepat pada kasus diatas?
a. Tempe bumbu kuning
b. Burger tempe
c. Peredel tempe
d. Sate tempe
68. Evaluasi menu di ruang geriatric menunjukkan sisa makanan yg tinggi pada lauk hewani dan
nabati yaitu masing-masing 50% dan 60% dari data rekam medis rata-rata umur pasien 60
tahun. Apakah yg menjadi masalah pada kasus diatas
a. Rasa
b. Warna
c. Aroma
d. Tekstur
69. Beberapa pasien mengalami keluhan dengan rasa terbakar dimulut setelah sarapan di warteg.
Dari hasil pemeriksaan diketahui bahwa makanan yg dikonsumsi adalah kentang goreng,
singkong rebus, sayur bayam, dan oseng jamur. Apa toksik alami yg paling tepat
menyebabkan kasus tersebut?
a. Solanine
b. Oksalat
c. Musckarin
d. Sianida
70. Terjadi kejadian luar biasa (KLB) diare pada sebuah hajatan. Hasil pemeriksaan terdapat
makanan berkuah santan yg positif terdapat mikroba. Suhu pemanasan diketahui kurang
lebih 600C . Apakah kelompok mikroba yg menjadi penyebab pada kasus tersebut?
a. Thermopilic
b. Thermoduric
c. Mesopilic
d. Mesodurie
71. Seorang pekerja wanita dengan tingkat pekerjaan ringan, TB 156 cm, BB 50 kg. Hasil
pemeriksaan laboratorium Hb 10 gr/dl, muka pucat, sering mengeluh, mudah Lelah, dan
lesu saat bekerja. Bahan makanan apa yg sebaiknya dipilih untuk makanan pekerja tersebut/
a. Ayam
b. Tempe
c. Hati sapi
d. Otak sapi
72. Seorang wanita usia 60 tahun, menderita kanker serviks. Pasien sudah selesai mendapatkan
informasi tentang bahan makanan mengandung antioksidan untuk mengatasi kanker.
Apakah hidangan yg tepat untuk pasien tersebut?
a. Susu low fat
b. Nasi tim ayam
c. Jus jambu biji
d. Bubur kacang hijau
73. Seorang kakek usia 75 yahun mengeluh sulit buang air besar dan tidak menyukai minum air
putih serta giginya sudah banyak yg tanggal. Hidangan apa yg sebaiknya diberikan pada
kakek tersebut?
a. Susu coklat manis
b. Setup buah pisang
c. Urap daun singkong
d. Buah apel segar
74. Laki-laki 65 tahun datang ke ahli gizi dengan keluhan sering kencing dan BAK. Dari hasil
pemeriksaan didapatkan GDP 120 mg/dl, GDA 190 mg/dl, protein 4++, BB 63 kg dengan
TB 171 cm. pola makan 3x sehari, 2x snack. Tidak suka makan sayur dan buah. Data apakah
yg menentukan bahwa pasien diatas beresiko mengalami keseimbangan protein negatif?
a. Status gizi
b. Data biokimia
c. Data klinis fisik
d. Riwayat makan
75. Seorang ibu hamil disarankan minum pil besi karena kadar Hbnya rendah. Hasil pemeriksaan
berikutnya kadar Hb ibu tersebut tetap rendah. Dari hasil wawancara diketahui bahwa setiap
hari ibu minum pil besi dengan air teh manis yg kental. Ibu tersebut sering makan tempe
goreng dan daun singkong. Faktor apakah yg mempengaruhi kadar Hb pasien tersebut?
a. Asam phitat
b. Antritripsin
c. Cianida
d. Tannin
76. Seorang ibu hamil disarankan minum pil besi karena kadar Hbnya rendah. Pola kebiasaan
makan ibu hamil tersebut yaitu setiap hari mengkonsumsi sayuran hijau, tempe, dan telur.
Zat apakah yg dapat menghambat penyerapan besi pada kasus tersebut?
a. Asam phitat
b. Antritripsin
c. Cianida
d. Tannin
77. Seorang bapak berusia 50 tahun datang ke puskesmas dengan keluhan persendian terasa
sakit dan membengkak. Pola kebiasaan makan yaitu :
Pagi : nasi + telur + tumis kangkong
Siang : nasi + ikan pepes + sayur asam
Hasil pemeriksaan laboratorium asam urat 7 mg/dl. Diagnosa dokter pasien mengalami gout.
Zat apa yg menyebabkan keluhan pasien tersebut?
a. Purin
b. Tannin
c. Solanine
d. Cianida
78. Seorang klien gagal ginjal harus melakukan cuci darah 2x dalam satu minggu. Mengingat
kondisinya tidak diperkenankan makan bahan makanan seperti pisang, ketimun, sawi putih,
belimbng buah karena dapat memperburuk kondisi pasien. Apakah nama zat yg terkandung
pada makanan diatas?
a. Asam sitrat
b. Asam phitat
c. Asam oksalat
d. Asam benzoate
79. Seorang bapak usia 40 tahun, melakukan pemeriksaan Kesehatan menyeluruh dan hasil
pengukuran status gizi masuk ke kategori obesitas. Dokter merujuk bapak tersebut ke ahli
gizi agar berat badannya mencapai ideal, karena akan beresiko pada kondisi Kesehatan. Apa
penyakit yg mungkin dapat muncul pada bapak tersebut?
a. Penyakit jantung coroner
b. Defisiensi zat gizi makro
c. Kekurangan zat tenaga
d. Aktivitas menurun
80. Seorang pasien perempuan usia 45 tahun dengan IMT 30 kg/m2 masuk rumah sakit dengan
luka kaki tidak sembuh, sudah 3 tahun menderita DM dan hiperlipidemia. Hasil pemeriksaan
laboratorium kadar gula darah 325 mg/dl. Selama ini pasien tidak mengatur pola
makananya. Indicator apa yg menunjukkan penyakit pasien tersebut tidak terkontrol?
a. Pola makan
b. Gula darah
c. Kolesterol
d. HbA1C
81. Pasien masuk rumah sakit dengan keluhan demam dan suhu tubuhnya mencapai 39 0C.
Hasil perhitungan kebutuhan energi sebesar 1600 kkal. Berapakah kebutuhan energi pasien
tersebut?
a. 1808
b. 2016
c. 2224
d. 2240
82. Seorang laki-laki dewasa usia 25 tahun, tinggi 165 cm dan berat badan 58,5 kg. Hasil
perhitungan energi diketahui energi sebesar 2600 kkal. Berapakah kebutuhan lemak laki-
laki tersebut dalam sehari?
a. 29
b. 43
c. 58,2
d. 72
83. Dalam penyusunan makanan formula yg mengandung serealia sebagai bahan makanan
utama perlu dipilih pangan jenis kacang-kacangan sebagai campurannya. Komplementasi
kedua jenis pangan tersebut bertujuan untuk meningkatkan mutu. Zat gizi yg meningkatkan
mutu pada makanan tersebut?
a. Protein
b. Karbohidrat
c. Lemak
d. Vitamin
84. Seorang anak yg tinggal diasrama menemukan rambut pada makanan yg dihidangkan,
setelah ditelusuri juru masak diasrama tersebut tidak menggunakan penutup kepala Ketika
memasak. Termaksud pencemaran apakah kasus diatas?
a. Silang
b. Berulang
c. Langsung
d. Fisik
85. Pasien perempuan usia 67 tahun, dengan tnggi 150 cm dan berat 65 kg dirawat di rumah
sakit dengan didiagnosis dokter reflux esofagus. Pasien mengeluh perut kembung, mual, dan
asam lambung keluar sampai mulut. Selama satu hari perawatan hanya menghabiskan 60%
dari makanan yg disajikan. Apa indikator keberhasilan intervensi gizi yg diberikan pada
pasien tersebut?
a. Obat yg diberikan sudah dihabiskan
b. Asupan makanan memenuhi kebutuhan
c. Berat badan mencapai ideal
d. Tidak ada keluhan pasien lagi
86. Rumah sakit disuatu daerah menerapkan kebijakan skrining gizi yg wajib dilakukan oleh
tenaga perawat jaga pada pasien baru rawat inap paling lambat 1 x 24 jam dari awal masuk
di rumah sakit tersebut. Apa manfaat kegiatan tersebut bagi pasien?
a. Mencegah penularan infeksi
b. Mengatasi malnutrisi selama perawatan
c. Mencegah komplikasi penyakit
d. Mengetahui status gizi pasien
87. Seorang remaja umur 18 tahun, BB 43 kg, TB 145 cm. Masuk rumah sakit dalam kondisi
demam 37,90C. Demam diderita selama kurang lebih 4 hari, terdapat tanda ruam berwarna
merah dikulit tangan, kaki, dan badan. Hasil assessment menunjukkan kondisi lemah tidak
ada nafsu makan. Ahli gizi diminta mengkaji kondisi pasien tersebut. Apakah bentuk
makanan yg paling tepat diberikan?
a. Biasa
b. Lunak
c. Saring
d. Cair
88. Seorang pasien dirujuk ke poli gizi dengan diagnose medis yaitu gastritis kronis. Ahli gizi
bertugas melakukan assessment. Terdapat keluhan gangguan makan, mual, dan muntah.
Intervensi bertujuan memberikan makanan semipadat jangka pendek. Apakah bentuk
makanan yg paling tepat?
a. Biasa
b. Lunak
c. Saring
d. Cair
89. Seorang perempuan berusia 43 tahun datang berkonsultasi ke ahli gizi tentang kebiasaan
makanannya. Hasil pengukuran antropometri diperoleh BB 75 kg dan TB 155 cm,
mempunyai kebiasaan makan 3x sehari, senang makan fast food, makanan digoreng dan
snack berat seperti bakery. Klien tidak suka makan sayur dan buah. Ahli gizi akan
menentukkan diagnose gizi. Apakah domain gizi yg tepat untuk kasus tersebut?
a. Perilaku
b. Intake
c. Klinis
d. Fisik
90. Seorang laki-laki berusia 43 tahun datang berkonsultasi ke ahli gizi tentang kebiasaan
makannya. Hasil pemeriksaan antropometri diperoleh BB 70 kg dan TB 171 cm mempunyai
kebiasaan makan 3x sehari, dari hasil laboratorium diketahui bahwa GDS 275 mg/dl.
Apakah domain gizi yg tepat untuk kasus tersebut?
a. Perilaku
b. Intake
c. Klinis
d. Fisik
91. Fadly berumur 10 tahun dirawat dirumah sakit dan didiagnosis kurang gizi. Anak ini merasa
mual, tidak muntah, tidak diare maupun tidak konstipasi. Sering merasa perut penuh setelah
habis makan sehingga oleh orang tua membatasi porsi makan. Hasil recall pasien 24 jam
menunjukkan konsumsi zat gizi kurang. Apa intervensi yg dapat diberikan untuk mengatasi
keluhan tersebut?
a. Porsi kecil tapi sering
b. Makanan saring
c. Membatasi cairan
d. Membatasi natrium
92. Fina berumur 13 tahun datang dengan keluhan BAB 7x dalam sehari. Hasil pengukuran BB
9 kg dan TB 73 cm serta recall asupan makan kurang dari AKG. Apa parameter yg dapat
dimonitoring dan dievaluasi dalam jangka pendek?
a. Berat badan
b. Tinggi badan
c. Biokimia
d. Respirasi
93. Seorang ibu hamil usia 35 tahun, hamil 6 bulan anak kedua. Tekanan darah 160/90 mmHg.
Diagnosis dokter yaitu hamil dengan hipertensi. Apa prioritas anjuran gizi untuk pasien
tersebut?
a. Buah dan sayur 4-6 porsi
b. Batasi makanan/minuman manis
c. Cairan cukup 8-10 gelas/hari
d. Garam meja 2-3 gr/hari
94. Seorang ibu datang ke posyandu untuk memeriksa kesehatannya. Seorang ahli gizi akan
melakukan pengukuran antropometri. Ahli gizi tersebut mencari letak acromion dan
olecranon. Apa ukuran antropometri yg akan dilakukan oleh ahli gizi tersebut?
a. Mengukur tinggi badan
b. Mengukur lingkar kepala
c. Mengukur lingkar lengan atas
d. Mengukur tinggi lutut
95. Seorang laki-laki usia 50 tahun memeriksakan kesehatannya pada dokter praktek swasta
dengan keluhan sesak nafas dan BB terasa bertambah. Pengukuran antropometri TB 160 cm
dan BB 80 kg. apakah kategori status gizi pasien tersebut?
a. Normal
b. Kurus tingkat ringan
c. Kurus tingkat tinggi
d. Obesitas
96. Fitri datang ke dokter karena sering merasa letih, lemah, dan cepat lelah jika bekerja, kadar
Hb 7 gr/dl dan didiagnosa oleh dokter mengalami anemia. Apa tujuan diet anemia tersebut?
a. Makan secukupnya
b. Meningkatkan makanan tinggi asam folat
c. Meningkatkan asupan makan kalsium
d. Meningkatkan asupan makan kalium
97. Pada sebuah penyelenggaraan makanan telur ayam negeri harus diperiksa kebersihannya.
Bila terdapat kotoran pada permukaan kulit telur tersebut dikhawatirkan dapat menyebabkan
pangan yg diolah tidak layak dikonsumsi. Apakah hazard yg ada pada pangan tersebut?
a. Shigella
b. Salmonella
c. Escherichia coli
d. Streptococcus
98. Pada ibu hamil dengan eklamsia/pre eklamsi ditandai berbagai kumpulan gejala yg kadang-
kadang berbeda antara individu satu dengan yg lain, sehingga pengaturan diet juga perlu
mendapatkan perhatian karena berhubungan dengan gejala yg ada. Tiga gejala khas yg sering
disebut TRIAS gejala pada pasien eklamsi/pre eklamsi yaitu?
a. Hipertensi, ketonuria, dan proteinuria
b. Hipertensi, oedema, dan ketonuria
c. Hipertensi, proteinuria, dan oedema
d. Muntah>10x/hari, ketonuria, dan albuminuria
99. Diet berperan penting dalam pengobatan/penatalaksanaan pasien DM gestasional disamping
obat, penyuluhan/konseling, dan juga Latihan fisik. Penatalaksanaan diet pada ibu hamil
dengan komplikasi diabetes melitus (DM gestasional) menggunakan pedoman?
a. Pola makan khusus dengan pembatasan ketat
b. Pola makan yg sama dengan ibu hamil normal (bervariasi)
c. Menggunakan prinsip 3J (tepat jadwal, tepat jumlah, tepat jenis)
d. Pola makan untuk orang dewasa pada umumnya
100. Bagi seorang vegetarian yg menghindari mengkonsumsi bahan pangan hewani dan
produknya, harus menggantikan sumber protein dan bahan makan lainnya. Manakah bahan
makan berikut ini yg dapat menggantikan sumber protein pada menu vegetarian?
a. Keju, telur, dan susu
b. Kc merah, tahu, dan tempe
c. Beras merah, ikan asin, dan susu
d. Mentega, minyak, dan keju