FORMATO GUÍAS DE APRENDIZAJE

F08-9543-004 / 07 - 10 Versión 3

Proceso: Ejecución de la Formación Profesional

Procedimiento: Desarrollo Curricular

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE

Fecha de Inicio (Día – Mes – Año):02-08- Fecha Terminación (Día – Mes – Año):30-11-2010
2010

Nombre del Proyecto: “Emprendedor en producción sostenible y Duración

manejo post-cosecha de Aguacate” 308 horas
Nombre del Programa de Formación: Jóvenes Rurales Ficha
Emprendedores

Fase del proyecto: Producción Duración 180 horas

Actividad del proyecto: Establecer cultivos, Duración 180 horas

Realizar proceso de cosecha, post-cosecha y transformación
Equipo de Instructores: Leonardo Alberto Osorio Rueda

2. INTRODUCCIÓN

El éxito de cualquier clase de explotación agrícola depende fundamentalmente de dos aspectos,

por una parte, la tecnología empleada en la fase de su establecimiento y por la otra las prácticas
agronómicas realizadas en forma correcta y oportuna.

En el cultivo de Aguacate la etapa pre-cosecha está dirigida tanto al material de siembra en sí como
al medio en el cual ella se desarrolla, de tal forma que de la combinación de estos dos factores va a
depender en esencia no solo la producción y rentabilidad del cultivo, sino también la vida útil de las
plantaciones y la calidad de la fruta en la etapa de post-cosecha.

3. RESULTADO(S) DEL APRENDIZAJE

Identificar los aspectos de la pre-cosecha que inciden en la post-cosecha de Aguacate,

3.1
teniendo en cuenta la protección del producto y las condiciones de sanidad en el cultivo.
Realizar prácticas de establecimiento del cultivo, trazado y ahoyado con base en parámetros
3.2 técnicos y distancias de siembra según las condiciones del terreno y necesidades del cultivo
de Aguacate.
Realizar la siembra de Aguacate aplicando el criterio de selección de material de siembra y
3.3
bajo criterios de producción limpia.
3.4 Determinar la importancia de las labores culturales en la producción y calidad del Aguacate

4. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

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Procedimiento: Desarrollo Curricular

Realice un recorrido por el cultivo de Aguacate observando y resaltando los aspectos de la

4.1
precosecha que influyen directamente en la calidad del producto y su vida post-cosecha.
Participe en explicación del instructor sobre distancias de siembra tipos de trazo, y ahoyado
4.2
en el cultivo de Aguacate.
4.3 Ejecute la práctica de trazado y ahoyado para el cultivo de Aguacate determinando la
distancia de siembra que permita un buen desarrollo de la plantación y aprovechamiento del
terreno.
Conforme equipos de trabajo de 3 integrantes y consultar sobre los criterios técnicos para la
4.4
siembra de Aguacate.
Observe y Participe en la demostración práctica realizada por el instructor respecto a los
criterios para la selección, de material de propagación; desinfección del sitio y siembra, de
4.5
arboles de aguacate, identificando los procedimientos, utensilios e implementos necesarios
para realizar esta labor.
4.6 Siembre el Árbol de Aguacate bajo condiciones calidad, limpieza y sanidad.
Diligencie en equipos de trabajo, el formato anexo programador de labores culturales en el
4.7
cultivo de Aguacate, para cada finca.
Programar la ejecución de labores culturales en el cultivo de Aguacate utilizando un registro
4.8
de mano de obra, y determinando el número de jornales por hectárea para cada labor.
4.9 Redacte 2 o 3 conclusiones respecto al recorrido por el cultivo de Aguacate y las labores
culturales, utilizando el formato de registro para esta actividad de aprendizaje

5. EVALUACIÓN

5.1. Evidencias de aprendizaje:

Presentación de un informe escrito respecto a los aspectos de precosecha que influyen en la
5.1.1
calidad del Aguacate
5.1.2 Diligenciar formato de registro anexo
5.1.2 Presentar y socializar el programador de labores en el cultivo de Aguacate teniendo en
cuenta aspectos del cultivo como numero de plantas área, producción por hectárea
5.1.3 Elaborar un diagrama de flujo de la práctica, identificación y selección de material de
propagación, variedades, y el procedimiento utilizado para la siembra de Aguacate

5.2. Criterios de evaluación:

Realiza practicas de establecimiento de cultivos teniendo en cuenta densidad de siembra y
5.2.1
condiciones de terreno adecuados para el cultivo de Aguacate
5.2.2 Aplica conceptos de limpieza y desinfección del sitio para la práctica de siembra.
Establece la importancia de los factores precosecha que afectan directamente la calidad del
5.2.3
producto.
Realiza labores culturales en el cultivo de Aguacate aplicando criterios técnicos y de manejo

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5.2.4
del cultivo.

6. AMBIENTES DE APRENDIZAJE, MEDIOS Y RECURSOS DIDÁCTICOS

Aula, fincas de productores existentes en la región, biblioteca, sala de consulta en Internet.

Nota: Los documentos correspondientes a glosario, referencias bibliográficas, direcciones

de páginas web, entre otros, deben presentarse como anexos y no en el cuerpo de la
guía.

Elaborada por: Leonardo Alberto Osorio Rueda Fecha

Ajustada por: Fecha

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