Pengaruh Curah Hujan, Kelembapan Udara, Dan Luas Panen Terhadap Hasil Produksi Jagung Di Sumatera Utara

SKRIPSI
PENGARUH CURAH HUJAN, KELEMBAPAN UDARA, DAN

LUAS PANEN TERHADAP HASIL PRODUKSI JAGUNG DI
SUMATERA UTARA
Oleh:
FIKRI LATIEF ADRIAN

140501083
PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2018
1
2
3
4
ABSTRAK
PENGARUH CURAH HUJAN, KELEMBAPAN UDARA, DAN LUAS
PANEN TERHADAP HASIL PRODUKSI JAGUNG
DI SUMATERA UTARA
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui Hasil Produksi Jagung di

Provinsi Sumatera Utara. Penelitian ini menggunakan data sekunder yang
diperoleh langsung dari Badan Pusat Statistik dan dinas atau instansi terkait.
Analisis yang digunakan bersifat deskriptif kuantitatif dengan model
analisis linier berganda. Variabel yang digunakan adalah Hasil Produksi Jagung,
Curah Hujan, Kelembapan Udara, dan Luas Panen Tanaman Jagung. Dalam
penelitian ini menggunakan Eviews 8.1 sebagai alat estimasi.
Hasil regresi menunjukkan bahwa Curah Hujan berpengaruh positif tidak
signifikan terhadap Hasil Produksi Jagung, Kelembapan Udara berpengaruh
negatif signifikan terhadap Hasil Produksi Jagung dan Luas Panen berpengaruh
positif signifikan terhadap Hasil Produksi Jagung. Kemudian adanya hubungan
antara Curah Hujan, Kelembapan Udara, dan Luas Panen dengan Hasil Produksi
Jagung sebesar 85,86 % dan 14,14 % lainnya dijelaskan oleh faktor-faktor lain
yang tidak disebutkan dalam model ini.
Kata Kunci : Hasil Produksi Jagung, Curah Hujan, Kelembapan Udara, Luas
Panen
i
ABSTRACT
THE INFLUENCE OF RAINFALL, AIR HUMIDITY, AND HARVEST AREA
ON CORN PRODUCTION IN NORTH SUMATRA
The purpose of this study was to determine corn production in the

province of North Sumatra . This study uses secondary data obtained directly
from Badan Pusat Stastik and the department or agency concerned.
The analysis used descriptive quantitative analysis of multiple linear
models . Variables used is Corn Production, Rainfall, Air Humidity, and Harvest
Area. In this study using Eviews 8.1 as an estimation tool.
The regression showed that the Rainfall is not significant positive effect on
the corn production, Air Humidity is significantly negative effect on the corn
production, and Harvest Area is significantly positive effect on the corn
production. Then the relationship between the Rainfall, Air Humidity, and
Harvest Area with Corn Production of 85,86 % and 14,14 % is explained by
other factors not mentioned in this model.
Keywords: Corn Production, Rainfall, Air Humidity, Harvest Area
ii
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas petunjuk dan
ridho-Nya sehingga penulisan skripsi ini dapat diselesaikan. Adapun judul skripsi
ini adalah “Pengaruh Curah Hujan, Kelembapan Udara dan Luas Panen
Terhadap Hasil Produksi Jagung di Sumatera Utara”. Penulisan skripsi ini
merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada
Departemen Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Sumatera Utara. Skripsi ini teristimewa dipersembahkan kepada kedua orang tua
terkasih, Ayahanda Erwin Mierza Arief dan Ibunda Ratu Evina Dibyantini,
untuk kasih sayang melimpah yang diberikan bagi penulis dan saudara-saudara
kandung saya Qadhli Ja’far Adrian, Ahmad Baqir Adrian, Zakki Muhammad
Arief Adrian dan Ratu Aisyah Ratih Prima Putri yang selalu membimbing saya
dalam menulis Skripi ini, terimakasih kepada Ririn Mahdiana yang selalau
mensupport saya dalam manjalani skripsi ini.
Proses penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bimbingan, bantuan serta
dukungan dari berbagai pihak, baik berupa dorongan semangat maupun
sumbangan pemikiran. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin
menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang
telah memberikan bantuan dan bimbingan, yaitu kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Ramli, SE., MS, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Drs. Coki Ahmad Syahwier, MP selaku Ketua Program Studi S1
Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera
Utara, dan Ibu Inggrita Sari Nasution, S.E., M.Si selaku Sekretaris Program
Studi S1 Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Sumatera Utara.
iii
3. Bapak Prof. Dr. Sya’ad Afifuddin Sembiring, SE., M.Ec. selaku Dosen
Pembimbing yang selama ini bersedia meluangkan waktu dan telah banyak
membantu dalam penyelesaian penulisan skripsi ini dari awal hingga
selesainya skripsi ini.
4. Bapak Drs. Syahrir Hakim Nasution, M.Si dan Ibu Dra. Raina Linda Sari, M.Si
selaku Pembanding I dan Pembanding II skripsi yang telah memberikan
masukan untuk perbaikan skripsi ini.
5. Saudara Muhammad Imam Azhari, SE yang telah membantu dalam penulisan
skripsi.
6. Seluruh Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara yang
telah memberikan ilmu yang bermanfaat kepada penulis.
7. Teman-teman Kita Kicau, Blue Man dan BAGA terhebat yang telah
membantu dalam mengerjakan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan,
baik dari segi bahasa maupun isinya, oleh karena itu penulis dengan senang hati
akan menerima kritikan sehat, saran dan masukan dari semua pihak. Semoga hasil
penelitian ini dapat bermanfaat bagi pihak yang memerlukannya.
Medan, September 2018
Penulis,
Fikri Latief Adrian

140501083
iv
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ................................................................................................. i
ABSTRACT ................................................................................................ ii
KATA PENGANTAR ............................................................................... iii
DAFTAR ISI .............................................................................................. v
DAFTAR TABEL ..................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................. viii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. ix
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ...................................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah .............................................................. 6
1.3 Tujuan Penelitian .................................................................. 7
1.4 Manfaat Penelitian ................................................................ 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................ 8

2.1 Definisi Ekonomi Pertanian.................................................. 8
2.1.1 Sejarah Ekonomi Pertanian....................................... 9
2.1.2 Fungsi Ekonomi Pertanian........................................ 9
2.2 Pengertian Palawija .............................................................. 10
2.3 Jagung ................................................................................... 11
2.3.1 Deskripsi Jagung....................................................... 13
2.3.2 Pemanfaatan Jagung ................................................. 14
2.3.3 Jenis-jenis Jagung ..................................................... 15
2.4 Produksi ................................................................................ 21
2.4.1 Pengertian Produksi .................................................. 21
2.4.2 Teori Produksi .......................................................... 21
2.4.3 Prinsip Ekonomi Dalam Proses Produksi ................. 24
2.4.4 Konsep Produksi ....................................................... 25
2.4.5 Tahapan Produksi ..................................................... 27
2.4.6 Faktor-faktor Produksi .............................................. 28
2.5 Curah Hujan .......................................................................... 31
2.6 Kelembapan Udara ............................................................... 32
2.7 Luas Panen ............................................................................ 34
2.8 Penelitian Terdahulu ............................................................. 35
2.9 Kerangka Konseptual............................................................ 37
2.10 Hipotesis ............................................................................... 37
BAB III METODE PENELITIAN .......................................................... 39

3.1 Jenis Penelitian ..................................................................... 39
3.2 Ruang Lingkup Penelitian .................................................... 39
3.3 Jenis Variabel Penelitian ...................................................... 39
3.4 Teknik Pengumpulan Data ................................................... 39
3.5 Defenisi Operasional ............................................................ 40
v
3.6 Analisa Data ......................................................................... 40
3.6.1 Model Analisis Linier Berganda .............................. 41
3.6.2 Uji Asumsi Klasik .................................................... 42
1. Uji Normalitas .................................................... 42
2. Uji Multikolinieritas ........................................... 42
3. Uji Autokorelasi ................................................. 43
4. Uji Heteroskesdastisitas...................................... 43
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................. 47

4.1 Gambaran Umum Provinsi Sumatera Utara ......................... 47
4.2 Perkembangan Jagung Provinsi Sumatera Utara .................. 52
4.2.1 Perkembangan Hasil Produksi Jagung Provinsi
Sumatera Utara ......................................................... 52
4.2.2 Perkembangan Curah Hujan Provinsi Sumatera
Utara ......................................................................... 53
4.2.3 Perkembangan Kelembapan Udara Provinsi
Sumatera Utara ......................................................... 54
4.2.4 Perkembangan Luas Panen Jagung Provinsi
Sumatera Utara ......................................................... 55
4.3 Analisis Hasil Penelitian ...................................................... 56
4.3.1 Uji Asumsi Klasik .................................................... 56
4.3.2 Regresi Linier ........................................................... 58
4.3.3 Interpretasi Data ....................................................... 59
4.3.4 Goodness of Fit Test (Uji Kesesuaian)..................... 60
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................. 64

5.1 Kesimpulan ........................................................................... 64
5.2 Saran ..................................................................................... 64
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 66
LAMPIRAN
vi
DAFTAR TABEL
No. Judul Halaman
Tabel 1.1 Sentra Produksi Jagung di Sumatera Utara .............................. 2

Tabel 1.2 Negara Tujuan Ekspor Jagung Indonesia Tahun 2010-2015 ... 3
Tabel 4.1 Kondisi Geografis Sumatera Utara Menurut Kabupaten dan
Kotamadya ............................................................................... 50
Tabel 4.2 Hasil Uji Multikolinieralitas .................................................... 57
Tabel 4.3 Hasil Uji Autokorelasi.............................................................. 57
Tabel 4.4 Uji Heteroskesdastisitas ........................................................... 58
Tabel 4.5 Analisis Regresi Curah Hujan, Kelembapan Udara, dan Luas
Panen di Sumatera Utara .......................................................... 59
Tabel 4.6 Hasil Pengujian Koefisien Determinasi ................................... 60
Tabel 4.7 Hasil Pengujian Signifikan Parsial (Uji-t) ............................... 60
Tabel 4.8 Hasil Pengujian Signifikan Simultan (Uji-F) ........................... 63
vii
DAFTAR GAMBAR
No. Judul Halaman
Gambar 1.1 Perkembangan Hasil Produksi Jagung Provinsi Sumatera

Utara Tahun 2010-2016 (Ton) ............................................... 2
Gambar 1.2 Curah Hujan (mm) ................................................................. 4
Gambar 1.3 Luas Panen (Ha)..................................................................... 5
Gambar 1.4 Kelembapan Udara (%) ......................................................... 6
Gambar 2.1 Kurva Tahapan Produksi ....................................................... 27
Gambar 2.2 Kerangka Konseptual ............................................................. 37
Gambar 4.1 Hasil Produksi Jagung Sumatera Utara Tahun 2011-2016 .... 52
Gambar 4.2 Curah Hujan Sumatera Utara (mm) ....................................... 53
Gambar 4.3 Kelembapan Udara di Sumatera Utara (%) ........................... 54
Gambar 4.4 Luas Panen Jagung Sumatera Utara (Ha) .............................. 55
Gambar 4.5 Hasil Uji Normalitas .............................................................. 56
viii
DAFTAR LAMPIRAN
No. Judul
Lampiran 1 Data
Lampiran 2 Hasil Regresi
Lampiran 3 Hasil Uji Normalitas
Lampiran 4 Hasil Uji Multikolinieritas
Lampiran 5 Hasil Uji Heteroskedastisitas
Lampiran 6 Tabel Durbin Watson
Lampiran 7 Tabel t
Lampiran 8 Tabel F
ix
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pertanian adalah suatu kegiatan manusia dalam bercocok tanam yang
meliputi kegiatan menghasilkan bahan pangan dengan memanfaatkan sumber
daya tumbuhan. Pertanian memegang peranan yang sangat penting dalam
pembangunan nasional, hal ini tidak terlepas dari keberadaan Indonesia sebagai
negara agraris karena di Indonesia sebagian besar penduduknya bekerja dan
bermata pencaharian di bagian pertanian. Di dalam pertanian ada banyak sekali
hasil pangan yang dihasilkan oleh para petani Indonesia seperti padi, jagung,
kedelai, ubi kayu, dan sebagainya.
Jagung merupakan salah satu komoditas strategis dan bernilai ekonomis
tinggi karena selain sebagai sumber utama karbohidrat dan protein setelah beras,
jagung merupakan bahan baku industri pakan ternak dan rumah tangga.
Keberadaan jagung sangat dibutuhkan dalam rangka ketahanan pangan di
Indonesia. Pada beberapa tahun terakhir ini, kebutuhan jagung terus meningkat
seiring dengan semakin meningkatnya laju pertumbuhan penduduk dan
peningkatan kebutuhan untuk pakan. Namun demikian, konversi lahan pertanian
yang subur untuk kepentingan non-pertanian terus berlangsung seperti
perumahan, industri, bisnis dan infrastruktur.
Wilayah Sumatera Utara memiliki potensi yang cukup besar dan luas
untuk dikembangkan menjadi areal pertanian untuk menunjang pertumbuhan
industri. Laut, darat, sungai merupakan potensi perikanan dan perhubungan
1
sedangkan keindahan alam daerah merupakan potensi energi untuk
pengembangan industri, perdagangan dan lain-lain. Berikut dapat dilihat
perkembangan hasil produksi jagung di Sumatera Utara :
Hasil Produksi Jagung Provinsi

Sumatera Utara (Ton)
1519407 1557462
1377718 1294645 1347124 1183011 1159795
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

1 2 3 4 5 6 7
Sumber : Badan Pusat Statistik Sumatera Utara, 2010-2016

Gambar 1.1
Perkembangan Hasil Produksi Jagung Provinsi Sumatera Utara
Tahun 2010-2016 (Ton)
Berdasarkan Gambar 1.1 di atas dapat dilihat bahwa perkembangan hasil
produksi jagung di Provinsi Sumatera Utara tahun 2010-2016 mengalami naik
turun kecuali pada tahun 2015 ke tahun 2016 mengalami peningkatan. Berikut
dapat dilihat perkembangan hasil produksi jagung menurut sentra produksi :
Tabel 1.1
Sentra Produksi Jagung di Sumatera Utara
Hasil Produksi
Jagung (Ton)
Kota/Kabupaten 2015 2016
Kabupaten Karo 553.208 521.870
Kabupaten Dairi 259.033 217.003
Kabupaten Simalungun 381.685 382.309
Sumber : Badan Pusat Statistik, 2015-2016
2
Sentra produksi jagung di Sumatera Utara adalah Kabupaten Karo,
Kabupaten Simalungun, dan Kabupaten Dairi. Berikut dapat dilihat
perkembangan ekspor jagung Indonesia :
Tabel 1.2
Negara Tujuan Ekspor Jagung Indonesia Tahun 2010-2015
Negara Nilai : USD (000)
Tujuan 2010 2011 2012 2013 2014
Jepang 1407 356 1250 952 2146
Pakistan 0 1052 29 0 1326
Bangladesh 0 0 663 0 417
Singapura 106 267 273 213 263
Vietnam 17 3146 8792 6679 178
Malaysia 2904 70 105 79 88
Lainnya 1716 2305 1401 178 31
TOTAL 11288 9422 18983 10591 13218
Sumber : Badan Pusat Statistik, 2010-2015
Jagung memerlukan cahaya matahari langsung untuk tumbuh dengan
normal. Curah hujan yang normal untuk pertumbuhan tanaman jagung adalah
250–5000 mm per tahun, suhu udara 23-27 °C (ideal), kelembapan udara 80%,
dan pH tanah 5,6-7,5 adalah ideal. Jenis tanah tidak terlalu penting, asalkan aerasi
baik dan ketersediaan air mencukupi. Air yang cukup pada fase pertumbuhan
awal, pembungaan, serta pengisian biji adalah kritis bagi produksi jagung pipilan.
Kekurangan air pada fase-fase pertumbuhan tersebut akan secara jelas
menurunkan produksi. Jagung merupakan tanaman model yang menarik,
khususnya di bidang biologi dan pertanian. Sejak awal abad ke-20, tanaman ini
menjadi objek penelitian genetika yang intensif, dan membantu terbentuknya
teknologi kultivar hibrida yang revolusioner. Dari sisi fisiologi, tanaman ini
tergolong tanaman C4 sehingga sangat efisien memanfaatkan sinar matahari.
3
Dalam kajian agronomi, tanggapan jagung yang dramatis dan khas terhadap
kekurangan atau keracunan unsur-unsur hara penting menjadikan jagung sebagai
tanaman percobaan fisiologi pemupukan yang disukai. Berikut dapat dilihat
perkembangan curah hujan Provinsi Sumatera Utara :
Curah Hujan di Sumatera Utara (mm)

3500
3000
2500
2000
1500 Curah Hujan
1000
500
0
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Gambar 1.2
Curah Hujan (mm)
Pada beberapa tahun terakhir ini, kebutuhan jagung terus meningkat
seiring dengan semakin meningkatnya laju pertumbuhan penduduk dan
peningkatan kebutuhan untuk pakan. Namun demikian, konversi lahan pertanian
yang subur untuk kepentingan non-pertanian terus berlangsung seperti
perumahan, industri, bisnis dan infrastruktur. Berikut dapat dilihat perkembangan
luas panen jagung di Sumatera Utara :
4
Luas Panen Jagung di Sumatera
Utara (Ha)
300000
250000
200000
150000 Luas Panen Jagung di
Sumatera Utara
100000
50000
0
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Gambar 1.3
Luas Panen (Ha)
Berdasarkan Gambar 1.3 diatas dapat dilihat luas panen jagung dari tahun
ke tahun menurun, kecuali pada tahun 2015 mengalami peningkatan dari 243.772
hektar meningkat menjadi 252.729 hektar. Tanaman tumbuh dipengaruhi oleh
berbagai faktor yang berasal dari tumbuhan itu sendiri disebut faktor internal,
namun faktor yang berasal dari lingkungan disebut faktor eksternal. beberapa dari
faktor eksternal yang mempengaruhi pertumbuhan tanaman adalah kelembaban
udara. Kelembaban udara berarti kandungan uap air di udara. Kelembaban
dibutuhkan oleh tanaman agar tubuhnya tidak cepat kering karena penguapan.
Kelembaban yang dibutuhkan tanaman berbeda-beda tergantung pada jenisnya.
jika ingin mendapatkan produktifitas yang optimal, tanaman ada yang
membutuhkan kelembaban yang tinggi dan ada juga yang membutuhkan
kelembapan yang rendah. Berikut dapat dilihat perkembangan kelembapan udara
di Sumatera Utara :
5
Kelembapan Udara di Sumatera
Utara (%)
81.5
81
80.5
80
79.5 Kelembapan Udara
79
78.5
78
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Gambar 1.4
Kelembapan Udara (%)
Berdasarkan Gambar 1.4 diatas kelembapan udara Sumatera Utara tidak
mengalami perubahan yang signifikan atau berada di antara 79-81 %. Hal ini
menunjukkan kondisi kelembapan udara di Sumatera Utara cocok untuk menanam
jagung, yaitu 80%. Provinsi Sumatera Utara tergolong ke dalam daerah beriklim
tropis hal ini dikarenakan terletak dekat garis khatulistiwa,
Berdasarkan uraian diatas, penulis tertarik untuk meneliti dan menulis
skripsi dengan judul “ Pengaruh Curah Hujan, Kelembapan Udara, dan Luas
Panen Terhadap Hasil Produksi Jagung di Sumatera Utara ”.
1.2 Perumusan Masalah
Adapun rumusan permasalahan yang dihasilkan berdasarkan uraian latar
belakang masalah di atas adalah sebagai berikut :
1. Apakah Curah Hujan berpengaruh terhadap Hasil Produksi Jagung di Sumatera
Utara?
6
2. Apakah Kelembapan Udara berpengaruh terhadap Hasil Produksi Jagung di
Sumatera Utara?
3. Apakah Luas Panen berpengaruh terhadap Hasil Produksi Jagung di Sumatera
Utara?
1.3 Tujuan Penelitian
Adapun tujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Untuk menganalisis pengaruh Curah Hujan terhadap Hasil Produksi Jagung di
Sumatera Utara
2. Untuk menganalisis pengaruh Kelembapan Udara terhadap Hasil Produksi
Jagung di Sumatera Utara
3. Untuk menganalisis pengaruh Luas Panen terhadap Hasil Produksi Jagung di
Sumatera Utara
1.4 Manfaat Penelitian

Adapun manfaat yang diperoleh dari penelitian ini adalah:
1. Sebagai penjelasan atas pengaruh curah hujan, kelembapan udara, dan luas
panen terhadap hasil produksi jagung di Sumatera Utara.
2. Secara akademik, diharapkan bermanfaat sebagai referensi dan bahan kajian
terhadap hasil produksi jagung di Sumatera Utara.
3. Sebagai bahan studi dan tambahan ilmu pengetahuan bagi mahasiswa/i Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
7
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Definisi Ekonomi Pertanian

Ekonomi pertanian merupakan gabungan dari ilmu ekonomi dengan ilmu
pertanian yang memberikan arti sebagai berikut. Suatu ilmu yang mempelajari
dan membahas serta menganalisis pertanian secara ekonomi, atau ilmu ekonomi
yang diterapkan pada pertanian. (Daniel, 2002; 9)
Dengan pengertian ekonomi pertanian yang demikian, ilmu pertanian
bukan hanya mempelajari tentang bercocok tanam tetapi suatu ilmu yang
mempelajari segala sesuatu tentang pertanian, baik mengenai subsektor tanaman
pangan dan hortikultura, subsektor perkebunan, subsektor peternakan, maupun
subsektor perikanan.
Ilmu ekonomi pertanian menjadi satu ilmu tersendiri yang mempunyai
manfaat yang besar dan berarti dalam proses pembangunan dan memacu
pertumbuhan ekonomi suatu negara. Ekonomi pertanian mencakup analisis
ekonomi dari proses (teknis) produksi dan hubungan-hubungan sosial dalam
produksi pertanian, hubungan antar faktor produksi, serta hubungan antara faktor
produksi dan produksi itu sendiri. Dalam kebijakan pembangunan nasional,
pembangunan pertanian merupakan langkah awal dan mendasar bagi
pertumbuhan industri. Salah satu subsektor pertanian yang berkembang adalah
subsektor perkebunan.
8
2.1.1 Sejarah Ekonomi Pertanian
Ilmu ekonomi pertanian merupakan cabang ilmu yang masih sangat muda.
Kalau ilmu ekonomi moderen dianggap lahir dengan penerbitan buku Adam
Smith yang berjudul Wealth of nations pada tahun 1776 di Inggris, maka ilmu
ekonomi pertanian dilahirkan awal abad ke-20 atau akhir abad ke-19 dengan
terjadinya depresi pertanian pada tahun 1890.
Di Amerika Serikat mata pelajaran Rural Economic pertama-tama
diajarkan pada tahun 1892 di Universitas Ohio. Mata pelajaran Economic of
Agriculture mulai diberikan di Universitas Cornell pada tahun 1901 dan Farm
Management pada tahun 1903. Pada tahun 1910 beberapa universitas di Amerika
Serikat sudah memberikan kuliah-kuliah yang teratur dalam Agricultural
Economics.
Di Indonesia, ilmu ekonomi pertanian baru dikembangkan mulai tahun
1950-an yang di pelopori oleh Prof. Iso Reksohadiprodjo dan Prof. Ir. Teko
Sumodiwirjo, masing-masing dosen di Universitas Indonesia dan Universitas
Gajah Mada. (Mubyarto, 1984)
2.1.2 Fungsi Ekonomi Pertanian
Ekonomi pertanian mempunyai fungsi yang tidak kalah pentingnya dari
ilmu ekonomi maupun ilmu pertanian itu sendiri. Dia bisa berada di awal atau
sebelum ilmu pertanian, bisa seiring dan bisa juga sesudah. Semua fungsinya amat
menentukan akan kemajuan pertanian. Ekonomi pertanian bukan sekedar
gabungan antara ilmu ekonomi dengan ilmu pertanian, tetapi mempunyai arti
yang sangat penting bagi pertanian dan juga bagi ekonomi.
9
Ilmu ekonomi pertanian mempelajari faktor sumber daya atau faktor
produksi dilengkapi dengan permasalahan, potensi dan kebijakan serta kemitraan,
kelembagaan dan faktor pendukung lainnya. Sebelum proses produksi atau usaha
tani dijalankan (baik dalam subsektor tanaman pangan dan hortikultura, subsektor
perkebunan, subsektor peternakan, maupun subsektor perikanan) perlu dilakukan
perencanaan yang matang.
Dalam pelaksanaan di lapangan, pertanian juga membutuhkan ilmu
ekonomi pertanian. Kalau pupuk diberikan sekian banyak, berapa hasil yang akan
diterima, bila pupuk dikurangi atau ditambah berapa keuntungan yang akan
diperoleh. Begitu juga dengan pengaturan tenaga kerja dan obat-obatan. Dalam
ekonomi pertanian, semua itu akan diperhitungkan dan dipelajari secara
mendalam. (Daniel, 2002; 6)
2.2 Pengertian Palawija
Palawija secara harfiah berarti tanaman kedua. Berdasarkan makna dari
bahasa Sanskerta, palawija bermakna hasil kedua, dan merupakan tanaman hasil
panen kedua di samping padi. Istilah palawija berkembang di antara para petani di
Pulau Jawa untuk menyebut jenis tanaman pertanian selain padi. Tanaman
pertanian yang bisa disebut sebagai palawija diantaranya yaitu jagung, sorghum,
kacang hijau, kacang tunggak, kedelai, singkong, kentang, ubi, wortel, dan lain-
lain.
Dalam sistem yang menekankan pertanian berkelanjutan, palawija
merupakan salah satu komponen untuk melakukan rotasi tanaman. Palawija
mampu menghemat air di musim kering sehingga tidak memberikan beban bagi
10
irigasi, terutama ketika irigasi tidak mampu memberikan cukup air bagi padi
sawah. Palawija juga mampu menjadi sumber penghidupan di dataran tinggi di
mana padi tidak dapat tumbuh. Di lereng Gunung Merapi, petani melakukan rotasi
tanaman dengan menanam padi yang diselingi palawija untuk memutus siklus
hidup hama tikus. Rotasi tanaman ini terbukti meningkatkan produktivitas hasil
pertanian setempat. Di sisi lain, palawija merupakan tanaman yang cukup rentan
terhadap serangan hama sehingga membutuhkan lebih banyak pestisida. Palawija
juga rentan dengan serangan "hama besar" seperti babi hutan.
Palawija merupakan salah satu kunci dalam menggalakkan diversifikasi
pangan di Indonesia demi mempertahankan ketahanan pangan. Lahan tidur yang
tidak tergarap, misal lahan bekas kehutanan, bisa ditanam palawija karena
penanaman palawija tidak membutuhkan banyak air. Jika terwujud, hal ini dapat
meningkatkan produksi pangan. Berbagai petani juga memilih untuk beralih ke
palawija ketika komoditas utama mereka mengalami penurunan harga, seperti
yang dialami petani tebu di Jawa Tengah.
2.3 Jagung
2.3.1 Deskripsi Jagung
Jagung adalah salah satu tanaman pangan penghasil karbohidrat yang
terpenting di dunia, selain gandum dan padi. Bagi penduduk Amerika Tengah dan
Selatan, bulir jagung adalah pangan pokok, sebagaimana bagi sebagian penduduk
Afrika dan beberapa daerah di Indonesia. Pada masa kini, jagung juga sudah
menjadi komponen penting pakan ternak. Penggunaan lainnya adalah sebagai
sumber minyak pangan dan bahan dasar tepung maizena. Berbagai produk
11
turunan hasil jagung menjadi bahan baku berbagai produk industri farmasi,
kosmetika, dan kimia.
Jagung memerlukan cahaya matahari langsung untuk tumbuh dengan
normal. Tempat dengan curah hujan 250–2000 mm per tahun, suhu udara 23-27
°C (ideal), dan pH tanah 5,6-7,5 adalah ideal. Jenis tanah tidak terlalu penting,
asalkan aerasi baik dan ketersediaan air mencukupi. Air yang cukup pada fase
pertumbuhan awal, pembungaan, serta pengisian biji adalah kritis bagi produksi
jagung pipilan. Kekurangan air pada fase-fase pertumbuhan tersebut akan secara
jelas menurunkan produksi. Jagung merupakan tanaman model yang menarik,
khususnya di bidang biologi dan pertanian.Sejak awal abad ke-20, tanaman ini
menjadi objek penelitian genetika yang intensif, dan membantu terbentuknya
teknologi kultivar hibrida yang revolusioner. Dari sisi fisiologi, tanaman ini
tergolong tanaman C4 sehingga sangat efisien memanfaatkan sinar matahari.
Dalam kajian agronomi, tanggapan jagung yang dramatis dan khas terhadap
kekurangan atau keracunan unsur-unsur hara penting menjadikan jagung sebagai
tanaman percobaan fisiologi pemupukan yang disukai.
Tanaman jagung sudah dapat dipanen pada waktu berumur sekitar 100 hari
setelah (HST), tergantung dari jenis benih yang digunakan. Secara fisik, jagung
yang siap dipanen mempunyai karakteristik/ciri yakni terlihat dari daun klobotnya
yang mongering, berwarna kekuningan. Panen yang dilakukan sebelum atau
setelah fisiologisnya akan berakibat pada komposisi kimiawi jagung yang
menentukan kualitasnya.
12
2.3.2 Pemanfaatan Jagung
Produk utama jagung adalah bijiannya (grain). Bijian sebenarnya adalah
buah dan biji yang menyatu.Massa bijian terbesar diisi oleh endosperma yang
kaya oleh karbohidrat. Dari bijian yang dihasilkan, jagung menjadi sumber
pangan pokok manusia ketiga setelah gandum dan beras/padi. Bijian jagung
dimanfaatkan sebagai pakan hewan, baik untuk unggas maupun ternak besar.
Serapan terbesar di Indonesia sekarang adalah sebagai sumber pakan ternak.
Olahan bijian juga diserap dalam industri pangan, farmasi, kosmetika, dan industri
kimia.
Produk jagung penting lainnya adalah jagung tongkol. Jagung tongkol
juga dipanen dalam usia sekitar tiga minggu setelah penyerbukan untuk dijadikan
sayuran atau direbus serta dibakar. Jagung manis biasanya mengisi pangsa ini.
Tongkol jagung yang masih muda dan belum berkembang penuh dipanen sebagai
sayuran segar yang dikenal sebagai jagung semi atau babycorn.
Tanaman jagung utuh yang masih hijau dimanfaatkan oleh usaha tani
peternakan sebagai hijauan. Kandungan protein tanaman jagung cukup tinggi
sebagai sumber pakan bagi sapi dan kerbau.Bidang bioenergi mengembangkan
tanaman jagung dengan kandungan selulosa tinggi untuk dimanfaatkan
biomassanya sebagai sumber energi terbarukan.
1. Pangan
Bagian jagung yang biasa dimakan manusia adalah bijiannya, baik masih
muda ketika isinya belum mengering maupun setelah tua dan mengering. Bijian
kering dapat dihaluskan menjadi tepung jagung (maizena).
13
Maizena merupakan bahan untuk berbagai kue dan penganan olahan serta
untuk bahan baku pembuatan mie bihun.
Dedak merupakan bijian jagung yang digiling halus. Dedak dapat
dicampur dengan bahan lain sebagai makanan sarapan. Pecahan kasar bijian
jagung diolah di Amerika Serikat sebagai makanan sarapan populer, corn flakes.
Di Jawa Timur terutama, bijian jagung kering ditumbuk agak halus untuk
mendapatkan beras jagung, yang setelah dikukus atau ditanak menjadi nasi
jagung. Nasi jagung ini, murni atau bercampur nasi padi, umum sebagai makanan
pokok terutama di wilayah Jawa Timur yang mendapat pengaruh dari budaya
Madura.
Bijian utuh jagung dapat dipanggang, disangrai, atau digoreng. Gorengan
bijian kering jagung dikenal sebagai marning di Jawa Tengah. Dari bijian jagung
kering varietas tertentu juga dapat dibuat brondong jagung.
Jagung muda biasanya dipasarkan secara utuh bersama tongkolnya.
Jagung manis mengisi kebanyakan pangsa ini, meskipun jagung ladang dan
jagung ketan juga dipanen dalam keadaan demikian. Tongkol direbus,
dipanggang, atau dibakar. Beberapa masakan sayur, seperti sayur asam dan sayur
bening dilengkapi dengan potongan tongkol jagung atau bijian muda yang sudah
dipisahkan dari tongkolnya.
2. Pakan
Untuk unggas dapat diberikan dalam bentuk utuh (pakan burung dara),
dipecah (pakan burung pengicau), dihaluskan, sampai berbentuk bubuk.
14
3. Kegunaan Lain
Kegunaan lain dari jagung adalah untuk bahan baku industri bir, farmasi,
dextrin, perekat, tekstil, minyak goring, etanol, dan lain-lain. Saat ini jagung juga
dijadikan sebagai sumber energi alternatif. Lebih dari itu, saripati jagung dapat
diubah menjadi polimer sebagai bahan campuran pengganti fungsi utama plastik.
Salah satu perusahaan di Jepang telah mencampur polimer jagung dan plastik
menjadi bahan baku casing komputer yang siap dipasarkan.
2.3.3 Jenis-Jenis Jagung
1. Jagung gigi kuda (Dent corn)
Banyak terdapat di Amerika Serikat dan Meksiko Utara, kemudian di
Eropa. sebagian besar dijadikan makanan ternak. Di Indonesia jenis jagung ini
jarang ditanam karena tidak tahan tarhadap hama bubuk dan cocok untuk dibuat
tepung jagung.
Ciri khas biji jagung kuda adalah adanya lekukan dibagian tengah atau
atau bagian atas biji, batangnya tingi dan panjang tumbuhnya tegap dan umurnya
lama .Setiap batang tumbuhnya 1-2 tongkol. Biji-bijian tanaman jagung kuda
berukuran besar yang terbagi dalam beberapa baris, dan berwarna kuning, putih
atau kadang-kadang berwarna lain, beratnya per 1000 biji antara 300-500 gr. Cara
penyimpanannya ditaruh ditempat yang teduh dan strategis dimasukan ke gudang,
disortir dengan memisahkan rambut, jagung, tongkol dan disortir ukuran yang
seragam, kemudian dikemas dalam wadah dan disimpan didalam wadah yang
dingin.
15
Bagian pati keras pada tipe biji dent berada di bagian sisi biji, sedangkan
pati lunaknya di tengah sampai ke ujung biji. Pada waktu biji mengering, pati
lunak kehilangan air lebih cepat dan lebih mengkerut dari pada pati keras,
sehingga terjadi lekukan (dent) pada bagian atas biji. Tipe biji dent ini bentuknya
besar, pipih dan berlekuk. Jagung hibrida tipe dent adalah tipe jagung yang
populer di Amerika dan Eropa. Di Indonesia, terutama di Jawa, kira-kira 25% dari
jagung yang ditanam bertipe biji semi dent (setengah gigi kuda).
2. Jagung mutiara (flint corn)
Biji jagung tipe mutiara berbentuk bulat, licin, mengkilap dan keras karena
bagian pati yang keras terdapat di bagian atas dari biji. Pada waktu masak, bagian
atas dari biji mengkerut bersama-sama, sehingga menyebabkan permukaan biji
bagian atas licin dan bulat. Pada umumnya varietas lokal di Indonesia tergolong
ke dalam tipe biji mutiara. Sekitar 75% dari areal pertanaman jagung di Pulau
Jawa bertipe biji mutiara. Tipe biji ini disukai oleh petani karena tahan hama
gudang.Jagung ini banyak terdapat di dunia terutama di Amerika Serikat,
Argentina sebagian digunakan untuk keperluan pakan ternak. Kalau di Indonsia
dimanfaatkan untuk konsumsi manusia dan ternak. Tanaman jagung mutiara dapat
beradaptasi baik di daerah tropis dan subtropis.
Umur tanaman jagung ini agak lama demikian juga jumalah dan tumbuhan
janggel (tongkol bermacam-macam. beratnya per 1000 biji antara 100-700 gr. dan
bentuknya agak bulat dan ukurannya lebih kecil dari pada biji jagung model gigi
kuda, warnanya bervariasi, putih, kuning dan juga agak merah. Permukaan biji
16
cerah dan bersinar dan agak keras (horny starch) kandungan zat tepung relatif
sedikit dan terletak dibagian dalam (tengah).
Biji jagung mutiara tidak berkerut saat mengering sehingga lebih tahan
terhadap serangan hama gudang dan gangguan gudang dan gangguan dari luar,
seperti keadaan hujan tidak teratur, sedangkan biji jagung gigi kuda berkerut
(perbedaannnya).
Cara penyimpanannya ditaruh ditempat yang teduh dan strategis
dimasukan kegudang, disortir dengan memisahkan rambut, jagung, tongkol dan
disortir ukuran yang seragam, kemudian dikemas dalam wadah dan disimpan
didalam wadah yang suhu yang stabil tidak terlalu dingin.
3. Jagung Manis ( Sweet Corn)
Jagung manis (Z.m.saccharata) diusahakan secara besar-besaran di
Amerika Serikat dan Meksiko. Produksi jagung manis digunakan bahan
pembuatan sirup, karena mengandung zat gula yang sangat tinggi. Sedangkan di
Indonesia jagung manis baru mulai ditanam kurang lebih sekitar tahun 2000 dan
dalam beberapa tahun terakhir ini jagung manis menjad mata dagangan ekspor ke
pasar dunia.
Ciri khas jagung manis adalah biji-biji yang masih muda bercahaya dan
berwarna jernih, biji yang telah masak dan kering berkeriput (mengerut). Untuk
membedakan dapat dilihat dari rambut tongkol berwarna putih .jika rambutnya
berwarna merah berarti jaung biasa. Apabila ada yang berminat menanam jagung
manis ini terlebih kita melihat umur tanam yang berkisar antara 60-70 hari, namun
didataran tinggi mencapai 80 hari.
17
Bentuk biji jagung manis pada waktu masak keriput dan transparan. Biji
jagung manis yang belum masak mengandung kadar gula lebih tinggi dari pada
pati. Sifat ini ditentukan oleh satu gen sugary (su) yang resesif. Jagung manis
umumnya ditanam untuk dipanen muda pada saat masak susu (milking stage).
Jagung manis apabila ditanam satu tempat dengan jagung biasa maka akan
berubah rasa manis, karena jagung ini tidak bisa mempertahankan sifat terhadap
penyerbukan silang, sebaiknya menanam jagung manis dan jagung biasa agak
berjauhan (minimal 100 meter) atau pada batas petakan ditanam tanaman
pelindung sebagai pembatas.
dimasukan kegudang, disortir dengan memisahkan rambut, jagung, tongkol dan di
sortir ukuran yang seragam , kemudian dikemas dalam wadah dan disimpan di
dalam wadah yang teduh dan dingin.
4. Jagung Brondong (Pop Corn)
Jagung Berondong (Z.M everta) diusahakan secara besar-besaran di
Amerika terutama Iowa, Nebrazka dan Meksiko. Ciri-cinya bijinya kecil-kecil
seperti terdapat di Mall–Mall atau pertokoan hampir seluruh bentuk (endosperm)
merupakan bagian yang keras, serta jika dipanaskan dapat mengembang 10-30
kali dari volume semula. Biji jagung berondong ini berwarnaa putih atau
kekuning–kuningan dengan bentuk yang agak meruncing dan tongkolnya
berukuran kecil. Bila ditimbang bijinya yang 1000 biji maka beratnya mencapai
antara 80 sampai 130 gr. Jenis jagung ini ada dua tipe satu diberi nama rice pop
corn bedanya bijijnya agak pipih dan meruncing, sedangkan yang satu lagi diberi
18
nama pear pop corn bentuk bijinya bulat dan kompak. Jagung ini cocok untuk
snack.
didalam wadah yang dingin.
5. Jagung Pod (Pod Corn)
Jenis Jagung Pod (Z.m.Tunicata) merupakan bentuk primitif yang
dijumpai pertama kali di Amerika Selatan, terutama di Uruguay dan Paraguay. Di
Indonesia tidak ada yang mengusahakan karena jagung ini kurang
menguntungkan ciri khas nya biji dan tongkolnya banyak diselubungi oleh
kelobot bijinya seolah-olah tidak kelihatan. Cara penyimpanannya ditaruh
ditempat yang teduh dan strategis dimasukan ke gudang, disortir dengan
memisahkan rambut, jagung, tongkol dan disortir ukuran yang seragam, kemudian
dikemas dalam wadah dan disimpan didalam wadah yang dingin.
6. Jagung Berlilin (Waxy Corn)
Jagung berlilin (Z.m Ceratina) biasa disebut jagung pulen karena kadar
amilopektinnya tinggi dan cirinya lengket apabila dimasak bijinya kecil berwarna
jernih dan mengkilap seperti lilin dan dan zat patinya seperti tepung tapioka dan
memiliki ekonomis tinggi sebab dapat mengganti tepung tapioka dan bahan
pengganti sagu serta dapat dijadikan bahan pakan ternak. Asal mula jagung ini
adalah dari Asia. Endosperma pada tipe jagung waxy seluruhnya terdiri dari
amylopectine, sedangkan jagung biasa mengandung ± 70% amylopectine dan 30%
19
amylose. Jagung waxy digunakan sebagai bahan perekat, selain sebagai bahan
makanan.
didalam wadah yang dingin.
7. Jagung Tepung (Flour Corn)
Jenis Jagung Tepung Flour Corn atau (Z.m amilacea) dikembangkan di
Amerika Selatan bagian Peru, Bolivia dan Colombia serta Colombia serta di
Afrika. Zat pati yang terdapat dalam endosperma jagung tepung semuanya pati
lunak, kecuali di bagian sisi biji yang tipis adalah pati keras.
Ciri-ciri jagung tepung adalah hampir seluruh bijinya berisi pati yang
berupa tepung dan lunak, serta apabila terkena panas akan mudah pecah panjang
tongkolnya berkisar 25- 30 cm dan barisan bijinya berkisar 8- 12 baris. Jagung
jenis ini cocok untuk membuat tepung maezena.
dimasukan kegudang namun sebelumnya dijemur dibawah sinar matahari selama
7 hari atau lebih hingga kadar air mencapai 18 %. Jagung disortir dengan
memisahkan rabut, jagung, tongkol dan disortir ukuran yang seragam , kemudian
dikemas dalam wadah dan disimpan didalam wadah yang dingin. Apabila jagung
kering yang mau dipipil dengan menggunakan alat pemipil maka dikeringkan
kembali sampai kadar airnya 12 % kemudian disimpan digudang yang sejuk dan
kering serta berpentilasi baik.
20
2.4 Produksi
2.4.1 Pengertian Produksi
Produksi merupakan hasil akhir dari proses atau aktivitas ekonomi dengan
memanfaatkan beberapa masukan atau input. Dengan pengertian ini dapat
dipahami bahwa kegiatan produksi adalah mengkombinasi berbagai input atau
masukan untuk menghasilkan output. Hubungan teknis antara input dan output
tersebut dalam bentuk persamaan, tabel atau grafik merupakan fungsi produksi.
Jadi, fungsi produksi adalah suatu persamaan yang menunjukkan jumlah
maksimum output yang dihasilkan dengan kombinasi input tertentu.
Dalam ilmu ekonomi istilah produksi mencakup jenis aktivitas yang jauh
lebih luas dibanding pengertian sehari-hari. Menurut konteks ini produksi dapat
diartikan sebagai hubungan fisik antar masukan (input) dan keluaran (output).
Pengertian seperti ini sering disebut sebagai “proses produksi”.
Fungsi yang menggambarkan keadaan seperti itu dinamakan “fungsi
produksi”. Unsur-unsur ekonomi yang berkaitan erat dengan masalah produksi ini
diantaranya adalah pendapatan sekaligus berhubungan dengan laba/rugi, biaya
produksi, efisiensi, produktivitas, dll.
2.4.2 Teori Produksi
Produksi adalah suatu kegiatan yang dikerjakan untuk menambah nilai
guna suatu benda atau menciptakan benda baru sehingga lebih bermanfaat dalam
memenuhi kebutuhan. Kegiatan menambah daya guna suatu benda tanpa
mengubah bentuknya dinamakan produksi jasa. Sedangkan kegiatan menambah
daya guna suatu benda dengan mengubah sifat dan bentuknya dinamakan
21
produksi barang. Produksi tidak hanya terbatas pada pembuatannya saja tetapi
juga proses penyimpanan, distribusi, pengangkutan, pengeceran, dan pengemasan
kembali, atau yang lainnya (Millers dan Meiners dalam Togatorop, 2010).
Produksi bertujuan untuk memenuhi kebutuhan manusia untuk mencapai
kemakmuran. Kemakmuran dapat tercapai jika tersedia barang dan jasa dalam
jumlah yang mencukupi.
Teori produksi mengambarkan tentang keterkaitan diantara faktor-faktor
produksi dengan tingkat produksi yang diciptakan. Teori produksi dapat
dinyatakan dalam bentuk fungsi produksi dan tingkat produksi yang diciptakan.
Faktor-faktor produksi dikenal pula dengan istilah input, dan jumlah produksi
disebut output (Sadono Sukirno, 2000). Dalam kaitannya dengan pertanian,
produksi merupakan esensi dari suatu perekonomian. Untuk berproduksi
diperlukan sejumlah input, dimana umumnya input yang diperlukan pada sektor
pertanian adalah adanya kapital, tenaga kerja dan teknologi. Dengan demikian
terdapat hubungan antara produksi dengan input, yaitu output maksimal yang
dihasilkan dengan input tertentu atau disebut fungsi produksi
Dalam istilah ekonomi faktor produksi kadang disebut dengan input
dimana macam input atau faktor produksi ini perlu diketahui oleh produsen.
Antara produksi dengan faktor produksi terdapat hubungan yang kuat yang secara
matematis, hubungan tersebut dapat ditulis sebagai berikut (Soekartawi, 1990)
dengan rumus sebagai berikut :
Y= f (X1, X2,.......Xi, ......Xn) ..........................................................(2.1)
22
Dengan fungsi produksi seperti tersebut diatas, maka hubungan Y dan X
dapat diketahui dan sekaligus hubungan X1, X2, ... Xi,...., Xn juga dapat
diketahui. (Soekartawi,1990).
Dalam pengelolaan sumberdaya produksi, aspek penting yang dimasukan
dalam klasifikasi sumberdaya pertanian adalah aspek alam (tanah), modal dan
tenaga kerja, selain itu juga aspek manajemen. Pengusahaan pertanian selain
dikembangkan pada luas lahan pertanian tertentu. Pentingnya faktor produksi
tanah bukan saja dilihat dari luas atau sempitnya lahan, tetapi juga macam
penggunaan tanah (tanah sawah, tegalan) dan topografi (tanah dataran pantai,
dataran rendah, dan atau dataran tinggi). Dalam proses produksi terdapat tiga tipe
reaksi produks atas input (faktor produksi) (Soekartawi, 1990), yaitu :
a. Increasing return to scale, yaitu apabila tiap unit tambahan input
menghasilkan tambahan output yang lebih banyak daripada unit input
sebelumnya.
b. Constant return to scale, yaitu apabila unit tambahan input menghasilkan
tambahan output yang sama daripada unit sebelumnya.
c. Decreasing return to scale, yaitu apabila tiap unit tambahan input
menghasilkan tambahan output yang lebih sedikit daripada unit input
sebelumnya.
Ketiga tipe reaksi produksi tersebut tidak dapat dilepaskan dari konsep
produk marjinal (marginal product) yang merupakan tambahan satu-satuan input
X yangdapat menyebabkan penambahan atau pengurangan satu-satuan output Y,
dan produk marjinal (PM) umum ditulis dengan ∆Y/∆X (Soekartawi, 1990).
23
Dalam proses produksi tersebut setiap tipe reaksi produksi mempunyai nilai
produk marjinal yang berbeda. Nilai produk marjinal berpengaruh besar terhadap
elastisitas produksi yang diartikan sebagai persentase perubahan dari output
sebagai akibat dari persentase perubahan dari input.
2.4.3 Prinsip Ekonomi Dalam Proses Produksi
Beberapa prinsip ekonomi dalam proses produksi sebagai kebijakan
perusahaan, yaitu:
1. Maksimalisasi Output
Kebijaksanaan perusahaan untuk memaksimalisasi output dinyatakan
berdasarkan kendala biaya, berarti perusahaan berupaya untuk
mendapatkan output maksimum dengan mengeluarkan biaya tertentu.
2. Minimalisasi Biaya
Kebijakan perusahaan yang berupaya untuk meminimalisasi biaya
produksi untuk tingkat tertentu.
3. Maksimalisasi Laba
Pengusaha memiliki kebebasan dalam penggunaan input sebagai biaya
produksi guna menciptakan produksi optimal dengan tujuan untuk
mendapatkan laba maksimum. Besarnya laba maksimum perusahaan
sebagai penjualan output adalah selisih diantara jumlah penerimaan
(total revenue) dikurangi dengan jumlah biaya (total cost).
24
2.4.4 Konsep Produksi
Konsep dasar teori produksi sangat diperlukan bagi berbagai pihak,
terutama pihak produsen untuk menentukan bilamana output dapat memberikan
maksimum laba. Beberapa informasi yang perlu diketahui produsen anatara lain
permintaan output maupun informasi ketersediaan berbagai input guna
mendukung proses output. Demikian pula alternatif penggunaan input dan bahkan
pengorbanan terhadap sesuatu output guna kepentingan output lainnya.
Keterangan ini perlu mendapat perhatian para pelaku kegiatan produksi sebagai
suatu kebijaksanaan sekaligus keputusan.
Secara umum, konsep produksi dapat dibedakan menjadi 3 bagian
(Kadariah, 1994; 100), yaitu:
1. Produk Total (Total Product)
Produk total adalah jumlah total produksi yang dihasilkan oleh sebuah
perusahaan selama kurun waktu tertentu dengan menggunakan sejumlah input
yang dimiliki oleh perusahaan yang bersangkutan. Dengan demikian produk total
ini merupakan fungsi dari input/faktor-faktor produksi yang tersedia, sehingga
besarnya sangat dipengaruhi oleh kepemilikan terhadap input yang diperlukan.
Dalam hal ini fungsi produksi total dapat dirumuskan sebagai berikut:
TP = f (FP)
Artinya bahwa produksi total merupakan variabel dependen terhadap faktor
produksi (FP) yang dijadikan sebagai variabel independen, dimana:
TP = Total Product (produk total)
FP = Factor of Production (faktor produksi)
25
2. Produksi Rata-Rata (Average Product)
Produksi rata-rata adalah jumlah produksi yang dihasilkan oleh setiap unit
(satuan) faktor-faktor produksi. Konsep ini diperoleh dengan cara membagikan
total produksi dengan jumlah faktor produksi (input) yang dimiliki oleh
sebuahperusahaan. Berdasarkan penjelasan tersebut, konsep ini dapat dirumuskan
sebagai berikut:
AP = TP
FP
Dimana:
AP = average product (produksi rata-rata)
TP = total product (total produksi)
FP = jumlah faktor produksi yang digunakan
3. Produksi Marginal (Marginal Product)
Produk marjinal merupakan perubahan (pertambahan atau penurunan)
produksi yang diperoleh seiring dengan dilakukannya penambahan input. Dengan
demikian konsep ini dapat dirumuskan sebagai berikut:
MP = ΔQ = Qa - Qa-1
Dimana:
MP = produksi marjinal (marginal product)
Qa = total produksi setelah penambahan faktor produksi
Qa-1 = total produksi sebelum penambahan faktor produksi
26
2.4.5 Tahapan Produksi
TP L
I II III
AP
MP L
Sumber: Teori Ekonomi Mikro, Murbanto, 2018;132
Gambar 2.1.
Kurva Tahapan Produksi
Berdasarkan Gambar 2.1 dapat ditemukan tahapan (stage) produksi,
apakah sebagai tahap I, II dan III. Tahap I ditunjukkan dari penggunaan 1 input
tenaga kerja sampai pada perpotongan marginal product dengan average product.
Tahap II dimulai dari MP = AP sampai pada maksimum total product dengan MP
= 0. Tahap III dimulai total product mengalami penurunan dan diikuti oleh
marginal product yang negatif.
Tahap I penggunaan tenaga kerja relatif kecil sehingga total produksi
masih memungkinkan untuk ditingkatkan, tahapan ini merupakan irrational stage
sebagaimana tahap III dimana penambahan jumlah input tenaga kerja justru
menurunkan jumlah produksi. Tahap II merupakan rational stage dimana
27
penambahan input tenaga kerja dapat meningkatkan jumlah produksi. Dengan
demikian berdasarkan ketiga tahapan produksi di atas, terbaik terdapat pada tahap
produksi II.
2.4.6 Faktor- Faktor Produksi
1. Tanah
Tanah merupakan bagian lapisan kulit bumi terluar yang tersusun
daribahan mineral dan bahan-bahan organik. Dipengaruhi oleh bahan induk,
iklim, bentuk wilayah dan mikro organism. Unsur pembentuk terdiri dari mineral
(45%), udara (25%), air (25%) dan bahan organik (5%).
Tanah sebagai salah satu faktor produksi yang merupakan pabrik hasil-
hasil pertanian yaitu tempat dimana produksi berjalan dan dari mana hasil
produksi keluar. Dalam pertanian, terutama di Negara kita, faktor produksi tanah
Mempunyai kedudukan paling penting. Hal ini terbukti dari besarnya balas jasa
yang diterima oleh tanah dibandingkan dengan faktor-faktor produksi lainnya
(Mubyarto, 1984; 76).
Tanah adalah faktor produksi yang tahan lama sehingga biasanya tidak
diadakan depresiasi atau penyusutan. Bahkan dengan perkembangan penduduk
nilai tanah selalu mengalami kenaikan dari tahun ke tahun. Tetapi dalam pertanian
tanah yang dikerjakan terus-menerus akan berkurang pula tingkat kesuburannya.
Untuk mempertahankan kesuburan tanah petani harus mengadakan rotasi tanaman
dan usaha-usaha konservasi tanah lainnya (Mubyarto, 1984; 88).
Unsur-unsur sosial ekonomi yang melekat pada tanah dan memiliki
peranan dalam pengelolaan usaha tani cukup beragam, diantaranya adalah:
28
1. Kekuatan dan kemampuan potensil dan aktual dari tanah
2. Kapasitas ekonomis, efisiensi ekonomis dan keunggulan
bersaing dari tanah
3. Produktivitas tanah, yang dimaksud dengan produktivitas tanah
adalah jumlah hasil total yang diperoleh dari satu kesatuan
bidang tanah (satu hektar) selama satu tahun dihitung dengan
uang
4. Nilai sosial ekonomis dari tanah, bagi sebuah perusahaan lahan
atau tanah memiliki peranan penting terutama sebagai tempat
pendirian perusahaan dan pabrik-pabrik yang dibutuhkan
dalam proses produksi. Selain itu bagi perusahaan tertentu
tanah dapat dijadikan sebagai sumber bahan baku, misalnya
melalui pemberdayaan lahan yang dapat mendukung
penyediaan bahan baku yang dibutuhkan sekaligus akan
mengurangi biaya produksi.
2. Tenaga Kerja
Tenaga kerja sering disebut tenaga manusia muthlak dibutuhkan jika ingin
menghasilkan sebuah produk.Tenaga kerja yang tersedia biasanya digunakan
untuk mengoperasikan serta mengendalikan mesin/peralatan yang dimiliki oleh
perusahaan. Untuk kasus tenaga kerja ini terutama tidak dipandang dari kuantitas
(jumlah), tetapi juga mutu (kualitas) yang sangat mempengaruhi kenerja
perusahaan yang bersangkutan.
29
Dengan adanya tenaga kerja yang terdidik dan terlatih maka dipastikan
kesalahan-kesalahan fatal yang merugikan dan membahayakan akan dapat
dicegah. Dalam hal ini perusahaan sangat mengharapkan tenaga kerja yang benar-
benar berpengalaman serta memiliki keahlian yang tinggi sehingga dapat
memberikan kontribusi besar terutama terhadap peningkatan produksi perusahaan.
Selain keahlian dan kejujuran, kedisplinan juga hal yang sangat dibutuhkan dari
seorang tenaga kerja.
Tenaga kerja dalam pertanian di Indonesia dibedakan ke dalam persoalan
tenaga kerja dalam usaha tani kecil-kecilan (usaha tani rakyat) dan persoalan
tenaga kerja dalam perusahaan pertanian yang besar-besaran yaitu perkebunan,
kehutanan, peternakan dan sebagainya. Petani yang memiliki lahan yang tidak
luas tidak membutuhkan tenaga kerja dari luar dan sebaliknya. (Mubyarto, 1984;;
104)
3. Modal
Pengertian modal adalah barang dan jasa yang bersama-sama dengan
faktor produksi tanah dan tenaga kerja menghasilkan barang-barang baru. Barang-
barang pertanian yang termasuk barang modal dapat berupa uang, ternak, pupuk,
bibit, cangkul, investasi dalam mesin dan lain-lain. Biasanya semakin besar dan
semakin baik kualitas modal yang dimiliki maka akan sangat mendukung terhadap
peningkatan poduksi yang dihasilkan (Mubyarto, 1984; 91)
4. Manajemen (Skill)
Manajemen berarti proses perencanaan, pengorganisasian, pengarahan dan
pengawasan usaha-usaha para anggota serta penggunaan sumber daya dalam
30
rangka pencapaian tujuan yang ditetapkan. Dari uraian di atas maka factor
produksi ini tidak kalah penting dibanding faktor produksi lain. Perlu diketahui
ada 3 alasan manajemen ini sangat dibutuhkan oleh perusahaan, yakni:
1. Untuk mencapai tujuan perusahaan
2. Untuk menjaga keseimbangan diantara tujuan-tujuan yang saling
bertentangan
3. Untuk mencapai efisiensi dan efektivitas
2.5 Curah Hujan
Curah hujan merupakan ketinggian air hujan yang terkumpul dalam
tempat yang datar, tidak menguap, tidak meresap, dan tidak mengalir. Jagung
memerlukan cahaya matahari langsung untuk tumbuh dengan normal dan tempat
dengan curah hujan 250–5000 mm per tahun. Curah hujan 1 (satu) milimeter
artinya dalam luasan satu meter persegi pada tempat yang datar tertampung air
setinggi satu milimeter atau tertampung air sebanyak satu liter. Intensitas hujan
adalah banyaknya curah hujan persatuan jangka waktu tertentu. Apabila dikatakan
intensitasnya besar berarti hujan lebat dan kondisi ini sangat berbahaya karena
berdampak dapat menimbulkan banjir, longsor dan efek negatif terhadap tanaman.
Hujan merupakan satu bentuk presipitasi yang berwujud cairan. Presipitasi sendiri
dapat berwujud padat (misalnya salju dan hujan es) atau aerosol (seperti embun
dan kabut). Hujan terbentuk apabila titik air yang terpisah jatuh ke bumi dari
awan. Tidak semua air hujan sampai ke permukaan bumi karena sebagian
menguap ketika jatuh melalui udara kering. Hujan jenis ini disebut sebagai virga.
Hujan memainkan peranan penting dalam siklus hidrologi. Lembapan dari laut
31
menguap, berubah menjadi awan, terkumpul menjadi awan mendung, lalu turun
kembali ke bumi, dan akhirnya kembali ke laut melalui sungai dan anak sungai
untuk mengulangi daur ulang itu semula. Intensitas curah hujan adalah jumlah
curah hujan yang dinyatakan dalam tinggi hujan atau volume hujan tiap satuan
waktu, yang terjadi pada satu kurun waktu air hujan terkonsentrasi. Besarnya
intensitas curah hujan berbeda-beda tergantung dari lamanya curah hujan dan
frekuensi kejadiannya. Intensitas curah hujan yang tinggi pada umumnya
berlangsung dengan durasi pendek dan meliputi daerah yang tidak luas. Hujan
yang meliputi daerah luas, jarang sekali dengan intensitas tinggi, tetapi dapat
berlangsung dengan durasi cukup panjang. Kombinasi dari intensitas hujan yang
tinggi dengan durasi panjang jarang terjadi, tetapi apabila terjadi berarti sejumlah
besar volume air bagaikan ditumpahkan dari langit. Adapun jenis-jenis hujan
berdasarkan besarnya curah hujan (definisi BMKG), diantaranya yaitu hujan kecil
antara 0 – 21 mm per hari, hujan sedang antara 21 – 50 mm per hari dan hujan
besar atau lebat di atas 50 mm per hari.
2.6 Kelembapan Udara
Kelembapan udara adalah tingkat kebasahan udara karena dalam udara air
selalu terkandung dalam bentuk uap air. Kandungan uap air dalam udara hangat
lebih banyak daripada kandungan uap air dalam udara dingin. Kalau udara banyak
mengandung uap air didinginkan maka suhunya turun dan udara tidak dapat
menahan lagi uap air sebanyak itu. Uap air berubah menjadi titik-titik air. Udara
yan mengandung uap air sebanyak yang dapat dikandungnya disebut udara jenuh.
32
Jagung dapat tumbuh dengan normal pada kelembapan udara 80%. Macam-
macam kelembapan udara sebagai berikut :
1) Kelembapan relatif / Nisbi yaitu perbandingan jumlah uap air di udara
dengan yang terkandung di udara pada suhu yang sama. Misalnya pada
suhu 270C, udara tiap-tiap 1 m3 maksimal dapat memuat 25 gram uap air
pada suhu yang sama ada 20 gram uap air, maka lembab udara pada waktu
itu sama dengan 20 x 100 % = 80 %
2) Kelembapan absolut / mutlak yaitu banyaknya uap air dalam gram pada 1
m3. Contoh : 1 m3 udara suhunya 250C terdapat 15 gram uap air maka
kelembapan mutlak = 15 gram. Jika dalam suhu yang sama, 1 m3 udara
maksimum mengandung 18 gram uap air, maka Kelembapan relatifnya =
15/18 X 100 % = 83,33 %.
Pengaruh Kelembapan Udara dalam Bidang Pertanian
Dalam bidang pertanian kelembapan udara biasanya digunakan untuk
meningkatkan produktifitas dan perkembangan tumbuhan budi daya. Dengan
mengetahui kelembaban udara yang ada dilingkungan tempat yang akan di tanam
tumbuhan, kita dapat menentukkan pemilihan jenis tanaman yang sesuai,
misalnya tanaman bakau yang ditanam pada daerah yang berkelembaban tinggi,
bakau tersebut akan berkembang dan berproduktifitas dengan maksimal,
sebaliknya jika bakau tersebut di tanam pada daerah yang mempunyai
kelembaban yang rendah maka bakau tersebut tidak akan berproduktifitas dan
berkembang secara maksimal.
33
Pengaruh kelembapan relatif terhadap Produksi Tanaman secara langsung
mempengaruhi hubungan air tanaman dan secara tidak langsung mempengaruhi
pertumbuhan daun, fotosintesis, penyerbukan, terjadinya penyakit dan hasil
akhirnya ekonomi. Pertumbuhan daun tidak hanya tergantung pada kegiatan
sintetis yang dihasilkan dari proses biokimia tetapi juga pada proses fisik dari
pembesaran sel. Secara garis besar, pengaruh kelembaban pada bidang pertanian
yaitu mengurangi evapotranspirasi, meningkatkan beban panas tanaman,
mempengaruhi penutupan Stomata, Mengurangi serapan CO2, mengurangi
pengaruh transpirasi translokasi bahan makanan dan nutrisi.
2.7 Luas Panen
Tinggi rendahnya tingkat produksi hasil pertanian ditentukan oleh tingkat
penggunaan faktor produksi. Salah satu faktor produksi yang turut menentukan
tingkat produksi hasil pertanian adalah luas lahan.Luas panen adalah luas tanaman
yang dipungut hasilnya paling sedikit 11% dari keadaan normal. Khusus untuk
jagung dan kedelai, luas tanaman yang dipanen adalah yang bertujuan
menghasilkan pipilan kering (jagung) dan biji kering (kedelai).
1. Luas panen muda
Luas panen muda merupakan luas tanaman yang dipungut hasilnya dengan
tujuan tidak menghasilkan pipilan kering (jagung) atau biji kering (kedelai).
Sedangkan khusus untuk tanaman baby corn tidak tercakup dalam pengumpulan
data tanaman pangan. Tanaman jagung yang dipungut hasilnya waktu masih muda
(belum dapat dipipil) yang digunakan untuk sayuran dsb, dimasukkan ke dalam
tanaman yang dipanen muda.
34
2. Luas Panen untuk Hijauan Pakan Ternak
Luas panen untuk hijauan pakan ternak merupakan luas tanaman jagung yang
dipungut hasilnya dalam bentuk daun, batang dan buah (seluruh bagian tanaman)
dengan tujuan digunakan untuk pakan ternak.
2.8 Penelitian Terdahulu
Penelitian Wulani Eka Sundari (2013) yang berjudul “ Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Hasil Produksi Jagung Di Kabupaten Deli Serdang Tahun 2010-
2011“. Penelitian ini menggunakan analisis regresi dengan metode OLS
(Ordinary Least Square). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pengaruh
semua variabel bebas secara bersama-sama (simultan) dan mempengaruhihasil
produksi jagung di Kabupaten Deli Serdang Tahun 2010-2011. Nilai koefisien
determinasi (R2) yang tinggi 0.992 menunjukkan bahwa besarnya pengaruh semua
variabel bebas (X1, X2, X3) adalah sebesar 99 % sedangkan sisanya 1 %
dipengaruhi oleh faktor-faktor yang lain.
Penelitian Taufiq Remedy (2015) yang berjudul “ Analisis Faktor-Faktor
yang Mempengaruhi Produksi Jagung (Studi Kasus: di Kecamatan Mranggen
Kabupaten Demak) “. Penelitian ini menggunakan data cross section yaitu data
yang menggambarkan keadaan pada waktu tertentu. Jumlah sampel yang diambil
dalam penelitian ini adalah sebanyak 88 petani pemilik sekaligus penggarap.Alat
analisis yang dipakai dalam penelitian yaitu regresi dari fungsi produksi Cobb-
Douglas yang perhitungannya menggunakan persamaan regresi linear berganda.
Hasil estimasi menunjukkan bahwa faktor-faktor yang berpengaruh terhadap
produksi jagung adalah luas lahan, modal, benih, pupuk dan tenaga kerja. Nilai
35
efisiensi input lahan sebesar -0,04111; modal -0,19480; benih 1,55431; pupuk
0,04923; dan tenaga kerja 0,58471. Dapat diartikan bahwa variabel luas lahan,
modal, benih, pupuk dan tenaga kerja memiliki nilai efisiensi harga kurang dari
satu (<1).Hal tersebut berarti untuk variabel lahan, modal, pupuk, dan tenaga kerja
tidak efisien secara harga sehingga harus dikurangi. Ditinjau dari return to scale,
produksi jagung di daerah penelitian menunjukkan bahwa terdapat Decreasing
Return to Scale (DRS) dalam produksi jagung yaitu 0,9689 tetapi relatif kecil atau
mendekati konstan. Dengan demikian dapat diartikan bahwa proporsi
penambahan faktor produksi memiliki nilai yang lebih besar dibandingkan dengan
nilai produksi yang diperoleh.
Penelitian Sawa Suryana (2007) yang berjudul “ Analisis Faktor-Faktor
yang Mempengaruhi Produksi Jagung Di Kabupaten Blora (Studi Kasus Produksi
Jagung Hibrida di Kecamatan Banjarejo Kabupaten Blora) “. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa keseluruhan model produksi jagung yang diestimasikan
memberikan hasil yang positif karena semua variabel independent yang diamati
terlihat bahwa variansi Luas Lahan (X1), Varietas Bibit (X2), Jarak dan Jumlah
tanaman (X3), Biaya Tenaga Kerja (X4) dan variabel Biaya Pembelian Pupuk
berpengaruh secara signifikan terhadap hasil produksi Jagung Hibrida (Y).Nilai F
hitung sebesar = 32,197 adalah signifikan , karena p > .05. Dengan demikian, Ho1
yang menyatakan tidak ada pengaruh luas lahan, varietas bibit, jarak dan jumlah
tanaman, biaya tenaga kerja, biaya pembelian pupuk terhadap hasil produksi
jagung hibrida, ditolak, dan hipotesis alternatif (Ha) diterima.
36
2.9 Kerangka Konseptual
Berdasarkan konsep teori diatas maka dapat digambarkan kerangka
konseptual dari penelitian, yaitu sebagai berikut :
konseptual dari penelitian, yaitu sebagai berikut :
Curah Hujan (X1)
Kelembapan Udara Hasil Produksi Jagung

(X2) (Y)
Luas Panen (X3)
Gambar 2.2
Kerangka Konseptual
2.10 Hipotesis
Hipotesis merupakan suatu jawaban sementara terhadap suatu
permasalahan yang ada. Hal ini berarti bahwa hipotesis yang ada bukan berarti
jawaban akhir, namun menjadi kesimpulan sementara yang harus diuji
kebenarannya dengan data-data yang mempunyai hubungan, ataupun dengan
melihat fakta yang terjadi di lapangan.
Adapun yang menjadi hipotesis dalam penelitian ini adalah :
1. Curah hujan berpengaruh positif terhadap hasil produksi jagung
Sumatera Utara. Artinya jika curah hujan masih dalam kondisi normal
37
250-5000 mm per tahun maka akan meningkatkan hasil produksi
jagung di Sumatera Utara
2. Kelembapan udara berpengaruh positif terhadap hasil produksi jagung
Sumatera Utara. Artinya jika kelembapan udara masih dalam kondisi
normal, yaitu 80% maka akan meningkatkan hasil produksi jagung di
Sumatera Utara
3. Luas panen berpengaruh positif terhadap hasil produksi jagung
Sumatera Utara. Artinya semakin banyak luas panen maka akan
meningkatkan hasil produksi jagung di Sumatera Utara
38
BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian
Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder dalam
bentuk time series yang bersifat kuantitatif yaitu data yang berbentuk angka-
angka. Penelitian deskriptif kuantitatif bertujuan untuk menjelaskan berbagai
fenomena, situasi atau berbagai variabel yang diangkat menjadi objek penelitian.
3.2 Ruang Lingkup Penelitian
Penelitian ini memfokuskan mengenai hasil produksi jagung di Sumatera
Utara. Di mana variabel bebasnya adalah curah hujan, kelembapan udara, dan luas
panen. Sedangkan hasil produksi jagung sebagai variabel terikatnya.
3.3 Jenis Variabel Penelitian
Jenis variabel penlitian dalam penelitian ini menggunakan tiga variabel
bebas (Independent Variable) dan satu variabel terikat (Dependent Variable).
Variabel – variabel tersebut antara lain sebagai berikut :
1. Variabel Bebas (Independent Variable) meliputi curah hujan,
kelembapan udara, dan luas panen.
2. Variabel Terikat (Dependent Variable) meliputi hasil produksi jagung di
Sumatera Utara.
3.4 Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data pada penelitian ini diperoleh melalui Laporan
Badan Pusat Statistik (BPS) Provinsi Sumatera Utara dan data pendukung lainnya
yang diperoleh dari jurnal, buku dan penelitian sebelumnya.
39
3.5 Definisi Operasional
Dalam menghindari salah penafsiran dalam memahami pembahasan dalam
penelitian ini, maka diberikan definisi variabel-variabel sebagai berikut:
1. Hasil Produksi Jagung (Y) merupakan banyaknya hasil produksi jagung di
Provinsi Sumatera Utara dalam kurun waktu 1986-2016 yang di hitung
berdasarkan satuan ton.
2. Curah Hujan (X1) merupakan ketinggian air hujan yang turun di Sumatera
Utara dalam kurun waktu 1986-2016 yang dinyatakan dalam satuan milimeter.
3. Kelembapan Udara (X2) merupakan jumlah kandungan uap air yang ada
dalam udara di Provinsi Sumatera Utara dalam kurun waktu 1986-2016
dinyatakan dalam satuan persen.
4. Luas Panen (X3) merupakan luas tanaman jagung yang dapat dipungut
hasilnya di Sumatera Utara dalam kurun waktu 1986-2016 yang dinyatakan
dalam hektar.
3.6 Analisis Data
Metode analisis data merupakan proses penyederhanaan dalam proses
yang lebih mudah di baca dan diinterpretasikan. Metode yang dipilih dalam
analisis data harus sesuai dengan pola penelitian dari variabel yang diteliti.
Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode analisis
regresi linear berganda.
Untuk menganalisis curah hujan, kelembapan udara, dan luas panen
terhadap hasil produksi jagung di Sumatera Utara maka pengelolahan data
dilakukan dengan metode analisis dengan model Ordinary Least Square (OLS).
40
Metode OLS digunakan untuk memperoleh estimasi dalam menganslisis pengaruh
variabel-variabel independen terhadap variabel dependen. Metode OLS dipilih
karena merupakan salah satu metode sederhana dengan analisis regresi yang kuat
dan populer, dengan asumsi-asumsi tertentu (Gujarati, 2003).
3.6.1 Model Analisis Linier Berganda
Data dalam penelitian ini dianalisis dengan menggunakan model regresi
berganda. Analisis yang digunakan adalah regresi berganda karena variabelnya
lebih dari satu atau dua. Analisis regresi linier berganda digunakan untuk
mengetahui besarnya hubungan dan pengaruh variabel bebas (X1, X2, dan X3)
terhadap variabel terikat (Y). Untuk memperoleh hasil yang lebih terarah, maka
peneliti menggunakan bantuan perangkat lunak software Eviews 8.1.
Tahapan pengujian hipotesis menggunakan regresi linear berganda
ditempuh dengan langkah menentukan persamaan regresinya adalah :
Y = α + β1 X1 + β2 X2 + β3 X3 + e
dimana :
Y = Hasil produksi jagung
α = Konstanta
β1 = Koefisien X1
β2 = Koefisien X2
β3 = Koefisien X3
X1 = Variabel curah hujan
X2 = Variabel kelembapan udara
X3 = Variabel luas panen
41
e = Error term
3.6.2 Uji Asumsi Klasik
Model regresi linier berganda (multiple regression) dapat disebut sebagai
model yang baik jika model tersebut memenuhi Kriteria BLUE (Best Linear
Unbiased Estimator). BLUE dapat dicapai bila memenuhi Asumsi Klasik.
Uji asumsi klasik digunakan untuk mengetahui apakah hasil analisis
regresi linier berganda yang digunakan untuk menganalisis dalam penelitian ini
terbebas dari penyimpangan asumsi klasik yang meliputi uji normalitas,
multikolinieritas, autokorelasi, dan heteroskedastisitas. Adapun masing-masing
pengujian tersebut dapat dijabarkan sebagai berikut:
1. Uji Normalitas
Uji normalitas bertujuan untuk menguji apakah dalam suatu model regresi
linier variabel terikat dan variabel bebas keduanya mempunyai distribusi normal
atau tidak (Ghozali, 2005 : 111). Model regresi yang baik adalah memiliki
distribusi data normal atau mendekati normal. Dalam penelitian ini, untuk
mendeteksi normalitas data dilakukan dengan pengujian Jarque Bera.
Dalam uji ini, pedoman yang digunakan dalam pengambilan keputusan
adalah:
a. Jika nilai signifikan > 0.05 maka distribusi normal, dan
b. Jika nilai signifikan < 0.05 maka distribusi tidak normal.
2. Uji Multikolinieritas
Uji multikolinearitas bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya
hubungan linear yang sempurna atau eksak diantara variabel-variabel bebas dalam
42
model regresi (Situmorang dan Lufti, 2012 : 133). Adanya multikolinearitas dapat
dilihat dari Tolerance value atau nilai Variance Inflation Factor (VIF). Batas
Tolerance value adalah 0,1 dan batas VIF adalah 5. Apabila Tolerance value < 0,1
atau VIF > 5 maka terjadi multikolinieritas. Tetapi jika Tolerance value > 0,1 atau
VIF < 5 maka tidak terjadi multikolinearitas.
3. Uji Autokorelasi
Uji autokorelasi bertujuan untuk menguji apakah dalam suatu model
regresi linier ada korelasi antara kesalahan pada periode t (tahun sekarang) dengan
periode t-1 (tahun sebelumnya). Jika terjadi korelasi, maka dinamakan ada
problem autokorelasi (Ghozali, 2005 : 95). Untuk menguji ada tidaknya gejala
autokorelasi maka dapat dideteksi dengan uji Durbin-Watson. Pengambilan
keputusan ada tidaknya autokorelasi adalah sebagai berikut :
a. Angka D-W di bawah -2 berarti ada autokorelasi positif,
b. Angka D-W diantara -2 sampai +2 berarti tidak ada autokorelasi,
c. Angka D-W di atas +2 berarti ada autokorelasi negatif.
4. Uji Heteroskesdastisitas
Menurut Imam Ghozali (2005 : 105), uji heteroskedastisitas bertujuan
menguji apakah dalam model regresi terdapat ketidaksamaan variance dari
residual satu pengamatan ke pengamatan lain. Konsekuensinya adanya
heteroskedastisitas dalam model regresi adalah penaksir yang diperoleh tidak
efisien, baik dalam sampel kecil maupun besar. Untuk mengetahui ada tidaknya
heteroskedastisitas juga dapat diketahui dengan melakukan uji Breusch-Pagan-
43
Godfrey. Jika variabel bebas signifikan secara statistik mempengaruhi variabel
terikat, maka ada indikasi terjadi heteroskedastisitas.
Untuk mengetahui tingkat signifikan dari masing-masing koefisien regresi
variable independen (variabel bebas) terhadap variabel dependen (variabel terikat)
maka menggunakan uji statistik diantaranya:
2
1. Analisis Koefisien Determinasi (R-Square / R )
2
Koefisien Determinasi (R ) pada intinya mengukur kebenaran model
2
analisis regresi. Dimana analisisnya adalah apabila nilai R mendekati angka 1,
maka variabel independen semakin mendekati hubungan dengan variabel
dependen sehingga dapat dikatakan bahwa penggunaan model tersebut dapat
dibenarkan. Model yang baik adalah model yang meminimumkan residual berarti
variasi variabel independen dapat menerangkan variabel dependennya dengan α
sebesar 0,05 (Gujarati, 2003), sehingga diperoleh korelasi yang tinggi antara
variabel dependen dan variabel independen.
Akan tetapi ada kalanya dalam pengunaan koefisien determinasi terjadi
biasanya terhadap satu variabel independen yang dimasukkan dalam model.
Setiap tambahan satu variabel independen akan menyebabkan peningkatan

2
R , tidak peduli apakah variabel tersebut berpengaruh secara signifikan terhadap
variabel dependen (memiliki nilai t yang signifikan).
44
2. Analisis Uji Parsial (T-Test)
Uji ini digunakan untuk mengetahui apakah masing-masing varibel
independen secara sendiri-sendiri mempunyai pengaruh secara signifikan terhadap
varibel dependen. Dengan kata lain, untuk mengetahui apakah masing-masing
varibel independen dapat menjelaskan perubahan yang terjadi pada variabel
dependen secara nyata.
Untuk mengkaji pengaruh variabel independen tehadap dependen secara
individu dapat dilihat hipotesis berikut: H0 : β 1= 0 → tidak berpengaruh, H1 : β1 >
0 → berpengaruh positif, H1 : β1 < 0 → berpengaruh negatif. Dimana β1 adalah
koefisien variabel independen ke-1 yaitu nilai parameter hipotesis. Biasanya nilai
β dianggap nol, artinya tidak ada pengaruh variabel X1 terhadap Y.
Bila thitung > ttabel maka Ho diterima (signifikan) dan jika thitung< ttabel Ho
diterima ( tidak signifikan). Uji t digunakan untuk membuat keputusan apakah
hipotesis terbukti atau tidak, dimana tingkat signifikan yang digunakan yaitu
0,025 persen (pengujian dua arah).
3. Analisis Uji Keseluruhan (f-Test)
Uji signifikan ini pada dasarnya dimaksudkan untuk membuktikan secara
statistik bahwa seluruh variabel independen yaitu, Curah Hujan (X1),
Kelembapan Udara (X2), Luas Panen (X3) berpengaruh secara bersama-sama
terhadap variabel dependen yaitu Hasil Produksi Jagung di Sumatera Utara (Y).
Uji F digunakan untuk menunjukkan apakah keseluruhan variabel independen
dengan menggunakan level of siginificance 5 persen. Kriteria pengujiannya
apabila nilai F-hitung < F-tabel maka hipotesis diterima yang artinya seluruh
45
variabel independen yang digunakan tidak berpengaruh secara signifikan terhadap
variabel dependen. Apabila F hitung > F tabel maka hipotesis ditolak yang berarti
seluruh variabel seluruh variabel independen berpengaruh secara signifikan
terhadap variabel dependen dengan tarif signifikan tertentu.
46
BAB IV
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Provinsi Sumatera Utara
1. Kondisi Geografis
Sumatera Utara adalah sebuah provinsi yang terletak di Pulau Sumatera,
Indonesia dan beribukota di Medan. Provinsi Sumatera Utara berada di bagian
barat Indonesia yang terletak pada garis 1° - 4° LU dan 98° - 100° BT. Luas
daratan Provinsi Sumatera Utara adalah 72.981,23 . Sumatera Utara
berbatasan dengan :
a. Sebelah Utara : Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam
b. Sebelah Timur : Negara Malaysia dan Selat Malaka
c. Sebelah Selatan: Provinsi Riau dan Sumatera Barat
d. Sebelah Barat : Samudera Hindia
Terdapat 419 pulau di propisi Sumatera Utara. Pulau-pulau terluar adalah
pulau Simuk (kepulauan Nias), dan pulau Berhala di selat Sumatera (Malaka).
Kepulauan Nias terdiri dari pulau Nias sebagai pulau utama dan pulau-pulau kecil
lain di sekitarnya. Kepulauan Nias terletak di lepas pantai pesisir barat di
Samudera Hindia. Pusat pemerintahan terletak di Gunung Sitoli.
Kepulauan Batu terdiri dari 51 pulau dengan 4 pulau besar: Sibuasi, Pini,
Tanahbala, Tanahmasa. Pusat pemerintahan di Pulautelo di pulau Sibuasi.
Kepulauan Batu terletak di tenggara kepulauan Nias. Pulau-pulau lain di Sumatera
Utara: Imanna, Pasu, Bawa, Hamutaia, Batumakalele, Lego, Masa, Bau, Simaleh,
Makole, Jake, dan Sigata, Wunga.
47
Berdasarkan letak dan kondisi alamnya, Sumatera Utara dibagi atas tiga
kelompok wilayah, yaitu:
1. Pantai Barat (Mandailing Natal, Tapanuli Selatan, Tapanuli Tengah, Padang
Lawas, Padang Lawas Utara, Sibolga, Padangsidimpuan, Gunungsitoli, Nias,
Nias Utara dan Nias Barat).
2. Dataran Tinggi (Tapanuli Utara, Toba Samosir, Humbang Hasundutan,
Pakpak Bharat, Simalungun, Pematang Siantar, Karo, dan Dairi).
3. Pantai Timur (Medan, Binjai, Batu Bara, Asahan, Langkat, Tebing Tinggi,
Asahan, Tanjung Balai, Labuhan Batu, Labuhan Batu Utara dan Labuhan Batu
Selatan ).
Berdasarkan Undang-undang Darurat No. 7 Tahun 1956, Undang-undang
Darurat No. 8 Tahun 1956, Undang-undang Darurat No. 9 Tahun 1956, Peraturan
Pemerintah Pengganti Undang-undang No. 4 Tahun 1964, Provinsi Sumatera
Utara terdiri dari 17 kabupaten/Kota. Tetapi dengan terbitnya Undang-undang No.
12 Tahun 1998, tentang pembentukan Kabupaten Mandailing Natal dan
Kabupaten Toba Samosir (Tobasa), Undang-undang No. 4 Tahun 2001 tentang
pembentukan Kota Padangsidimpuan, Undang-undang No. 9 Tahun 2003 tentang
pembentukan Kabupaten Nias Selatan, Humbang Hasundutan, dan Pakpak Bharat,
serta Undang-undang No. 36 Tahun 2003 tentang pembentukan Kabupaten
Samosir dan Serdang Bedagai, dan pada tahun 2007 dibentuk Kabupaten Batu
Bara melalui Undang-undang No. 5 Tahun 2007, kemudian pada tanggal 10
Agustus 2007 disahkan Undang-undang No. 37 Tahun 2007 tentang pembentukan
Kabupaten Padang Lawas Utara, Undang-undang No. 38 Tahun 2007 tentang
48
pembentukan Kabupaten Padang Lawas. Pada tahun 2008 kembali diterbitkan
Undang-undang No. 22 Tahun 2008 tentang pembentukan Kabupaten
Labuhanbatu Selatan, Undang-undang No. 23 Tahun 2008 tentang pembentukan
Kabupaten Labuhanbatu Utara, Undang-undang No. 45 Tahun 2008 tentang
pembentukan Kabupaten Nias Utara, Undang-undang No. 46 Tahun 2008 tentang
pembentukan Kabupaten Nias Barat, Undang-undang No. 47 Tahun 2008 tentang
pembentukan Kota Gunungsitoli, dengan demikian wilayah Provinsi Sumatera
Utara pada Juli 2009 sudah menjadi 25 Kabupaten dan 8 Kota. Untuk lebih jelas,
dapat dilihat dari tabel berikut ini :
49
Tabel 4.1
Kondisi Geografis Sumatera Utara Menurut Kabupaten dan Kotamadya
No Kabupaten/Kota Luas (km²)
Kabupaten
1 Nias 1.842
2 Mandailing Natal 6.134
3 Tapanuli Selatan 6.031
4 Tapanuli Tengah 2.188
5 Tapanuli Utara 3.791
6 Toba Samosir 2.328
7 Labuhan Batu 2.156
8 Asahan 3.702
9 Simalungun 4.369
10 Dairi 1.927
11 Karo 2.127
12 Deli Serdang 2.241
13 Langkat 6.262
14 Nias Selatan 1.825
15 Humbang Hasundutan 2.335
16 Pakpak Bharat 1.218
17 Samosir 2.069
18 Serdang Bedagai 1.901
19 Batubara 922
20 Padang Lawas Utara 3.918
21 Padang Lawas 3.892
22 Labuhanbatu Selatan 3.596
23 Labuhanbatu Utara 3.571
24 Nias Utara 1.202
25 Nias Barat 473
Kota
71 Sibolga 41
72 Tanjung Balai 107
73 Pematang Siantar 55
74 Tebing Tinggi 31
75 Medan 265
76 Binjai 59
77 Padang Sidimpuan 114
78 Gunung Sitoli 281
Sumatera Utara 71.681
Sumber : Badan Pusat Statistik Sumatera Utara, 2016
50
Karena terletak dekat garis khatulistiwa, Provinsi Sumatera Utara
tergolong ke dalam daerah beriklim tropis. Ketinggian permukaan daratan
Provinsi Sumatera Utara sangat bervariasi, sebagian daerahnya datar hanya
beberapa meter diatas permukaan laut, beriklim cukup panas bisa mencapai 33˚C,
sebagian daerah berbukit dengan kemiringan yang landai, beriklim sedang dan
sebagian lagi berada pada daerah ketinggian yang suhu minimalnya bisa mencapai
15˚C.
2. Potensi Wilayah
Wilayah Sumatera Utara memiliki potensi yang cukup besar dan luas
untuk dikembangkan menjadi areal pertanian untuk menunjang pertumbuhan
industri. Laut, darat, sungai merupakan potensi perikanan dan perhubungan
sedangkan keindahan alam daerah merupakan potensi energi untuk
pengembangan industri, perdagangan dan lain-lain.
Kota medan sebagai ibukota Provinsi Sumatera Utara disamping
merupakan pusat pengembangan wilayah Sumatera Utara sekaligus juga
merupakan pusat pengembangan wilayah Sumatera memiliki fasilitas komunikasi,
perbankan, dan jasa-jasa perdagangan lainnya yang mampu mendorong
pertumbuhan wilayah belakangnya.
Di Sumatera Utara juga terdapat lembaga-lembaga pendidikan dan
penelitian seperti perguruan tinggi, balai penelitian dan balai pelatihan kerja yang
mampu membentuk tenaga pembangunan terdidik dan terampil serta hasil-hasil
penelitian yang bermanfaat bagi pembangunan daerah.
51
4.2 Perkembangan Jagung Provinsi Sumatera Utara
4.2.1 Perkembangan Hasil Produksi Jagung Provinsi Sumatera Utara
Berikut dapat dilihat perkembangan hasil produksi jagung di Sumatera Utara :
Hasil Produksi Jagung Sumatera Utara

(Ton)
1800000
1600000
1400000
1200000
1000000
Hasil Produksi Jagung
800000
(Ton)
600000
400000
200000
0
2011 2012 2013 2014 2015 2016
Sumber : Sumatera Utara Dalam Angka 2011-2016, BPS Sumut

Gambar 4.1
Hasil Produksi Jagung Sumatera Utara tahun 2011-2016
Dari data di atas dapat dilihat bahwa hasil produksi jagung mengalami
naik-turun dari tahun ke tahun. Hal ini disebabkan oleh banyak faktor, salah
satunya adalah semakin dikitnya lahan pertanian dan kurang memadainya
teknologi yang dimiliki oleh petani.
52
4.2.2 Perkembangan Curah Hujan Provinsi Sumatera Utara
Curah hujan merupakan ketinggian air hujan yang terkumpul dalam
tempat yang datar, tidak menguap, tidak meresap, dan tidak mengalir. Jagung
memerlukan cahaya matahari langsung untuk tumbuh dengan normal dan tempat
dengan curah hujan 250–5000 mm per tahun. Berikut dapat dilihat perkembangan
curah hujan di Sumatera Utara :
Curah Hujan Sumatera Utara (mm)

4000
3500
3000
2500
2000
Curah Hujan (mm)
1500
1000
500
0
2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016

Gambar 4.2
Curah Hujan Sumatera Utara (mm)
Dari data di atas dapat dilihat bahwa Sumatera Utara memiliki rata rata
curah hujan 2000 mm per tahunnya. Hal ini berarti jagung dapat ditanam di
Sumatera Utara. Letak kondisi geografis Provinsi Sumatera Utara juga
memenuhi untuk tanaman jagung karena Sumatera Utara beriklim tropis
53
4.2.3 Perkembangan Kelembapan Udara Provinsi Sumatera Utara
Berikut dapat dilihat perkembangan kelembapan udara di Sumatera Utara :
Kelembapan Udara Sumatera Utara

(%)
86
84
82
Kelembapan Udara (%)
80
78
76
2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016

Gambar 4.3
Kelembapan Udara di Sumatera Utara (%)
Dari data di atas dapat dilihat bahwa kelembapan udara Sumatera Utara
tiap tahunnya naik-turun, hal ini dikarenakan kondisi alam dan rata-rata
kelembapan udara Provinsi Sumatera Utara yaitu 81 %. Nilai kelembapan udara
tersebut mendukung untuk tanaman jagung.
54
4.2.4 Perkembangan Luas Panen Jagung Provinsi Sumatera Utara
Berikut dapat dilihat luas panen jagung di Sumatera Utara :
Luas Panen (Ha)

300000
250000
200000
150000
Luas Panen (Ha)
100000
50000
0
2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016

Gambar 4.4
Luas Panen Jagung Sumatera Utara (Ha)
Dari data diatas dapat dilihat bahwa perkembangan luas panen jagung
Provinsi Sumatera Utara dari tahun 2000 sampai 2016 cenderung mengalami
penurunan. Hal ini dikarenakan konversi lahan pertanian yang subur untuk
kepentingan non-pertanian terus berlangsung seperti perumahan, industri, bisnis
dan infrastruktur
55
4.3 Analisis Hasil Penelitian
4.3.1 Uji Asumsi Klasik
Adapun hasil uji penyimpangan asumsi klasik pada penelitian ini adalah
sebagai berikut :
1. Uji Normalitas
Uji normalitas bertujuan untuk menguji apakah dalam model regresi
variabel pengganggu atau residual memiliki distribusi normal atau tidak.

8
Series: Residuals
7 Sample 1986 2016
Observations 31
6
Mean -7.89e-10
5 Median 3561.225
Maximum 393696.7
4 Minimum -396565.7
Std. Dev. 168359.6
3 Skewness -0.158643
Kurtosis 3.367225
2
Jarque-Bera 0.304219
1 Probability 0.858894
0
-400000 -200000 1 200001 400001
Sumber : Hasil Olahan Data Statistik (2018)
Gambar 4.5
Hasil Uji Normalitas
Hasil uji normalitas residual di atas adalah: nilai Jarque Bera sebesar
0,3042 dengan p value sebesar 0,858 dimana > 0,05 yang berarti residual
berdistribusi normal.
56
2. Uji Multikolinieritas
Hasil Output Eviews terlihat seperti Tabel 4.2 berikut :
Tabel 4.2
Hasil Uji Multikolinieritas
Variance Inflation Factors
Date: 05/26/18 Time: 15:51
Sample: 1986 2016
Included observations: 31
Coefficient Uncentered Centered
Variable Variance VIF VIF
C 3.43E+12 3375.823 NA
X1 6948.779 43.70571 1.057947
X2 4.89E+08 3247.617 1.440401
X3 0.387736 14.08116 1.461653
Berdasarkan Tabel 4.2 diatas dapat dilihat bahwa nilai VIF dari masing-masing
variabel bebas lebih kecil dari 5,00. Artinya tidak terjadi korelasi diantara variabel
bebas (tidak terjadi multikolinieritas) pada model regresi.
3. Uji Autokorelasi
D-W test digunakan untuk mengetahui apakah dalam model terdapat auto
korelasi ataupun antara disturbance error-nya.
( ( ))
Bentuk hipotesis dari uji D-W sebagai berikut :
H0 : р = 0 berarti tidak ada autokorelasi
Ha : р ≠ 0 berarti ada autokorelasi
Tabel 4.3
Hasil Uji Autokorelasi
Durbin-Watson stat 1.045656
Dengan jumlah sample dan jumlah variabel independent tertentu,
diperoleh nilai kritis dL dan dU dalam distribusi Durbin Watson untuk berbagai
57
nilai α yaitu nilai dL = 1,229 dan dU = 1,650. Berdasarkan hasil output program
eviews diperoleh nilai D-W hitung yaitu sebesar 1.045, angka ini terletak diantara
-2 dan +2. Dari pengamatan ini dapat disimpulkan, bahwa tidak terjadi
autokorelasi positif maupun autokorelasi negatif dalam penelitian ini.
4. Uji Heteroskesdastisitas
Hasil Output Eviews terlihat seperti Tabel 4.8 berikut :
Tabel 4.4
Uji Heteroskesdastisitas
Heteroskedasticity Test: Breusch-Pagan-Godfrey
F-statistic 1.697461 Prob. F(3,27) 0.1911

Obs*R-squared 4.919044 Prob. Chi-Square(3) 0.1778
Scaled explained SS 4.416664 Prob. Chi-Square(3) 0.2198
Berdasarkan Tabel 4.4 diatas dapat dilihat bahwa nilai p value yang
ditunjukkan dengan nilai Prob. chi square(3) pada Obs*R-Squared yaitu sebesar
0.1778. Oleh karena nilai p value 0.1778 > 0,05 maka Ho diterima atau dengan
kata lain tidak ada masalah asumsi non heteroskedastisitas.
4.3.2 Regresi Linier
Dari hasil analisis regresi linier berganda dengan menggunakan metode
OLS, dapat ditarik suatu bentuk model persamaan untuk Pengaruh Curah Hujan,
Kelembapan Udara, dan Luas Panen Terhadap Hasil Produksi Jagung di Sumatera
Utara. Model estimasi persamaannya adalah sebagai berikut :
Y = α + β1 X1 + β2 X2 + β3 X3
58
Berdasarkan data yang diperoleh dari hasil penelitian dan data telah diolah
dengan menggunakan program computer Eviews 8.1 dapat dilihat hasilnya dalam
tabel di bawah ini :

Tabel 4.5
Analisis Regresi Curah Hujan, Kelembapan Udara, dan Luas Panen
di Sumatera Utara
No Keterangan Nilai
1 Constant 6888053
2 Curah Hujan 120.3285
3 Kelembapan Udara -89766.06
4 Luas Panen 4.805422
Berdasarkan tabel diatas diperoleh hasil regresi sebagai berikut :
Y= 6888053 + 120.3285 X1 - 89766.06 X2 + 4.805422 X3
4.3.3 Interpretasi Data
Dari persamaan regresi pada Tabel 4.5 di atas dapat dibuat suatu
interpretasi model sebagai berikut :
1. Curah Hujan berpengaruh positif tidak signifikan terhadap hasil produksi
jagung di Sumatera Utara. Dimana setiap kenaikan 1 mm jumlah curah hujan
mengakibatkan naiknya hasil produksi jagung sebesar 120.3285 ton dengan
asumsi ceteris paribus.
2. Kelembapan Udara berpengaruh negatif signifikan terhadap hasil produksi
jagung di Sumatera Utara. Dimana setiap penurunan 1 % jumlah kelembapan
udara mengakibatkan naiknya hasil produksi jagung sebesar 89766.06 ton
dengan asumsi ceteris paribus.
3. Luas Panen berpengaruh positif signifikan terhadap hasil produksi jagung di
Sumatera Utara. Dimana setiap kenaikan 1 hektar luas panen jagung
59
4.3.4 Goodness of Fit Test (Uji Kesesuaian)
1. Koefisien Determinasi (R-Square/R2)
Tabel 4.6
Hasil Pengujian Koefisien Determinasi
R-Square Adjusted R-Square

0.858622 0.842913
Berdasarkan Tabel 4.10 di atas diperoleh Nilai R2 sebesar 0.858622. Hal ini
menunjukkan bahwa variabel-variabel independen secara bersama-sama mampu
memberi penjelasan mengenai variabel dependen sebesar 85,86 %. Adapun 14,14 %
lagi dijelaskan oleh variabel lainnya di luar model.
2. Uji t-test (Uji Parsial)
Tabel 4.7
Hasil Pengujian Signifikan Parsial (Uji-t)
No Keterangan t-hitung Sig
1 Curah Hujan 1.443491 0.1604
2 Kelembapan Udara -4.058039 0.0004
3 Luas Panen 7.717264 0
Berdasarkan Tabel 4.11 di atas dapat dibuat suatu interpretasi model yang
diambil pada metode penelitian sebagai berikut :
1. Curah Hujan (X1)
a. Ho : b = 0
Ha : b ≠ 0
b. α = 5% : 2 = 0,025
df = n-k = 31-3 = 28
t-hitung = 1.443491
t-tabel = 2.04841
60
c. Kriteria pengambilan keputusan :
Ho ditolak jika t-hitung > t-tabel
Ho diterima jika t-hitung < t-tabel
Kesimpulan :
Berdasarkan hasil analisis model estimasi dapat diketahui bahwa t-hitung
< t-tabel (1.443491 < 2.04841). Dengan demikian Ho diterima (Ha ditolak).
Artinya Curah Hujan (X1) tidak berpengaruh terhadap Hasil Produksi Jagung di
Sumatera Utara (Y) pada α = 5%.
2. Kelembapan Udara (X2)
a. Ho : b = 0
Ha : b ≠ 0
b. α = 5%
df = n-k = 31-3 = 28
t-hitung = -4.058039
t-tabel = 2.04841
Kesimpulan :
< t-tabel (-4.058039 < 2.04841). Dengan demikian Ho diterima (Ho ditolak).
Artinya Kelembapan Udara (X2) tidak berpengaruh terhadap Hasil Produksi
Jagung di Sumatera Utara (Y) pada α = 5%.
61
3. Luas Panen Jagung (X3)
a. Ho : b = 0
Ha : b ≠ 0
b. α = 5%
df = n-k = 31-3 = 28
t-hitung = 7.717264
t-tabel = 2.04841
Kesimpulan :
> t-tabel (7.717264 > 2.04841). Dengan demikian Ho ditolak (Ha diterima).
Artinya Luas Panen Jagung (X3) berpengaruh atau signifikan terhadap Hasil
Produksi Jagung di Sumatera Utara (Y) pada α = 5%.
3. Uji F-Statistik (Uji Keseluruhan)
Uji F-Statistik ini berguna untuk pengujian signifikan pengaruh variabel
independen secara bersama-sama terhadap nilai variabel dependen. Uji ini melihat
seberapa besar pengaruh variabel X1 (Curah Hujan), X2 (Kelembapan Udara),
dan X3 (Luas Panen Jagung) secara bersama-sama terhadap variabel Y
(Hasil Produksi Jagung di Sumatera Utara).
Tabel 4.8
Hasil Pengujian Signifikan Simultan (Uji-F)
F-hitung Sig
54.65906 0
62
Kriteria Pengambilan Keputusan :
Ho ditolak jika F-hitung > F-tabel
Ho diterima jika F-hitung < F-tabel
a. Ho : b = 0
Ho : b ≠ 0
b. α = 5%
c. N1 = k-1 = 3-1 = 2
N2 = n-k = 31-3 = 28
d. F-hitung = 54.65906
e. F-tabel = 3,34
Kesimpulan :
Berdasarkan hasil analisis model regresi pada Tabel 4.12 dapat diketahui
bahwa F-hitung > F-tabel (54.65906 > 3,34), maka Ho ditolak (Ha diterima).
Artinya bahwa secara bersama-sama variabel X1 (Curah Hujan), X2 (Kelembapan
Udara), dan X3 (Luas Panen) berpengaruh secara signifikan terhadap Hasil
Produksi Jagung di Sumatera Utara pada α = 5%.
63
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan pengujian yang telah dilakukan, dapat ditarik kesimpulan dari
hasil estimasi yang didapatkan, yaitu:
1. Curah Hujan berpengaruh positif tidak signifikan terhadap hasil produksi
jagung di Sumatera Utara. Dimana setiap kenaikan 1 mm jumlah curah hujan
2. Kelembapan Udara berpengaruh negatif signifikan terhadap hasil produksi
jagung di Sumatera Utara. Dimana setiap penurunan 1% jumlah kelembapan
udara mengakibatkan naiknya hasil produksi jagung sebesar 89766.06 ton
dengan asumsi ceteris paribus.
3. Luas Panen berpengaruh positif signifikan terhadap hasil produksi jagung
di Sumatera Utara. Dimana setiap kenaikan 1 hektar luas panen jagung
5.2 Saran
Melihat kondisi hasil produksi jagung Indonesia khususnya Sumatera
Utara agar semakin membaik kedepannya, berdasarkan dari hasil penelitian yang
telah dilakukan oleh penulis memberikan beberapa saran sebagai berikut:
64
1. Untuk meningkatkan hasil produksi jagung, para petani harus menyesuaikan
tempat penanaman jagung di curah hujan yang baik untuk jagung, yaitu
tempat dengan curah hujan 250–5000 mm per tahun, saran dari penulis untuk
petani dan pemerintah di Sumatera Utara harus memfokuskan penanaman
jagung di Kabupaten Karo dan Kabupaten Simalungun karna daerah tersebut
adalah daerah yang paling banyak memberikan hasil produksi jagung di
Sumatera Utara.
2. Untuk meningkatkan hasil produksi jagung, para petani harus menyesuaikan
tempat penanaman jagung dengan kelembapan udara yang baik untuk jagung,
yaitu 80% per tahun. saran dari penulis untuk pemerintah di Sumatera Utara
agar memberikan pengetahuan kepada para petani akan fungsi dari syarat
menanam jagung yang baik sebelum mereka melakukan kegiatan produksi
jagung dengan kondisi alam yang ada di Sumatera Utara.
3. Untuk meningkatkan hasil produksi jagung, pemerintah maupun swasta harus
mendukung lahan yang lebih besar lagi untuk menanam jagung karna sudah
terlalu banyak lahan yang telah beralih fungsi bukan untuk bertani jagung.
Terutama di Kabupaten Karo dan Kabupaten Simalungun karna daerah
tersebut adalah daerah yang paling banyak memberikan hasil produksi jagung
di Sumatera Utara.
65
DAFTAR PUSTAKA
Daniel, Moehar. 2002. Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: PT. Bumi Aksara
Eka, Wulani. 2013. “Faktor-faktor yang mempengaruhi hasil produksi jagung di
Kabupaten Deli Serdang Tahun 2010-2011”. USU
Ekaputri, Nindia. 2008. “ Pengaruh Luas Panen Terhadap Produksi Tanaman
Pangan dan Perkebunan di Kalimantan Timur “.
EPP.Vol.5.No.2.2008:36-43
Gujarati, Damodar. 2003. Ekonometri Dasar. Terjemahan: Sumarno Zain,
Erlangga, Jakarta.
Helmi, Syafrizzal Situmorang dan Lufti, Muslich. 2011. Analisis Data, USU
Press, Medan.
Kadariah, 1994. Teori Ekonomi Mikro, LPFE UI, Jakarta.
Kurniati, Dewi. 2012. “Analisis Risiko Produksi dan Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi pada Usahatani Jagung di Kabupaten Hulu”. Vol 1, No.3.
Mubyarto. 1984. Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: LP3ES
Nasution, Syahrir Hakim, dan H.B Tarmizi. 2006. Teori Ekonomi Mikro. Medan:
USU Press
Salvatore, Dominick. 2006. Mikroekonomi Edisi Empat. New York: McGraw-
Hill, Inc
Soekartawi. 1990. Teori Ekonomi Produksi, dengan Pokok Bhasan Analisis
Fungsi Cobb-Douglas. Jakarta : Rajawali Press.
________. 2005. Agroindustri Dalam Perspekstif Sosial Ekonomi. Jakarta : Raja
Grafindo Persada.
Sukirno, Sadono. 2000. Ekonomi Makro. Jakarta : Raja Grapindo Persada.
________. 2004. Makroekonomi Teori Pengantar, PT Raja Grafindo
Persada, Jakarta.
Sinaga, Murbanto. 2018. Teori Ekonomi Mikro. Medan : USU Press
Sumatera Utara Dalam Angka. Sumatera Utara, Berbagai Tahun Terbitan : BPS
Purwanto, Siwi. 2016. “Perkembangan Produksi dan Kebijakan dalam
Peningkatan Produksi Jagung”. Jakarta
66
http://mahasiswanulis.blogspot.co.id/2011/10/syarat-tumbuh-tanaman.html
diakses pada 23 April 2018
http://www.bbpp-lembang.info/index.php/arsip/artikel/artikel-pertanian/515-
budidaya-tanaman-jagung-manis diakses pada 23 April 2018
67
Lampiran 1
Data Hasil Produksi Jagung (Y), Curah Hujan (X1), Luas Panen (X2),
Kelembapan Udara (X3) Di Sumatera Utara
Hasil Produksi Luas Panen Kelembapan

Tahun Jagung (Ton) Curah Hujan (mm) (Ha) Udara (%)
1986 109373 2194 58866 82
1987 140681 2360 63792 84
1988 168277 2727 82760 84
1989 175991 2808 86818 84
1990 187799 2236 88099 82
1991 222162 2097 93772 83
1992 262412 2017 115974 82
1993 271298 2637 122039 84
1994 311918 2340 140941 85
1995 371578 2788 165230 82
1996 398707 2347 174000 82
1997 459715 1893 198246 82
1998 509809 2360 183332 84
1999 619667 2921 199355 80
2000 666764 2256 221906 84
2001 634162 3595 198709 85
2002 640593 2035 198670 83
2003 687360 3087 210782 84
2004 712560 2507 214885 81
2005 735456 2212 218569 83
2006 682042 2550 200146 82
2007 804850 2513 229882 82
2008 1098969 2442 240413 81
2009 1166548 2744 247782 81
2010 1377718 1946 274822 79
2011 1294645 2042 255291 81
2012 1347124 3175 243098 79
2013 1183011 2799 211750 80
2014 1159795 2148 200603 79
2015 1519407 2803 243772 81
2016 1557462 2830 252729 80
68
Lampiran 2
Hasil Regresi
Dependent Variable: Y
Method: Least Squares
Date: 03/11/18 Time: 17:34
Sample: 1986 2016
Variable Coefficient Std. Error t-Statistic Prob.
C 6888053. 1851935. 3.719382 0.0009

X1 120.3285 83.35934 1.443491 0.1604
X2 -89766.06 22120.55 -4.058039 0.0004
X3 4.805422 0.622685 7.717264 0.0000
R-squared 0.858622 Mean dependent var 692834.0

Adjusted R-squared 0.842913 S.D. dependent var 447761.6
S.E. of regression 177466.7 Akaike info criterion 27.13087
Sum squared resid 8.50E+11 Schwarz criterion 27.31590
Log likelihood -416.5284 Hannan-Quinn criter. 27.19118
F-statistic 54.65906 Durbin-Watson stat 1.045656
Prob(F-statistic) 0.000000
Lampiran 3
Hasil Uji Normalitas
8
Series: Residuals
7 Sample 1986 2016
Observations 31
6
Mean -7.89e-10
5 Median 3561.225
Maximum 393696.7
4 Minimum -396565.7
Std. Dev. 168359.6
3 Skewness -0.158643
Kurtosis 3.367225
2
Jarque-Bera 0.304219
1 Probability 0.858894
0
-400000 -200000 1 200001 400001
69
Lampiran 4
Hasil Uji Multikolinieritas
Variance Inflation Factors

Date: 05/26/18 Time: 15:51
Sample: 1986 2016
Coefficient Uncentered Centered
Variable Variance VIF VIF
C 3.43E+12 3375.823 NA
X1 6948.779 43.70571 1.057947
X2 4.89E+08 3247.617 1.440401
X3 0.387736 14.08116 1.461653
Lampiran 5
Hasil Uji Heteroskedastisitas
Heteroskedasticity Test: Breusch-Pagan-Godfrey
F-statistic 1.697461 Prob. F(3,27) 0.1911

Obs*R-squared 4.919044 Prob. Chi-Square(3) 0.1778
Scaled explained SS 4.416664 Prob. Chi-Square(3) 0.2198
70
Lampiran 6
71
Lampiran 7
72
Lampiran 8
73

Bahasa

Pengaruh Curah Hujan, Kelembapan Udara, Dan Luas Panen Terhadap Hasil Produksi Jagung Di Sumatera Utara

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Pengaruh Curah Hujan, Kelembapan Udara, Dan Luas Panen Terhadap Hasil Produksi Jagung Di Sumatera Utara

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

SKRIPSI

PENGARUH CURAH HUJAN, KELEMBAPAN UDARA, DAN

FIKRI LATIEF ADRIAN

PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui Hasil Produksi Jagung di

The purpose of this study was to determine corn production in the

Terhadap Hasil Produksi Jagung di Sumatera Utara”. Penulisan skripsi ini

Departemen Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas

mensupport saya dalam manjalani skripsi ini.

dukungan dari berbagai pihak, baik berupa dorongan semangat maupun

telah memberikan bantuan dan bimbingan, yaitu kepada:

Universitas Sumatera Utara.

2. Bapak Drs. Coki Ahmad Syahwier, MP selaku Ketua Program Studi S1

Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera

Studi S1 Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas

membantu dalam penyelesaian penulisan skripsi ini dari awal hingga

selesainya skripsi ini.

selaku Pembanding I dan Pembanding II skripsi yang telah memberikan

masukan untuk perbaikan skripsi ini.

5. Saudara Muhammad Imam Azhari, SE yang telah membantu dalam penulisan

telah memberikan ilmu yang bermanfaat kepada penulis.

membantu dalam mengerjakan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan,

penelitian ini dapat bermanfaat bagi pihak yang memerlukannya.

Medan, September 2018

Fikri Latief Adrian

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................... 1

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................ 8

BAB III METODE PENELITIAN .......................................................... 39

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................. 47

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................. 64

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 66

No. Judul Halaman

Tabel 1.1 Sentra Produksi Jagung di Sumatera Utara .............................. 2

No. Judul Halaman

Gambar 1.1 Perkembangan Hasil Produksi Jagung Provinsi Sumatera

1.1 Latar Belakang

Pertanian adalah suatu kegiatan manusia dalam bercocok tanam yang

meliputi kegiatan menghasilkan bahan pangan dengan memanfaatkan sumber

daya tumbuhan. Pertanian memegang peranan yang sangat penting dalam

negara agraris karena di Indonesia sebagian besar penduduknya bekerja dan

bermata pencaharian di bagian pertanian. Di dalam pertanian ada banyak sekali

kedelai, ubi kayu, dan sebagainya.

Jagung merupakan salah satu komoditas strategis dan bernilai ekonomis

Keberadaan jagung sangat dibutuhkan dalam rangka ketahanan pangan di

seiring dengan semakin meningkatnya laju pertumbuhan penduduk dan

peningkatan kebutuhan untuk pakan. Namun demikian, konversi lahan pertanian

yang subur untuk kepentingan non-pertanian terus berlangsung seperti

perumahan, industri, bisnis dan infrastruktur.

untuk dikembangkan menjadi areal pertanian untuk menunjang pertumbuhan

industri. Laut, darat, sungai merupakan potensi perikanan dan perhubungan

pengembangan industri, perdagangan dan lain-lain. Berikut dapat dilihat

perkembangan hasil produksi jagung di Sumatera Utara :

Hasil Produksi Jagung Provinsi

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Sumber : Badan Pusat Statistik Sumatera Utara, 2010-2016

produksi jagung di Provinsi Sumatera Utara tahun 2010-2016 mengalami naik

dapat dilihat perkembangan hasil produksi jagung menurut sentra produksi :

Kabupaten Simalungun, dan Kabupaten Dairi. Berikut dapat dilihat

perkembangan ekspor jagung Indonesia :

Jagung memerlukan cahaya matahari langsung untuk tumbuh dengan

Kekurangan air pada fase-fase pertumbuhan tersebut akan secara jelas

menurunkan produksi. Jagung merupakan tanaman model yang menarik,