BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di masa pandemi ini, hampir semua masyrakat mulai dari anak - anak sampai
orang dewasa melakukan seluruh kegiatan di rumah seperti belajar, bekerja dan
lain - lain karena peraturan dari pemerintah yang meminta agar tetap di rumah
saja. Hal tersebut menyebabkan hampir diseluruh aspek mengalami
perkembangan tingkat kreatifitas yang sangat tinggi. Salah satunya didalam aspek
makanan (pangan), perkembangan inovasi dan kreatifitas menyebabkan
munculnya jenis – jenis kue yang semakin kreatif dan unik. Contohnya yaitu kue
tart dan cup cakes, kedua kue tersebut merupakan kue yang sangat diminati oleh
seluruh individu terutama bagi anak – anak dan remaja dengan cita rasa yang
sangat nikmat dan manis. Kue Tart dan Cup Cakes biasanya digunakan oleh
individu untuk memberikan kejutan bagi keluarga, sahabat atau kekasih saat ulang
tahun, anniversary maupun hari perayaan lainnya, digunakan sebagai hidangan
pelengkap jamuan makan, atau dikonsumsi secara langsung bagi para pecinta kue.
Melihat potensi permintaan akan kue tart dan cup cakes yang semakin
meningkat serta dalam keadaan pandemi seperti sekarang yang menyebabkan
masyarakat tidak leluasa keluar , maka usaha ini mempunyai pangsa pasar
prospektif. Oleh karena itu, peluang usaha dibisnis ini bisa dikatakan cukup
menjanjikan jika dijalankan secara online.

1.2 Motivasi Melakukan Usaha

a. Mengembangkan jiwa wirausaha dan melatih kemandirian dengan
membuka usaha sendiri.
b. Dapat mengaplikasikan pengetahuan dan keterampilan yang
dimiliki ke dalam suatu praktek nyata.

1
 c. Mencari pengalaman tentang dunia bisnis serta meningkatkan
perekonomian.

1.3 Justifikasi Pemilihan Obyek Usah

Usaha kue ini cocok dikembangkan di banyak segmen, mulai dari home
industri dengan menggunakan media sosial maupun mendirikan tempat usaha
yang strategis seperti di pusat keramaian.

1.4 Maksud dan Tujuan Pendirian Usaha

Tujuan usaha yang hendak dicapai adalah :
 Menumbuhkembangkan jiwa wirausaha kami sebagai mahasiswa
 Membuat usaha yang menguntungkan dan berkelanjutan
 Menyediakan lapangan pekerjaan

2
 BAB II
ANALISIS DAN DESKRIPSI USAHA

2.1 GAMBARAN USAHA

2.1.1 Nama dan Jenis Usaha
Usaha yang akan didirikan berupa toko kue yang menyediakan kue yang
lezat dengan harga terjangkau
Nama usaha : RM’s Cakes
Jenis usaha : Makanan
Lokasi : Sekitar wilayah Denpasar
Status usaha :Usaha ini merupakan usaha yang baru bukan sebagai
pengembangan usaha yang telah ada.
2.1.2 Visi dan Misi
Visi :
 Menjadi toko kue yang dapat memenuhi permintaan pelanggan
dengan produk kue yang berkualitas dan senantiasa meningkatkan
produktivitas demi kemajuan toko ini .
Misi :
 Kepuasan pelanggan
 Senantiasa menyajikan produk kue yang berkualitas dan bervariasi

 Melakukan pemasaran secara langsung maupun online

 Membuka cabang-cabang usaha
 Mengembangkan cabang-cabangnya.

2.2 IDENTIFIKASI USAHA

3
2.2.1 Analisis STP :
a. Segmentasi
Segmentasi produk kue dari RM’s Cakes ini sangat luas, berbagai jenis
kalangan masyarakat. Kue dengan harga yang relatif memiliki segment
pasar yang luas,mulai dari kalangan bawah, menengah dan atas.

b. Targeting
Target pada produk kue RM’s Cakes ini bersifat umum mulai dari anak -
anak tingkat sekolah SD hingga orang dewasa yang menyukai kue atau
ingin memberi kejutan dan merayakan hari spesial.

c. Positioning
Positioning atau lebih dikenal dengan strategi Brand Image atau
penanaman merk ke dalam hati dan pikiran konsumen. Dalam melakukan
strategi ini kami menggunakan media online.

2.2.2 Analisis SWOT

a. Strength (kekuatan) yang dapat dijadikan kekuatan dalam bisnis ini
adalah dari kualitas dan kuantitas. Walaupun kualitas kue kami terjamin,
tetapi kami memberikan harga yang relatif rendah atau terjangkau.

b. Weakness (kelemahan) kelemahan terbesar dari bisnis ini adalah

Minimnya modal yang kami miliki dan bahan baku yang mudah rusak
sehingga kami membutuhkan investor untuk dapat menanamkan modal
agar pembuatan kue dalam usaha ini juga dapat semakin banyak per
produksinya.

c. Opportunity (peluang) peluang dalam bisnis kue ini sangatlah besar.

Karena hampir sebagian orang setiap harinya dengan perkiraan setidaknya
6 dari 10 orang membeli kue tart atau cup cakes yang akan digunakan

4
 untuk memberikan kejutan, jamuan makan atau dikonsumsi sendiri
sebagai cemilan.

d. Threat (ancaman) ancaman dari bisnis ini adalah begitu banyaknya jenis
usaha kue yang menawarkan banyak hal yang lebih menarik konsumen,
dan kenaikan bahan baku yang meningkat untuk mengatasinya kami akan
menambahkan varian – varian rasa baru yang membuat para konsumen
kami tidak merasa jenuh atau bosan.

2.2.3 Perencanaan Jangka Panjang

1. Pendirian bisnis dengan sistem homestore
2. Pengenalan usaha secara luas dengan mendirikan stand usaha
3. Mendirikan toko kue dan memperbanyak varian kue
4. Mendirikan cabang - cabang di tempat lain

5
 BAB III
ASPEK-ASPEK USAHA

3.1 ASPEK USAHA

Ada beberapa aspek kami mendirikan usaha percekatan ini yaitu,
a. Peluang
Pendiri usaha kue ini terdiri dari saya sendiri dengan dukungan bantuan
dari keluarga. Dengan modal kegemaran membuat kue serta memahami
pembukan dan keuangan. Sehingga utnuk sementara waktu belum
memerlukan tambahan karyawan, adapun jika membutuhkan karyawan
jika usaha kami telah berkembang atau membuka cabang.
b. Finansial
Dari segi finansial, sumber dana yang dibutuhkan usaha ini berasal dari
tabungan pribadi, kami membutuhkan investor dan bantuan dari
pemerintah ketika kami ingin mengembangkan perusahaan kami, atau
membuka cabang di berbagai wilayah.
3.2 ANALISIS PRODUK
a. Analisis 4P
1. Produk (Product) :
 Kue Tart
 Cup Cakes
2. Harga (Price) :
 Kue Tart = Rp. 25.000 - 50.000
 Cup Cakes = Rp. 5.000
3. Tempat (Place) : Home Store
4. Promosi (Promotion) : Media Sosial, Mouth to Mouth, Brosur
b. Keunggulan produk dibanding produk lain di pasaran

6
 Produk jasa yang ditawarkan ini mempunyai suatu keunggulan yakni :
1. Kualitas yang tinggi, rasa nikmat
2. Harga yang sangat terjangkau dan ramah di dompet
3. Memberikan layanan pesan antar dengan tetap menjaga kebersihan
produk
3.3 ANALISIS PASAR
1. Profil konsumen
Masyarakat umum yang membutuhkan kue untuk acara atau memberikan
kejutan dan individu yang menyukai kue tetapi tidak dapat leluasa untuk
belanja diluar sehingga menggunakan melakukan pembelian secara online
2. Peluang Pasar
Melihat hasil analisis pesaing serta potensi permintaan pasar yang cukup
besar, kita masih memiliki peluang yang cukup besar. Dengan pemesanan
yang dapat dilakukan hanya dengan H-1 sebelum kue diambil, harga yang
terjangka serta home store yang strategis dan berada di daerah pusat kota
bisa menjadi peluang untuk bisa bersaing dengan pemain lama yang ada di
pasar. Serta dengan memberikan pelayanan pesan antar yang cepat dan
tetap menjaga kebersihan dari produk.
3.4 ASPEK HARGA
3.4.1 ANALISIS KEUANGAN
Investasi yang diperlukan (Kebutuhan Modal disertai Perhitungannya)
Proyeksi investasi yang diperlukan dalam pendirian usaha Percetakan
Digital adalah Rp.
3.5 ASPEK PROMOSI
Media-media promosi yang akan digunakan melalui ;
1. Manusia
Menggunakan teknik word of mouth (mulut ke mulut), pemberitahuan dari
teman ke teman yang lain mengenai usaha yang dijalankannya.
2. Media Sosial

7
 Media sosial yang kami gunakan adalah instagram dan whatsapp, kami
biasanya mempromosikan melalui upload foto maupun story.

BAB IV
ANALISIS BIAYA BISNIS

4.1 Sumber Modal Usaha

a. Dana tabungan pribadi
b. Pinjaman dari teman /keluarga
4.2 Kelayakan Usaha
4.2.1 Pengeluaran Usaha
No Jenis Pengeluaran Jumlah Harga Total
1. Fixed Cost
a. Mixer 1 Rp. 150.000 Rp. 150.000
b. Kukusan 1 Rp. 100.000 Rp. 100.000
c. Loyang 5 Rp. 20.000 Rp. 100.000
d. Kompor + Gas 1 Rp. 150.000 Rp. 150.000
2. Variabel Cost
a. Tepung Terigu 8 Kg Rp. 10.000 Rp. 80.000
b. Coklat Bubuk 4 Bks Rp. 18.000 Rp. 72.000
c. Vanilli 6 Bka Rp. 1.000 Rp. 6.000
d. Gula 5 Kg Rp. 12.000 Rp. 60.000
e. Telur 50 Btr Rp. 1.500 Rp. 75.000
f. SP 2 Bks Rp. 6.000 Rp. 12.000
g. Margarin 5 Kg Rp. 8.000 Rp. 40.000
h. Whipcream bubuk 4 Bks Rp. 15.000 Rp. 60.000
i. Susu Kental Manis 5 Kaleng Rp. 10.000 Rp. 50.000
j. Susu Cair 10 Btl Rp. 10.000 Rp. 100.000
k. Dark Chocolate 6 Bks Rp. 16.000 Rp. 96.000
l. Whipcream Cair 4 Btl Rp. 15.000 Rp. 60.000
m. Chocochip dan Garnis Lain - - 100.000
3. Miscellaneous Expenses

8
 a. Beban Listirik Rp. 100.000
b. Beban Gaji Rp. 800.000
c. Biaya Tak Terduga Rp. 100.000
Total Rp. 2.311.000

4.2.2 Perkiraan Pendapatan Usaha

No Jenis Pemasukan Jumlah Harga Total
1. Kue Tart 40 kotak Rp. 25.000 Rp. 1.000.000
2. Kue Tart 20 kotak Rp. 40.000 Rp. 800.000
3. Kue Tart 20 kotak Rp. 50.000 Rp. 1.000.000
5. Cup Cakes 100 Biji Rp. 10.000 Rp. 1.000.000
Total Rp. 3.800.000

4.2.3 Laporan Keuangan

Keterangan Debet (Rp) Kredit (Rp) Saldo (Rp)
Pendapatan
Kue Tart - Rp. 2.800.000
Cup Cakes - Rp. 1.000.000
Total Pendapatan Rp. 3.800.000
Beban
Fixed Cost
Mixer Rp. 150.000 - -
Kukusan Rp. 100.000 - -
Loyang Rp. 100.000 - -
Kompor + Gas Rp. 150.000 - -
Variabel Cost - -
Tepung Terigu Rp. 80.000 - -
Coklat Bubuk Rp. 72.000 - -
Vanilli Rp. 6.000 - -
Gula Rp. 60.000 - -
Telur Rp. 75.000 - -
SP Rp. 12.000 - -
Margarin Rp. 40.000 - -
Whipcream bubuk Rp. 60.000 - -
Susu Kental Manis Rp. 50.000 - -
Susu Cair Rp. 100.000 - -
Dark Chocolate Rp. 96.000 - -
Whipcream Cair Rp. 60.000 - -
Chocochip & Garnis Lain Rp. 100.000 - -
Miscellaneous Expenses - -
Beban Listirik Rp. 100.000 - -

9
 Beban Gaji Rp. 800.000 - -
Biaya Tak Terduga Rp. 100.000 - -
Total Beban Rp. 2.311.000
Laba Kotor Rp. 1.489.000

BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Bahwa dalam melakukan usaha modal terbesar kita adalah Nekat atau Tekad
untuk berusaha mendirikan usaha. Dan dalam mendirikan bisnis Startup pada
jaman pandemi seperti ini diperlukan daya pikir yang Kreatif dan Inovatif serta
mampu melihat peluang dan memanfaatkannya dengan benar.

5.2 Saran
Untuk memajukan Bisnis Start Up Kue ini harus berupaya terus berinovasi
agar bisnis ini tidak ketinggalan akan perkembangan dunia yang semakin pesat.

10
 DAFTAR PUSTAKA

https://gobiz.co.id/pusat-pengetahuan/tips-menyusun-proposal-usaha/

11