ABSTRAK

Mirfa’ul Hasanah, Sinta Nur Aishah, Dhea Aldila Putri, Bisma Ziyad Arafat 2021,
Webuklai (Wedang Bubuk Kedelai) Minuman Sehat Dimasa Pandemi.

Abstrak : Kedelai atau kacang kedelai yang mempunyai nama latin Glycine max
merupakan salah satu tanaman yang tergolong ke dalam jenis polong-polongan.
Kedelai menjadi bahan dasar banyak makanan terutama dari Asia Timur seperti
susu, kecap, tahu, dan tempe. Selain itu kedelai juga bisa di jadikan sebagai
minuman unik seperti wedang bubuk kedelai yang rasanya tidak kalah enak dengan
minuman populer lainnya. Kedelai juga mengandung kalsium, zat besi, magnesium,
fosfor, kalium, serta tiamin yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Tujuan kegiatan
ini adalah untuk memperkenalkan produk olahan dari kacang kedelai yang dapat
bermanfaat bagi kesehatan, seperti menjaga kekuatan tulang, menurunkan berat badan,
dan mengobati berbagai jenis penyakit. Proses pembuatan wedang bubuk kedelai adalah
1) membersihkan kedelai kemudian disangrai hingga matang; 2) diamkan hingga dingin;
3) menghaluskan; 4) pengemasan. Cara penyajiannya diseduh dengan air panas dan
ditambahkan gula secukupnya. Dengan wedang bubuk kedelai ini diharapkan
masyarakat tahu bahwa kacang kedelai mempunyai nilai jual yang tinggi.

Kata Kunci : WEBUKLAI (Wedang Bubuk Kedelai) Minuman Sehat Dimasa Pandemi.