Nama : Indra I Wungkana

NIM : 19111101138
Kelas : 4. E
Mata Kuliah : Penentuan Status Gizi
Nama Dosen : Yulianti Sanggelorang, SKM, MPH
Tugas Food Record

i. Identitas Responden
Nama : Indra I Wungkana
Umur : 19 Tahun
Jenis Kelamin : Laki - laki
Berat Badan : 85 kg
Tinggi Badan : 170 cm
ii. Hasil Record 24 jam
No. Waktu Nama Bahan Cara URT Berat
Makan Hidangan Makanan Pengolahan
1 Makan Pagi Nasi Putih Beras Kukus 1 Centong 100 gr
(09.00) wita nasi
Telur Ceplok Telur Goreng 2 Butir 100 gr
Minyak Goreng 1 sdm 15 gr
2 Makan Siang Nasi Putih Beras Kukus 2 Centong 200 gr
(14.30) wita nasi
Ayam goreng Daging Ayam Goreng 1 Potong 80 gr
Paha
Minyak Goreng 1 sdm 15 gr
3 Makan Nasi Putih Beras Kukus 2 Centong 200 gr
Malam nasi
(20.00) wita Sate Ayam Daging Ayam Bakar 10 Tusuk 100 gr
Sate
Kankung Cah Sayur Tumis 1 Porsi 80 gr
Kangkung Sedang
Minyak Goreng 1 sdt 5 ml
iii. Pembahasan
Berdasarkan hasil Foord Record 24 hours, selanjutnya akan menghitung kebutuhan kalori
dari responden per hari. Kebutuhan Kalori Pria umur 19 – 30 tahun adalah 2.400 kkal/hari.
1. Karbohidrat (Kebutuhan Karbohidrat per hari 50 – 60 persen/hari dari energi total)
a. 1 gr Karbohidrat = 4 kkal
b. Nasi Putih 500 gr
c. 500 gr x 4 = 2000 kkal
2. Protein (Kebutuhan Protein per hari 10 – 20 persen/hari dari energi total)
a. 1 gr Protein = 4 kkal
b. 2 Butir Telur (100 gr) + 1 Potong Paha Ayam (80 gr) + 10 Tusuk Sate Ayam (100 gr)
= 280 gr
c. 280 gr x 4 = 1120 kkal
3. Lemak (Kebutuhan Lemak per hari 20 – 30 persen/hari dari energi total)
a. 1 gr lemak = 9 kkal
b. Minyak Goreng 2 sdm = 30 gr
c. 30 gr x 9 = 270 kkal

Total Energi yang dibutuhkan yaitu 2.400 Kalori/hari dan total pemenuhan dari
responden adalah 3.390 Kalori/hari. Responden juga mengkonsumsi serat berupa sayuran
sebanyak 80 gr.