EVALUASI

1. Budidaya laut merupakan salah satu potensi yang dimiliki dan diharapkan
dapat meningkatkan kesejahteraan nelayan.
a. Macrobrachium rosenbergii
b. Penaeus monodon
c. Euchemma Cotoni
d. Chanos chanos

2. Komoditas perairan laut yang mempunyai nilai ekonomis tinggi yang dipilih
oleh pemerintah untuk dikembangkan karena memiliki kelebihan antara lain
adalah daya serap tenaga kerja yang tinggi, budidayanya mudah, masa tanam
yang pendek, biaya produksi sangat murah, permintaan pasar tinggi, yaitu ....
a. Udang vaname
b. Ikan bandeng
c. Rumput laut
d. Ikan tuna

3. Peranan budidaya perairan yang paling penting saat ini karena penangkapan
sudah hampir optimal adalah ….
a. Untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat
b. Sebagai upaya pelestarian sumberdaya alam
c. Untuk pemenuhan kebutuhan sumber protein
d. Sebagai sumber devisa bagi negara

4. Parameter fisika air yang paling berpengaruh dalam pemeliharaan biota air
adalah ….
a. Intensitas cahaya, kecerahan, kekeruhan, suhu dan warna air.
b. Intensitas cahaya, kecerahan, kekeruhan, suhu dan oksigen.
c. Intensitas cahaya, kecerahan, kekeruhan, suhu dan salintas.
d. Intensitas cahaya, kecerahan, kekeruhan, suhu dan pH.

5. Salah satu biota yang sering digunakan sebagai parameter biologi dalam
menentukan kondisi suatu perairan adalah …
a. Makrobentos
b. Plankton
c. Bentos
d. Nekton

6. Nilai skor indek biotik tertinggi dalam mengidentifikasi kualitas air dapat
ditunjukkan dengan kehidupan….
a. Crustaceae (udang galah)
b. Arachnida (tugau air)
c. Oligochaeta (cacing)
d. Bivalvia (kijing)
7. Sejenis plankton yang banyak ditemukan air tawar, ukuran tubuh mikroskopis,
bentuk bulat, berkembangbiak dengan pembelahan sel. Peranannya bagi
kehidupan manusia antara lain dimanfaatkan sebagai bahan untuk obat-obatan,
bahan kosmetik dan bahan makanan. plankton ini adalah ....
a. Chlorella
b. Chlorococcum
c. Xanthophyceae
d. Chlamidomonas

8. Bagian terbesar zooplankton adalah anggota filum arthropoda. Dari phylum

Arthropoda yang hidup sebagai plankton dan merupakan zooplankton
terpenting bagi ikan di perairan air tawar maupun air laut, adalah ….
a. Crustacea
b. Plasmodium
c. Obelia
d. Pleurobrachia

9. Kandungan nutrisi pakan alami ini sebagai berikut protein 57%, lemak 13,3%,
serat kasar 2,04%, kadar abu 3,6%, dan air 87,7%. Komposisi kandungan
nutrisi tersebut terkandung pada pakan alami ….
a. Daphnia
b. Tubifex
c. Rotifer
d. Moina

10. Pakan alami yang sangat cocok diberikan pada burayak setelah makanan
cadangannya habis. Pakan alami ini kebanyakan hidup di air tawar seperti
kolam, sawah, rawa, dan perairan tawar tergenang lainnya. Pakan alami ini
adalah ….
a. Infusoria
b. Daphnia
c. Rotifer
d. Moina

11. Sekitar 50% dari kebutuhan kalori ikan diperlukan dari kandungan ntrisi ini,
nutrisi ini berfungsi untuk membangun otot, sesl-sel, dan jaringan tubuh.
Terutama bagi ikan-ikan muda. Nutrisi tersebut adalah ….
a. Karbohidrat
b. Mineral
c. Protein
d. Lemak

12. Gambar di bawah ini merupakan contoh sistem pencernaan ikan

a. Carnivora
b. Herbivora
c. Omnivora
d. Planktonish
13. Dari 100 kg pakan yang akan dibuat, berapa jumlah bahan baku tepung ikan
petek (Protein : 60%) dan dedak (Protein : 9,6%) untuk pembuatan pakan
biota air ukuran benih. Apabila pakan ikan itu diharapkan mengandung
protein 30%.
a. Tepung ikan 40,48 kg dan dedak 59,52 kg
b. Tepung ikan 87,13 kg dan dedak 12,87 kg
c. Tepung ikan 20,4 kg dan dedak 79,6 kg
d. Tepung ikan 65 kg dan dedak 35 kg

14. Potensi komoditas yang dapat dibudidayakan di laut meliputi ….

a. Ikan kakap, kerapu, kuda laut, tiram, kerang, teripang, mutiara, abalone
dan rumput laut
b. Ikan kakap, kerapu, kuda laut, tiram, kerang, teripang, Nila, abalone dan
rumput laut
c. Ikan kakap, kerapu, bandeng, tiram, kerang, teripang, mutiara, abalone dan
rumput laut
d. Ikan kakap, kerapu, kuda laut, tiram, udang galah, teripang, mutiara,
abalone dan rumput laut

15. Salah satu komoditas perikanan air tawar yang bernilai ekonomis cukup
tinggi. Ikan ini berasal dari Brazil. Pada mulanya ikan ini diperdagangkan
sebagai ikan hias, namun karena pertumbuhannya cepat, dagingnya enak dan
dapat mencapai ukuran besar, maka masyarakat menjadikan ikan tersebut
sebagai ikan konsumsi. Ikan tersebut adalah ....
a. Gurame
b. Bawal
c. Nila
d. Lele

16. Beberapa jenis akuakultur fotosintetik dan hewan penyaring cenderung lebih
ramah lingkungan. Karena menyerap polusi dan nutrisi berlebih di perairan
sehingga meningkatkan kualitas air. Contoh jenis komoditas tersebut adalah
….
a. Rumput laut, kerang dan tiram
b. Rumput laut, kerang dan sidat
c. Rumput laut, sidat dan tiram
d. Sidat, kerang dan tiram

17. Pernyataan yang tepat tentang hubungan antara Karbondiuosida terlarut

dengan pH adalah….

a. Kadar karbon dioksida tinggi menunjukkan lingkungan air yang asam

b. Kadar karbon dioksida rendah menunjukkan lingkungan air yang asam
c. Kadar karbon dioksida tinggi menunjukkan lingkungan air yang basa
d. Tinggi rendah karbondioksida, tidak berpengaruh terhadap pH
18. Parameter kimia air yang paling berpengaruh dalam pemeliharaan biota air
adalah ….
a. pH, salinitas, suhu, karbondioksida
b. pH, salinitas, oksigen, carbondioksida
c. pH, salinitas, kekeruhan, karbondioksida
d. pH, salinitas, kecerahan, karbondioksida

19. Kelompok organisme, baik hewan atau tumbuhan yang sebagian atau seluruh
hidupnya berada pada perairan disebut
a. biota perifitik
b. biota akuatik
c. biota bentos
d. Biota bentik

20. Indikator yang paling tepat untuk mendeteksi kerusakan perairan dalam jangka
panjang adalah ….
a. Fisik
b. Biota
c. Kimia
d. semua sama

21. Hampir semua kelompok tumbuh-tumbuhan laut termasuk dalam divisi ini.
Sifat khas divisi ini adalah primitif, artinya badannya sedikit atau tidak
terbagi-bagi dalam alat vegetatif seperti akar yang sebenarnya, ranting atau
cabang dan daun. Divisi ini adalah ….
a. Thallopyta
b. Bryophyta
c. Pteridopyta
d. Spermatophyta

22. Sejenis udang-udangan renik air tawar dari golongan Brachiopoda, yang
berperan sebagai sumber pakan bagi ikan kecil, burayak dan juga hewan kecil
lainnya. Kandungan proteinnya bisa mencapai lebih dari 70%. Pakan alami
tersebut adalah ….
a. Moina
b. Rotifera
c. Daphnia
d. Infusoria

23. Kandungan nutrisi pakan alami ini sebagai berikut protein >37%, lemak
13,29%, kadar abu 11%, dan air 90,6%. Komposisi kandungan nutrisi
tersebut terkandung pada pakan alami….
a. Moina
b. Rotifer
c. tubifex
d. Daphnia
24. Pakan alami yang dapat dipilih untuk memberi makan ikan yang anda
pelihara, terutama pada saat fase larva hingga benih ataupun untuk ikan hias
anda karena memiliki kandungan nutrisi yang baik (57% protein dan 13%
lemak) dan cenderung seimbang dan sangat bagus untuk pertumbuhan ikan
adalah ....
a. rotifer
b. Moina
c. tubifex
d. daphnia

25. Nutrisi yang berfungsi sebagai sumber energi, memelihara bentuk dan fungsi
membran atau jaringan sel yang penting
a. Lemak
b. Protein
c. Mineral
d. Karbohidrat

26. Gambar dibawah ini merupakan contoh sistem pencernaan ikan ….

a. Herbivora
b. Carnivora
c. Omnivora
d. Planktonish

27. Dari 100 kg pakan yang akan dibuat, berapa jumlah bahan baku tepung ikan
petek (Protein : 60%) dan dedak (Protein : 10%) untuk pembuatan pakan
biota air ukuran benih. Apabila pakan ikan itu diharapkan mengandung
protein 30%.
a. Tepung ikan 20 kg dan dedak 80 kg
b. Tepung ikan 40 kg dan dedak 60 kg
c. Tepung ikan 65 kg dan dedak 35 kg
d. Tepung ikan 85,71 kg dan dedak 14,29 kg

28. Produksi budidaya ikan air tawar didominasi oleh ikan ….

a. Mas, lele, patin, nila dan baung
b. Mas, lele, patin, nila dan gurame
c. Mas, lele, udang, nila dan gurame
d. Mas, lele, patin, nilem dan gurame

29. Mulai tahun 2015 ini yang termasuk komoditas utama produksi perikanan
budidaya adalah….
a. Kerapu dan vaname
b. Bawal bintang dan kakap
c. Kakap dan kerang murtiara
d. Kerang mutiara dan rumput laut
30. Peranan budidaya perairan yang paling penting saat ini karena perairan sudah
menurun kualitasnya maka komoditas yg tepat untuk dikembangkan adalah..
a. Rumput laut, kerang dan tiram
b. Udang, bandeng, dan kakap
c. Kerang, patin, dan sidat
d. Patin, lele, dan nila

31. Menurut Marindro (2008), kriteria warna air tambak yang dapat di jadikan
acuan standart dalam pengelolaan kualitas air adalah sebagai berikut.
Pernyataan yang benar adalah ….
a. Warna air tambak hijau tua yang berarti menunjukkan adanya dominasi
diatome
b. Warna air tambak hijau tua yang berarti menunjukkan adanya dominasi
chlorophyceae
c. Warna air tambak kecoklatan yang berarti menunjukkan adanya dominasi
diatome
d. Warna air tambak kecoklatan yang berarti menunjukkan adanya dominasi
chlorophyceae

32. Parameter biologi air yang paling berpengaruh dalam pemeliharaan biota air
adalah ….
a. Fitoflankton, zooplankton, detritus
b. Fitoflankton, zooplankton, bentos
c. Detritus, zooplankton, bentos
d. Fitoflankton, detritus, bentos

33. Makro invertebrata yang dapat digunakan sebagai indikator untuk menilai
kualitas air suatu perairan tidak tercemar adalah ….
a. Diptera
b. Trichoptera
c. Oligochaeta
d. Sphaerotilus

34. Nilai skor indek biotik terendah dalam mengidentifikasi kualitas air dapat
ditunjukkan dengan kehidupan….
a. Bivalvia (kijing)
b. Oligochaeta (cacing)
c. Arachnida (tugau air)
d. Crustaceae (udang galah)
35. Kelas tumbuhan dari Thallophyta yang terdiri dari tumbuh – tumbuhan kecil
yang kurang terorganisasi, beberapa diantaranya terdiri dari tumbuh –
tumbuhan bersel tunggal dan bersel banyak. Warna tumbuh – tumbuhan ini
disebabkan terdapatnya pigmen tambahan terlarut dalam air yang dinamakan
fikosianin (phycocyanin) adalah ....
a. Myxophyceae
b. Phaeophyceae
c. Chlorophyceae
d. Rhodophyceae

36. Jenis pakan alami yang sangat banyak yang hidup di laut. Siklus hidup mereka
diawali dari telur dan larva yang hidup…
a. Kladosera
b. Krustasea
c. Ostrakod
d. Amfipod

37. Kandungan nutrisi pakan alami ini sebagai berikut protein >42%, dan air
89%. Komposisi kandungan nutrisi tersebut terkandung pada pakan alami….
a. Daphnia
b. Tubifex
c. Rotifer
d. Moina

38. Satu lagi pakan alami yang terkenal memiliki protein yang tinggi. Makanan
yang disukai hampir oleh setiap jenis ikan hias tanpa resiko sampingan,
biasanya mudah dan dapat ditemukan di air selokan, comberan, parit, rawa
dan sebagainya. Pakan alami ini adalah ....
a. Jentik nyamuk
b. daphnia
c. Rotifer
d. Moina

39. Nutrisi yang berperan sebagai sumber energi yang relatif dan berguna sebagai
prekursor berbagai hasil metabolit intermedier yang sangat diperlukan bagi
pertumbuhan, misalnya biosintesis asam-asam amino non-esensial dan asam-
asam nukleat. Nutrisi tersebut adalah
a. Karbohidrat
b. Protein
c. Mineral
d. Lemak

40. Gambar dibawah ini merupakan contoh sistem pencernaan ikan ….

a. Omnivora
b. Carnivora
c. Herbivora
d. Planktonish
41. Dari 100 kg pakan yang akan dibuat, berapa jumlah bahan baku tepung ikan
petek (Protein : 60%) dan dedak (Protein : 9,6%) untuk pembuatan pakan
biota air ukuran benih. Apabila pakan ikan itu diharapkan mengandung
protein 30%.
a. Tepung ikan 40,8 kg dan dedak 159,2 kg
b. Tepung ikan 80,96 kg dan dedak 119,04 kg
c. Tepung ikan 130 kg dan dedak 70 kg
d. Tepung ikan 174,26 kg dan dedak 25,74 kg

42. Sektor yang sangat erat kaitannya dengan keberhasilan budidaya perairan
adalah ….
a. Penyedia pakan
b. Perdagangan
c. Transportasi
d. Bahan baku

43.Dalam rangka pengelolaan potensi budidaya perairan pemerintah sudah

membuat strategi untuk meningkatkan daya saing produk, baik di pasar
domestik maupun internasional, strategi tersebut adalah ….
a. Menata sistem jaringan distribusi hasil perikanan
b. Memberikan pelatihan dan bantuan subsidi
c. Perbaikan manajemen distribusi perikanan
d. Membantu meningkatkan usaha kreatif

44. Dalam memilih lokasi suatu usaha yang paling penting dipertimbangkan
adalah ….
a. Aspek pasar dan pemasaran
b. Aspek teknis dan teknologi
c. Aspek social dan budaya
d. Aspek lingkungan hidup

45. Kesatuan struktural dan fungsional yang terbentuk oleh hubungan timbal balik
antara makhluk hidup dengan lingkungannya disebut ….
a. Ekosistem
b. Komunitas
c. Populasi
d. Individu

46. Organisme yang tergantung pada organisme lain untuk mendapatkan makanan
adalah ….
a. Heterotrof
b. Herbivore
c. Omnivore
d. carnivora
47. Komponen biotik yang berperan menguraikan bahan organik yang berasal
dari organisme yang telah mati ataupun hasil pembuangan sisa pencernaan
adalah
a. Decomposer
b. Herbivore
c. Carnivore
d. omnivora

48. Hubungan antara dua jenis organisme yang saling menguntungkan yaitu …
a. Simbiosis komensalisme
b. Simbiosis parasitisme
c. Simbiosis mutualisme
d. Sismbiosis predasi

49. Hubungan antara dua jenis organisme yang satu diuntungkan tapi yang lain
tidak dirugikan yaitu …
a. Simbiosis komensalisme
b. Simbiosis parasitisme
c. Simbiosis mutualisme
d. Sismbiosis predasi

50. Hubungan antara dua jenis organisme yang satu diuntungkan dan yang lain
dirugikan yaitu…
a. Simbiosis komensalisme
b. Simbiosis parasitisme
c. Simbiosis mutualisme
d. Sismbiosis predasi

51. Untuk melihat layak atau tidaknya suatu perairan adalah dengan melihat
indikator….
a. Tingkat kesuburan perairan
b. Tingakt polusi perairan
c. Parameter kualitas air
d. Bentuk wilayah

52. Parameter fisika yang sering digunakan untuk mendeteksi kelayakan suatu
perairan adalah ….
a. Kadar oksigen terlarut dan jumlah plankton
b. Kecepatan arus dan kadar oksigen terlarut
c. Kadar oksigen terlarut dan kecerahan
d. Kecepatan arus dan kecerahan

53. Parameter kimia yang paling penting perlu diperhatikan dalam memilih lokasi
suatu perairan adalah ….
a. Kandungan lumpur dan kesadahan
b. Oksigen terlarut dan kesadahan
c. Salinitas dan oksigen terlarut
d. Salinitas dan kesadahan
54. Parameter biologi yang penting perlu diperhatikan dalam menentukan lokasi
suatu perairan adalah ….
a. Benthos dan nekton
b. Bentos dan oksigen terlarut
c. Nekton dan oksigen terlarut
d. Oksigen terlarut dan kesadahan

55. Periphyton yang menempel pada batu adalah ….

a. Epilithic
b. Epizolic
c. Epipelic
d. Epiphytic

56. Mikroorganisme yang hidup melayang di perairan adalah ….

a. Plankton
b. Neuston
c. Benthos
d. Nekton

57. Pernyataan yang tepat untuk hubungan antara suhu dan oksegen terlarut
adalah ….
a. Semakin tinggi suhu semakin tinggi kelarutan oksigen
b. Semakin rendah suhu semakin rendah kelarutan oksigen
c. Semakin tinggi suhu semakin berkurang oksigen terlarut
d. Tinggi rendahnya suhu tidak berpengaruh terhadap kelarutan oksigen

58. Pernyataan yang tepat untuk hubungan pH dengan ammoniak atau ammonium
adalah ….
a. Nilai pH tinggi nyang dominan adalah ammoniak
b. Nilai pH rendah yang dominan adalah ammoniak
c. Nilai pH rendah yang dominan adalah ammonium
d. Nilai pH rendah atau tinggi tidak berpengaruh terhadap ammoniak atau
ammonium

59. Komoditas yang paling tahan terhadap kekurangan oksigen adalah ….

a. Nila
b. Lele
c. Mas
d. Nilem

60. Jenis plankton yang hidup menempel pada benda-benda air atau melayang-
layang dalam air adalah ….
a. Zooplankton
b. Epiphyton
c. Nekton
d. Benthos
61. Organisme air yang berukuran kecil yang melayang-layang mengikuti
pergerakan air dan berupa jasad nabati adalah ….
a. Phytoplankton
b. Zooplankton
c. Peryphyton
d. Epiphyton

62. Dalam phytoplankton terdapat zat warna (pigmen). Pigmen warna biru disebut
a. Fikosianin
b. Fikosantin
c. Fikoeritrin
d. Karoten

63. Phytoplankton termasuk kedalam divisi ….

a. Bryophyte
b. Thallophyta
c. Pteridophyta
d. Spermatophyte

64. Salah satu kelas dari thalophyta adalah alga hijau biru atau dikenal dengan
a. Myxophyceae
b. Chlorophyceae
c. Phaeophyceae
d. Rhodophyceae

65. Salah satu spesies alga yang terholong kelas Phaeophyceae adalah ….
a. Cystoseira sp.
b. Helimeda opuntia
c. Anabaena torulosa
d. Richelia intracellularis

66. Gambar berikut merupakan salah satu jenis alga yang dikenal dengan nama
….
a. Cystoseira sp.
b. Helimeda opuntia
c. Anabaena torulosa
d. Richelia intracellularis

67. Salah satu ordo terpenting zooplankton dari filum protozoa adalah ….
a. Ciliate
b. Tintinnida
c. Sarcodina
d. Rhizopoda
68. Gambar berikut merupakan salah satu jenis zooplankton yang dikenal dengan
nama ….
a. Parafavella
b. Meraplankton
c. Codonellopsis
 d. Helicostomella
69. Telur dan larva ikan yang hidup sebagai plankton. Setelah dewasa akan
berubah menjadi ikan yang hidup nektonic yang dapat berenang bebas.
Zooplankton ini dikenal dengan nama ….
a. Meroplankton
b. Iktioplankton
c. Tunikata
d. Tintinid

70. Semua biota laut yang hidup di dasar perairan pantai dan laut adalah ….
a. Nekton
b. Benthos
c. Zooplankton
d. Phytoplankton

71. Jenis pakan alami yang penting dalam kegiatan pembenihan ikan, untuk
memenuhi kebutuhan gizi dan hidup ikan, juga untuk memenuhi kebutuhan
pigmen warna bagi ikan hias adalah ….
a. Moina
b. Tubifex
c. Daphnia
d. Infusoria

72. Cacing tubifex mengandung protein sebesar ….

a. 37%
b. 47%
c. 57%
d. 67%

73. Reaksi yang mengurai molekul senyawa organicuntuk mendapatkan energi

adalah ….
a. Katabolisme
b. Metabolisme
c. Kanibalisme
d. Anabolisme

74. Material organic utama dalam jaringan dan organ tubuh ikan adalah ….
a. Karbohidrat
b. Mineral
c. Protein
d. Lemak

75. Zat gizi pengatur sel adalah ….

a. Karbohidrat
b. Vitamin
c. Protein
d. Lemak
76. Bahan makanan sumber protein nabati adalah ….
a. Kentang
b. Tempe
c. Beras
d. Ubi

77. Ikan pemakan tumbuh-tumbuhan disebut ....

a. Herbivora
b. Omnivora
c. Karnivora
d. Planktonis

78. Persentase protein di dalam tuhuh ikan berkisar antara ….

a. 10 – 20%
b. 20 – 30%
c. 30 – 40%
d. 40 – 50%

79. Kebutuhan protein untuk ikan berbeda-beda namun secara umum berkisar
antara ….
a. 10 – 50%
b. 20 - 60%
c. 30 – 70%
d. 40 – 80%

80. Kandungan serat kasar di dalam pakan udang sebaiknya tidak lebih dari …
a. 10%
b. 20%
c. 30%
d. 40%

Pilihan satu jawaban yang benar dari soal latihan di bawah ini!
1). Reproduksi phytoplankton jenis Chlorella vulgaris dapat dilakukan secara
aseksual yaitu:
a. Pembelahan sel
b. Pembentukan spora
c. Reproduksi seksual
d. Pembentukan autospora

2). Perkembangbiakan Tetraselmis chuii dapat dilakukan dengan reproduksi

secara seksual dengan melakukan.....
a. Fragmentasi
b. Pembelahan sel
c. Pembentukan zygot
d. Parthenogenesis
3). Perkembangbiakan rotifera secara seksual dapat terjadi jika terdapat individu
jantan dan individu betina. Individu Betina pada rotifera ada yang
menghasilkan telur Dorman adalah:
a. Betina Amiktik
b. Betina Miktik
c. Betina Mitosis
d. Betina Amitosis

4). Reproduksi Artemia salina secara biseksual dapat terjadi dengan cara ...
a. Pembelahan sel
b. Pembuahan
c. Parthenogenetik
d. Pemutusan Filamen

5). Perkembangbiakan Daphnia didalam wadah budidaya akuakultur dapat

diperhitungan populasi yang dihasilkan, karena Daphnia secara umum
mempunyai daur hidup yang singkat yaitu:
a. 13-18 hari
b. 18-23 hari
c. 23-28 hari
d. 28-33 hari

6). Perkembangbiakan Tubifex sp dapat dilakukan secara aseksual dilakukan

dengan cara...
a. Pemutusan ruas tubuh
b. Pembuahan sendiri
c. Pembentukan filamen
d. Parthenogenesis

7). Wadah yang dipergunakan untuk melakukan pembibitan mikroalga secara

kultur murni dengan media agar membutuhkan peralatan berikut yaitu:
a. Gelas piala
b. Gelas Ukur
c. Erlenmeyer
d. Cawan Petri

8). Peralatan yang dapat dipergunakan untuk melakukan kultur murni dengan
media padat dan media cair adalah:
a. Cawan petri
b. Tabung reaksi
c. Erlenmeyer
d. Gelas piala
9). Penggoresan dengan jarum ose yang bertujuan menumbuhkan mikroba pada
media agar dapatdilakuakn dengan menggunakan metode...
a. Penggoresan lurus
b. Penggoresan zigzag
c. Penggoresan melingkar
d. Penggoresan bebas
10). Metode kultur murni phytoplankton untuk memperoleh satu jenis
phytoplankton (monospesies), jika mikroalga yang kita inginkan bukan
mikroalga yang dominan adalah:
a. Metode media agar
b. Metode subkultur
c. Metode pengenceran berseri
d. Metode pipet kapiler

Pilihlah jawaban yang paling tepat dengan cara memberi tanda silang (
X ) pada huruf di depannya.

1. Yang termasuk water based aquaculture adalah...

a. karamba
b. kolam air tenang
c. kolam/tambak
d. bak plastik

2. Apa keunggulan kolam air deras dari kolam air tenang ?

a. Sumber airnya banyak mengandung zat hara
b. Kualitas airnya baik
c. Banyak terdapat pakan alami
d. Menggunakan pakan buatan

3. Pada sistem teknologi budidaya KJA padat tebarnya relatif tinggi. Hal ini
disebabkan karena....
a. Menggunakan pakan buatan
b. Banyak pakan alami
c. Menyesuaikan dengan wadahya
d. Kandungan DO tinggi

4. Salah satu masalah yang timbul dari penerapan karamba sebagai sistem
teknologi budidaya di perairan adalah adalah . ..
a. Banyak penyakit yang timbul
b. Harga ikan murah
c. terganggunya aliran air
d. melonjaknya harga pakan

5. Pembesaran Sistem Intensif adalah sistem pembesaran ikan dengan kriteria...

a. Padat tebar yang tinggi, luasan petakan kecil, menggunakan pakan buatan,
diusahakan sebagai pekerjaan utama.
b. Padat tebar yang tinggi, luasan petakan sedang, menggunakan pakan
buatan dan pakan tambahan, diusahakan sebagai pekerjaan utama.
c. Padat tebar sedang, luasan petakan sedang, menggunakan pakan buatan dan
pakan alami, diusahakan sebagai pek erjaan utama.
d. Padat tebar yang rendah, petakannya besar, menggunakan pakan buatan dan
pakan alami, diusahakan sebagai pekerjaan sampingan.
6. Fungsi kincir pada pengelolaan kualitas air media tambak adalah ....
a. Mempercepat penguapan
b. Menyuplai oksigen terlarut
c. Menurunkan suhu air kolam/tambak
d. Mengendalikan keberadaan penyakit

7. Apabila volume air media budidaya kurang dari persyaratan volume yang
direkomendasikan dalam pembesaran ikan secara intensif, maka dampak yang
mungkin timbul adalah....
a. Alkalinitas meningkat
b. Suhu air kolam menurun
c. DO air turun
d. NH3 akan meningkat

8. Mengapa faktor kualitas air sangat berpengaruh dalam pembesaran ikan ?

a. Karena ikan peka terhadap perubahan kualitas air .
b. Karena ikan berdarah panas
c. Karena ikan eurytermal
d. Karena ikan euryhaline

9. Suhu merupakan salah satu faktor kualitas air yang sangat penting dalam
pembesaran ikan. Keberadaan suhu bisa mempengaruhi faktor kualitas air
lainnya. Yang merupakan dampak suhu yang tinggi adalah...
a. DO menurun
b. Salinitas menurun
c. CO2 menurun
d. NH3menirin
10. Pernyataan yaang benar tentang cahaya adalah...
a. Semakin kecil sudut datang cahaya semakin banyak cahaya yang
dipantulkan.
b. Pada sudut 90o, sinar cahaya akan dipantulkan 10o
c. Cahaya dipengaruhi oleh volume dan densitas air
d. Cahaya dapat membunuh penyakit pada air tambak

11. Kecerahan sering digunakan untuk indikator kesuburan suatu kolam atau
tambak. Hal ini disebabkan karena kecerahan ditentukan oleh...
a. Kedalaman air
b. Luasnya permukaan kolam
c. Penetrasi cahaya ke dalam air
d. Keaneka ragaman plankton dalam air
12. Penyediaan pakan alami yang dibutuhkan oleh ikan dapat dikelompokkan
menjadi dua yaitu :
a. Phytoplankton dan Zooplankton
b. Selektif dan Nonselektif
c. Benthos dan Phytoplankton
d. Zooplankton dan Benthos
13. Penggolongan alga berdasarkan pigmen yang dikandungnya ada yang
berwarna biru, Alga yang berwarna biru tersebut termasuk dalam kelompok
alga ........
a. Cyanophyta
b. Chloropyta
c. Chrysophyta
d. Rhodophyta

14. Penggolongan alga berdasarkan pigmen yang dikandungnya ada yang

berwarna hijau, Alga yang berwarna hijau tersebut termasuk dalam kelompok
alga ........
a. Cyanophyta
b. Chloropyta
c. Chrysophyta
d. Rhodophyta

15. Penggolongan alga berdasarkan pigmen yang dikandungnya ada yang

berwarna kuning, Alga yang berwarna kuning tersebut termasuk dalam
kelompok alga ........
a. Cyanophyta
b. Chloropyta
c. Chrysophyta
d. Rhodophyta

16. Penggolongan alga berdasarkan pigmen yang dikandungnya ada yang

berwarna merah, Alga yang berwarna merah tersebut termasuk dalam
kelompok alga ........
a. Cyanophyta
b. Chloropyta
c. Chrysophyta
d. Rhodophyta

17. Jarum inokulum pada jarum ose terbuat dari kawat nichrome atau platinum
sehingga dapat berpijar jika terkena panas berbentuk...
a. Segitiga
b. Lingkaran
c. Kubus
d. segiempat

18. Penggoresan dengan jarum ose yang bertujuan menumbuhkan mikroba pada
media agar dapat dilakuakn dengan menggunakan metode...
a. Penggoresan lurus
b. Penggoresan zigzag
c. Penggoresan melingkar
d. Penggoresan bebas
19. Metode kultur murni phytoplankton untuk memperoleh satu jenis
phytoplankton (monospesies) dengan menggunakan media agar adalah:
a. Metode media agar
b. Metode subkultur
c. Metode pengenceran berseri
d. Metode pipet kapiler

20. Metode kultur murni phytoplankton untuk memperoleh satu jenis

phytoplankton (monospesies), jika mikroalga yang kita inginkan bukan
mikroalga yang dominan adalah:
a. Metode media agar
b. Metode subkultur
c. Metode pengenceran berseri
d. Metode pipet kapiler

21. Metode kultur murni phytoplankton untuk memperoleh satu jenis

phytoplankton (monospesies) dengan cara mengisolasimikroalga atau
phytoplankton jika jenis mikroalga atau phytoplankton yang kita inginkan
adalah jenis dominan disebut..
a. Metode media agar
b. Metode subkultur
c. Metode pengenceran berseri
d. Metode pipet kapiler

22. Metode kultur murni phytoplankton untuk memperoleh satu jenis

phytoplankton (monospesies) dengan menggunakan pipet kapiler adalah:
a. Metode media agar
b. Metode subkultur
c. Metode pengenceran berseri
d. Metode pipet kapiler

23. Sterilisasi dengan cara melakukan perebusan kurang lebih selama dua jam
adalah:
a. Sterilisasi panas
b. Sterilisasi basah
c. Sterilisasi kimia
d. Sterilisasi kering
24. Sterilisasi dengan cara menggunakan autoclave/oven selama kurang lebih satu
jam adalah:
a. Sterilisasi panas
b. Sterilisasi basah
c. Sterilisasi kimia
d. Sterilisasi kering
25. Sterilisasi dengan cara melakukan perendaman dengan berbagai bahan seperti
HCl, Klorin dan Formalin adalah:
a. Sterilisasi panas
b. Sterilisasi basah
c. Sterilisasi kimia
d. Sterilisasi kering
26. Volume wadah yang dipergunakan untuk kultur murni adalah:
a. 1 liter
b. 100 liter
c. 200 liter
d. 300 liter

27. Jumlah inokulum yang dibutuhkan untuk kultur pakan alami secara semi
massal berasal dari kultur murni. Berapakah jumlah inokulum yang ideal
tersebut ?
a. 0-5%
b. 5-10%
c. 10-15%
d. 15-20%

28. Jumlah inokulum yang dibutuhkan untuk membudidayakan phytoplankton

jenis Tetraselmis chuii secara massal adalah:.
a. 10.000-30.000 sel/cc
b. 30.000-50.000 sel/cc
c. 50.000-70.000 sel/cc
d. 70.000-90.000 sel/cc

29. Jenis pupuk teknis yang dipergunakan untuk melakukan kultur phytoplankton
secara massal adalah:
a. Kotoran ayam
b. Kotoran sapi
c. Urea, TSP dan ZA
d. Pupuk kandang

30. Komposisi pupuk pada saat akan melakukan kultur massal yang menggunakan
Urea 10 ppm, ZA 100 ppm dan TSP 10 ppm adalah:
a. Pupuk Yashima
b. Pupuk Diatom
c. Pupuk Phytoplankton A
d. Pupuk Phytoplankton B

31. Komposisi pupuk pada saat akan melakukan kultur massal yang menggunakan
Urea 30 ppm, ZA 40 ppm dan TSP 20 ppm, Molase 10 ppm dan silikat 5-20
ppm adalah:
a. Pupuk Yashima
b. Pupuk Diatom
c. Pupuk Phytoplankton A
d. Pupuk Phytoplankton B
32. Sumber nutrient yang dipergunakan untuk menumbuhkan phytoplankton
secara kultur murni adalah bahan kimia pro analis dengan dosis adalah:
a. 1 ml/liter kultur
b. 2 ml/liter kultur
c. 3 ml/liter kultur
d. 4 ml/liter kultur

33. Perbedaan jenis pupuk sintetik untuk formulasi pupuk Conwy dan Guillard
yang dipergunakan pada pembibitan phytoplankton secara kultu murni
adalah:
a. EDTA
b. H3BO3
c. MgCl2
d. FeCl2
34. Media yang dipergunakan untuk melakukan kultur phytoplankton air tawar
sebagai berikut:
a. Media Bennect
b. media Demmer
c. Media Bristole
d. Media Conwy
35. Media yang dipergunakan untuk melakukan kultur phytoplankton air laut
sebagai berikut:
a. Media Bennect
b. media Demmer
c. Media Bristole
d. Media Conwy
36. Berapakah dosis yang dibutuhkan untuk media agar dengan menggunakan
bacto agar ?.
a. 0,5 gram
b. 1,5 gram
c. 2,5 gram
d. 3,5 gram
37. Apakah yang dimaksud dengan pakan buatan?
a. Pakan ikan yang di buat
b. Pakan yang dibuat sesuai kebutuhan ikan
c. Pakan yang dicampur dan dibuat
d. Pakan yang dibudidayakan manusia

38. Kriteria utama dalam membuat pakan buatan adalah:

a. Protein sesuai kebutuhan ikan
b. Karbohidrat sesuai kebutuhan ikan
c. Lipid sesuai kebutuhan ikan
d. Lemak sesuai kebutuhan ikan
39. Bentuk pakan buatan yang diberikan pada larva ikan lele pada awal setelah
menetas adalah:
a. Pellet apung
b. Remahan
c. Emulsi kuning telur
d. Pellet tenggelam

40. Dalam usaha budidaya ikan secara intensif dibutuhkan pakan buatan dalam
bentuk apakah agar tidak banyak pakan yang terbuang?
a. Pellet apung
b. Remahan
c. Emulsi kuning telur
d. Pellet

41. Berdasarkan kandungan air yang di kandung dalam pakan ikan , maka jenis
pakan yang mengandung kadar air berkisar antara 20-40% adalah:
a. Pakan basah
b. Pakan kering
c. Pakan lembab
d. Pakan apung

42. Pakan buatan yang diberikan pada budidaya ikan secara intensif berdasarkan
komposisi bahan baku yang digunakan adalah:
a. Pakan tambahan
b. Pakan lengkap
c. Pakan suplemen
d. Pakan kering

43. Mengapa kadar protein dalam pakan ikan harus diperhatikan sebagai
komponen utama dalam menyusun formulasi pakan?
a. Membentuk elastisitas membran sel
b. Membantu konstraksi otot
c. Memperbaiki sel dan jaringan yang rusak
d. Merupakan komponen utama pembentukan tulang

44. Asam amino yang harus ditambahkan dalam pembuatan pakan karena tubuh
ikan tidak dapat mensintesisnya adalah:
a. Asam amino essensial
b. Asam amino non essensial
c. Asam amino biologis
d. Asam amino

45. Jenis asam amino essensial yang dibutuhkan oleh ikan antara lain adalah:
a. Alanin, Aspargin, Serin
b. Glutamin, Cystein, Prolin
c. Valin, Threonin, Methionin
d. Serin, Glysin, Glutamin
46. Parameter yang harus diukur untuk mengetahui daya cerna setiap bahan baku
pakan adalah:
a. Karbohidrat
b. Lipid
c.Serat Kasar
d. Protein
47. Proses penguraian unsur organik kompleks terutama karbohidrat untuk
menghasilkan energi melalui reaksi enzim yang dihasilkan oleh
mokroorganisme adalah:
a. Rekayasa bahan baku
b. Fermentasi
c. Inkubasi
d. Mikrobial
4. Proses fermentasi yang substratnya larut atau tersuspensi di dalam fase cair
adalah:
a. Fermentasi
b. Fermentasi medium padat
c. Fermentasi medium cair
d. Fermentasi medium gas
49. Salah satu produk rekayasa bahan baku yang menggunakan metode fermentasi
dengan cara biologis dan kimiawi adalah:
a. Tepung ikan
b. Tepung kedele
c. Silase
d. Tepung jagung

50. Mikroorganisme yang digunakan untuk meningkatkan kadar protein jagung

adalah:
a. Bacillus sp
b. Trichoderma viridis
c. Rhizopus oligosporus
d. Saccharomyces cereviceas
EVALUASI F
1. Lingkungan hidup dan kelestarian alam dapat dijaga, artinya lahan yang
digunakan tidak merusak lingkungan yang sudah ada sehingga nantinya dapat
terjalin hubungan yang baik dengan masyarakat pengguna tanah di sekitarnya
merupakan kriteria dari aspek....
A. Sosial
B. Teknik
C. Ekonomis
D. Budaya
2. Lokasi usaha pembesaran ikan sebaiknya dekat dengan tempat pengelola, agar
mudah dalam pengawasan. Lokasi usaha pembesaran ikan dengan tempat
pemasaran sebaiknya dekat agar biaya transportasi bisa di minimalisasi
merupakan kriteria dari aspek....
A. Sosial
B. Teknik
C. Ekonomis
D. Budaya
3. Tipe area yang dapat dipergunakan sebagai lokasi perkolaman dengan sistem
seri sebaiknya mempunyai kemiringan tanah adalah....
A. Lembah berbentuk V tajam
B. Lembah berbentuk V tidak begitu tajam
C. Lembah berbentuk V membulat
D. Lembah berbentuk mendatar
4. Topografi yang mempunyai kemiringan ideal untuk daerah perkolaman
adalah....
A. 1-3%
B. 3-5%
C. 5-7%
D. 7-9%
5. Jenis tanah yang baik untuk membangun lokasi perkolamam adalah....
A. Tanah lempung berpasir kadar liat 60%
B. Tanah lempung berpasir kadar liat 30%
C. Tanah liat sedikit berpasir kadar liat 60%
D. Tanah liat sedikit berpasir kadar liat 30%
6. Kedalaman air minimal untuk membuat Karamba Jaring Terapung pada danau
adalah....
A. 2-5 m
B. 5-8 m
C. 8-11 m
D. 11-14 m
7. Debit air minimal yang dibutuhkan untuk melakukan budidaya ikan dengan
sistem kultur semi intensif adalah....
A. 1-6 L/Ha
B. 6-12 L/Ha
C. 12-18 L/Ha
D. 18-24 L/Ha
8. Pergantian air yang terus menerus adalah kebutuhan pokok untuk penyegaran
oksigen yang digunakan ikan dan membuang kotoran/sisa metabolisme ikan.
Dalam budidaya ikan di Karamba Jaring Terapung arus sangat dibutuhkan.
Arus yang ideal adalah....
A. 10-60 cm/detik
B. 60-70 cm/detik
C. 70-130 cm/detik
D. Lebih dari 130 cm/detik
9. Pengeringan dasar kolam dilakukan pada saat mengolah tanah dasar kolam,
salah satu tujuannya adalah....
A. Mengkondisikan wadah
B. Mengoksidasi bahan organik
C. Mengeringkan kolam
D. Mengurangi bahan organik
10. Bentuk pematang yang biasa dibuat dalam kolam budidaya ikan ada dua
bentuk yaitu berbentuk trapesium sama kaki dan bentuk trapesium tidak sama
kaki. Bentuk pematang trapesium sama kaki artinya perbandingan antara
kemiringan pematang adalah....
A. 1 : 1
B. 1 : 1,5
C. 1 : 2
D. 1 : 2,5
11. Pelampung berfungsi untuk mengapungkan kerangka/ jaring terapung. Bahan
yang digunakan sebagai pelampung berupa drum (besi atau plastik) yang
berkapasitas 200 liter, busa plastik (stryrofoam) atau fiberglass. Berdasarkan
lama pemakaian untuk drum adalah....
A. 9-12 bulan
B. 12-15 bulan
C. 15-17 bulan
D. 17-19 bulan
12. Alat yang dipergunakan untuk membuang hasil endapan air kotor
disemprotkan keluarpada sistem filter kombinasi adalah....
A. Muatan electrostatic
B. Filter mekanik
C. Microstainer
D. Sand Filter
13. Saringan ini berfungsi mengurangi kekeruhan air dengan menjerat materi
partikel yang tersuspensi didalam air dan memisahkannya dari air adalah....
A. Muatan electrostatic
B. Filter mekanik
C. Microstainer
D. Sand Filter
14. Salah satu tujuannya adalah memanfaatkan organisme yang dapat
mengakumulasi dan mendegradasi bahan tercemar serta tidak menimbulkan
dampak baru terhadap lingkungan, sehingga diharapkan menjadi cara yang
efektif, efisien, dan aman. Pernyataan tersebut merupakan tujuan dari jenis
filter....
A. Biofilter
B. Sand Filter
C. Microstainer
D. Mekanik Filter
15. Penggunaan teripang pada biofilter bertujuan untuk menurunkan kadar....
A. TOC(Total organic carbon ) dalam air
B. TOM (Total Organik Matter) dalam air
C. BOD (Biological Oxygen Demand) dalam air
D. TSS (Total Suspended Solid) dalam air
16. Parameter penentu kualitas air pada kolam pembesaran ikan antara lain
adalah....
A. Kandungan oksigen terlarut
B. Karbondioksida
C. Suhu air
D. Kecerahan
17. Solusi yang dilakukan jika kadar oksigen di dalam kolam pembesaran
menurun adalah....
A. Memberi aerotor
B. Meningkatkan debit air
C. Menurunkan suhu air
D. Membuang air kolam
18. Pengapuran bertujuan untuk meningkatkan pH tanah serta membunuh bakteri
patogen dan organisme hama. Jenis Kapur yang digunakan adalah tertera
pada pernyataan berikut kecuali. adalah....
A. kapur pertanian (CaCO3)
B. kapur tohor (CaOH2)m
C. dolomite
D. kapur staglatit
19. Bahan yang digunakan untuk membersihkan wadah dan merupakan
desinfektan antara lain adalah....
A. Chlorin 200 ppm
B. Malachite green 500 ppm
C. Formalin 75 ppm
D. alkohol 100%
20. Kisaran suhu yang optimal pada kolam pembesaran ikan adalah....
A. 15-20o C
B. 20-25o C
C. 25-30o C
D. 30-35o C
21. Padat penebaran benih untuk pembesaran ikan lele jika benih yang ditebar
berukuran 7-10 gram/ekor adalah....
A. 25 ekor/m2
B. 50 ekor/m2
C. 75 ekor/m2
D. 100 ekor/m2
22. Padat penebaran benih untuk pembesaran ikan mas di kolam air deras jika
benih yang ditebar berukuran 50 gram/ekor adalah....
A. 100 – 200 ekor/m2
B. 200 – 300 ekor/m2
C. 300 – 400 ekor/m2
D. 400 – 500 ekor/m2
23. Cara yang dilakukan dengan memberikan kesempatan kepada ikan untuk
menyesuaikan diri terhadap lingkungan baru, meliputi suhu, pH dan salinitas
adalah....
A. Aklimasi
B. Aklimatisasi
C. Adaptasi
D. Anastesi
24. Daya dukung kolam yang menyangkut kelimpahan pakan alami, ketersediaan
oksigen serta minimalnya faktor penggangu hidupnya ikan adalah....
A. Masking Factor
B. Controlling factor
C. Carrying Capacity
D. Poikilothermal
25. Warna perairan pada umumnya diakibatkan oleh partikel koloid yang
bermuatan negatif, sehingga penghilangan warna ini dapat dilakukan dengan
penambahan koagulan (zat penggumpal) yang bermuatan positif adalah....
A. Timbal
B. Zinc
C. Cobalt
D. Alumunium
26. Air hijau mampu. TipeAir hijau dapat meningkatkan peluang tertangkapnya
pakan untuk menangkap pakan yang berakibat lanjut pada kelangsungan
hidup dan pertumbuhan benih. Oleh karena itu fungsi air hijau adalah....
A. menekan sisa metabolisme berupa total oksigen di dalam air
B. menekan sisa metabolisme berupa total karbondioksida di dalam air
C. menekan sisa metabolisme berupa total nitrat di dalam air
D. menekan sisa metabolisme berupa total amonia di dalam air
27. Banyaknya zat yang tersuspensi pada suatu perairan adalah....
A. Kekeruhan
B. Kecerahan
C. Partikel terlarut
D. Padatan tersuspensi
28. Kecerahan yang baik bagi air media budidaya dalam pembesaran ikan adalah
25 – 45 cm tipe area ini yang dapat dipergunakan sebagai lokasi perkolaman
dengan sistem seri sebaiknya mempunyai kemiringan tanah adalah....
A. 0 – 25 cm
B. 25 – 45 cm
C. 45 – 65 cm
D. 65 – 95 cm
29. Parameter kualitas air yangmenentukan kecepatan metabolisma ikan dalam
usaha menjaga kelangsungan hidup dan berkorelasi positif dengan oksigen
adalah....
A. Kecerahan
B. Kekeruhan
C. Amoniak
D. Suhu
30. Kisaran oksigen terlarut yang baik untuk kehidupan ikan adalah tipe area
yang dapat dipergunakan sebagai lokasi perkolaman dengan sistem seri
sebaiknya mempunyai kemiringan tanah adalah....
A. 2,0-5,0 mg/L
B. 5,0-8,0 mg/L
C. 8,0-11,0 mg/L
D. 11,0-14,0 mg/L
31. Pemberian pakan sangat di pengaruhi oleh lingkungan dimana ikan tinggal
yaitu adalah....
A. pH
B. Oksigen
C. Karbondioksida
D. Amoniak
32. Kandungan protein pada pakan lengkap yang diberikan pada kegiatan
pembesaran ikan lele adalah....
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
33. Frekuensi pemberian pakan pada kegiatan pembesran ikan yang terbaik
adalah....
A. 1-2 kali
B. 2-3 kali
C. 3-4 kali
D. 4-5 kali
34. Feeding Rate yang diberikan pada kegiatan pembesaran ikan adalah....
A. 1-3%
B. 3-5%
C. 5-7%
D. 7-9%
35. Sampling harus dilakukan untuk mengetahui kebutuhan ikan akan pakan dan
dampak pakan terhadap pertumbuhan ikan. Sampling dilakukan minimal
adalah....
A. 1 bulan sekali
B. 2 bulan sekali
C. 3 bulan sekali
D. 4 bulan sekali
36. Pengambilan sampel ini bertujuan untuk mengetahui ukuran benih ikan yang
dipelihara sudah mencapai ukuran untuk dipanen. Untuk benih atau ikan yang
sudah siap dijual, bisanya ditentukan dari jenis ikan dan kebiasaan petani
dalam melakukan proses budidaya. Penentuan waktu panen yang baik
adalah....
A. Sesuai umur ikan
B. Sesuai ukuran pasar
C. Sesuai dengan alat panen
D. Sesuai dengan ukuran ikan
37. Waktu panen ikan yang tepat dilakukan adalah....
A. Dini hari
B. Malam Hari
C. Siang hari
D. Sore hari
38. Faktor penentu keberhasilan kegiatan atau pekerjaan dalam pemanenan adalah
adalah....
A. kelengkapan peralatan dan ketersediaan wadah penetasan hasil panen
B. kelengkapan peralatan dan ketersediaan wadah pembesaran hasil panen
C. kelengkapan peralatan dan ketersediaan wadah penampungan hasil panen
D. kelengkapan peralatan dan ketersediaan wadah pendederan hasil panen
39. Penyortiran ikan yang dilakukan setelah panen total agar ikan yang dikemas
sehat adalah....
A. Memilih ikan sehat
B. Memilih ukuran ikan
C. Memilih jenis ikan
D. Memilih macam ikan
40. Kelangsungan hidup ikan dalam kolam pembesaran dapat dihitung jika
diketahui jumlah....
A. Biomassa pada akhir pemeliharaan
B. Ikan yang hidup pada akhir pemeliharaan
C. Ikan yang mati pada awal pemeliharaan
D. Ikan yang sehat pada akhir pemeliharaan
41. Teknik penanganan pasca panen yang mudah dilakukan pada tahap awal
setelah ditangkap adalah....
A. Pembekuan dengan freezer
B. Pendinginan dengan suhu rendah
C. Pendinginan dengan es kering
D. Pengemasan dengan air es
42. Segala sesuatu yang dapat dipakai sebagai alat dan bahan untuk mencapai
maksud dan tujuan dari suatu proses produksi adalah....
A. Sarana
B. Prasarana
C. Perlengkapan
D. Peralatan
43. Produk perikanan memiliki karakter mudah rusak dan produksi yang kadang
berfluktuasi, istilah mudah rusak adalah....
A. Peristaltik
B. Perishable
C. Permanent
D. Performance
44. Sarana yang dibutuhkan untuk menyimpan hasil panen dalam waktu lama dan
kapasitas besar adalah....
A. Cool Box
B. Palka
C. Cool Storage
D. Freezer
45. Pengawetan ikan dengan suhu rendah merupakan suatu proses pengambilan
atau pemindahan panas dari tubuh ikan ke bahan lain. Ada pula yang
mengatakan bahwa proses pengambilan panas dari suatu ruangan yang
terbatas untuk menurunkan dan mempertahankan suhu suhu di ruangan
tersebut bersama isinya agar selalu lebih rendah dari pada suhu diluar ruangan
adalah....
A. Pendinginan
B. Pembekuan
C. Pengasinan
D. Penyimpanan
46. Kelebihan pengawetan ikan dengan pendinginan adalah....
A. sifat-sifat asli ikan mengalami perubahan tekstur, rasa dan bau
B. sifat-sifat asli ikan tidak mengalami perubahan tekstur dan bau
C. sifat-sifat asli ikan mengalami perubahan tekstur, dan bau
D. sifat-sifat asli ikan tidak mengalami perubahan tekstur, rasa dan bau
47. Tipe kelebihan pendinginan dengan air dingin jika dibandingkan dengan
pengesan adalah....
A. Ikan tidak dapat didinginkan lebih cepat
B. Ikan mendapat tekanan dari ikan di atasnya, sehingga terhindar dari
C. Ikan tidak mendapat tekanan dari ikan diatasnya
D. Ikan tidak menjadi bersih tercuci, darah dan lendir hilang
48. Pendinginan dapat dilakukan dengan tiga cara kecuali yaitu adalah....
A. Pendinginan dengan es
B. Pendinginan dengan es kering
C. Pendinginan dengan udara dingin
D. Pendinginan dengan air dingin
49. Fungsi es dalam proses pendinginan adalah sebagai berikut, kecuali adalah :
A. Menurunkan suhu daging sampai mendekati O°C;
B. Mempertahankan suhu ikan tetap dingin
C. Menyediakan air es untuk mencuci lendir, sisa-sisa darah, dan bakteri dari
permukaan badan ikan;
D. Mempertahankan keadaan anaerobik pada ikan, selama disimpan di dalam
palkah.

50. Pada cara penanganan ini ikan diberi es dalam wadah tersendiri.Prosedurnya
adalah sebagai: Ikan diberi es dalam suatu wadah berbentuk kotak atau tong
dengan ukuranyang bervariasi dan memenuhi persyaratan. Kegiatan tersebut
adalah...
A. Shelving
B. Bulking
C. Boxing
D. Cooling
KUNCI JAWABAN EVALUASI F
10 A 20 C 30 B 40 B 50 C
9 B 19 A 29 D 39 A 49 D
8 A 18 D 28 B 38 C 48 D
7 B 17 B 27 A 37 D 47 C
6 B 16 A 26 D 36 B 46 D
5 B 15 B 25 D 35 A 45 A
4 B 14 A 24 C 34 B 44 C
3 C 13 B 23 B 33 B 43 B
2 C 12 C 22 B 32 C 42 A
1 A 11 B 21 B 31 B 41 B