CONTOH PROPOSAL STUDY KELAYAKAN

USAHA KOPRA PUTIH

BAB I
PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang
Usaha ini dilatarbelakangi oleh semakin berkembangnya perekonomian di daerah
Kabupaten Kepulauan Selayar. Hal itu dapat dilihat dengan perkembangan pusat bisnis dan
banyaknya bahan baku kopra putih yang tersebar didaerah kepulauan selayar Hal itu membuat
peluang bisnis Kedai Kopra Putih terbuka lebar seiring dengan taraf hidup masyarakat di
Kabupaten Kepulauan Selayar .
Selain itu kami juga melihat masih kurangnya masyarakat yang mengelolah kopra putih
sebagai mata pencaharian yang memuaskan dibandingkan dengan kopra biasa yang selama ini di
produksi masyarakat pada umumnya

1.2  Gambaran Umum Potensi Ekonomi

Melimpahnya potensi kopi di berbagai penjuru nusantara, ternyata cukup memudahkan
para pelaku usaha untuk bisa memenuhi kebutuhan bahan baku kopi bagi perkembangan bisnis
yang sedang mereka rintis. Tercatat sebagai salah satu negara penghasil kopi di kelas dunia,
tentunya para pelaku usaha bisa memanfaatkan kekayaan alam Indonesia tanpa harus mengimpor
bahan baku kopi dari pasar luar negeri.
Selain itu, kopi merupakan salah satu minuman favorit bagi seluruh kalangan masyarakat.
Tidak hanya kaum pria saja yang menyukai minuman kopi sebagai teman bergadang. Berbekal
kreativitas para pelaku usaha dalam mengkombinasikan menu varian kopi, sekarang ini anak
muda, kaum wanita, bahkan orang tua, juga menyukai aneka minuman kopi yang pilihannya
semakin beragam. Kondisi ini menjadikan prospek bisnis minuman kopi masih cukup bagus,
karena peluang pasar yang bisa Anda bidik sangatlah luas, sehingga Anda tidak perlu khawatir
dengan hadirnya cafe kopi modern yang membawa brand ternama dari luar negeri.
Saat ini kebiasaan “ngopi” atau ramai-ramai menikmati secangkir kopi bukan hanya
sebagai pemenuhan kebutuhan semata, namun juga mulai menjadi gaya hidup tersendiri bagi
sebagian besar masyarakat di penjuru nusantara. Tidak heran bila fenomena tersebut kini juga
 dimanfaatkan banyak orang untuk mendatangkan untung besar dengan membuka usaha kedai
kopi.
Mengisi waktu luang sembari menikmati secangkir kopi bersama keluarga atau teman
memang sangat menyenangkan. Siapa sangka, kebiasaan ini ternyata juga mampu melahirkan
peluang bisnis yang menarik dengan keuntungan mengesankan. Melihat besarnya animo
masyarakat terhadap aneka jenis minuman kopi, bisnis kedai kopi tak pernah sepi pelanggan,
meski berada di tengah gempuran coffeshop yang belakangan ini mulai bermunculan. Tentu ini
sebuah peluang bagus bagi para pemula yang ingin terjun di dunia usaha.
1.3  Gambaran Umum Industri
Indonesia merupakan negara produsen kopi keempat terbesar dunia setelah Brazil,
Vietnam dan Colombia. Dari total produksi, sekitar 67% kopinya diekspor sedangkan sisanya
(33%) untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri. Tingkat konsumsi kopi dalam negeri
berdasarkan hasil survei LPEM UI tahun 1989 adalah sebesar 500 gram/kapita/tahun. Dewasa ini
kalangan pengusaha kopi memperkirakan tingkat konsumsi kopi di Indonesia telah mencapai 800
gram/kapita/tahun. Dengan demikian dalam kurun waktu 20 tahun peningkatan konsumsi kopi
telah mencapai 300 gram/kapita/tahun.
Strata Industri kopi dalam negeri sangat beragam, dimulai dari unit usaha berskala home
industry hingga industri kopi berskala multinasional. Produk-produk yang dihasilkan tidak hanya
untuk memenuhi kebutuhan konsumsi kopi dalam negeri, namun juga untuk mengisi pasar di
luar negeri. Hal tersebut menunjukkan bahwa konsumsi kopi di dalam negeri merupakan pasar
yang menarik bagi kalangan pengusaha yang masih memberikan prospek dan peluang sekaligus
menunjukkan adanya kondisi yang kondusif dalam berinvestasi dibidang industri kopi.
Selain Coffezone yang menawarkan konsep waralaba, terdapat juga warung kopi lainnya
yang berekspansi secara terpusat. Mulai dari merek internasional seperti Starbucks dan Coffee
Bean, hingga merek lokal seperti Excelso dan Ngopi Doeloe menjamur di berbagai wilayah di
Indonesia.
Pada tahun 2012, permintaan kopi dalam negeri Indonesia telah mencapai lebih dari 250
ribu ton. Segmen bisnis kedai kopi pun selalu tumbuh lebih dari 10% dalam beberapa tahun
terakhir. Kondisi ini menandakan bahwa bisnis kedai kopi memiliki potensi untuk dimasuki oleh
para pelaku usaha. Meskipun begitu, masih terdapat kritik dan kekhawatiran terhadap bisnis
kedai kopi.
Pengamat bisnis franchise internasional, Evi Diah Puspitawati, menilai bahwa para
pengusaha masih harus waspada terhadap pertumbuhan bisnis kedai kopi. Ia khawatir bahwa
 pertumbuhan kedai kopi saat ini lebih sekedar trend dimana nongkrong di kedai kopi menjadi
trend dan khawatir trend tersebut akan berakhir dalam waktu dekat.

1.       
BAB II
ASPEK UMUM ORGANISASI

2.1  Nama Unit Usaha

“KEDAI KOPI SURUPUT”

2.2  Legalitas Usaha
Izin usaha merupakan suatu bentuk persetujuan atau pemberian izin dari pihak
berwenang atas penyelenggaraan suatu kegiatan usaha oleh seorang pengusaha atau suatu
perusahaan. Bagi pemerintah, pengertian usaha dagang adalah suatu alat atau sarana untuk
membina, mengarahkan, mengawasi, dan menerbitkan izin-izin usaha perdagangan. Agar
kegiatan usaha lancar, maka setiap pengusaha wajib untuk mengurus dan memiliki izin usaha
dari instansi pemerintah yang sesuai degan bidangnya. Jenis izin usaha yg dikeluarkan oleh
pemerintah yang menyangkut izin usaha perdagangan.
a.       SIUP (Surat Izin Usaha Perdagangan)
SIUP adalah surat izin yg diberikan oleh menteri atau pejabat yang ditunjuk kepada
pengusaha untuk melaksanakam kegiatan usaha di bidang perdagangan dan jasa. SIUP diberikan
kepada para pengusaha, baik perseorangan, firma, CV, PT, koperasi, BUMN, dsb.
Kewajiban pemilik atau pemegang SIUP antara lain:
1)       melapor kepada kepala kantor wilayah departemen perdagangan atau kepala kantor departemen
perdagangan yg menerbitkan SIUP apabila perusahaan tidak melakukan lagi kegiatan
perdagangan atau menutup perusahaan disertai dgn pengembalian SIUP, dan
2)       melapor kepada kepala kantor wilayah departemen perdagangan setempat mengenai hal berikut:
a.       pembukaan cabang atau perwakilan perusahaan.
b.      penghentian kegiatan atau penutupan cabang atau perwakilan perusahaan.
Formulir SIUP berwarna putih untuk perusahaan kecil, biru untuk perusahaan menengan,
dan kuning untuk perusahaan besar.
Penggolongan SIUP
 Berdasarkan besarnya jumlah Modal dan Kekayaan Bersih di luar tanah dan bangunan
atau jumlah modal disetor dalam akta pendirian/perubahan, maka penggolongan SIUP dibedakan
menjadi 3 (tiga) yaitu :
1)       SIUP BESAR, diberikan kepada perusahaan yang memiliki modal dan kekayaan bersih atau
modal disetor dalam AKTA PENDIRIAN/PERUBAHAN dengan nilai diatas Rp.500.000.000,-
(limaratus juta rupiah).
2)       SIUP MENENGAH, diberikan kepada perusahaan yang memiliki modal dan kekayaan bersih
atau modal disetor dalam AKTA PENDIRIAN/PERUBAHAN dengan nilai diatas
Rp.200.000.000,- (duartus juta rupiah) s/d Rp. 500.000.000,- (limaratus juta rupiah).
3)       SIUP KECIL, diberikan kepada perusahaan yang memiliki modal dan kekayaan bersih atau
modal disetor dalam AKTA PENDIRIAN/PERUBAHAN dengan nilai sampai dengan
Rp.200.000.000- (duartus juta rupiah).

2.3  Organisasi
Nama Usaha    : Kedai Kopi Suruput
Jenis Usaha     : Kuliner
Alamat                        : Lamongan Jawa Timur
Pemilik            : H. ARWANI

2.4  Sumber Daya Manusia

Untuk mendukung kelangsungan usaha ini dibutuhkan beberapa elemen Sumber
Daya Manusia (SDM) yang terkait didalamnya. Adapun Sumber Daya Manusia (SDM) yang
terlibat dalam kelangsungan usaha ini, yaitu:
1)      Distributor
Agar usaha ini dapat bertahan dan berjalan dengan baik, maka kami melakukan
kerjasama dengan distributor-distributor kopi lainnya, sehingga bahan-bahan dari kopi ini
mudah didapatkan. Distributor yang kami maksud merupakan orang yang memasok
barang-barang yang kami butuhkan seperti pabrik kopi maupun toko kopi yang menjual
segala bahan yang kami butuhkan.
2)      Tenaga Kerja
Dalam bisnis jualan kopi ini kita tidak memerlukan sumber daya manusia yang ahli
dan skill yang khusus seperti sarjana dll, akan tetapi yang diperlukan adalah orang yang
mau bekerja secara tekun / telaten, sabar, kerja keras dan tidak gengsi karena ini
merupakan pekerjaan remeh menurut pandangan masyarakat tertentu.
3)      Masyarakat Sekitar
 Selain SDM dari distributor dan tenaga kerja selanjutnya masyarakat juga berperan
penting dalam kelancaran usaha ini, karna kita juga harus memiliki hubungan baik dengan
masyarakat setempat, karna apabila kita tidak mempunyai hubungan baik maka bisa saja
usaha kita tidak disenangi sehingga dapat terjadi hal-hal yang tidak diinginkan. Sehingga
disinilah kita sebagai wirausaha harus mempunyai sikap yang baik dan jujur terhadap siapa
saja.

2.5   
BAB III
ASPEK PEMASARAN

3.1  Permintaan
a.         Perkembangan Permintaan Saat ini
Dewasa ini, kalau kita cermati, permintaan akan minuman kopi semakin meningkat seiring
dengan berkembangnya gaya hidup masyarakat yang cenderung mencontoh gaya hidup orang
barat dan juga kebiasan masyarakat yang senang berkumpul dan ngobrol-ngobrol sambil minum
kopi.
b.        Prospek permintaan di masa yang akan datan
Dengan meningkatnya pendapatan, aktivitas masyarakat dan gaya hidup membuat minum
kopi akan menjadi kebiasaan dari masyarakat. Selain itu kedepannya minum kopi akan menjadi
trend seiring dengan semakin banyaknya aktivitas seseorang yang biasanya membutuhkan
minuman yang mampu membuatnya kembali segar dalam beraktivitas, yang menjadi salah satu
pilihannya adalah kopi. Banyaknya varian menu kopi membuat orang-orang tertarik untuk terus
mencoba semua rasa kopi yang ada.

3.2  Penawaran
a.         Perkembangan penawaran saat ini
Di Kuningan sendiri penawaran disektor usaha kedai memang sudah sangat berkembang
pesat dengan semakin banyaknya bermunculan warung kopi dan franchise kopi instan yang ada.
Tapi untuk kedai kopi sendiri, di Kuningan masih belum ada penawarannya, sehingga usaha
kami ini masih merupakan satu-satunya di Kuningan yang memberikan lebih banyak kelebihan
di banding warung dan franchise kopi yang sudah ada saat ini.
b.        Prospek penawaran di masa yang akan datang
 Mengingat adanya peluang yang besar dalam usaha Kedai Kopi  pada masa yang akan
datang, maka perlu adanya penawaran produk yang memberikan nilai lebih dan manfaat bagi
konsumen. Penawaran tersebut akan semakin variatif maupun lebih kompetitif karena
sudah ditunjang dengan perangkat teknologi informasi yang memberikan kemudahan bagi bagi
penjual maupun pembeli dalam melakukan transaksi atau sebatas bertukar informasi. Oleh
karena itu, bagi pelaku usaha di sektor ini harus mampu melakukan penawaran yang
inovatif untuk menarik pasar.
3.3  Analisis Kelayakan Pemasaran
1.      Strategi Pemilihan Tempat Usaha
Untuk usaha Kedai Kopi Suruput ini, kami berencana untuk membangunnya di
Jalan menuju ke arah Alun-alun Lamongan. Lokasi ini dipilih karena menjadi salah satu pusat
kuliner di Lamongan. Selain itu harga sewa tanah relatif murah.

2.      Strategi Product
Kedai kopi suruput ini akan memfokuskan pada produk minuman kopi dengan varian
rasa dan jenis kopi dengan berbagai teknik penyajian, seperti :
·      Kopi Hitam Areng
·      Kopi Hitam Tutu
·      Kopi Hitam standar
·      Kopi Tubruk
·      kopi coklat
·      kopi luwak
·      kopi Arabica
·      Espresso
·      Machiato
·      Caffe Latte
·      Cappuccino
·      Marachino, kopi moka
·      Melya (kopi dengan madu)
·      ice cappuccino
Selain produk Kopi, kami juga akan menyediakan makanan pendamping seperti :
·      Aneka Gorengan
·      Pisang Bakar
 ·      Singkong Bakar
·      Ubi Rebus
·      Singkong Rebus
·      Kacang rebus
·      Tape Singkong goreng
·      Cilok Rebus
·      Cilok Bakar
·      Cilok Goreng
·      Sorabi Manis
·      Sorabi Buah
·      Sorabi Asin Aneka Rasa

3.      Strategi Harga
Demi bersaing dengan usaha sejenis, Kedai Kopi Suruput mematok harga produk yang
terjangkau. Jadi patokan harga untuk tiap produk adalah menyesuaikan untuk yang
berpendapatan menengah.
Berikut ini patokan harga produk Kedai Kopi Suruput :
·         Untuk semua varian jenis dan rasa kopi, kita banderol dengan harga yang paling murah sekitar
Rp 5.000,- dan harga termahal sekitar Rp 20.000,-.
·         Untuk makanan pendamping kita akan patok harga dengan menjualnya dengan sistem paket,
mulai dari yang paket Rp 5.000,- sampai paket termahal sekitar Rp 20.000,-.

4.      Strategi Promosi
Untuk membuat usaha Kedai Kopi Suruput ini berkembang cepat, kami rencananya
memiliki strategi promosi sebagai berikut :
·      Melakukan promosi dengan membuat selebaran yang akan dibagikan ke kantor-kantor, sekolah,
kampus, komunitas-komunitas, dan umum.
·      Melakukan promosi melalui media social
·      Mengadakan acara rutin mingguan seperti acara music untuk menarik minat konsumen.
·      Melakukan promosi dengan memberikan penawaran yang menarik/khusus kepada komunitas-
komunitas yang banyak di Kuningan, seperti komunitas Motor, Superter Bola, Komunitas Hobi,
dan lainnya.
·      Mengundang pihak TV nasional untuk meliput kedai kopi di acaranya, sehingga Kedai Kopi
Suruput lebih cepat dikenal masyarakat luas.

3.4  Analisis Persaingan
Umumnya di lokasi ini masih sedikit usaha yang sejenis, sehingga masih memberikan
peluang atau kesempatan yang lebih luas untuk menarik pelanggan. Atas dasar itulah, pemilik
usaha berani membuka usaha yang sejenis karena dinilai permintaan akan adanya usaha ini lebih
besar daripada penawaran yang telah tersedia di daerah tersebut.
3.5  Program Pemasaran
Supaya berhasil, perusahaan harus melakukan tugasnya melebihi pesaing dalam
memuaskan konsumen sasaran. Maka strategi pemasaran harus disesuaian menurut kebutuhan
konsumen maupun strategi pesaing. Merancang stategi yang kompetitif dimulai dengan
melakukan analisis terhadap pesaing. Perusahaan secara terus-menerus membandingkan nilai dan
kepuasan pelanggan dengan nilai yang diberikan oleh produk, harga, distribusi dan promosinya
terhadap pesaing dekatnya dengan cara ini, perusahaan dapat melihat seberapa besar keuntungan
serta kerugian potensial.
Strategi yang kompetitif yang diambil oleh perusahaan tergantung posisi industrinya.
Sebuah perusahaan yang menguasai sebuah pasar dapat memilih satu atau beberapa strategi
pemimpin pasar (market leader). 

BAB IV
ASPEK TEKNIS DAN OPERASI

4.1  Rencana Pengembangan
Kedai Kopi Suruput ini, kami berencana untuk mengembangkannya menjadi beberapa
cabang di Lamongan. Bukan hanya di Lamongan saja, mungkin kami juga akan membuka
cabang di berbagai daerah di Indonesia jika usaha ini benar-benar diminati.
4.2  Rencana Pengoperasian Usaha
Kedai Kopi Suruput ini, kami berencana untuk membangunnya di Jalan menuju ke arah
Alun-alun Lamongan. Lokasi ini dipilih karena menjadi salah satu pusat kuliner di
Lamongan. Selain itu harga sewa tanah relatif murah.
4.3  Pengaturan Persediaan Bahan Baku
Salah satu fungsi manajerial yang sangat penting dalam operasional suatu perusahaan
adalah pengendalian persediaan (inventory controll), karena kebijakan persediaan secara fisik
akan berkaitan dengan investasi dalam aktiva lancar di satu sisi dan pelayanan kepada pelanggan
di sisi lain. Pengaturan persediaan ini berpengaruh terhadap semua fungsi bisnis ( operation,
marketing, dan finance). Berkaitan dengan persediaan ini terdapat konflik kepentingan diantara
fungsi bisnis tersebut. Finance menghendaki tingkat persediaan yang rendah, sedangkan
Marketing dan operasi menginginkan tingkat persediaan yang tinggi agar kebutuhan konsumen
dan kebutuhan produksi dapat dipenuhi.
Berkaitan dengan kondisi di atas, maka perlu ada pengaturan terhadap jumlah persediaan,
baik bahan-bahan maupun produk jadi, sehingga kebutuhan proses produksi maupun kebutuhan
pelanggan dapat dipenuhi. Tujuan utama dari pengendalian persediaan adalah agar perusahaan
selalu mempunyai persediaan dalam jumlah yang tepat, pada waktu yang tepat, dan dalam
spesifikasi atau mutu yang telah ditentukan sehingga kontinuitas usaha dapat terjamin (tidak
terganggu).
Persediaan bahan baku di usaha ini kami dapat langsung dari distributor-distributor kopi
atau toko kopi yang ada di Indonesia.
BAB V
ASPEK KEUANGAN

5.1  Kebutuhan Dana Investasi

a.       Investasi harga tetap
Investasi ini mencapai Rp 10.400.000,-
b.      Biaya pra operasi
Biaya pra operasi mencapai Rp 68.800.000,- yang digunakan untuk proses pembelian tanah
dan mendirikan bangunan.
c.       Modal kerja
Modal kerja digunakan untuk membiayai seluruh aktiva lancar yang mencapai
Rp 18.000.000,-
Total kebutuhan dana Investasi = Rp 86.800.000,-

5.2  Rencana Pembelanjaan dan Sumber Dana

a.       Modal sendiri
 Modal sendiri Rp 0,-
b.      Pinjaman
Pinjaman Rp 86.800.000,-

5.3  Proyeksi Keuangan
a.       Proyeksi pendapatan
• Pendapatan per hari                       Rp 2.000.000
• Pendapatan per bulan                    Rp 50.000.000
• Pendapatan per tahun                    Rp 600.000.000

b.      Proyeksi biaya per tahun

• Pengadaan Kopi dan Makanan      Rp 380.000.000
• Gaji karyawan
- 1  Pimpinan                               Rp 24.000.000
- 6 Pelayan                                  Rp 72.000.000
Jumlah gaji karyawan        Rp 96.000.000
• Biaya listrik                                    Rp 12.000.000
• PBB                                                Rp 2.400.000
• PPn                                                 Rp 120.000.000
• Biaya Telp.                                     Rp 4.000.000
Jumlah Biaya                      Rp 234.400.000

c.       Proyeksi rugi / laba Perhitungan laba /rugi yaitu dengan menghitung selisih dari pendapatan
dengan pengeluaran.
Laba/Rugi     = Pendapatan – Pengeluarn
= Rp 600.000.000 – Rp 234.400.000
= Rp 365.600.000
Dengan demikian laba yang diperoleh per tahun dalam penjualan buah adalah sebesar
Rp 365.600.000.

d.      Proyeksi kemampuan pelunasan hutang

Hutang dilunasi dalam jangka waktu 3 tahun dengan bunga 12 % per tahun.
·         Jumlah Aktiva Tetap             Rp 68.800.000
·         Aktiva Lancar
• Kas                                                 Rp 15.000.000
• Bahan Kopi                        Rp 2.000.000
• Bahan Makanan                 Rp 1.000.000 +
Total Aktiva Lancar    Rp 18.000.000
Total Aktiva                         Rp 86.800.000

5.4   
BAB VI
ASPEK EKONOMI DAN SOSIAL

6.1  Penambahan Devisa
Devisa memiliki beberapa fungsi meliputi :ž
1)      Alat pembayaran hutang luar negeri
2)      Alat transaksi pembayaran barang dan jasa luar negeri (perdagangan, ekspor, impor, dan
seterusnya).
3)      Alat transaksi pembiayaan hubungan dengan luar negeri seperti membiayai kedutaan, misi
budaya, hadiah atau bantuan
4)      Sebagai sumber pendapatan negara
Didalam usaha bisnis kopi ini tidak memerlukan adany penambahan devisa, jadi tidak
perlu menjelaskan sumber-sumber devisa.
6.2  Penyerapan Tenaga Kerja
Penyerapan tenaga kerja merupakan jumlah tertentu dari tenaga kerja yang digunakan
dalam suatu unit usaha tertentu atau dengan kata lain penyerapan tenaga kerja adalah jumlah
tenaga kerja yang bekerja dalam suatu unit usaha. Dalam penyerapan tenaga kerja ini
dipengaruhi oleh dua faktor yaitu faktor eksternal dan faktor internal. Faktor eksternal tersebut
antara lain tingkat pertumbuhan ekonomi, tingkat inflasi, pengangguran dan tingkat bunga.
Dalam dunia usaha tidaklah memungkinkan mempengaruhi kondisi tersebut, maka hanyalah
pemerintah yang dapat menangani dan mempengaruhi faktor eksternal. Dengan melihat keadaan
tersebut maka dalam mengembangkan sektor industri kecil dapat dilakukan dengan
 menggunakan faktor internal dari industri yang meliputi tingkat upah, produktivitas tenaga kerja,
modal, serta pengeluaran tenaga kerja non upah.
Tenaga yang kami butuhkan yaitu berasal dari masyarakat sekitar yang kebanyakan
adalah siswa yang putus sekolah atau pengangguran.

6.3  Dampak Terhadap Lingkungan Masyarakat

Kedai kopi seruput ini memiliki dampak terhadap masyarakat sekitar yang merasa
terganggu dengan adanya pelanggan-pelanggan yang biasanya sering ramai pada saat-saat jam
istirahat.
6.4  Dampak Terhadap Industri Lain
Kedai kopi suruput kami tidak memiliki dampak terhadap industri lain.

BAB VII
PENUTUP

1.1  Kesimpulan
Kedai Kopi Suruput memiliki wilayah yang cukup strategis, sehingga dapat dijangkau
oleh semua kalangan. Harga yang ditawarkan juga relatif murah. Peluang usaha kopi di
Lamongan sangat luas sehingga kemungkinan besar usaha kami dapat diminati oleh konsumen