Anda di halaman 1dari 16

BAB I

PENDAHULUAN

A.    Latar Belakang

Starbucks Corporation, sebuah perusahaan terkenal di dunia dengan bidang retail, dengan konsep
sebuah restoran menghadirkan produk utama adalah kopi dan teh. Di duniaStarbucks
Corporation sudah memiliki sekitar 4000 cabang, dan termasuk perusahaan dengan
perkembangan yang cepat di Amerika. Starbucks Corporation selain terkenal dengan kualitas
kopinya juga dikenal dengan pelayanan konsumen dan perusahaan dengan biaya yang tinggi.
Starbucks membangun sebuah lingkungan bisnis dimana mensosialisasikan ke konsumen sebuah
produk dengan harga yang sesuai dengan produknya dan tidak ada batasan umur untuk datang
dan menikmati produk di outlet.

B.     Tujuan Makalah

Adapun tujuan makalah ini adalah untuk membentuk mahasiswa agar menjadi wirausaha yang
professional, sesuai dengan prinsip-prinsip manajemen pendidikan berdasarkan kompetensi
pememimpinan, kompetensi kepribadian maupun kompetensi professional selain itu juga,
memberi pengetahuan kepada pembaca khususnya para Mahasiswa tentang bagaimana menjadi
wirausahawan yang baik dan benar.

C. Rumusan Masalah
1.      Bagaimana sejarah terbentuknya Starbucks Coffe ?
2.      Strategi pemasaran yang seperti  apa yang dilakukan oleh Starbucks Coffe ?
3.      Apa saja prisip-prinsip yang ada dalam Organisasi Starbucks ?
4.      Perilaku organisasi yang seperti apa yang di terapkan  di Starbucks?
D.Manfaat Penulisan

Penulisan  laporan ini sangat bermanfaat sekali bagi penulis dan khususnya bagi pembaca,
karena:memberikan kesempatan kepada penulis untuk memberikan atau membagikan ilmu
pengetahuan kepada pembaca dan penulisan ini juga sangat bermanfaat bagi penulis maupun
bagi pembaca untuk bekal agar memiliki kompetensi Berwirausaha dan kompetensi manajemen,
kompetensi kepribadian dalam memanajemen dan pengetahuan untuk dapat memberikan
gambaran dan data-data secara langsung tentang usaha starbuck coffe yang sudah mendunia.
BAB II
PEMBAHASAN

A.     Sejarah terbentuknya Starbuck Coffe

Starbucks Coffee Corporation  adalah sebuah jaringan kedai kopi dari Amerika Serikat yang
bermarkas di Seattle, Washington. Starbucks adalah perusahaan kedai kopi terbesar di dunia,
dengan 15.012 kedai di 44 negara. Melalui divisi Starbucks Entertainment dengan merek Hear
Music, perusahaan ini juga memasarkan buku, musik, dan film.
Starbucks dimulai dari sebuah kedai kopi yang didirikan oleh tiga orang yaitu Jerry Baldwin,
Zev Siegl, and Gordon Bowker, Ketiga sahabat tersebut sama-sama kuliah di University of
Seattle. Pada tahun 1971, Starbucks dikenal dengan nama “Starbucks Coffee, Tea, and Spice”
dan didirikan di Seattle, Washington’s Pike Place Market. Starbucks mendapatkan keuntungan
dengan menjual Biji kopi siap olah (roasted coffee beans) ke konsumen langsung dan ke
restoran. Perjalanan bisnis Starbucks berkembang pesat dengan membuka empat toko di tahun
1982, hal ini membuat Howard Schultz seorang salesman Hammerplast sebuah perusahaan alat
rumah tangga dari New York tertarik untuk mengunjunginya. Howard Schultz ingin mengetahui
mengapa sebuah usaha kecil membutuhkan jumlah yang besar dari produk dari Hammarplast
yaitu percolators (teko kopi). Hubungan bisnis antara kedua perusahaan ini membuat Howard
Schultz mengenal pendiri Starbucks dan ingin menjadi bagian dari Starbucks dikarenakan
lingkungan dan atmosfir Starbucks yaitu totalitas orang-orangnya dalam memilih dan mengolah
kopi, sehingga tertarik untuk bergabung dan menduduki posisi marketing and retail sales
director.
Pada 1983, Howard Schultz yang baru setahun bergabung dengan Starbucks, melakukan lawatan
bisnis ke Milan, Italia. Dia tertarik dengan gaya warung-warung kopi di sana, yang menyediakan
kehangatan dan kafe sebagai tempat bersosialisasi, hal ini membuat beberapa orang beranggapan
kopi sebagai gaya hidup, tempat berkumpul dan ngobrol dengan teman. Schultz ingin
menerapakan gaya tersebut di Amerika Serikat, kafe kopi yang tersebar dan digunakan sebagai
tempat bersosialisasi dan sebagai gaya hidup. Hal ini membuat Schultz pada saat kembali ke
Seattle dan mengusulkan Starbucks menirunya, di dalam benaknya warga Amerika Serikat (AS)
pasti menyukai warung-warung kopi seperti itu.
Tapi, trio guru bahasa Inggris Jerry Baldwin, guru sejarah Zev Siegel, dan penulis Gordon
Bowker, yang mendirikan Starbucks pada 1971, tak setuju. Schultz memilih untuk mendirikan
toko kopi baru, bernama II Giornale, di Seattle, setelah dua tahun ke depan, karena strategi
sukses Schultz tiga pemilik asli Starbucks memutuskan untuk menjual perusahaan mereka
kepada Schultz. Kemudian Schultz berkumpul investor lain dan mengambil alih nama II
Giornale ke Starbucks. Dia berusaha untuk mengejar impiannya untuk membuat semua orang
bisa meminum kopi, sehingga ia terfokus pada ekspansi perusahaan. Pada saat itu Schultz
berfikir bahwa cara yang paling efisien untuk pertumbuhan perusahaan adalah dengan membuka
outlet baru di tempat baru. Pada tahun 1987 Starbucks membuka outlet di luar Amerika pertama
kali di Jepang, pada tahun-tahun berikutnya Starbucks mengalami defisit karena melakukan
strategi perluasan perusahaan dengan menambah jaringan outlet baru. Schultz yakin bahwa untuk
terus mendukung intregitas jangka panjang perusahaan dan tidak memikirkan profit tetapi hanya
jangka pendek (Michelli, 2006).
      Tahun 1991 Starbucks mengalami keuntungan dan penjulan meningkat sampai 84%, tahun
2002 Starbucks berkembang dari hanya memiliki 17 outlet menjadi 5688 outlet yang tersebar di
30 negara dengan strategi perluasan yang dilakukan oleh Schultz, berkembang 300 persen
berkembang dalam waktu 10 tahun.  Majalah Fortune mencatat tahun 2005 Starbucks masuk
perusahaan terbaik urutan ke 11 di Amerika Serikat, kemudian menduduki urutan ke 29 pada
tahun 2006 dan di tahun 2007 menduduki peringkat ke 16. Pada tahun 2007 Starbucks menjadi
sepuluh besar perusahaan dengan tempat kerja terbaik di Inggris.
Sekarang, Starbucks sudah berada di 30 negara lain. Starbucks ada di beberapa kota di Indonesia.
Hingga September 2006, kafe-kafe Starbucks sudah ada
di Jakarta, Bogor, Surabaya, Bandung, Medan, dan Bali. Di Indonesia, Starbucks bersaing
dengan jaringan kafe dari AS lainnya, Coffee Bean, Gloria Jean's (Kanada)
dan Excelso (jaringan kafe lokal). Gerai-gerai Starbucks sudah dibuka di Jakarta dan biasanya
terletak di pusat perbelanjaan dan hiburan yang menjadi pusat kegiatan masyarakat khususnya
masyarakat urban.
B.     Profil Starbuck Coffe
CEO Starbucks, Howard Schultz, menganggap bahwa puncak kesuksesan di Starbucks bukan
kopi tetapi karyawan. Dengan menambah pengalaman kerja karyawan dan memberikan
kesempatan promosi bagi mitra kerja adalah cara untuk meningkatkan keberlanjutan
(Sustainibility) perusahaan. Schultz yakin bahwa semangat Starbucks adalah karyawan dan rasa
terhormat sebagai karyawan Strabucks adalah nilai (value) sebagai seorang karyawan Starbucks.
Karyawan perlu untuk memiliki pengetahuan yang baik dan pelatihan untuk kinerja yang lebih
baik dalam sebuah perusahaan (Michelli, 2006). Starbucks membuat lingkungan kerja yang aktif
sehingga membuat karyawan menanamkan nilai-nilai Starbucks dalam diri mereka, sehingga
mereka dapat memotivasi para mitra untuk kepuasan diri dan kemudian mencapai kinerja yang
lebih baik.

C. STRATEGI PEMASARAN STARBUCKS

1.      Strategi Unik Starbucks

Strategi pemasaran Starbucks bukan salah satu sering terlihat di banyak bisnis saat ini. Akhir-
akhir ini sangat jarang ditemukan iklan Starbucks di papan reklame, ruang iklan, koran atau
poster di tempat-tempat di mana seseorang dapat melihat iklan untuk perusahaan lainnya. Saat
ini, Starbuck tidak hanya menggunakan strategi pemasaran yang tidak konvensional untuk
bersenang-senang. Nyatanya Mereka berpikir keras tentang mempromosikan perusahaan mereka,
dan telah memutuskan bahwa Starbucks sangat dimungkinkan untuk menggunakan strategi yang
tidak konvensional yang mungkin unik dan  jarang dijalankan, tetapi kebanyakan sangat cocok
konsep bahwa perusahaan ingin menggambarkan. Beberapa strategi pemasaran yang pernah
dijalankan Starbucks anta lain

2.      Strategi Fokus Diferensiasi

Porter Diferensiasi Focus Strategi adalah strategi yang saat ini dijalankan oleh Starbucks.
Strategi ini menyediakan produk atau layanan tertentu pada pasar dan membedakan dari
kompetisi di daerah tertentu. Dalam kasus Starbucks, perusahaan adalah  biaya tinggi, penyedia
seleksi khusus, menawarkan jalur khusus disesuaikan dari kopi dan teh produk untuk kopi yang
mencintai pelanggan dengan harga premium.
Starbucks menggunakan strategi diferensiasi fokus secara menyeluruh, dan mitra perusahaan
pemasaran dan arah iklan untuk strategi ini. Merangkul posisi pemimpin dan pemimpin segmen
industri sebagai kualitas produk, Starbucks tidak agresif pasar perusahaan melalui cara-cara
tradisional tetapi hampir seluruhnya berfokus pada tinggi tingkat pemasaran dan  branding dari
perkataan mulut dan kunc aliansi serta kemitraan. Hampir pendekatan Starbucks rendah hati
untuk menghindari promosi perusahaan tetapi memungkinkan untuk dipromosikan dengan
mendukung pelanggan dan melalui pekerjaan baik itu telah menjadi sukses strategi bagi
perusahaan

3.      Inisiatif pemasaran starbucks

Inisiatif pemasaran Starbucks Corporation tidak agresif memasarkan perusahaan atau  produk
mereka . Sebaliknya, mereka mengarahkan penjualan mereka melalui perusahaan gambar dan
reputasi. Namun, itu hasil kerja keras perusahaan, perhatian terhadap detail dan  pengalaman
pelanggan, membuat keputusan etis dan pelatihan karyawan adalah peringkat sebagai "Salah satu
merek global yang paling berharga". Sebagian besar ini telah dicapai melalui pemasaran kata
dari mulut dan melalui kemitraan. Dengan keberhasilan Starbucks
            sekarang, sulit untuk percaya bahwa perusahaan tidak sedikit jika tidak ada iklan
langsung melalui iklan, iklan, atau bentuk lain dari promosi. Starbucks tidak menggunakan daftar
email distribusi, hanya satu pelanggan Starbucks yang mendaftar. Jika tidak, perusahaan tidak
jinjing merek. Sebaliknya, pemasaran adalah melalui kemitraan dengan dunia, membantu dan
etis fokus lembaga dan melalui infiltrasi kopi Starbucks ke pasar umum konsumen, hanya
didukung oleh integritas merek dan pengalaman seperti ditarik oleh  pelanggan di lokasi toko di
seluruh dunia (Theodore, 2002).

4.      Aliansi

Pemanfaatan aliansi merupakan landasan strategi pemasaran Starbucks Corporation . Isidro


(2004) menegaskan bahwa strategis aliansi Starbucks merupakan salah satu alasan mendasar
bagi kesuksesan dan pertumbuhan korporasi jangka panjang. Aliansi benar-benar faktor
pendorong yang nama dan pengenalan merek. Bentuk aliansi Starbucks dengan  perusahaan dan
kelompok-kelompok sosial di seluruh papan, sehingga memperluas  pemaparan dari perusahaan,
meningkatkan citra merek organisasi dan reputasi, dan mengekspos nama dan produk secara
berkala kepada pelanggan baru yang potensial. Pada tahun 1993, perusahaan bermitra dengan
toko buku Barnes dan Noble di rumah kedai kopi (Isidro, 2004). Selanjutnya, pada tahun 1996,
Starbucks bermitra dengan PepsiCo  botol, mendistribusikan dan menjual Starbucks Frappuccino
(Isidro, 2004). Starbucks juga membentuk aliansi dengan es krim manufaktur dan rantai hotel
untuk menawarkan merek Starbucks dan rasa es krim dan kopi Starbucks dalam hotel (Isidro,
2004). Selanjutnya, Starbucks telah membentuk aliansi dengan United Airlines, menawarkan
Starbucks kopi di cangkir bantalan logo kopi perusahaan baik di penerbangan. Sulit untuk
perjalanan melalui perusahaan Amerika dan tidak menemukan kopi Starbucks di dispenser
menanggung Logo Starbucks di ruang pertemuan, ruang dewan, dan kafetaria perusahaan
(Larson, 2008). Starbucks bahkan telah bermitra dengan makanan Kraft untuk mendistribusikan
kopi Starbucks di rantai nasional toko grosir dan outlet barang dagangan massa (Theodore,
2002). Salah satu kemitraan yang telah sangat sukses, serta finansial menguntungkan, untuk
Starbucks adalah dengan industri musik. Wolk (2008) mencatat bahwa hari ini Starbucks adalah
"salah satu musik pengecer yang paling kuat di pasar" (hal.4). The Perusahaan sangat selektif
dalam judul musik dan seleksi terbatas, tetapi perusahaan tidak menjual yang membawa pada
premium (Wolk, 2008). Sebuah kemitraan musik kedua adalah antara Starbucks dan i-Tunes,
suatu aliansi yang telah membentuk Program "lagu minggu ini" (Wolk, 2008). Terlepas dari
keberhasilan dan makanan pasangan musik, Starbucks menegaskan dan tegas tetap setia untuk
alasan eksistensi: kualitas kopi premium dan kualitas kopi pengalaman pelanggan. Dalam
aplikasi, Starbucks telah dipahami, memeluk, dan keuntungan dari aliansi strategis, baik dalam
pemasaran positif dan profitabilitas.

5.      Strategi Starbucks untuk menjangkau pelanggan

"Menjaga Cita Rasa Kopi"


 Sejarah Starbucks telah menunjukkan bahwa mereka menempatkan penekanan yang besar pada
kualitas produk kopi mereka, bahkan jika harga sedikit lebih mahal dari yang diharapkan, sangat
sebanding untuk memuaskan pelanggan dengan kaya rasa, lezat dan aroma.

"Tempat Ketiga"
 Sejak awal, strategi pemasaran Starbucks telah berfokus pada menciptakan "tempat ketiga" bagi
setiap orang untuk pergi antara ke rumah dan bekerja.
Starbucks ingin menciptakan "pengalaman" unik  bagi pelanggan mereka yang
menggabungkan padatnya jadwal mereka, serta sebagai tempat untuk bersantai. adanya
"suasana" berbeda dalam Starbucks membuat orang-orang terkesan, sangat penting bagi
Starbucks karena mereka telah menyadari bahwa ini adalah salah satu konsep kuat melekat  pada
Starbucks, untuk pelanggan yang sangat tertarik dengan Starbucks. Senior Vice President
administrasi di Amerika Utara Christine Hari menjelaskan bahwa, "orang datang ke sini untuk
minum kopi, tapi suasana yang membuat mereka ingin tinggal, "

 "Kepuasan Pelanggan"
 Kepuasan pelanggan adalah masalah yang sangat penting dengan Starbucks. Dari pintu masuk
terakhir toko mereka sudah disambut dengan penyajian kopi, itu adalah suatu keharusan bahwa
pelanggan merasakan keunikan mereka menikmati  pengalaman kopi Starbucks

"Menciptakan Masyarakat Starbucks"


Strategi pemasaran Starbucks bahkan diperluas untuk menciptakan sebuah masyarakat sekitar
merek mereka. Pada situs web mereka, individu didorong untuk mengekspresikan pengalaman
mereka dengan sejarah Starbucks, dan perusahaan berusaha untuk "secara pribadi" bergabung
dalam diskusi. Teknik ini cerdik ditunjukkan oleh Webolutions: The Strategic Marketing Agency

"Kemitraan"
 Starbucks Coffee Company telah dikenal untuk menciptakan kemitraan strategis yang
menunjukkan fakta bahwa cara lain untuk mengembangkan bisnis Anda adalah mitra cerdas.
Selama bertahun-tahun, Starbucks telah sangat meningkatkan  penjualan hanya dengan
menggunakan strategi ini.
"Inovasi"
Selama bertahun-tahun, Starbucks Coffee Company telah dikenal untuk memikirkan ide-ide
kreatif dan inovatif untuk menambah produk atau jasa mereka. Mereka telah menambahkan rasa
yang berbeda untuk kopi mereka, makanan lebih banyak  pada menu mereka, dan bahkan
menjadi salah satu pengalaman pertama untuk menawarkan kemampuan internet di toko mereka.

"Pemasaran Merek"
 Strategi pemasaran Starbucks selalu berfokus pada "word-of-mouth" yaitu perkataan mulut.
Iklan dan menjaga kualitas tinggi dari produk dan layanan mereka berbicara sendiri. Selama
bertahun-tahun, ini telah menjadi keunikan Starbucks, dan telah memainkan peran besar dalam
membuat Starbucks Coffee Company sukses. Hal ini jelas bahwa perusahaan telah menciptakan
teknik pemasaran sangat individual agar sesuai dengan promosi dari merek Starbucks yang
berlaku untuk konsep unik ini dibangun di atas. Tapi Adelino de Almeida menulis sebuah artikel
blog yang bernama, "Starbucks" Strategi Pemasaran Baru: Iklan Seperti Semua orang Lain " , di
mana ia membahas bagaimana strategi pemasaran Starbucks mungkin mencoba untuk akhirnya
mengikuti semua orang pemasaran lain.  Namun demikian, strategi pemasaran Starbucks 'telah
menyebabkan perusahaan mengalami kesuksesan saat ini. Fakta ini sudah cukup untuk
menyadari bahwa ada banyak yang bisa dipelajari dari apa yang telah perusahaan ini dicapai
untuk kepentingan usaha kecil. Isabel Isidro, managing editor PowerHomeBiz.com, telah
menulis sebuah artikel yang sangat  baik yang menguraikan apa usaha kecil bisa belajar dari
Starbucks

6.      Strategi Starbucks Atasi Krisis

a.       Memancing pelanggan di pagi dan sore hari juga.

Setelah mengatakan akan menutup ratusan toko, warung kopi akan menawarkan  paket murah
untuk minum kopi di sore hari. Strategi ini tidak menjual produk mereka, tetapi untuk
meningkatkan angka penjualan. Seperti kita semua tahu produsen minuman kopi ini akan
menutup 600 toko dan memangkas setidaknya 12 ribu karyawan. Tidak hanya unit usaha
berlokasi di Amerika Serikat saja, 61 dari 84 toko di Negeri Kanguru alias Australia  juga
ditutup. Akibatnya, sekitar 700 karyawan akan diberhentikan. Shock ini dampak resesi ekonomi
mengalahkan negara Paman Sam yang mengakibatkan penurunan daya beli. Kekacauan
Ekonomi ini diperparah dengan harga minyak mentah dunia yang gila dan jumlah  perusahaan
karena banyak menganggur keluar dari bisnis. Menyadari kondisi yang kurang menguntungkan,
manajemen Starbucks langsung melakukan berbagai promosi. Salah satunya ya paket tesebut
sore kopi. "Saat ini, kita harus melihat relevansinya. Konsumen akan mencari harga yang tepat,
"kata Vice President Customer Relationship Management Starbucks Brad Stevens, seperti
dikutip dari Reuters. Target pelanggan, Starbucks cukup cerdik. Dia tidak hanya menarik
pelanggan di sore hari. Namun, juga di pagi hari. Caranya, Starbuck memberikan diskon kepada
pelanggan yang menunjukkan kuitansi pembelian di pagi hari. Dengan demikian, perusahaan
kopi kelas dunia yang mampu mengeruk pembeli dua kali lipat. Bagi pelanggan yang
menunjukkan tanda terima, maka mereka hanya mengocek dana $ 2 per cangkir kopi. Hanya
dengan uang belanja yang cukup murah untuk ukuran di Amerika Serikat, pelanggan dilayani
kopi atau minuman jenis media grande ukuran. Para penggemar kopi ini kopi murah dapat mulai
pukul 14.00 waktu setempat. Stevens meyakini, Starbucks mampu mengalahkan  pesaingnya
yakni Mc Donalds dan Burger King

b.      Insentif Starbucks melakukan kampanye di dunia maya.

Mulai dari Twitter, Facebook, YouTube, ia diartikulasikan demi menjangkau lebih  banyak
orang daripada melalui media tradisional. Strategi pemasaran agak unik yang mereka lakukan,
salah satunya adalah untuk ras di Twitter. Starbucks memanfaatkan kekuatan  jaringan situs
untuk memberikan tantangan kepada orang-orang untuk menjadi yang pertama untuk
memposting Starbucks foto poster di Twitter. Kampanye yang dimulai bulan ini, merupakan
langkah untuk melawan kampanye minuman kopi yang terbuat McDonald's dengan anggaran
gila mereka di TV, billboard, dan lainnya top-line media.
Starbucks percaya, melalui media online, selain anggaran yang mereka keluarkan bisa ditekan,
mereka dapat menangkap lebih banyak jumlah orang.
 "Inilah perbedaan antara rilis dari dana jutaan dolar versus jutaan penggemar," begitu kata Mr
Bruzzo dari Starbucks, kedai kopi jaringan yang telah mendunia ini. Tidak hanya Twitter, situs
video YouTube juga digunakan untuk promosi. Promosi ini dikemas dalam sebuah kontes untuk
karyawan. Rupanya, lomba foto dibuat terinspirasi oleh apa yang rakyat melalui Facebook dan
Twitter. Setiap tahun orang-orang berlomba untuk posting foto pertama toko Starbucks yang
dihiasi warna merah selama liburan. Begitu juga di Flickr, mereka bersaing untuk memamerkan
foto
  beberapa foto toko Starbucks di tembakan yang sama. Starbucks optimis kampanye akan
didukung oleh 1,5 juta penggemar Facebook dan 183.000 pengikut di Twitter

D.   ANALISIS PERILAKU ORGANISASI

1.      Five Principles of Starbucks


Berdasarkan buku “ The Starbucks Experience”, perusahaan tersebut dalam menjalankan
operasionalnya memberikan 5 prinsip yang ditanamkan kepada karyawannya, yaitu :
a.    Prinsip Pertama – Lakukan dengan Cara Anda – (Make it Your Own)
Starbucks memberikan kebebasan kepada karyawannya (atau partnernya) untuk melakukan apa
saja untuk memastikan konsumen mendapatkan pelayanan atau pengalaman yang baik.
b.    Prinsip Kedua – Semuanya Penting – (Everything Matters)
Karyawan Starbucks dilatih untuk selalu memperhatikan detail – detail yang terkecil yang sangat
penting bagi konsumennya. Aktivitas ini dibedakan menjadi 2 aktivitas yaitu “above deck” (yang
terlihat) maupun “below deck” (yang tidak terlihat).
c.     Prinsip Ketiga – Kejutan dan Kesenangan –(Surprise and Delight)
Di Starbucks, membudidayakan kemampuan mereka untuk memberikan kepuasaan bagi
pelanggannya dan melebihi apa yang mereka harapkan. Sehingga karyawan harus mampu
memberikan kejutan – kejutan atau kesenangan dari sumber – sumber yang tak terduga.

d.    Prinsip Keempat – Terbuka Terhadap Kritik – (Embrace Resistance)


Karyawan Starbucks harus selalu menerima masukan, baik yang positif maupun yang negatif dan
menggunakan masukan negatif tersebut sebagai pelajaran untuk melakukan pengembangan.
e.    Prinsip Kelima – Leave Your Mark
Starbuks memiliki sebuah komitmen yang kuat disekitar mereka. Prinsip ini terfokus pada aspek
sosial perusaahaan, termasuk di dalamnya aktivitas tentang lingkungan dan berbagai macam
masalah sosial, atau yang biasa disebut dengan Corporate Social Responsibility (CSR).

2.  Teori Motivasi Hezberg


Dalam memahami sikap dan motivasi karyawan, Frederick Herzberg melakukan penelitian untuk
menentukan faktor – faktor yang mempengaruhi kepuasan dan ketidakpuasan karyawan terhadap
lingkungan kerja mereka. Penelitian tersebut dilakukan dengan melakukan wawancara terhadap
karyawan yang puas dan tidak puas terhadap pekerjaan mereka. Herzberg menemukan bahwa
faktor yang memberikan kepuasan kerja berbeda dengan faktor yang tidak memberikan kepuasan
kerja. Herzberg menyebutnya motivators dan hygiene factors. 
Berikut  adalah faktor – faktor yang menyebabkan ketidakpuasan dan kepuasan pekerjaan, serta
diurutkan berdasarkan yang paling penting. Faktor intrinsik tersebut sejalan dengan lima prinsip
yang terdapat dalam buku Starbucks experience yaitu :
1.      Achievement  Factor   (faktor prestasi)
Starbucks dalam menjalankan bisnisnya berorintasi pada kepuasan karyawan, sehingga dalam
menjalankan bisnis karyawannya menjalankan bisnis sesuai dengan cara mereka sendiri, dengan
harapan konsumen puas dan akan kembali. Karyawan juga mendapatkan keuntungan dengan
mendapatkan diskon pada saat membeli starbucks. Pelayanan yang baik secara tidak langsung
perusahaan akan mendapatkan konsumen loyal yang akan menghasilakan pendapatan bagi
perusahaan. Starbucks juga memberikan pembagian hasil keutungan melalui saham kepada para
karyawannya sebagai reward atas kerja mereka terhadap perusahaan. Bonus untuk libur dan
diskon bagi karyawan yang bekerja lebih dari 20 jam.
2. Recognition (Pengakuan)
Karyawan diberikan kebebasan dalam memberikan saran dan kritik terhadap perusahaan dan
perusahaan menghargai kritikan dan saran lalu menyikapinya untuk kemajuan perusahaan.
Starbucks menghargai karyawan sebagai mitra dan diberikan kebebasan dalam menyampaikan
saran dan kritiknya.
3. Work Itself   (Bekerja Sendiri)
Karyawan Strabucks dalam menjalankan rutinitas kerjanya memunculkan kebersamaan sebagai
tim. Manajer adalah pimpinan tetapi karyawan bisa melakukan pengambilan keputusan sejauh itu
menguntungkan pelanggan dan berdampak pada kepuasan pelanggan.
4. Responsibility (Tanggung jawab)
Starbucks memberikan kebebasan kepada karyawan namun harus disertai tanggung jawab atas
apa yang telah dilakukan. Karyawan mengemban tanggung jawab untuk harus menjaga kualitas
dari pelayanannya kepada konsumen. Manajer memberikan kesempatan kepada barista untuk
memberikan masukan dan jam kerja yang fleksibel namun menuntut tanggung jawab agar
memberikan yang terbaik untuk kepuasan konsumen (Quality Service).
5.      Advancement (Kemajuan)
Starbucks dalam pengembangan karyawan dengan memberikan kemungkinan berkembang
kepada karyawan hingga menjadi mitra suatu saat nanti sehingga pengalaman bekerja di
Starbucks adalah menyenangkan. Dalam pengembangan karyawan Starbucks memberikan
training kepada karyawan dalam pembuatan kopi, pemilihan bahan baku kopi, hingga
pengembangan bisnis.
6. Growth (Pertumbuhan)
Karyawan termotivasi dengan Starbucks memberikan kompensasi berupa pembagian keuntungan
kepada karyawan. Motivasi karyawan tercipta dengan mereka bekerja dengan lingkungan yang
menciptakan kenyamanan dan disertai dengan penambahan bonus berupa pendapatan atas hasil
bagi saham.
BAB III
PENUTUP

A.    Kesimpulan
Starbucks adalah kafe kopi didirikan oleh Jerry Baldwin, Zev Siegl, and Gordon Bowker
(kemudian diambil alih oleh Howard Schultz)pada tahun 1971 yang bermula dari Seattle sampai
akhirnya pada tahun 2002 berkembang menjadi 5688 outlet yang tersebar di 30 negara.
 Selain menyediakan kualitas kopi yang baik Starbucks juga dikenal dengan pelayanan
konsumennya yang memuaskan. Hal ini didukung terutama karena Starbucks sangat
memperhatikan kepuasan karyawannya. Dimana karyawan Starbucks atau yang lebih dikenal
sebagai 'barista’. diposisikan menjadi team terdepan dan mengetahui apa kebutuhan dari
konsumen.
Besaran Turnover untuk pegawai di Starbucks berkisar 65%, dan untuk level manager
sebesar 25%. Lebih rendah dibawah rata-rata industri yang sejenis. Dalam Starbucks dan industri
lain yang sejenis sistem sudah berjalan dengan baik sehingga siapapun karyawan akan keluar
atau masuk tidak akan menjadikan suatu masalah di Starbucks.  Dalam buku "The Starbucks
Experience" perusahaan Starbucks memberikan 5 prinsip yang ditanamkan kepada karyawan
yaitu : Lakukan dengan Cara Anda – (Make it Your Own), Semuanya Penting – (Everything
Matters), Kejutan dan Kesenangan – (Surprise and Delight), Terbuka Terhadap Kritik –
(Embrace Resistance), Leave Your Mark. Prinsip ini mendukung motivasi karyawan Starbucks
untuk memberikan pelayanan terbaik bagi konsumennya.
Teori motivasi Hezberg digunakan sebagai pendekatan bagaimana Starbuck memotivasi
karyawannya. Dalam teori motivasi Hezberg dijabarkan faktor-faktor yang
mempengaruhi Dissatisfaction  yaitu :Company policy, Supervision, Relationship with Boss,
Work conditions, Salary dan Relationship with Peers. Sedangkan faktor-faktor yang
mempengaruhi Satisfaction adalah : Achievment, Recognition, Work itself, Responsibility,
Advancement dan Growth.
Dalam Hawthorne Studies menyebutkan bahwa standar kelompok secara signifikan
mempengaruhi hasil kerja individual, dan uang merupakan faktor yang kurang memberikan
pengaruh terhadap perilaku individual dibandingkan dengan standar-standar kelompok. Jika
manajer atau perusahaan memberikan lingkungan kerja yang cocok dan mempertimbangkan
setiap kebutuhan pribadi maka akan memberikan rasa kepuasan, daripada gaji yang lebih tinggi
atau bonus. Di Starbucks, para pemimpin berkomitmen untuk menyediakan sebuah lingkungan
kerja yang hebat dan memperlakukan satu sama lain dengan penuh rasa hormat dan bermartabat.
Rasa hormat yang diberikan pemimpin pada karyawan sering tercermin dalam cara karyawan
menghormati dan menciptakan pengalaman antara satu dengan yang lain.

B.     Saran
While Starbucks has been very successful with the Differentiation Focus
strategySementara Starbucks telah sangat sukses dengan strategi Fokus Diferensiasi through the
use of word-of-mouth marketing and strategic alliances, the future of the melalui penggunaan
mulut pemasaran kata dan aliansi strategis, masa depan Starbucks Corporation could be in some
jeopardy due to increasing competition without Starbucks Corporation bisa dalam bahaya karena
meningkatnya persaingan tanpa some small changes. beberapa perubahan kecil. One danger
Starbucks faces in today's developing economy is the Satu bahaya wajah Starbucks dalam
perekonomian yang sedang berkembang saat ini adalah concern for the company that they will
be surpassed by competitors on both cost and on kepedulian untuk perusahaan bahwa mereka
akan dikalahkan oleh pesaing baik pada biaya dan product quality. kualitas produk. It would be
very beneficial for Starbucks to maintain a close watch on Akan sangat bermanfaat bagi
Starbucks  untuk mempertahankan, mencermati
industry and market competitors, specifically other coffee shop establishments and the industri
dan pasar pesaing, khususnya usaha warung kopi lain dan restaurant industry entrants to the
specialty coffee market. industri restoran pendatang ke pasar kopi spesial. Both specialty coffee
shop Kedua toko khusus kopi entrants can pose a challenge to Starbucks in an effort to provide
the best quality, pendatang dapat menimbulkan tantangan ke Starbucks dalam upaya untuk
memberikan kualitas terbaik, service, and experience for the customer, while the restaurant
entrants to the industry pelayanan, dan pengalaman bagi pelanggan, sedangkan pendatang
restoran untuk industri are marketing their specialty coffee on a cost savings platform. pemasaran
kopi spesial mereka pada platform penghematan biaya. With these industry Dengan industri ini
competitors attacking the Starbucks market share from both angles, it is essential for menyerang
pesaing pasar saham Starbucks dari kedua sudut, adalah penting untuk Starbucks to find ways to
remain cost competitive while providing the top-of-the-line, Starbucks untuk menemukan cara
untuk tetap biaya yang kompetitif sementara menyediakanquality product.

Referensi
1. Robert Kreitner dan Angelo Kinicki, ” Organizational Behavior,” McGraw-Hill, United
States 2010.
2. Joseph A. Michelli, “The Starbucks Experience – 5 Prinsip untuk Mengubah Hal Biasa
menjadi Luar Biasa,” Penerbit Esensi (Erlangga Group) 2007.
3. http://www.netmba.com/mgmt/ob/motivation/herzberg/

Anda mungkin juga menyukai