PROPOSAL BUSINESS PLAN

Möringa Dönuts

Bidang Usaha : Café Kelor

Nama Pengusul :
Alfina Ayu Syafitri (NIM 180502123)
Ardiana Sari Batubara (NIM 180502128)
Maya Sri Ningsih (NIM 180502131)
Alifia Qanitha (NIM 180502151)

[Fakultas Ekonomi dan Bisnis]

[+6281263888399]
[www.moringadonuts.com]
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ....................................................................................................................... 2

BAB I ................................................................................................................................... 4
TUJUAN MULIA USAHA ................................................................................................. 4
1.1 RINGKASAN EKSEKUTIF ................................................................................................. 4
1.2 VISI DAN MISI ..................................................................................................................... 4
1.2.1 Visi ................................................................................................................................... 4
1.2.2 Misi .................................................................................................................................. 4
1.3 LATAR BELAKANG PERUSAHAAN ................................................................................ 6
1.3.1 Data Perusahaan ................................................................................................................ 6
1.3.2 Biodata Pemilik................................................................................................................. 7
1.4 BENTUK USAHA.................................................................................................................. 8
1.4.1 Bentuk Badan Usaha ......................................................................................................... 8
1.4.2 Perizinan Usaha ................................................................................................................ 9
BAB II................................................................................................................................ 11
TARGET MARKETING .................................................................................................. 11
2.1 ANALISIS PELANGGAN................................................................................................... 11
2.2 ANALISIS PRODUK........................................................................................................... 12
2.2.1 Masalah dan Solusi Usaha ............................................................................................... 12
2.2.2 Produk/Jasa Usaha .......................................................................................................... 13
2.2.3 Keunggulan Produk/Jasa Usaha ....................................................................................... 14
2.2.4 Analisis Pesaing .............................................................................................................. 14
2.2.5 Aktivitas Usaha ............................................................................................................... 15
2.2.6 Bahan Baku dan Alat Bantu ............................................................................................ 16
2.3 ANALISIS PEMASARAN................................................................................................... 17
2.3.1 Strategi Pemasaran .......................................................................................................... 17
2.3.2 Mitra Usaha .................................................................................................................... 18
2.4 ANALISIS SDM................................................................................................................... 19
2.4.1 Analisis Kompetensi SDM .............................................................................................. 19
2.4.2 Analisis Kebutuhan SDM ................................................................................................ 20
2.4.3 Struktur Organisasi & Uraian Kerja ................................................................................. 21
2.4.4 Susunan Pemilik / Pemegang Saham ............................................................................... 21
2.5 ANALISIS KEUANGAN ..................................................................................................... 22
2.5.1 Sumber Pendapatan ......................................................................................................... 22

2
 2.5.2 Rencana Target Penjualan Per Bulan ............................................................................... 22
2.5.3 Fasilitas dan Mesin Produksi ........................................................................................... 23
2.5.4 Peralatan dan Sistem Usaha ............................................................................................. 23
2.5.5 Biaya Investasi Awal ....................................................................................................... 24
BAB III .............................................................................................................................. 25
ANALISIS SWOT ............................................................................................................. 25
3.1 ANALISIS DAMPAK DAN RISIKO USAHA.................................................................... 25
3.1.1 Dampak Terhadap Masyarakat Sekitar ............................................................................ 25
3.1.2 Dampak Terhadap Lingkungan........................................................................................ 25
3.1.3 Analisis Risiko Usaha ..................................................................................................... 25
3.1.4 Antisipasi Risiko Usaha .................................................................................................. 26
3.2 LAMPIRAN ANALISIS SWOT.......................................................................................... 26
3.2.1 Analisis Lingkungan Bisnis ............................................................................................. 26
LAMPIRAN ...................................................................................................................... 31

Ket: Format Proposal Business Plan dapat berubah sesuai dengan kebutuhan.

3
 BAB I

TUJUAN MULIA USAHA

1.1 RINGKASAN EKSEKUTIF

Möringa Dönuts adalah sebuah usaha yang bergerak dalam jenis produk makanan dan
minuman sehat. Dimana bidang usahanya adalah sebuah Café Kelor. Möringa Dönuts
diambil dari ‘Moringä’ sendiri diambil dari bahasa umumnya atau Bahasa Inggris yang
berarti ‘Kelor’. Moringä yang berarti daun kelor sebagai bahan dasar untuk tiap menu agar
sajian berbeda dari pesaing. Seperti yang diketahui banyak kalangan bahwa kelor memiliki
berbagai khasiat yang ajaib. Sedangkan Dönuts berarti donat sebagai menu utama dalam
bisnis café kami. Möringa Dönuts adalah sebuah usaha yang menyajikan bermacam rasa
donat-donat sebagai menu utama dengan campuran bubuk kelor serta berbagai topping dan
salah satunya adalah taburan bubuk kelor itu sendiri, untuk disantap dalam suasana yang
santai. Möringa Dönuts juga menyediakan minuman juice dengan campuran bubuk kelor.
Diharapkan Möringa Dönuts ini dapat mendatangkan berbagai kalangan tanpa takut akan
kelebihan kafein dan sukrosa.

1.2 VISI DAN MISI

1.2.1 Visi
Visi adalah imajinasi moal yang menggambarkan profil perusahaan yang diinginkan
di masa depan. Pernyataan visi mengekspresikan tujuan jangka panjang perusahaan,
pernyataan cita-cita, bagaimana wujud masa depan, kelanjutan dari masa sekarang dan
berkaitan erat dengan masa lalu. Nyatakan visi secara sederhana dalam satu kalimat.

Menjadikan Möringa Dönuts sebagai tempat nyaman penyedia donat dan mixta juice
yang bergizi untuk disantap berbagai kalangan.

1.2.2 Misi
Pernyataan misi menyatakan atau mengekspresikan tujuan tertinggi dari perusahaan
kita secara efektif. Pernyataan misi yang baik berarti apa yang ingin kita berikan kepada
konsumen melalui usaha kita, misalnya menyebarkan teknologi baru, atau meningkatkan

4
pendidikan. Jika perusahaan kita mempunyai misi, nyatakan secara sederhana dalam satu atau
dua kalimat.

 Menjadikan satu-satunya café berbahan dasar bubuk kelor yang terkenal.

 Menyediakan beragam variasi pilihan donat dan juice.
 Senantiasa menjaga dan meningkatkan kualitas produk baik barang dan jasa serta
meningkatkan pelayanan untuk kepuasan pelanggan.
 Mengembangkan suatu Café Kelor menjadi lebih maju, berkembang, dan berkualitas.

5
1.3 LATAR BELAKANG PERUSAHAAN

1.3.1 Data Perusahaan

1. Nama Perusahaan Möringa Dönuts

2. Bidang Usaha Café Kelor

3. Jenis Produk/ Jasa Makanan dan Minuman

4. Alamat Perusahaan Jl. Garu, Medan Amplas

5. Nomor Telepon +6281263888399

6. Nomor Fax -

7. Alamat E-mail moringadonuts@gmail.com

8. Situs Web moringadonuts.com

9. Bank Perusahaan BNI (Bank Negara Indonesia)

10. Bentuk Badan Hukum -

11. Nomor Akte Pendirian -

12. N P W P -

13. Mulai Berdiri 2020

6
1.3.2 Biodata Pemilik

1. Pemilik 1
a. Nama : Alfina Ayu Syafitri
b. Tempat / Tanggal Lahir : Medan, 03 Januari 2001
c. Alamat : Jl. Gurami Komp. TNI-AL 20 LK VI Medan
d. Email / No. HP : alfinaayumaris@gmail.com / 081263888399

2. Pemilik 2
a. Nama : Ardiana Sari Batubara
b. Tempat / Tanggal Lahir : Padang Sidempuan, 09 Mei 1999
c. Alamat : Dusun III Komplek Villa Namori Deli Serdang
d. Email / No. HP : ardianasari40@gmail.com / 0895612301878

3. Pemilik 3
a. Nama : Maya Sri Ningsih
b. Tempat / Tanggal Lahir : Binjai, 05 November 2000
c. Alamat : Cinta Dapat Dusun Tanjung Pd. Brahrang Langkat
d. Email / No. HP : mayasriningsih@gmail.com / 085836382422

4. Pemilik 4
a. Nama : Alifia Qanitha
b. Tempat / Tanggal Lahir : Medan, 17 April 2001
c. Alamat : Jl. Sei Blumai Hilir No. 97 Tanjung Morawa
d. Email / No. HP : alifia.qanitha@gmail.com / 082268018527

7
1.4 BENTUK USAHA

1.4.1 Bentuk Badan Usaha

Firma adalah suatu bentuk persekutuan antara dua orang atau lebih untuk
menjalankan badan usaha di bawah satu nama yang digunakan bersama. Firma terdiri dari
anggota miimal sebanyak dua orang dan setiap anggota firma memiliki tanggung jawab
penuh atas badan usaha.

Firma atau sering juga disebut Fa, adalah sebuah bentuk persekutuan untuk menjalankan
usaha antara dua orang atau lebih dengan memakai nama bersama. Firma (Fa) ialah suatu
persekutuan antara dua orang atau lebih yang menjalankan badan usaha dengan nama
bersama dengan mempunyai tujuan untuk membagi hasil yang didapat dari persekutuan
tersebut. Dalam mendirikan firma mempunyai anggota paling sedikit dua orang atau lebih.
Semua anggota mempunyai tanggung jawab terhadap sebuah perusahaan dan menyerahkan
kekayaan pribadi sesuai yang tercantum di dalam akta pendirian Firma. Jika bangkrut semua
anggota harus bertanggung jawab sampai harta punya pribadi ikut dipertanggungkan.
Dalam firma semua anggota bertanggung jawab sepenuhnya baik sendiri maupun
bersama terhadap utang-utang perusahaan kepada pihak lain. Bila perusahaan mengalami
kerugian akan ditanggung bersama, bila perlu dengan seluruh kekayaan pribadi mereka.
Firma dapat dibentuk oleh 2 orang atau lebih yang semuanya belum memiliki usaha. Pemiliki
firma terdiri dari beberapa orang yang bersekutu dan masing-masing anggota persekutuan
menyerahkan kekayaan pribadi sesuai yang tercantum dalam akta pendirian perusahaan.
Firma bukan merupakan badan usaha yang berbadan hukum karena tidak ada pemisahan
harta kekayaan antara persekutuan dan pribadi sekutu‐sekutu, setiap sekutu bertanggung
jawab secara pribadi untuk keseluruhan. Tidak ada keharusan pengesahan akta pendirian oleh
Menteri Kehakiman dan HAM Firma berakhir apabila jangka waktu yang ditetapkan dalam
anggaran dasar telah berakhir.
Möringa Dönuts saat ini belum memiliki bentuk badan usaha. Namun Möringa Dönuts
pasti mempunyai rencana untuk menjadikan legalitas Perseroan Terbatas (PT) pada Möringa
Dönuts saat setidaknya sudah berjalan 2 tahun dengan bimbingan pihak perusahaan lain.

8
1.4.2 Perizinan Usaha

PERIZINAN BUKA BISNIS

Kelengkapan
Dokumen Keterangan
Ada Tidak
Formulir perizinan dan surat pernyataan ✔ Terlampir
Fotokopi KTP pemilik ✔ Terlampir
Fotokopi NPWP pemilik ✔ Terlampir
Fotokopi NPWP Perusahaan ✔ Terlampir
Akte pendirian Perusahaan Fa ✔ Terlampir
Fotokopi Izin Gangguan (HO) ✔ Terlampir
Fotokopi Sertifikat Laik Sehat (SLS) ✔ Terlampir
Fotokopi surat kepemilikan bangunan ✔ Terlampir
Foto denah lokasi usaha ✔ Terlampir
Pas foto ✔ Terlampir

PERIZINAN HALAL
Sertifikat Halal atau yang lebih dikenal MUI adalah fatwa tertulis Majelis Ulama
Indonesia yang menyatakan kehalalan suatu produk sesuai dengan syari’at Islam.
Sertifikat Halal MUI ini merupakan syarat untuk mendapatkan ijin pencantuman label
halal pada kemasan produk dari instansi pemerintah yang berwenang. Sertifikat Halal
MUI pada produk pangan dan produk lainnya dilakukan untuk memberikan kepastian
status kehalalan, sehingga dapat menentramkan batin pelanggan dalam mengkonsumsinya
kesinambungan proses produksi halal dijamin oleh pemilik dengan cara menerapkan
Sistem Jaminan Halal. Pelaku usaha kecil menengah (UKM) pada bidang usaha kafe atau
kuliner sebaiknya mengurus dan memiliki Sertifikat Halal MUI tersebut, selain izin edar
dari lembaga BPOM RI atau Dinas Kesehatan setempat (SPP-IRT).

9
KESESUAIAN BISNIS DENGAN HUKUM

Evaluasi
Kelengkapan Keterangan
1 2 3 4 5
Kesesuaian dengan hukum yang berlaku ✔
Kemampuan untuk memenuhi persyaratan
✔
perizinan mendirikan Fa
Kemampuan untuk memperoleh izin usaha ✔

RENCANA KERJA
Bulan ke-
Rencana Kerja
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Pencarian lokasi ✔ ✔
Persiapan perlatan dan bahan baku ✔ ✔ ✔
Penerimaan karyawan ✔ ✔
Mulai beroperasi ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Masa promosi dan perkenalan ✔ ✔ ✔ ✔ ✔

10
 BAB II

TARGET MARKETING

2.1 ANALISIS PELANGGAN

Segmentasi pasar adalah pembagian pasar menjadi beberapa kelompok pembeli yang
berbeda kebutuhan, watak, dan perilaku yang menuntut produk berbeda dan bauran
pemasaran. Segmentasi geografi Möringa Dönuts adalah masyarakat Kota Medan khususnya
Medan Amplas dan sekitarnya, kedepannya diharapkan dapat mencakup wilayah lainnya di
kota Medan. Segmentasi demografi Möringa Dönuts adalah masyarakat dengan usia
berapapun meliputi anak-anak, remaja, dewasa, dan karyawan serta masyarakat yang
memiliki pendapatan menengah sebesar Rp 2.000.000 hingga ke atas. Segmentasi psikografi
Möringa Dönuts adalah masyarakat yang memiliki gaya hidup relatif menengah, terutama
dikalangan anak muda yang mengikuti trend. Dan segmentasi perilaku Möringa Dönuts
adalah masyarakat di Kota Medan yang menyukai makanan dan minuman manis dengan
suasana yang santai untuk berkumpul dengan teman dan keluarga atau sekedar menikmati
Möringa Dönuts.
Target pasar dari Möringa Dönuts adalah masyarakat di Kota Medan yang menyukai
makanan dan minuman manis dan suasana yang santai untuk berkumpul dengan teman dan
keluarga atau sekedar menikmati afternoon break dengan keluarga, kenalan, teman, mitra
kerja, maupun seseorang yang spesial dengan klasifikasi usia mulai dari anak-anak, remaja,
dewasa, dan karyawan serta masyarakat yang memiliki pendapatan menengah hingga ke atas.
Setidaknya membidik sekitar 80% dari penduduk Medan Amplas tahun 2019 yang berjumlah
kurang lebih 130.926 jiwa untuk datang berkunjung ke Möringa Dönuts, dikhususkan remaja
kuliah.
Positioning pasar dari Möringa Dönuts adalah upaya berinovasi dengan menggunakan
bahan campuran bubuk kelor agar menjadi makanan dan minuman sehat untuk menempatkan
posisi produk dalam menghadapi persaingan. Pengembangan strategi pemasaran ini bertujuan
untuk mempengaruhi tentang bagaimana suatu segmen pasar tertentu menilai produk maupun
jasa ketika dibandingkan dalam kompetisi pasar.

11
2.2 ANALISIS PRODUK

2.2.1 Masalah dan Solusi Usaha

Permasalahan yang dihadapi pengusaha kecil pembuatan Möringa Dönuts dapat

dikelompokkan menjadi tiga aspek, yaitu: produksi, kualitas, dan manajemen
usaha/pemasaran dimana ketiga aspek ini saling terkait. Aspek produksi, Selama ini para
pengusaha kecil masih menggunakan teknologi pembuatan Möringa Dönuts sederhana.
Dalam pencampuran bahan pada pembuatan Möringa Dönuts masih sederhana dengan cara
yang manual yaitu menggunakan tangan manusia sehingga mempunyai beberapa masalah
yaitu :

a. Lamanya waktu pencampuran bahan, (waktu total 1-2 jam) karena masih menggunakan
pencetakan secara manual dengan tenaga manusia.
b. Kapasitas pencampuran sangat rendah (2-4 kg/jam). Aspek kualitas, kelemahan pada
aspek produksi berdampak juga pada kualitas donat moringa yaitu:
 Aspek manajemen usaha dan pemasaran antara lain : rendahnya kapasitas proses
produksi Möringa Dönuts terkadang yang tidak sebanding dengan permintaan, biaya
operasional untuk buruh dan pegawai tinggi, dan tidak sebanding dengan kapasitas
produk yang dihasilkan.
c. Belum ada pembukuan usaha yang tertata secara berkala.
d. Pemasaran dan promosi produk yang terbatas.

Berdasarkan permasalahan yang dihadapi mitra kegiatan Ipteks bagi Masyarakat (IbM) di
atas, maka solusi yang ditawarkan disepakati maka metode pendekatan yang digunakan untuk
realisasi program dan menyelesaikan permasalahan yang ada adalah:

a. Melakukan sosialisasi ke Möringa Dönuts yang berlokasi di Jl. Garu, Medan Amplas.
b. Mengumpulkan dan menganalisa data yang diperlukan untuk perancangan alat pengaduk
Möringa Dönuts (mixer).
c. Membuat rancangan alat pengaduk (mixer) adonan Möringa Dönuts.
d. Menyelenggarakan pelatihan dan demonstrasi plotting mengenai pengoperasian alat
pengaduk bahan adonan Donat Moringa, sehingga diperoleh hasil adonan dengan kualitas
dan kuantitas yang tinggi.
e. Melakukan evaluasi dan monitoring terhadap pelaksanaan program.

12
2.2.2 Produk/Jasa Usaha

DONUTS
Donat adalah adonan yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, susu, telur,
dan mentega. Donat yang kami adalah donat berbentuk bundar dengan isian cream vanilla
atau cokelat. Bedanya dengan donat pesaing kami menggunakan campuran bubuk kelor.
Tidak lupa kami menyediakan donat dengan topping bubuk kelor yang rasanya tidak
kalah enak dari donat biasa! Menu pada Donuts yang kami pakai bervarian rasanya, yaitu:
- Chocolate Donuts - Green Tea Donuts
- Vanilla Donuts - Taro Donuts
- Strawberry Donuts - Cappucino Donuts
- Tiramisu Donuts - Skippy Donuts
- Oreo Donuts - Avocado Donuts

AVOCHOCO JUICE
Avochoco Juice adalah minuman yang dibuat dari daging buah alpukat kemudian diolah
menjadi jus segar. Terbuat dari daging buah, gula bubuk, air serta dengan campuran
bubuk kelor dengan topping susu cokelat kental manis, kemudian diblender dan disajikan
dengan es serut atau panas. Buah yang kami pakai adalah buah yang memiliki tekstur
smooth untuk menjaga cita rasa kelembutan dari jus yang dihidangkan

KINEY SMOOTHIE
Smoothie Juice adalah buah kiwi yang diolah menjadi jus segar dengan tambahan madu
dan memiliki kandungan vitamin. Terbuat dari daging buah, gula bubuk, air serta dengan
campuran bubuk kelor, kemudian diblender dan disajikan dengan es serut atau panas.
Buah yang kami pakai adalah buah yang memiliki rasa asam manis.

YELLOW ORPINE MIXTA

Mixta Juice adalah buah nanas dan jeruk yang dicampur yang diolah menjadi jus segar
dan memiliki kandungan vitamin. Terbuat dari daging buah, gula bubuk, air serta dengan
campuran bubuk kelor, kemudian diblender dan disajikan dengan es serut atau panas.
Bedanya dengan smoothie juice, disini kami memakai beberapa buah untuk
dikombinasikan rasa yang unik dengan warna yang serasi daripada buah itu sendiri.

13
2.2.3 Keunggulan Produk/Jasa Usaha

1. Proses pembuatan donat dan penyeduhan jus dilakukan oleh koki professional, atau
minimal seseorang yang telah mengikuti kursus singkat di bidang tersebut.
2. Bahan berkualitas, dengan finishing atau packgaging yang elegan.
3. Proses pembuatan sangat higienis dan dicek secara berkala.
4. Bersertifikasi halal untuk semua jenis produk
5. Semua menu yang dijual berbahan dasar sehat.
6. Menu sangat bervariasi yang berbeda-beda rasa.
7. Bahan baku akan dipasok secara berkala dengan mengambil supplier yang berkualitas
baik dan sehat dari dalam negeri.
8. Memiliki produk dengan ciri khas visual tersendiri.

2.2.4 Analisis Pesaing

KEUNGGULAN
PESAING
Cafe yang menjual produk 1. Sudah dikenal masyarakat
sejenis luas
2. Pesaing memiliki lokasi
yang lebih strategis
3. Beberapa menawarkan
harga yang lebih bersaing
dalam pasar
Coffee Shop sebagai Produk 1. Lebih banyak digemari
Substitusi masyarakat jaman
sekarang
2. Menjual menu cake
sebagai patissier sebagai
pesaing donat
Jenis cafe lainnya sebagai 1. Menjual produk yang tidak
pesaing tidak langsung ada di Möringa Dönuts
KELEMAHAN
1. Produk yang dijual
sudah familiar
2. Produk pesaing tidak
memiliki ciri khas
3. Belum memiliki tempat
untuk duduk bersantai
layaknya café lain
1. Sudah terlalu banyak
usaha yang bergerak
dalam bidang serupa
2. Sulit untuk menemukan
identitas karena jenis
usaha serupa
1. Tidak ada produk yang
dijual Möringa Dönuts

14
2.2.5 Aktivitas Usaha

PROSES DASAR BAKING DONUTS

 Siapkan tepung, gula, susu, telur, dan mentega.
 Pilih bubuk kelor berkualitas baik dari supplier dan tidak pahit agar tidak mengubah rasa.
 Campurkan seluruh adonan dan tunggu sekitar 20 menit, kemudian cetak berbentuk
bundar.
 Siapkan minyak panas bersuhu 150 derajat Celcius. Goreng donat hingga kecoklatan.
 Tambahkan isi donat dengan cream vanilla dan cokelat. Serta tambahkan topping
bervarian dan bubuk kelor.

PROSES DASAR MENYEDUH JUICE

 Pilih buah berkualitas baik. Sebaiknya memilih supplier buah yang dipercaya.
 Pilih bubuk kelor berkualitas baik dari supplier dan tidak pahit agar tidak mengubah rasa.
 Potong-potong daging buah yang akan diblender. Gunakan air biasa bersuhu 25 derajat
Celcius untuk menghaluskan tekstur jus.
 Pindahkan kedalam cangkir motif kayu berbahan keramik, kemudian campurkan bubuk
gula lalu diaduk dengan sendok mellamin (bukan dari besi).
 Menyeduh Juice : Daging buah dan sejumput bubuk kelor langsung diblender dengan es
serut agar menyatu dan segar. Untuk Avochoco Juice ditambah dengan susu cokelat
kental manis. Kemudian campur bubuk gula dan diaduk di dalam cangkir wooden.
 Menyeduh Smoothie Juice : Daging buah dan sejumput bubuk kelor langsung diblender
dengan es serut agar menyatu dan segar. Untuk Kiney Juice ditambah dengan madu agar
asam manis lebih terasa. Kemudian campur bubuk gula dan diaduk di dalam cangkir
wooden serta tambahkan variasi slice fruit.
 Menyeduh Mixta Juice : Daging buah langsung dicampur dengan pasangannya dan
campurkan sejumput bubuk kelor di dalam blender, serta es serut agar menyatu dan segar.
Kemudian campur bubuk gula dan diaduk di dalam cangkir wooden serta tambahkan
variasi slice fruit.

15
2.2.6 Bahan Baku dan Alat Bantu

Kebutuhan Harga Satuan Total Harga Sumber

Bahan Baku
Rata-Rata /bln
Bubuk Kelor 400 gr 200.000 400.000 Supplier
Tepung Terigu 30 kg 12.000 360.000 Supermarket
Susu Cokelat 10 kaleng 12.000 120.000 Supermarket
Susu Putih 10 kaleng 11.000 110.000 Supermarket
Gula Bubuk 10 kg 25.000 250.000 Supermarket
Telur 120 butir 1.200 144.000 Supermarket
Mentega 3 kg 65.000 195.000 Supermarket
Minyak 8 liter 17.000 136.000 Supermarket
Selai 10 kaleng 45.000 450.000 Supermarket
Alpukat 10 kg 25.000 250.000 Supermarket
SKM Cokelat 10 kaleng 15.000 150.000 Supermarket
Kiwi 20 kg 50.000 500.000 Supermarket
Madu 3 botol 40.000 120.000 Supermarket
Nanas 15 buah 5.000 75.000 Supermarket
Jeruk 20 kg 15.000 300.000 Supermarket
TOTAL Rp 3.560.000

Kebutuhan Harga
Bahan Penolong Total Harga Sumber
Rata-Rata /bln Satuan
Gas 10 tabung 20.000 200.000 Retailer

Air 30 Galon 5.000 150.000 Retailer

Listrik 2.000.000 PLN

Air PAM 500.000 PDAM

TOTAL Rp 2.850.000,00

16
2.3 ANALISIS PEMASARAN
Rencana promosi yang akan dilakukan adalah pertama melalui Official Instagram dengan
nama akun @moringadonuts. Official Twitter dan Facebook dengan nama akun Moringa
Donuts. Kemudian melalui website dengan alamat https://www.moringadonuts.com/ . Untuk
produk juga dapat dipesan online melalui aplikasi ojek online (GoJek atau Grab), atau dengan
menghubungi WhatsApp dan Line Business di nomor +62895612301878. Kami juga
membuat advertisement online yang nantinya akan muncul di berbagai website seperti
Instagram, Twitter, Facebook. Kemudian kami juga ingin melibatkan public figure seperti
food blogger, selebgram, influencer untuk mempromosikan Möringa Dönuts dalam bentuk
endorsement.

2.3.1 Strategi Pemasaran

PENGEMBANGAN PRODUK
 Produk yang disajikan memiliki bahan baku yang berkualitas, dengan rasa klasik
yang berbeda dan plating yang mewah.
 Melakukan inovasi terhadap produk-produk, seperti akan menambah varian menu.
 Menyediakan segala makanan yang akan di display berbeda jenis setiap harinya,
jadi pelanggan tidak bosan atau terdorong membeli dengan menu yang limited.
 Mereview ulang kualitas produk dan kinerja pekerja secara berkala.
 Membuat produk kami memiliki ciri khas sendiri (bahan baku bubuk kelor) yang
akan menjadi identitas kami dan satu satunya diantara pesaing.

PENGEMBANGAN WILAYAH PEMASARAN

 Wilayah pemasarannya adalah disekitar kota Medan khususnya Medan Amplas.
 Diharapkan dapat membuka cabang di daerah lain di kota Medan ataupun di kota
lainnya di Indonesia.
 Menggunakan media social Möringa Dönuts sebagai media utama untuk
memasarkan produk.

KEGIATAN PROMOSI
 Mempromosikan usaha melalui sosial media seperti melakukan endorsement oleh
public figure, serta Advertisement melalui Instagram, Twitter, dan Facebook.
 Meminta review langsung dari pelanggan yang berkunjung.
 Memperluas promosi dari mulut ke mulut, dengan cara memperbanyak relasi,
seperti bergabung kedalam organisasi para pengusaha.

17
 STRATEGI PENETAPAN HARGA
 Strategi yang digunakan adalah strategi harga menengah.
 Strategi potongan harga (promo discount), seperti dengan memberi harga diskon
produk di hari tertentu, khususnya saat tanggal anniversary Möringa Dönuts.
 Strategi pemaketan (bundling), misalnya harga pembelian 1 Donuts dengan harga
Rp 3.500 dan untuk pembelian setengah lusin Donuts hanya dikenakan Rp 20.000

2.3.2 Mitra Usaha

WILAYAH PEMASARAN DAN JALUR DISTRIBUSI YANG DIRENCANAKAN

1. Wilayah Pemasaran
Lokal ....................................................... 100 %

Ekspor ..................................................... 100 %

Regional ................................................ [000] %

Nasional ................................................ [000] %

2. Jalur Distribusi
Individu Industri

Supplier Distribusi

Retailer Eksportir

Pemerintah Lain-Lain

3. Rencana Lokasi
Jl. Garu, Medan Amplas
Penjualan

18
2.4 ANALISIS SDM

2.4.1 Analisis Kompetensi SDM

PEMILIK USAHA
 Jumlah Kebutuhan : 4 orang
 Tingkat Pendidikan : minimal tamat S1
 Keterampilan Khusus : mampu mengelola usaha dengan baik, mampu memimpin,
bertanggung jawab, kreatif dan berinovasi, memiliki sifat pantang menyerah.

MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA

 Jumlah Kebutuhan : 2 orang (cashier dan pelayan)
 Tingkat Pendidikan : minimal tamat SMA/SMK
 Keterampilan Khusus : ramah, murah senyum, pembersih, jujur, sopan, mampu
melayani dengan baik, mampu menjalankan perintah, pandai berhitung,
berpenampilan menarik.

MANAJEMEN PRODUKSI
 Jumlah Kebutuhan : 3 orang (pembuat donat dan juice)
 Tingkat Pendidikan : minimal tamat SMA/SMK
 Keterampilan Khusus : mampu mengikuti prosedur sesuai SOP, sudah pernah
mengikuti kursus sebelumnya, pembersih, kreatif, jujur, sopan, mampu
mengoperasikan alat-alat/mesin.

MANAJEMEN KEUANGAN
 Jumlah Kebutuhan : 1 orang
 Tingkat Pendidikan : minimal tamat D3/S1
 Keterampilan Khusus : mampu membuat segala jenis laporan keuangan,
menguasai akuntansi manual maupun digital menggunakan aplikasi, jujur, sopan.

MANAJEMEN PEMASARAN
 Jumlah Kebutuhan : 1 orang
 Tingkat Pendidikan : minimal tamat D3/S1
 Keterampilan Khusus : dapat melakukan promosi usaha dengan baik, jujur, sopan.

19
2.4.2 Analisis Kebutuhan SDM

Jumlah Tingkat Pengalaman

Jabatan Keterampilan Khusus
Kebutuhan Pendidikan (tahun)

Mampu mengelola usaha

dengan baik, mampu
Owner 4 S1 - memimpin, kreatif dan
berinovasi, memiliki sifat
pantang menyerah

Ramah, murah senyum,

2 pembersih, jujur, sopan,
Manajemen SMA/SMK/ mampu melayani dengan
(pelayan dan -
SDM D3/S1 baik, mampu menjalankan
cashier) perintah, pandai berhitung,
berpenampilan menarik

Mampu mengikuti prosedur

3 sesuai SOP, sudah pernah
Manajemen (patissier dan SMA/SMK/ mengikuti kursus, jujur,
1
Produksi peracik D3/S1 pembersih, sopan, kreatif,
minuman) mampu mengoperasikan
alat-alat / mesin

Mampu membuat segala

jenis laporan keuangan,
Manajemen menguasai akuntansi
1 D3/S1 1
Keuangan manual maupun digital
menggunakan aplikasi,
jujur, sopan

Dapat melakukan promosi

Manajemen
1 D3/S1 1 usaha dengan baik, jujur,
Pemasaran
sopan

20
2.4.3 Struktur Organisasi & Uraian Kerja

Manajemen Sumber Daya Manusia

Melayani customer, cashier
ARDIANA SARI BATUBARA MAYA SRI NINGSIH
ALFINA AYU SYAFITRI

MAYA SRI NINGSIH

ALIFIA QANITHA Manjemen Produksi
Membuat produk; Patissier & Barista
ARDIANA SARI BATUBARA

Manajemen Keuangan
Membuat laporan keuangan
ALFINA AYU SYAFITRI

Manajemen Pemasaran
Memasarkan usaha
ALIFIA QANITHA

2.4.4 Susunan Pemilik / Pemegang Saham

Nama Jumlah Saham Nilai Saham Presentase

Alfina Ayu Syafitri 25 %
Ardiana Sari Batubara 25 %
Maya Sri Ningsih 25 %
Alifia Qanitha 25 %
Calon Pemegang Saat ini masih
Saham Lainnya [0 %]

21
2.5 ANALISIS KEUANGAN
2.5.1 Sumber Pendapatan
2.5.2 Rencana Target Penjualan Per Bulan

Jenis Produk Jumlah Harga Satuan Total Nilai (Rp)

Chocolate Donuts 400 3.500 1.400.000

Vanilla Donuts 400 3.500 1.400.000

Strawberry Donuts 400 3.500 1.400.000

Tiramisu Donuts 400 3.500 1.400.000

Oreo Donuts 400 3.500 1.400.000

Green Tea Donuts 400 3.500 1.400.000

Taro Donuts 400 3.500 1.400.000

Cappucino Donuts 400 3.500 1.400.000

Skippy Donuts 400 3.500 1.400.000

Avocado Donuts 400 3.500 1.400.000

Add Topping Kelor 400 500 200.000

Avochoco Juice 40 30.000 1.200.000

Kiney Smoothie 30 35.000 1.050.000

Yellow Orpine Mixta 30 30.000 900.000

TOTAL 4.100 - Rp 17.350.000,00

22
2.5.3 Fasilitas dan Mesin Produksi

Fasilitas & Mesin Produksi Jumlah Harga Satuan Total Nilai (Rp)
Mixer 1 pc 10.000.000 10.000.000

Timbangan 2 pcs 1.500.000 3.000.000

Blender 1 pc 500.000 500.000

Alat Masak 2 set 2.500.000 5.000.000

Stelling 1 pc 1.350.000 1.350.000

Box Donuts 380 pcs 2.000 760.000

Papercup 100 pcs 1.000 100.000

Stiker Möringa Dönuts 480 pcs 500 240.000

TOTAL Rp 20.950.000,00

KAPASITAS PRODUKSI 4.100 Produk/Bulan

RATA-RATA / BULAN

2.5.4 Peralatan dan Sistem Usaha

Spesifikasi Perangkat Lunak yang Harga Total Biaya

Jumlah
Perangkat Keras Akan Digunakan Satuan (Rp)
Ms. Excel, Jurnal,
Laptop 7.000.000 1 7.000.000
Adobe
Social media Moringä
Smartphone Booth dan aplikasi e- 3.000.000 1 3.000.000
money
TOTAL Rp 10.000.000,00

23
2.5.5 Biaya Investasi Awal

Item Volume Harga/Unit (Rp) Total Biaya (Rp)

Peralatan masak 2 set 2.500.000 5.000.000
Mixer 1 pc 1.500.000 1.500.000
Blender 1 pc 500.000 500.000
Laptop 1 pc 7.000.000 7.000.000
Smartphone 1 pc 3.000.000 3.000.000
Mesin Cashier 1 set 500.000 500.000
TOTAL Rp 11.650.000,00

1) sesuai dengan Rencana Produksi lihat tabel Rencana Penambahan Fasilitas dan Mesin Produksi.
2) sesuai dengan Tahapan Pengembangan Teknologi Informasi lihat tabel Rencana Penambahan Peralatan
dan Sistem Informasi.

24
 BAB III
ANALISIS SWOT

3.1 ANALISIS DAMPAK DAN RISIKO USAHA

3.1.1 Dampak Terhadap Masyarakat Sekitar

 [Dampak pemasaran terhadap masyarakat] Masyarakat dapat memenuhi keinginannya

dalam mengonsumsi minuman segar dan makanan manis maupun dalam mencari
suasana nyaman.
 [Dampak produksi dan teknologi masyarakat] Mempermudah masyarakat untuk
mengonsumsi minuman segar dan makanan manis yang bergizi dan bervitamin tinggi.
Dengan aplikasi memudahkan pemesanan melalui layanan online.
 [Dampak organisasi dan SDM terhadap masyarakat] Membuka lapangan pekerjaan,
menambah pemasukan para supplier, dan menjadi inspirasi bagi orang yang ingin
memulai usaha sejenis.

3.1.2 Dampak Terhadap Lingkungan

 [Dampak produksi dan teknologi terhadap lingkungan] Menghasilkan limbah basah

dan kering.
 [Penanganan limbah yang dihasilkan akibat proses produksi] Memastikan limbah
basah dibuang ke tempat yang seharusnya atau mengolah kembali produk yang bisa di
daur ulang. Bekerja sama dengan Kepul yang merupakan aplikasi dalam upaya
optimalisasi jual beli sampah yang dapat didaur ulang.

3.1.3 Analisis Risiko Usaha

Internal :
 Sistem informasi yang kurang tepat;
 Kelemahan supplier barang yang terlambat;
 Karyawan yang tidak disiplin dan bertanggung jawab;
 Sistem keuangan yang kurang jelas;
 Tingkat produksi yang tidak sesuai.
Eksternal :
 Sasaran konsumen tidak sampai pada tujuan;
 Trend berubah;
 Pesaing yang serupa;
 Promosi dan pemasaran yang kurang gencar.

25
3.1.4 Antisipasi Risiko Usaha

Internal :
 Membuat perencanaan yang tepat;
 Menggunakan sistem informasi yang terarah;
 Merekrut karyawan sesuai dengan keahlian dan melakukan pelatihan;
 Melakukan forecasting usaha yang tepat.
Eksternal :
 Melakukan inovasi;
 Meyediakan dana yang cukup untuk promosi dan inovasi;
 Mengikuti arus trend yang diperbincangkan.

3.2 LAMPIRAN ANALISIS SWOT

3.2.1 Analisis Lingkungan Bisnis

STRENGTH (KEKUATAN)
1. PRODUK
Mutu produk Bahan yang dipergunakan dipastikan selalu fresh dan
berkualitas. Produk baik untuk kesehatan.

Desain dan variasi Packaging dibuat elegan dan menarik dari logo maupun
produk kemasan. Menu variatif dan perubahan variasi menu akan
dilakukan secara berkala. Desain Möringa Dönuts cantik dan
unik serta membawa kenyamanan bagi pengunjung.

Perlengkapan (feature) Menggunakan peralatan makan dan dapur yang memiliki

tambahan nilai estetika.

Pengemasan & label Produk memiliki ciri khas tersendiri berbeda dari pesaing.
2. PEMASARAN
Promosi dan iklan Pemasaran dan promosi dilakukan secara aktif dengan
memanfaatkan social media dan testimoni dari pelanggan
yang sudah pernah membeli. Promosi mengikuti
perkembangan zaman.

Tenaga sales Manajemen pemasaran lulusan minimal D3/S1 dan sudah

berpengalaman.
3. DISTRIBUSI DAN
PERSEDIAAN
Kecepatan distribusi Pengiriman dilakukan dengan menggunakan ojek online.

26
 Ketersediaan barang Produk selalu dipastikan tersedia setiap hari.
4. PELAYANAN
PELANGGAN
Keramahan pelayanan SDM dilatih untuk memberi pelayanan dilakukan dengan
ramah. Menggunakan bahasa yang bersahabat dan sopan
dengan prinsip mengutamakan kepuasan pelanggan.

Pelayanan purnajual Konsumen didorong untuk memberikan saran dan kritik baik
melalui social media atau secara langsung atau memberikan
testimoni melalui social media dengan tag Möringa Dönuts.
5. ORGANISASI DAN
SDM
Wewenang dan Wewenang dan pendelegasian tugas dibuat sejelas mungkin,
delegasi menerangkan job description yang jelas dan pengoperasian
setiap sistem kerja telah diatur dalam SOP.

Tingkat keahlian Karyawan yang bekerja minimal sudah memiliki pengalaman

khusus dalam mengikuti kursus membuat makanan luar negeri dan
penyeduh jus serta ahli akuntansi.

Tingkat pendidikan Agar pengarahan dapat berjalan lancar, karyawan minimal

tamatan SMA/SMK dan memiliki keterampilan dalam
memasak (untuk donat dan barista) dan memiliki rasa
ketertarikan dalam dunia kuliner.
6. SISTEM
MANAJEMEN
Sistem pembukuan Sistem pembukuan dilakukan secara rutin, setiap hari dan
(akuntansi) mencatat semua aliran kas sekecil apapun. Penghitungan laba
rugi berdasarkan pembukuan dan dilakukan setiap bulan.
Dilakukan menggunakan aplikasi akuntansi.

Sistem administrasi Selalu melakukan pencatatan setiap pemesanan.

7. PRODUKSI
Perencanaan produksi Aktif melakukan peramalan permintaan pasar sehingga dapat
mengantisipasi kenaikan dan penurunan permintaan.

Kapasitas produksi Kapasitas produksi disesuaikan dengan kemampuan

alat/mesin, dan jam kerja karyawan.
Kemampuan Penawaran tidak selalu mengikuti permintaan. Jika
pemenuhan order permintaan meningkat namun mencapai kapasitas maksimal
Penanganan limbah maka tidak akan memaksakan untuk megikuti permintaan.
produksi Limbah dipastikan terbuang ke tempat yang semestinya, dan

27
 untuk limbah yang bisa di daur ulang akan di kumpulkan
untuk dijual ke pengepul.
8. TEKNOLOGI
Penggunaan teknologi Pemilik dapat menguasai TI dengan baik. Menggunakan
modern medsos sebagai salahsatu media promosi dan pejualan.
9. PEMANFAATAN TI
Ketersediaan perangkat Disediakan 1 buah laptop kantor dan 2 buah smartphone
keras kantor.

Ketersediaan perangkat Disediakan aplikasi seperti Ms. Excel, Jurnal, Adobe,

lunak Instagram, Twitter, Facebook WhatsApp, dsb.

WEAKNESS (KELEMAHAN)
1. PRODUK
Harga jual Harga jual terjangkau mahal.

Desain dan variasi Jenis usaha masih baru, sulit menemukan pelanggan dan
produk memasuki pasar dengan cepat.
2. DISTRIBUSI DAN
PERSEDIAAN
Ketersediaan barang Ketersediaan barang terus dipantau karena beberapa bahan
harus dipesan melalui online dan melalui supplier.
3. KEBIJAKAN
PEMERINTAH
Perpajakan Perpajakan yang ditetapkan pemerintah.
4. ORGANISASI DAN
SDM
Rekrutmen Sulit mencari SDM yang handal di bidang ini.

Tingkat keahlian Biaya melakukan pelatihan yang cukup besar.

Jumlah tenaga kerja Jumlah tenaga kerja terbatas,dan bekerja sesuai dengan
urutan atau jadwal kerja yang telah dibuat.
5. PRODUKSI
Biaya produksi Bahan baku produksi cukup mahal.

Kapasitas produksi Produksi tidak dilakukan secara masal karena mengutamakan

kualitas.

28
 OPPORTUNITIES (PELUANG)
1. PERSAINGAN
Persaingan usaha sejenis Masih jarang usaha sejenis yang ditemukan.

Persaingan untuk produk Masyarakat yang megingikan suasana yang santai, dengan
substitusi menu yang sehat dan desain interior yang cantik. Produk
substitusinya yaitu Coffee Shop sudah terlalu banyak.

roduk import Beberapa menu menggunakan produk import yang jarang

diolah oleh pengusaha lokal.
2. PEMODALAN
Hubungan dengan Dapat meminjam sejumlah modal dengan bantuan
lembaga keuangan perbankan. Dengan luasnya relasijuga dapat memudahkan
(perbankan) pinjaman dari orang-orang terdekat.
3. KEBIJAKAN
PEMERINTAH
Perijinan dan birokrasi Mendaftarkan perizinan usaha terlebih dahulu agar usaha
dapat berjalan secara legal.
4. PELUANG PASAR
Akses dan informasi Terbuka dan mudah diperoleh melalui social media dan
pasar layanan ojek online.

Permintaan pasar Peminat donat saat ini mulai banyak dan meningkat. Tingkat
permintaan lebih tinggi daripada penawaran.

Kaum milenial yang selalu penasaran dan ingin mencoba hal

Perilaku pasar baru dapat berkunjung dan mudah menerima produk.

5. TEKNOLOGI
Perkembangan TI Produksi dengan mesin yang lebih canggih akan menjadi
peluang dalam meningkatkan kapasitas dan kualitas produksi
6. TENAGA KERJA
Serikat pekerja Dapat bekerjasama dalam mencari karyawan melalui serikat
pekerja, atau dari pelajar yang mampu memenuhi syarat
dapat kami pekerjakan (kerja paruh waktu).
7. BAHAN BAKU
Mutu bahan baku Menggunakan bahan baku berkualitas baik. Jarang ada
pengusaha lain yang mengola bahan tersebut.

29
 Fluktuasi harga bahan
Pada saat harga bahan baku menurun, dapat dilakukan
baku
penyetokan. Selain itu jika sudah berlangganan dengan
pemasok, fluktuasi bisa berkurang.
Ketersediaan bahan Beberapa bahan baku mudah diperoleh seingga minim
baku terjadinya pengurangan menu akibat kehabisan bahan baku.
8. MASYARAKAT
SEKITAR
Sikap masyarakat Masyarakat akan menyukai produk-produk yang unik dan
terhadap produk belum pernah ada sebelumnya. Mereka akan terdorong
melakukan pembelian demi menambah status sosial.

THREATS (ANCAMAN)
1. PERSAINGAN
Persaingan untuk usaha Usaha sejenis menawarkan varian menu yang lebih banyak
sejenis dengan kualitas yang tidak kalah bersaing.

Persaingan untuk produk Persaingan untuk usaha sejenis seperti cafe lain masih lebih
substitusi diminati anak muda jaman sekarag. Makanan pengganti
lainnya sudah banyak, terutama Coffee Shop.
2. PEMODALAN
Mencari pinjaman Pemilik masih merupakan mahasiswa atau lulusan baru
yang belum memilliki pemasukan tetap sehingga sulit
mendapat pinjaman. Tingkat suku bunga kredit yang tinggi.
3. PELUANG PASAR
Permintaan pasar Budaya minum teh belum begitu popular. Permintaan pasar
biasanya berjumlah banyak hanya saat awal-awal, pasar
membeli didorong oleh rasa penasaran.
Perilaku pasar Pasar biasanya akan memberi respon cepat pada produk
baru, sehingga mudah berpaling (kurang loyal).
4. BAHAN BAKU
Fluktuasi harga bahan Bahan baku yang digunakan sangat rentan terhadap naik
baku turunnya harga. Terkadang harga melonjak sangat tinggi
sehingga mengurangi keuntungan.
5. MASYARAKAT
SEKITAR
Tuntutan lembaga Tuntutan lembaga konsumen yang beragam sehingga
konsumen menghambat proses pemasaran.

Sikap masyarakat Masyarakat sekitar cenderung banyak mengikuti bisnis yang

terhadap produk terlihat prospektif, sehingga muncul banyak pesaing baru.

30
 LAMPIRAN 1
LEMBAR PENGESAHAN PERGURUAN TINGGI

HALAMAN PENGESAHAN
PROPOSAL BUSINESS PLAN MAHASISWA

1. Nama Perusahaan : Möringa Dönuts

2. Bidang Usaha
3. Nama Pengusul Kegiatan
a. Alfina Ayu Syafitri
b. Ardiana Sari Batubara
c. Maya Sri Ningsih
d. Alifia Qanitha
4. Dosen Pembimbing
5. Perguruan Tinggi
6. UKM Mitra (jika sudah ada)
a. Nama UKM
b. Alamat UKM/Telp/Email
c. Nama Pimpinan
7. Biaya Kegiatan
a. USU/DIKTI
b. Sumber lain (sebutkan..)
: Café Kelor
:
(NIM 180502123)
(NIM 180502128)
(NIM 180502131)
(NIM 180502151)
: Muhammad Arif Lubis, SE, M.Si.
: Universitas Sumatera Utara
:-
:
:
:
:
: Rp .............................
: Rp..............................

Medan, 8 Maret 2021

Pengusul

TTD

31
 LAMPIRAN II
LAPORAN KEUANGAN

RENCANA LAPORAN ARUS KAS

MÖRINGA DÖNUTS
TAHUN 2021

Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5 Bulan 6 Bulan 7 Bulan 8 Bulan 9 Bulan 10 Bulan 11 Bulan 12

A. PENERIMAAN

Penerimaan Penjualan 17.350.000 17.350.000 17.350.000 17.350.000 17.350.000 17.350.000 17.350.000 17.350.000 17.350.000 17.350.000 17.350.000 17.350.000

Sub Total Penerimaan 17.350.000 17.350.000 17.350.000 17.350.000 17.350.000 17.350.000 17.350.000 17.350.000 17.350.000 17.350.000 17.350.000 17.350.000

B. PENGELUARAN

Pembelian Asset (Investasi) 11.650.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Pembelian Bahan Baku 3.560.000 3.560.000 3.560.000 3.560.000 3.560.000 3.560.000 3.560.000 3.560.000 3.560.000 3.560.000 3.560.000 3.560.000

Pembelian Bahan Pembantu 2.850.000 2.850.000 2.850.000 2.850.000 2.850.000 2.850.000 2.850.000 2.850.000 2.850.000 2.850.000 2.850.000 2.850.000

Upah Buruh Produksi 7.000.000 7.000.000 7.000.000 7.000.000 7.000.000 7.000.000 7.000.000 7.000.000 7.000.000 7.000.000 7.000.000 7.000.000

Biaya Pemasaran 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000

Biaya Administrasi Lain-Lain 200.000 200.000 200.000 200.000 200.000 200.000 200.000 200.000 200.000 200.000 200.000 200.000

Biaya Pajak 1.735.000 23.500.000 23.500.000 23.500.000 23.500.000 23.500.000 23.500.000 23.500.000 23.500.000 23.500.000 23.500.000 23.500.000

Sub Total Pengeluaran 27.045.000 15.395.000 69.550.000 69.550.000 69.550.000 69.550.000 69.550.000 69.550.000 69.550.000 69.550.000 69.550.000 69.550.000

C. SELISIH KAS (9.695.000) 1.955.000 1.955.000 1.955.000 1.955.000 1.955.000 1.955.000 1.955.000 1.955.000 1.955.000 1.955.000 1.955.000

D. SALDO KAS AWAL - (9.695.000) (7.740.000) (5.785.000) (3.830.000) (1.875.000) 80.000 2.035.000 3.990.000 5.945.000 7.900.000 9.855.000

E. SALDO KAS AKHIR (9.695.000) (7.740.000) (5.785.000) (3.830.000) (1.875.000) 80.000 2.035.000 3.990.000 5.945.000 7.900.000 9.855.000 11.810.000

32
 RENCANA LAPORAN LABA RUGI
MÖRINGA DÖNUTS
TAHUN 2021

A. HASIL PENJUALAN
Penjualan 17.350.000
Sub Total Hasil Penjualan 17.350.000
B. BIAYA PRODUKSI /VARIABEL
Bahan Baku 3.560.000
Bahan Pembantu 2.850.000
Upah Buruh Produksi 7.000.000
Sub Total Biaya Produksi 13.410.000
C. BIAYA ADMINISTRASI
Biaya Pemasaran 50.000
Biaya Administrasi dan lain-lain 200.000
Sub Total Biaya Administrasi 250.000
D. TOTAL BIAYA (B+C) 13.660.000
E. LABA SEBELUM PAJAK (A-D) 3.690.000
F. PAJAK 1.735.000
G. LABA BERSIH (E-F) 1.955.000

33
 PERHITUNGAN LABA/RUGI
MÖRINGA DÖNUTS
TAHUN 2021

CHOCOLATE DONUTS
Harga Produk (P) = Rp 3.500
Jumlah produk yang terjual/hari (Q) = 15 Buah

VANILLA DONUTS
Harga Produk (P) = Rp 3.500
Jumlah produk yang terjual/hari (Q) = 15 Buah

STRAWBERRY DONUTS
Harga Produk (P) = Rp 3.500
Jumlah produk yang terjual/hari (Q) = 15 Buah

TIRAMISU DONUTS
Harga Produk (P) = Rp 3.500
Jumlah produk yang terjual/hari (Q) = 15 Buah

OREO DONUTS
Harga Produk (P) = Rp 3.500
Jumlah produk yang terjual/hari (Q) = 15 Buah

GREEN TEA DONUTS

Harga Produk (P) = Rp 3.500
Jumlah produk yang terjual/hari (Q) = 15 Buah

TARO DONUTS
Harga Produk (P) = Rp 3.500
Jumlah produk yang terjual/hari (Q) = 15 Buah

TARO DONUTS
Harga Produk (P) = Rp 3.500
Jumlah produk yang terjual/hari (Q) = 15 Buah

CAPPUCINO DONUTS
Harga Produk (P) = Rp 3.500
Jumlah produk yang terjual/hari (Q)= 15 Buah

34
SKIPPY DONUTS
Harga Produk (P) = Rp 3.500
Jumlah produk yang terjual/hari (Q) = 15 Buah

AVOCADO DONUTS
Harga Produk (P) = Rp 3.500
Jumlah produk yang terjual/hari (Q) = 15 Buah

AVOCHOCO JUICE
Harga Produk (P) = Rp 30.000,-
Jumlah produk yang terjual/hari (Q) = 2 Buah

KINEY SMOOTHIE
Harga Produk (P) = Rp 35.000,-
Jumlah produk yang terjual/hari (Q) = 1 Buah

YELLOW ORPINE MIXTA

Harga Produk (P) = Rp 30.000,-
Jumlah produk yang terjual/hari (Q)= 1 Buah

35
 Pendapatan (PXQ)
Chocolate Donuts Rp 52.500,00
Vanilla Donuts Rp 52.500,00
Strawberry Donuts Rp 52.500,00
Tiramisu Donuts Rp 52.500,00
Oreo Donuts Rp 52.500,00
Green Tea Donuts Rp 52.500,00
Taro Donuts Rp 52.500,00
Cappucino Donuts Rp 52.500,00
Skippy Donuts Rp 52.500,00
Avocado Donuts Rp 52.500,00
Avochoco Juice Rp 60.000,00
Kiney Smoothie Rp 35.000,00
Yellow Orpine Mixta Rp 30.000,00
Jumlah Pendapatan Rp 650.000,00
Beban-Beban
 Pembelian Bahan Baku Rp 118.670,00
 Bahan Penolong Rp 95.000,00

Jumlah Beban Biaya Rp 213.670,00

Laba/Rugi Jumlah Pendapatan-(Jumlah Beban)

=Rp 650.000 – Rp 312.670
Laba Bersih Rp 436.330,00

36
 BREAK EVEN POINT PRODUK
MÖRINGA DÖNUTS
TAHUN 2021

Break Even Point (BEP) = Titik Balik Modal

Perhitungan Titik Impas

Total Biaya = Rp 13.660.000,-

Jumlah yang diproduksi = 4.100 Produk
Harga/Unit (Ditentukan Penjual) = Rp 3.500,-

Maka:

Harga Minimal = Total Biaya/Jumlah Produksi

Harga Minimal = Rp 13.660.000,- / 4.100 Buah
= Rp 3.332,-

Jumlah Minimal = Total Biaya/Harga Per Unit

Jumlah Minimal = Rp 13.660.000,- / Rp 3.500,-
= 3.903 Produk / Bulan
= 130 Produk / Hari

Maka jumlah minimal yang harus terjual agar penjual mencapai titik balik modal adalah
130 buah. Jika penjual berhasil menjual lebih dari jumlah minimal, maka bisa mendapatkan
laba.

37
38
 LAMPIRAN III
BUKTI USAHA

FOTO PRODUK

FOTO PRODUKSI

FOTO PEMASARAN

FOTO LOKASI USAHA

39
 LAMPIRAN IV
BIODATA MAHASISWA DAN DOSEN PEMBIMBING

BIODATA MAHASISWA
1. Pemilik 1
a. Nama : Alfina Ayu Stafitri
b. NIM : 180502123
c. Fakultas / Prodi : Ekonomi & Bisnis / Manajemen
d. Alamat : Jl. Gurami Komp. TNI-AL 20 LK VI Medan
e. Email / No. HP : alfinaayumaris@gmail.com / 081263888399

2. Pemilik 2
a. Nama : Ardiana Sari Batubara
b. NIM : 180502128
c. Fakultas / Prodi : Ekonomi & Bisnis / Manajemen
d. Alamat : Dusun III Komplek Villa Namori Deli Serdang
e. Email / No. HP : ardianasari40@gmail.com / 0895612301878

3. Pemilik 3
a. Nama : Maya Sri Ningsih
b. NIM : 180502131
c. Fakultas / Prodi : Ekonomi & Bisnis / Manajemen
d. Alamat : Cinta Dapat Dusun Tanjung. Pd Brahrang. Langkat
e. Email / No. HP : mayasriningsih@gmail.com / 085836382422

4. Pemilik 4
a. Nama : Alifia Qanitha
b. NIM : 180502151
c. Fakultas / Prodi : Ekonomi & Bisnis / Manajemen
d. Alamat : Jl. Sei Blumai Hilir No. 97 Tanjung Morawa
e. Email / No. HP : alifia.qanitha@gmail.com / 082268018527

40
BIODATA PEMBIMBING
1. Nama : Muhammad Arif Lubis, SE, M.Si.
2. Tempat / Tanggal Lahir : Medan, 05 Agustus 1986
3. Alamat : Jl. Persamaan Gg. Rahmat No. 10 Medan Amplas
4. NIP : 198608052020011001
5. Email / No. HP : aiplbs@gmail.com / 0821-6757-1611

41