Tugas Minggu ke-1

Rachma Allifia
08.2019. 1.01853
Teknik Kimia

Heat Transfer
“Evaporator”

Evaporator Vakum
Penguapan atau evaporasi adalah salah satu bentuk proses yang menggunakan panas
untuk menurunkan kandungan air dari bahan pangan yang berbentuk cairan. Hasil dari
evaporator produk yang diinginkan biasanya dapat berupa padatan atau larutan
berkonsentrasi.
Evaporator vakum adalah evaporator yang menggunakan pemanasan langsung pada
bahan dengan pengaturan suhu yang bisa diinginkan.
Uji Kerja Alat
Pengujian alat/proses pada alat dilakukan dengan memasukkan nilai set poin
temperatur dan waktu pada :
1. Pengujian Organoleptik
Pengamatan yang dilakukan terhadap produk sesuai dengan SNI 01-3544 tahun 1994
2. Pengukuran Viskositas
Penentuan kekentalan cairan dengan viskometer bola jatuh pada metode happler
3. Pengukuran Kadar Air
Penentuan ini dilakukan dengan cara pengeringan
Proses penguapan menggunakan evaporator vakum dilakukan dengan pengaturan set
point kontrol proses yaitu temperatur evaporasi 50 dan 60°C dalam kurun waktu 10,20,30,40,
dan 50 menit.
Hasil : Analisis menunjukkan bahwa laju penguapan yang optimal adalah 0,953 gr uap/menit
dengan kada air 56,88% pada suhu 60°C. Tekanan oprasi ini mencapai 19 cm. Dalam
tekanan oprasi ini, titik didih air menurun sehingga proses penguapan aman untuk pakan
yang sensitif terhadap panas.
Kesimpulan :
Alat evaporator pada penelitian inti disebut dari jenis tekanan oprasinya termasuk ke dalam
jenis evaporator vakum. Temperatur dan waktu evaporasi mempengaruhi tekanan vakum.
Nilai tekanan vakum di bawah tekanan atmosfer 16-19 cm Hg. Semakin tinggi temperatur
maka laju semakin besar.
 Tugas Minggu ke-2

1. Diket : 𝑇1 = 50°C = 323 K

𝑇2 = 20°C = 293 K
A = 2× 10−3 m²
K = 0,8 w/mK
d = 0,25 m
t = 5 menit = 300 s

Ditanya : Q...?
Q
Jawab : k A ∆T
t = d
Q −3
(0,8 w/mK) (2×10 m²) (323−293)
300 = 0,25 m
Q −3
(0,8 w/mK) (2×10 m²) (30 K)
300 = 0,25 m
Q
= 0,192 w
300
Q = 0,192 × 300 = 57,6 J

2. Diket : 𝑇1 = 50°C = 305 K

𝑇2 = 22°C = 295 K ∆T = 10 K
A = 1,6 m²
t = 5 menit = 300 s
h = 7,1 J 𝑠−1𝑚−2𝐾−1

Ditanya : kalor yang dilpepas melalui Konveksi (Q)

Q
Jawab :
t = h A ∆T
Q
300 = (7,1 J𝑠 𝑚 𝐾 )
−1 −2 −1
(1,6 m²) (10 K)
Q
300 = 113,6 J
Q = 113,6 J × 300 = 34.080 J

3. Diket : 𝜎 = 5,67 × 10−8𝑤𝑚−2𝐾−4

T = 727°C = 1100 K
e = 0,9
A = 6 × 𝑠2 = 6 × 102 = 600 cm² = 6 m²
Ditanya : Laju kalor radiasi (Q)
Q
Jawab :
t = e 𝜎 ∆𝑇4
Q
t = (0,9) (5,67 × 10−8𝑤𝑚−2𝐾−4)(6 m²)(1100 K)4
 Q
t = (0,9) (5,67 × 10−8𝑤𝐾−4)(1,46 × 1012 K4)
Q
t =7,45 x 1014 J/s
Soal Tambahan
1. Diket : P = 68,9 kPa
Panjang Pipa (L) = 0,305 m = 1ft
OD = 0,00254 m = 1 in
T = 86, 11°C = 187 °F
Ditanya : heart transfer coeficient satuan Inggris (SI)
Jawab : Apendik A.2
T sat = 193°F (89,44°C) Tw = 187°F (86,11°C)
𝑇𝑤−𝑇𝑠𝑎𝑡 187+193
Tf = = = 190°F (87,8°C)
2 2
Panas laten hf = 114,3-1610 = 982,3 btu/lbm
= 2657,8-374,6 = 2283,2 kj/kg = 2283 x 102 J/kg
1
𝜌𝑡 = = 60,3 lbm/ft3 = 60,3 (16,018) = 966,7 kg/m3
0,1657
1
𝜌𝑡 = = 0,0244 lbm/ft3 =0,391 kg/m3
40,95
Mt = (0,324 cp) (,4191) = 0,748 lbm/ft h = 3,24 x 10-4 pas
Kt = 0,39 btu/ft.h.p = (0,39) (1,7307) = 0,675 w/m.k.
∆t = Tsat-Tw-193-187 = 6°F = 333K
𝑒𝑡 𝑔ℎ𝑡 1/4
Nno = 1,13 2
1 ( )
3
𝐻2𝑘 ∆t

= 1,3 ( (60,3)2(32,174)(3600)2(982,3) (1)3 1/4

)
(0,784) (0,39) (0,6)
= 6040
ℎ𝐿
Nno =
𝐾𝑡
ℎ (1)
6040 =
0,39
h = 2350 btu/h.ft2. °F
(966,7)2(9,806)(2,283 ×103)(0,35) 1/4
Nno = 11,3 ( )
(3,24 ×10−4) (0,645) (3,33)
= 6040
ℎ𝐿
Nno =
𝐾𝑡
ℎ (9365)
6040 = 0,675
h = 13.350 w/m2..K
2. Diket : Pipa Horizontal = 0,0254 m
Panjang (L) = 0,61 m
T2 = 588 K – Emsivitas = 0,46
T1=1088 K -Emsivitas = 0,6
Ditanya : Panas Radiasi (q)
Jawab : A = 𝜋 D L = (3,14) (0,0254) (0,61) = 0,0486 mL
1
q = A 𝜎 (T14- T24)
1/𝜀1 +1/𝜀2−1
1
q = (0,0486) (5,676 x 10-8 ) (10884-5884 )
1/0,6 +1/0,46−1

q = (0,0486) (5,676 x 10-8 ) (1,4 x 1012 – 0,12 x 1012)(0,3521)

q = (0,097 x 10-8) (1,28 x 1012)
q = 0,1241 x 104 w/m2
 Tugas Minggu Ke-3
Soal dari Bu Yus
Suatu double pipe HE akan dipakai untuk memanaskan 5000 L/n, etanol, dari 30°F , 60°F .
OD 3 in sch 40 pipa baja standard, pipa terdiri dari 1,5 OD bwg 16 juga pipa baja sebagai
pemanas digunakan sleam jenuh P = 20pssg lewat dari bagian annulus
a) Hitung panjang HE
b) Hitung jumlah steam yang dibutuhkan
Jawab :

 P = psig + 1 atm = psia

= 20 psig + 14,696 psig = 34,696 psia
 Dari apendix A.3-11
T (K) T (°F) Cp (kJ/kg.K)
273 31,73 2,240
298 36,73 2,433
Menggunakan extrapolass interpolasi untuk cp entanol pada suhu 30°F dan 60°F
30−31,73 𝑥−2,240
30°F = = = x = 2,233 kJ/kg.K
30−76,73 𝑥−2,433

60°F = 31,73−76,73 = 2,240−2,433 = y = 2,361 kJ/kg.K

31,75−60 2,240−𝑦

(2,233 + 2,361)
Cp rata-rata = 2 = 2,297 kJ/kg.K
 Mengkonversi v menjadi m
1𝑚 3
M = V.P = 5000 L/jam . 989 kg/m3 .
1000𝐿
= 3,945 kg/jam
 Q = m . Cp. ∆T
= (3,945 kg/jam) (2,297 kJ/kg.K) (287,706-272,039)K
= (3,945 kg/jam) (2,297 kJ/kg.K) (16,667 K)
= 151.030,77 kj/jam . 1 jam/3600 j
1𝑏𝑡𝑢/ℎ
= 41,9530 Kj/s = 41,9530 x 103 w .
0,29307 𝑤
= 143,15 btu /h
 H etanol = = 7500 w/m2.k . 1𝑏𝑡𝑢/ℎ.𝑓𝑡 2℉
h1 05,6783𝑤/𝑚2𝐾
2
= 1320,8178 btu/h.ft .°F

H steam = h0 = 600 btu/h.ft2.°F

 Dari Apendiks A..5-1 dan A.5-2 diperoleh :

1 𝑓𝑡
a. 3 ln sch 40 = ID = 3,068 in = = 0,2557 ft
12 𝑖𝑛
b. 1,5 ln bwg 16
Bwg IDE (in)
12 1,282
 14 1,334
12 − 14 1,282 − 1,334
=
12 − 16 1.282 − 𝑥
1 𝑓𝑡
x = 1,386 in =0,115 ft
12 𝑙𝑛
 Asumsi L = 1
A0 = 𝜋 D L = 3,14 . 0,2557 ft. 1 ft = 0,8929 ft2
Al = 𝜋 D L = 3,14 . 0,115 ft. 1 ft = 0,8637 ft2
A0.Al 0,8029−0,3627 2
Alm = 𝑙𝑛 A0/Al = 𝑙𝑛 0,8029/0,3627 = 0,5540 ft
𝐷 0,2557
r0 = = = 0,1278 ft
2
𝐷 2
0,1155
r1 = = = 0,05775 ft
2 2
∆ x dari A.5-2
bwg Ketebalan (m)
12 0,109
14 0,083
12 − 14 0,109 − 0,083
=
12 − 16 0,109 − 𝑥
∆x = 0,2532 ft
 Dari tabel 4.1-1 diperoleh
1𝑏𝑡𝑢/ℎ.𝑓𝑡℉
K = 45,3 w/m.k . = 26,1739 btu/h.ft.°F
1 1,73073 𝑤/𝑚.𝐾
 U0 =
𝐴0 𝐴 1
0
𝐴𝑖−ℎ𝑖 + (𝑟 0 −𝑟 ) +
1 𝑘.𝐴𝑙 𝑚 ℎ0
1
= 0,8029 + (0,1278−0,05775)
0,8029
1
(0,3627)(1320,81) (26,17)(0,5540) +600
= 44,5038 btu/h.ft2.°F
 Temperature Sleam
P (psia) T (°F)
29,82 250
35,42 260
29,82 − 3 250 − x
=
29,82 − 35,42 250 − 260
x = 258,7071°F
 ∆T1 dan ∆T2
∆T1 = 258,7071 – 30 = 228,7071 °F
∆T2 = 258,7071 – 60 = 198,7071 °F
∆T1-∆T2 228,7071-198,7071
LMTD = ln ∆T1/∆T2 = 228,7071 = 213,3557 °F
ln 198,7071
 Q pipa = Q etanol
U0 .A0. LMTD = 143,15
(44,53038) (A0) (213,3557) = 143,15
A0 = 0,0151 ft2
𝜋 D L = 0,0151 ft2
(3,14) (0,2557) (L) = 0,0151 ft2
 L = 0,0188 ft2
a. Hv dan hl steam pada suhu 258,7071 °F
T (°F) Hv (btu/lbm) Hu (btu/lbm)
250 1164,2 218,59
260 1167,6 228,78
250 − 258,7071 218,59-hL
= = hL = 227,44 btu/lbm
250 − 260 218,59 − 228,78

250 − 258,7071 1164,2-hv

= = hv = 1167,2 btu/lbm
250 − 260 21164,2 − 228,78
b. Q steam = Q etanol
m. ∆ h = 143,15 btu/h
m (hv-hL) = 143,15
m (1167,2-227,44) = 143,15
m = 0,1523
Jad
i
c. Panjang HE (L) = 0,0188 ft
d. Steam yang dibutuhkan (m) = 0,1523