Kesimpulan

Gizi diartikan sebagai suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi

secara normal melalui proses pencernaan, penyerapan, transportasi, penyimpanan, metabolisme,

dan pengeluaran zat gizi tubuh serta menghasilkan tenaga. Sementara itu, gizi kerja didefinisikan

sebagai gizi yang diperlukan oleh tenaga kerja untuk memenuhi kebutuhan kalorinya sesuai

dengan jenis pekerjaannya. Gizi kerja sebagai salah satu aspek penting dari kesehatan kerja

mempunyai peran penting, baik bagi kesejahteraan maupun dalam rangka meningkatkan disiplin

dan produktivitas. Kekurangan gizi pada makanan yang dikonsumsi tenaga kerja akan membawa

akibat buruk bagi mereka seperti pertahanan tubuh terhadap penyakit menurun, badan menjadi

kurus, BB menurun, wajah pucat, kurang bersemangat, beraksi lamban dan berakibat kepada

produktivitas kerja yang menurun.

Dapat disimpulkan, bahwa setiap tempat kerja seperti industry, perusahaan, perkantoran,

dsb membutuhkan sebuah catering yang menyediakan menu makan yang pasti sudah memenuhi

kebutuhan gizi dan harganya terjangkau untuk para tenaga kerjanya. Catering yueat membantu

para pekerja agar mereka tidak perlu khawatir akan kecukupan gizinya terpenuhi atau tidak, dan

para pekerja pun tidak perlu kesulitan untuk mencari makan diluar karena takut makanan

tersebut pengolahannya tidak bersih.

 Sasaran

Sasaran yang ditujukan oleh catering yueat ini adalah untuk tenaga kerja. Sasaran dari

catering yueat ini adalah wanita bernama Anintha Paramita, dengan usia 23 tahun, bekerja

sebagai petugas koperasi dengan aktivitas sedang (40% waktu untuk duduk/berdiri, dan 60%

waktu untuk aktif pada pekerjaan tertentu).

Pemenuhan kebutuhan gizi seperti kalori, protein, lemak dan karbohidrat disesuaikan

dengan anjuran Angka Kecukupan Gizi tenaga kerja wanita yaitu :

1. Energi, untuk 8 jam pekerja perlu disediakan makan dan minum paling sedikit 40%

(30% makanan utama + 10% makanan selingan) dari kecukupan gizi sehari.

2. Karbohidrat, 60-70% dari total energi.

3. Protein, 10 – 15% dari total energi.

4. Lemak, 20 – 25% dari total energi.

5. Vitamin dan Mineral.

6. Air.

Anggaran