Nama : Ajat abdurohman

Kelas : 12 MIPA 6

Praktek kimia

LEMBAR KERJA SISWA (LKS) INDIKATOR ASAM BASA

Identifikasi Bahan Pewarna Alami dan Buatan

Tujuan Pembelajaran :

“siswa dapat mengetahui pengaruh penambahan air kapur terhadap sampel tahu

kuning.”

Uraian Materi :

Identifikasi Sifat-sifat Asam, Basa, dan Garam

Untuk menguji sifat larutan asam dan basa dapat digunakan indikator buatan maupun

alami. Indikator buatan merupakan indikator yang dibuat di laboratorium, dapat

berbentuk cair dan kertas. Contoh indikator buatan adalah indikator universal dan

kertas lakmus. Ada dua macam kertas lakmus, yaitu kertas lakmus merah dan biru.

Indikator universal dapat menunjukkan perubahan warna berbeda jika ditambahkan

pada larutan asam dan basa. Penggunaan indicator universal lebih baik karena

perubahan warna yang cukup kontras pada perbedaan sifat asam basa suatu larutan.

Indikator alami merupakan indikator yang berasal dari bahan-bahan alami, cara

memperolehnya dengan cara mengekstrak. Contoh indikator alami adalah kunyit, kulit

manggis, bunga sepatu, bunga mawar dan bunga bougenville.

Permasalahan :

Manusia sangatlah membutuhkan suatu asupan makanan untuk bertahan hidup.

Makanan didalam kehidupan sehari-hari terdapat berbagai macam. Makanan yang

banyak dijual dipasaranpun beraneka ragam salah satunya adalah makanan yang

mempunyai warna beraneka , makanan yang mempunyai warna yang beraneka ini
mempunyai daya tarik tersendiri oleh para kosumen, terutama para ibu rumah tangga.

Salah satu makanan yang mempunyai kandungan perwarna adalah tahu kuning. Banyak

sekali dipasar yang menjual beraneka tahu tetapi tahu kuning lah yang membuat orangorang tertarik
untuk membelinya. Terkadang kita tidak tahu kandungan pewarna apakah

yang dipakai, pewarna sintetis atau pewarna asli yaitu menggunakan kunyit. Jika

makanan yang kita konsumsi menggunakan pewarna makanan sintetis jika kita

konsumsi terus menenerus maka akan merusak kesehatan kita.

A. Rumusan Masalah

Dari uraian di atas, masalah apa yang bisa anda rumuskan?

Jawab: Bagaimanapengaruh penambahan air kapur terhadap tahu kuning dalam

mengidentifikasi pewarna buatan atau alami pada tahu kuning ?

B. Hipotesis

Berdasarkan permasalahan yang ada, rumuskan hipotesisnya!

Jawab: Air kapur dapat mengidentifikasi pewarna pada tahu kuning

C. Variabel

 Variabel kontol : Air kapur

 Variabel Manipulasi :sampel Tahu kuning

 Variabel Respon : sampel tahu kuning setelah ditambahkan Air kapur

D. Prosedur Percobaan

Alat dan Bahan :

Alat :

 Pipet tetes

 Wadah

 Gelas kimia

Bahan :

 Tahu kuning dengan berbagai macam merk

 Aquades

 Air kapur

Prosedur Percobaan :

 Langkah kerja

5. Menyiapkan alat yang sudah dibersihkan dan bahan yang diperlukan

6. masing-masing sampel tahu (A, B dan C) yang telah dihaluskan dan

masukkan ke dalam masing-masing wadah

7. tambahkan Air kapur hingga semua sampel terkena air kapur

8. Mencatat hasil pengamatan pada tabel

Hasil pengamatan

No Sampel

Warna sampel

Sebelum ditambahkan air

kapur

Sesudah ditambahkan air kapur

1 Sampel A Kuning Merah

2 Sampel B Kuning Kuning kemerahan

3 Sampel C Kuning Kuning

E. Analisis Data

Analisis data percobaan

Bahwa pada sampel A positif bahwa tahu kuning mengandung pewarna

alami yaitu kunyit dengan diidentifikasi yaitu berubahnya warna kuning ke merah

pada sampel , pada sampel B mengandung sedikit pewarna sintetis yaitu dengan

identifikasi yaitu berubahnya warna kuning menjadi kuning kemerahan . dan

sampel C positif mengandung pewarna sintetis dimana sampel tetap bewarna

kuning setelah ditambahkan air kapur

Pewarna kunyit alami memiliki kandungan zat organik yang mudah

didegradasi atau dihancurkan sehingga jika ditambahkan larutan basa (air kapur)

akan melarut dan luntur. Sedangkan pewarna buatan umumnya dibuat dari zat-zat

anorganik yang sulit didegradasi. Zat-zat warna buatan ini memiliki sifat mampu

melekat kuat sehingga tidak mudah luntur

F. Kesimpulan

Air kapur dapat menidentifikasi pewarna pada tahu kuning dimana air kapur dapat

memerahkan tahu kuning yang menggunakan pewarna alami yaitu kunyit,

sedangkan pada tahu dengan pewarna buatan ketika ditambahkan air kapur tidak

terjadi perubaha