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Fecha: 19 de abril de 2005 Versión Doc: 1.0
Autor email: Ana, Jose, Alvaro & Ani
Recopilado por: Dani (trufito) Origen Doc: email
Título: Escala Joneja de alergénicos alimentarios
Asunto: Tabla basada en dieta típica americana y compilada de una variedad de fuentes.
http://www.clubdelateta.com
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-----Mensaje original-----
De: Ana Charfen [mailto:]
Enviado el: sábado, 27 de noviembre de 2004 03:26
Para: 'Dani'; lacmat-l@fmed.uba.ar
Asunto: RE: [lacmat-l] Pera, Manzana, plátano....
Dani: Te mando una tabla que muestra el orden de alergenicidad de ciertos alimentos. Los mas
alergenicos están hasta arriba, los menos hasta abajo
Esta tabla se basa en la dieta típica norteamericana y compilada de una variedad de Fuentes. Los alimentos
están listados del más alergenico al menos. La gente varia en su reactividad ente la comida y muestra
diferentes patrones de reactividad de acuerdo a sus diferencias características. Las personas que siguen
dietas de otros lugares tienden a mostrar diferente orden de alergenicidad, la cual depende de diferentes
factores incluyendo la frecuencia de exposición a los alimentos...
Granos y Nueces y Carnes y
vegetales frutas lácteos
harinas semillas similares
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Papa
Semilla de
Amaranto pepino pasas (roja/negra) puerco Queso procesado
calabaza
Lechuga
espárrago pollo
Tapioca durazno Queso suave
Brócoli ejote res
mandioca (cocido/enlatado (Philadelphia)
Betabel ternera
nabo pavo
ruibarbo Mantequilla clarificada
camote cordero
ñame conejo
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