PROPOSAL

SUSU KEDELAI “SOYUMMY”

(Soya yummy)

Diajukan oleh :

Nama : Dinda Lestari

NPM : 160516058

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Jurusan : Manajemen SDM

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUMATERA UTARA

MEDAN

2019
 INFORMASI USAHA

Nama Usaha : Susu Kedelai “Soyummy” (Soya Yummy)

Nama Pemilik : Dinda Lestari

Bidang Usaha : Kuliner

No. Telepon : 082276387880

Alamat : Jalan Garu VII Medan Amplas

EXECUTIVE SUMMARY

Susu Kedelai “Soyummy” merupakan susu yang mengandung ekstrak dari

kedelai. Susu kedelai memiliki kandungan gizi yang dibutuhkan oleh manusia.
Susu kedelai “soyummy” dapat dikonsumsi oleh tua, muda, wanita, dan pria.
Selain untuk kesehatan, susu kedelai juga bagus untuk kecantikan bagi wanita
agar awet muda dan cantik.

Tingginya harga susu sapi serta adanya konsumen yang alergi produk
hewani menjadi peluang usaha susu kedelai dengan menjadikannya barang
substitusi (pengganti) susu sapi, karena harga susu kedelai lebih murah daripada
susu produk hewani sementara kandungan gizinya hampir sama. Sehingga produk
ini perlu diperhitungkan dalam menyusun pola menu sehari-hari bagi masyarakat
yang memperhatikan kesehatan.

Susu kedelai “soyummy” merupakan usaha yang dibentuk secara pribadi.

Produk ini memberikan tawaran rasa dan variasi yang baru daripada biasanya.
Yang mana susu kedelai dipadukan dengan rasa original, chocolate, strawberry,
dan matcha sehingga memiliki cita rasa yang sangat nikmat.
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di Indonesia, kedelai menjadi sumber gizi protein nabati utama.

pemanfaatan utama kedelai adalah dari biji. Kedelai pada umumnya digunakan
sebagai bahan dasar pembuatan tahu, tempe, kecap dan masih banyak lagi olahan
lainnya salah satunya adalah susu kedelai.

Susu kedelai mengandung lemak nabati, karbohidrat dan serat, vitamin A,

vitamin B1, vitamin B2 dan vitamin E, mineral, polisakarida, isovlafon dan
kalsium tinggi. Karena it susu kedelai memiliki berbagai manfaat diantaranya
memelihara kesehatan jantung, membantu mengontrol tekanan darah tinggi,
membantu mengurangi kolesterol dalam darah, mengurangi resiko diabetes,
membantu mencegah osteoporosis, membantu menjaga kesehatan mental,
membantu mencegah kanker, mencegah kanker prostat, membalikkan efek
endometriosis, mengatasi gejala menopause, menjaga berat badan, mencegah dan
mengurangi jerawat.

Dilihat dari perkembangan saat ini susu kedeli banyak dipasarkan dengan
begitu eksistensi susu kedelai di masyarakat cukup tinggi dan menunjukkan susu
kedelai memiliki peluang yang cukup besar.

Karena besarnya peluang bisnis susu kedelai maka saya mencoba untuk
berwirausaha dengan menjalankan usaha Susu Kedelai “Soyummy” (Soya
Yummy). Jadi saya harapkan dengan usaha ini saya bisa mendapatkan pendapatan
lebih dan mampu membuka lapangan kerja baru bagi semua orang (apabila sudah
berkembang). Adapun untuk menjalankan usaha ini juga terbilang tidak susah
karena usaha ini pun bisa kita mulai dengan modal yang relatif ringan. Selain itu
dengan melakukan sedikit inovasi terhadap minuman ini, maka saya rasa peluang
usaha ini untuk kedepannya juga cukup menjanjikan.
1.2 Visi dari Susu Kedelai “Soyummy”

Menjadi produsen produk susu kedelai dalam kemasan terbaik.         

1.3 Misi dari Susu Kedelai “Soyummy”

- Susu kedelai ”soyummy” menghasilkan susu kedelai dengan berbagai

varian rasa.
- Menghasilkan produk yang sehat karena bahan baku alami 100% tanpa
bahan pengawet.
- Menjaga kepercayaan konsumen.
-   Memberikan pelayanan yang terbaik. 
- Mengembangkan inovasi-inovasi dalam rasa.
- Menguasai pangsa pasar.

1.4 Tujuan yang ingin dicapai :

Adapun tujuan yang ingin dicapai penulis dalam memilih produk ini,
yaitu:

- Membuka usaha kecil.

- Menyajikan menu minuman baru yang sehat dan bergizi.
- Menambah penghasilan.
- Membuka lapangan pekerjaan.
- Belajar berwirausaha.

1.5 Struktur Organisasi

Pemilik Usaha

Dinda Lestari

Staff Produksi Staff Pemasaran

 BAB II
ANALISIS PRODUK

2.1 Keterkaitan Produk

Keterkaitan dengan produk lain:

Aspek Perbandingan Susu Kedelai Susu Kedelai

“Naraya” “Soyummy”
Produk

Harga Harga kisaran Rp. Harga kisaran Rp. 5.000,-

6.000,- sampai
Rp.8.000,-
Pemasaran Hanya dijual dimall atau Dijual di kios kecil dan
supermarket social media.

2.2 Keunggulan
1. Menggunakan bahan baku kacang kedelai pilihan terbaik.
2. Tanpa bahan pengawet.
3. Harga yang ekonomis.
4. Sumber protein.
5. Membuat tubuh menjadi lebih sehat.
6. Memiliki varian rasa matcha.
 BAB III

ANALISIS PASAR

3.1 Segmen pasar

Segmen pasar dalam memasarkan atau menjual susu kedelai “soyummy” ini,
dilihat dan ditinjau dari beberapa segmentasi pasar:

 Geografis : berdasarkan geografis, susu kedelai “soyummy” ini di

pasarkan di tempat yang strategis adalah tempat-tempat yang ramai seperti
sekolah, kampus, pasar, kantor dan juga warung-warung.
 Demografis : berdasarkan demografis, susu kedelai “soyummy” ini
dipasarkan dan diminati untuk semua kalangan, dari kalangan anak
sekolah, mahasiswa/i, karyawan perkantoran, ibu rumah tangga.
3.2 Targeting

Yang menjadi target dalam usaha ini adalah dari kalangan anak-anak,
remaja, dewasa, orang tua,dan seluruh masyarakat sekitar yang melewati usaha
saya, karena susu kedelai “soyummy” memenuhi kebutuhan gizi manusia.

3.3 Positioning

Usaha susu kedelai “soyummy” ini memiliki cita rasa yang berbeda
dengan susu kedelai yang ada dijual dipasaran. Selain daya tarik yang terletak di
berbagai rasa yang nikmat, susu kedelai yang akan saya pasarkan ini dijamin
higienis dan membuat daya tarik tersendiri untuk masyarakat.

3.4 Rencana penjualan dan pangsa pasar

Produk akan dijual kurun waktu 1 bulan, untuk setiap hari saya akan
memproduksi 50 botol, jadi target penjualan Soyummy sebanyak 1500 botol
selama 1 bulan.
3.5 Strategi Pemasaran
Produk susu kedelai “soyummy” akan dipasarkan melalui sosial media,
seperti instagram dan whatsaap, dan juga memanfaatkan aplikasi grabfood dan
gofood.

a. Product

Susu kedelai “soyummy” menggunakan bahan-bahan pilihan terbaik yang

tidak membuat konsumen kecewa. Adapun bahan-bahannya yaitu :
1. Kacang kedelai berkualitas.
2. Gula pasir murni.
3. Chocolate, strawberry, dan matcha powder.
4. Air.
5. Daun pandan.
b. Price
Harga yang relative murah yaitu dijual dengan harga Rp. 5.000,- perbotol
namun sudah dapat menikmati susu kedelai “soyummy” yang nikmat, sehat dan
bergizi.
c. Promotion
Pemilik usaha melakukan promosi produk susu kedelai “soyummy”
melalui sosial media, seperti instagram dan whatsaap, aplikasi grabfood dan
gofood serta menjual secara langsung.
d. Placement
Konsumen dapat membeli langsung atau membelinya ke warung-warung
yang dititipkan owner. Untuk pesanan secara online, konsumen dapat membeli
lewat aplikasi grabfood dan gofood.
 BAB IV

ASPEK PRODUKSI

6.1 Proses Produksi

Kacang Kedelai
Gula Pasir
Air
Daun Pandan

Susu

Chocolate,
strawberry, dan
matcha powder

Susu Kedelai
“Soyummy”

Cara Pembuatan Susu Kedelai “Soyummy” :

1. Bersihkan kacang kedelai dari kotoran. Gunakan kacang kedelai yang

bersih dan tidak terdapat bercak atau noda hitaam. Agar susunya enak dan
tidak pahit.
2. Randam dalam air panas selama sekitar 8 jam hingga empuk.
3. Blender hingga halus.
4. Saring hingga tersisa ampasnya.
 5. Masukkan air hasil saringan ke dalam panci, kemudian dipanaskan.
6. Masukkan gula pasir dan daun pandan. Jika ingin varian rasa lain
dicampur dengan chocolate, strawberry atau matcha powder.
7. Aduk-aduk selama sekitar 1 jam hingga mendidih. Pengadukannya harus
terus menerus dilakukan agar susu tidak “pecah”, sehingga tidak mudah
basi.
8. Angkat, kemudian dinginkan.
9. Masukkan susu kedelai ke dalam botol lalu press tutupnya.
10. Susu kedelai “soyummy” siap dikonsumsi.

4.2 Produk dan Kapasitas Produksi

Bahan baku untuk pembuatan susu kedelai bisa diperoleh dari petani
kedelai atau pasar tradisonal terdekat, bahan baku pun tidak akan sulit untuk
didapatkan. Namun jika terjadi kenaikan terhadap harga bahan baku untuk susu
kedelai soyummy maka harga susu kedelai akan disesuaikan kembali. Untuk
pemilihan bahan baku susu kedelai soyummy dipilih dengan bahan yang
berkualitas.
 BAB V

ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA

Sumber Daya Manusia

Untuk produksi susu kedelai “soyummy” telah menentukan para pekerja

yang akan turut adil dalam produk, sebanyak 3 orang akan terlibat termasuk
pemilik produk. Berikut skema sdm pada produk:

1. Pemilik usaha, bertugas mengatur dan menjalankan usaha, serta mengolah

keuangan produksi. Selain itu, pemilik usaha juga bertugas memasarkan
produk bersama manager.
2. Staff Produksi, bertugas memilih bahan-bahan produk, membuat produk
susu kedelai “soyummy”.
3. Staff Pemasaran, bertugas melakukan pemasaran produk kepada
konsumen, melayani konsumen dari konsumen datang hingga konsumen
mendapatkan yang diinginkan. Staff pemasaran wajib melaporkan hasil
penjualan setiap harinya kepadan pemilik.
 BAB VI

ASPEK KEUANGAN

6.1 Analisa Kelayakan Usaha

Susu Kedelai “Soyummy” merupakan usaha yang dapat berkembang pesat
apabila dapat dikelola dengan baik dan benar. Selain akan meraup keuntungan,
Susu kedelai “soyummy” juga dapat membuat masyarakat menjadi sehat. Untuk
itu, pemilik usaha harus mampu membuat minuman ini menjadi kebutuhan
masyarakat.

6.2 Laporan Keuangan

Biaya Variabel
No Nama Barang Banyaknya Harga Satuan Jumlah
Bahan Baku
1. Kacang kedelai 1 kg Rp. 12.000,- Rp. 12.000,-
2. Gula pasir 1 kg Rp. 15.000,- Rp. 15.000,-
3. Chocolate Powder 1 kg Rp. 65.000,- Rp. 65.000,-
4. Strawberry Powder 1 kg Rp. 60.000,- Rp. 60.000,-
5. Matcha Powder 1 kg Rp. 95.000,- Rp. 95.000,-
6. Daun pandan 10 lembar Rp. 1.000,- Rp. 10.000,-
7. Sewa Tempat 15.000 x 30 Sebulan Rp. 450.000,-
8. Air dan Listrik 10.000 x 30 Sebulan Rp. 300.000,-
Bahan Pendukung
1. Gas LPG 4 tabung 20.000 80.000
2. Label 50 label Rp 2.000,- Rp 100.000,-
3. Botol plastic 50 botol Rp 800,- Rp 40.000,-
Total Rp. 1.227.000,-

Biaya Tetap
No Nama Barang Banyaknya Harga Satuan Jumlah
1. Kompor 2 unit Rp 200.000,- Rp 400.000,-
2. Panci 2 unit Rp 75.000,- Rp 150.000,-
3. Blender 2 unit Rp. 300.000,- Rp. 600.000,-
3. Kain 1 meter Rp 5.000,- Rp 5.000,-
4. Baskom 2 buah Rp.20.000,- Rp. 40.000,-
6. Gaji 2 pegawai Rp. 350.000,- Rp. 700.000,-
Total Rp. 1.895.000,-
6.3 Total Biaya Operasional
Total Biaya = Biaya Variabel + Biaya Tetap

= Rp. 1.227.000,- + Rp. 1.895.000,-

= Rp 3.122.000,-

Jumlah susu kedelai “soyummy” yang terjual selama 1 bulan sebanyak 1500
botol.

a. Modal awal
Modal awal ꞊ biaya variabel + biaya tetap

= Rp. 1.227.000,- + Rp. 1.895.000,-

= Rp 3.122.000,-

b. Biaya penyusutan aktiva tetap dalam 1 tahun

꞊ fixed cost : 12 bulan

꞊ Rp. 1.895.000,- : 12

꞊ Rp. 157.916/bulan

c. Total biaya produksi yang dikeluarkan perbulan

꞊ biaya variabel + biaya penyusutan
꞊ Rp. 1.227.000 + Rp. 157.916

꞊ Rp. 1.384.916

6.4 Pendapatan per Bulan

Penjualan rata-rata = 50 botol x Rp 5.000,- = Rp 250.000,-

Rp 250.000,- x 30 hari = Rp 7.500.000,-

6.4 Keuntun gan per Bulan

 Laba = total pendapatan – total biaya operasional
= Rp. 7.500.000,- – Rp. 3.122.000,-
= Rp. 4.378.000,-

6.5 BEP (Break Even Point)

BEP Rupiah = biaya tetap

1- biaya variabel/total penjualan

= Rp. 1.895.000,-
1- Rp. 1.227.000,-/ Rp 7.500.000,-

= Rp. 2.265.662,-

BEP unit ꞊ total biaya produksi selama 1 bulan : harga perunit

꞊ Rp. 1.384. 916: 5.000

꞊ 277 botol

6.6 Payback Period

PP = Investasi / keuntungan
= Rp 3.122.000 / Rp. 4.378.000 x 12
= 8,5 bulan

Rencana Pengembangan Usaha

Usaha produk Susu Kedelai “Soyummy” masih baru dibangun dan belum
ada kios masih dalam keadaan dibangun, sehingga tempat khusus untuk
memproduksi usaha tersebut masih di rumah dan dengan bantuan promosi media
sosial. Namun, jika usaha ini sukses di pasar kota Medan, maka pengusaha
berminat untuk membuka usaha serupa di berbagai cabang lainnya, baik di Medan
maupun kota kecil (perkampungan).
 BAB VII
ANALISIS SWOT

Adapun analisis swot yaitu :

A. Strength (Kekuatan)
 Bahan yang alami, tanpa pengawet, mudah didapat dan berkualitas.
 Harga yang terjangkau.
 Lokasi tempat mudah terjangkau.
 Tersedia berbagai varian rasa

B. Weakness (Kelemahan)
 Harga bahan baku yang tidak stabil.
 Mudah basi.

C. Opportunity (Peluang)
 Belum banyak produk susu kedelai yang memiliki rasa matcha.
  Tidak adanya pesaing didaerah tersebut

D. Threat (Ancaman)
 Banyaknya minuman-minuman baru yang bermunculan
 BUSINESS MODEL CANVAS

Suatu kerangka kerja yang membahas model bisnis dengan disajikan

dalam bentuk visual berupa kanvas lukisan, agar dapat dimengerti dan
dipahami dengan mudah. Model ini digunakan untuk menjelaskan,
memvisualisasikan, menilai, dan mengubah suatu model bisnis, agar mampu
menghasilkan kinerja yang lebih optimal. BMC dapat digunakan untuk semua lini
bisnis tanpa terbatas sektor usahanya. BMC sangat membantu untuk
mempercepat proses analisis kekuatan dan kekurangan bisnis. Dengan
mengetahui kekuatan dan kelemahan, maka analisis kebutuhan dan profit dapat
dilakukan dengan cepat. 9 elemen yang ada dalam bisnis model canvass adalah:
1. Customer segment:
Elemen pertama yang harus Anda miliki dalam memulai bisnis
model kanvas ini adalah menentukan segmen pelanggan mana yang akan
menjadi target bisnis.
2. Value proposition:
Ini adalah sekat yang merupakan keunggulan produk, apa saja
sesungguhnya poin-poin yang dapat mendatangkan manfaat yang ditawarkan
perusahaan bagi customer segment-nya. Hal ini menjadi kesempatan bagi Anda
untuk menjabarkan kekuatan dan keunggulan yang membedakan bisnis Anda
dengan bisnis yang lain.
3. Channels:
Melalui penggunaan channels (saluran distribusi) yang tepat, Anda baru
bisa menyampaikan value propositions kepada customer segments. Jadi, cobalah
pikirkan channels yang ingin Anda gunakan dengan baik.
4. Revenue Stream:
Revenue stream merupakan bagian yang paling vital, di mana organisasi
memperoleh pendapatan dari pelanggan. Elemen ini harus dikelola semaksimal
mungkin untuk meningkatkan pendapatan bisnis. Jangan sampai ada bahan
baku, produk, atau kinerja yang tidak dimanfaatkan secara maksimal.
5. Key Resources:
Key resource adalah sekat dalam bisnis model kanvas yang berisikan
daftar sumber daya yang sebaiknya direncanakan dan dimiliki perusahaan untuk
mewujudkan value proposition mereka. Semua jenis sumber daya, mulai dari
pengelolaan bahan baku, penataan sumber daya manusia, dan penataan proses
operasional menjadi perhatian dalam membuat model bisnis.
6. Customer Relationship:
Ini merupakan elemen dimana perusahaan menjalin ikatan dengan
pelanggannya. Perlu pengawasan yang ketat dan intensif agar pelanggan tidak
mudah berpaling ke bisnis yanglain hanya karena jalinan hubungan yang kurang
baik.
7. Key Activities:
Key activities adalah semua aktivitas yang berhubungan dengan
produktivitas bisnis yang berkaitan dengan sebuah produk, dimana kegiatan
utamanya adalah menghasilkan proposisi nilai.
8. Key Partnership:
Elemen ni berfungsi untuk pengorganisasian aliran suatu barang atau
layanan lainnya. Posisi-posisi partner kunci tersebut bermanfaat untuk efisiensi
dan efektivitas dari key activites yang telah dibuat. Tak ada salahnya menjalin
hubungan baik untuk menciptakan siklus bisnis sesuai dengan ekspektasi.
9. Cost Structure:
Elemen terakhir yang tak kalah pentingnya dengan kedelapan elemen
lainnya adalah struktur pembiayaan bisnis. Mengelola biaya secara efisien akan
membuat bisnis yang dijalani menjadi lebih hemat dan bisa meminimalkan
risiko kerugian. Hal ini juga dapat menentukan proposisi nilai yang tepat untuk
pelanggan.
 BISNIS MODEL CANVAS

Key Partners Key Activities Value Propositions Customer Customer Segments

 Petani kacang Relationships
kedelai.  Membeli kacang kedelai  Susu kedelai  Memberikan diskon dan
 Grosir bahan- yang berkualitas “Soyummy” promo di grabfood,  Anak sekolah
bahan tambahan sebagai produsen gofood serta pembelian
susu kedelai  Membeli bahan – bahan minuman sehat  Mahasiswa
langsung
yang berkualitas berbahan dasar
lainnya.  Melayani pelanggan  Karyawan perkantoran
 Mengolah kacang kedelai kacang kedelai dengan baik.
dan bahan tambahan  Menghasilkan susu  Ibu rumah tangga
lainnya menjadi susu kedelai dengan 4
kedelai Soyummy  Masyarakat sekitar
varian rasa yaitu :
original, chocolate,
strawberry, dan
Key Resources matcha Channels
 Meningkatkan daya
 Media sosial
 Sumber daya Manusia saing produk
(Whatsapp dan
minuman di kota
 Bahan-bahan pembuatan Instagram)
Medan.
susu kedelai “Soyummy”  Grabfood dan Gofood
 Langsung

Cost Structure Revenue Streams

 Bahan baku dan  Biaya proses produksi  Penjualan produk susu kedelai “Soyummy” yaitu berupa
kacang kedelai  Biaya promosi minuman ekstraksi kedelai yang segar dan menyehatkan.
berkualitas  Biaya kemasan dan
packaging
 Alat produksi