PEMANFAATAN FESES BURUNG PUYUH DALAM PEMBUATAN KOMPOS

Poltje D. Rumajar
Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Manado

Abstract: Stool pigeons and organic waste is organic material that can cause environmental pollution
and and can have an impact on human health. The purpose of this study was to determine the role of
quail faeces as activator in composting. Therefore it is used to produce compost. This type of research is
an experimental study where researchers wanted to test the quail faeces in composting. This study was
conducted over 21 days, with the measurement of temperature, humidity and pH. Maturity compost seen
from the color, smell, as well as the structure of the material. From these results it can be seen that the
mixing of stool pigeons and successful organic waste into compost. It can be seen from the color, smell,
as well as the loose structure (materials become soft, shrink and does not clot) and the value of the
temperature, humidity and pH optimum until the last day so that decay very quickly.

Keywords: Feces Quail, Composting

ABSTRAK : Feses burung puyuh dan sampah organik adalah bahan-bahan organik yang dapat
menyebabkan pencemaran lingkungan dan dan dapat menimbulkan dampak bagi kesehatan manusia.
Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui peranan feses burung puyuh sebagai aktifator dalam
pembuatan kompos. Oleh sebab itu dimanfaatkan untuk dijadikan kompos. Jenis penelitian ini
merupakan penelitian eksperimen dimana peneliti ingin menguji coba feses burung puyuh dalam
pembuatan kompos. Penelitian ini dilakukan selama 21 hari, dengan pengukuran suhu, kelembaban dan
pH. Kematangan kompos dilihat dari warna, bau, serta struktur bahan. Dari hasil penelitian ini dapat
dilihat bahwa pencampuran feses burung puyuh dan sampah organik berhasil menjadi kompos. Hal ini
dapat dilihat dari warna, bau, serta struktur yang gembur (bahan menjadi lunak, menyusut dan tidak
menggumpal) dan nilai suhu, kelembaban dan pH yang optimal sampai pada hari terakhir sehingga
penguraiannya sangat cepat.

Kata Kunci : Feses Burung Puyuh, Pembuatan Kompos

Menurut Undang-undang Nomor 18 tahun
2008 tentang pengolahan sampah bahwa
sampah adalah sisa kegiatan sehari-hari
manusia dan atau proses alam yang berbentuk
padat. Jumlah penduduk Indonesia yang besar
dengan tingkat pertumbuhan yang tinggi
mengakibatkan bertambahnya volume sampah
(Wahyono dan Sudarno, 2012). Disamping itu
pola konsumsi masyarakat memberikan
konstribusi dalam menimbulkan jenis sampah
yang semakin beragam. Selama ini sebagian
masyarakat masih memandang sampah
sebagai barang sisa yang tidak berguna, bukan
sebagai sumber daya yang perlu dimanfaatkan.
Masyarakat dalam mengelola sampah masih
bertumpu pada pendekatan akhir (end-of-pipe)
yaitu sampah dikumpulkan, diangkut, dan
dibuang ketempat pemprosesan akhir sampah
padahal timbunan sampah dengan volume
yang besar dilokasi tempat pemprosesan akhir
sampah berpotensi melepas gas metan (CH4)
yang dapat meningkatkan emisi gas rumah
kaca dan memberikan konstribusi terhadap
pemanasan global (Salemba, 2014)
Kecenderungan selama ini petani
hanya bergantung pada pupuk anorganik atau
pupuk kimia untuk mendukung usaha taninya.
Ketergantungan ini disebabkan oleh faktor
yang berkaitan dengan karakteristik pupuk
anorganik, antara lain kandungan unsur hara
yang relatif praktis, meskipun sebenarnya
petani menyadari harga pupuk anorganik lebih
mahal (Depkes, 1987). Kondisi ini semakin
terasa dengan semakin naiknya harga sarana
produksi pertanian, terutama pupuk organik.
Namun proses pengomposan secara alami
untuk mendapatkan pupuk organik
memerlukan waktu yang cukup lama dan
dianggap kurang dapat mengimbangi
kebutuhan yang terus meningkat. Untuk
1
mengantisipasi terjadinya kekosongan pupuk
organik kini ditemukan beberapa aktifator
yang dapat mempercepat proses pengomposan
sehingga kontinuitas produksi pupuk organik
lebih terjamin (Warsana, 2009).
Burung puyuh merupakan salah satu
aneka ternak yang mulai digemari masyarakat
karena mampu memenuhi kebutuhan gizi
masyarakat. Burung puyuh dapat
dimanfaatkan sebagai penghasil daging dan
serta kotorannya dapat dimanfaatkan sebagai
pupuk kandang. Kandungan gizi daging
burung puyuh tidak kalah dengan daging sapi
maupun unggas, dimana daging burung puyuh
mengandung 21,10% protein dan kadar lemak
yang rendah yaitu 7,7%. Manfaat dan
keunggulan lainnya yaitu kotoran burung
puyuh dapat dimanfaatkan kembali sebagai
pakan ternak, cara pemeliharaan yang mudah,
tidak harus menggeluarkan modal yang besar
apabila diternakkan secara intensif,
mempunyai daya tahan ysng tinggi terhadap
penyakit, dan dapat diternakkan bersama
hewan lain. Faktor yang terpenting dalam
pemeliharaan burung puyuh adalah pakan,
sebab 80 % biaya yang dikeluarkan peternak
digunakan untuk pembelian pakan. Zat-zat gizi
yang dibutuhkan harus terdapat dalam pakan,
kekurangan salah satu zat gizi yang diperlukan
akan memberikan dampak buruk (Listiyowati
dan Kinati, dalam Putri 2009).
Banyaknya peternak burung puyuh
yang ada di Sonder dan fesesnya tidak
dimanfaatkan oleh peternak hanya dibuang
begitu saja, maka peneliti ingin melakukan
penelitian pembuatan kompos untuk
memanfaatkan feses burung puyuh sebagai
aktifator yang akan dicampurkan dengan
sampah organik yang diambil dari pasar
Sonder.
Pengomposan adalah proses degradasi
bahan organik secara aerob. Mikroba aerob
memerlukan kondisi lingkungan yang cocok
untuk tumbuh dan memperbanyak diri selama
degradasi bahan organik. Teknologi
pengomposan saat ini mensyaratkan
penambahan bioaktifator agar pengomposan
berlangsung lebih cepat dari pada metode
tradisional yang memerlukan 3 (tiga) bulan
(Murbandono, 2008).
Kompos merupakan pupuk organik
yang berasal dari sisa tumbuhan dan kotoran
hewan yang telah mengalami proses
dekomposisi atau pelapukan. Selama ini sisa
tumbuhan dan kotoran hewan belum
sepenuhnya dimanfaatkan sebagai pengganti
pupuk buatan (Yenie, 2010). Kompos yang
baik adalah yang sudah cukup mengalami
pelapukan dan dicirikan oleh warna yang
sudah berbeda dengan warna pembentuknya,
tidak berbau, kadar air rendah dan sesuai suhu
ruang (Yovita, 2013). Proses pembuatan dan
pemanfaatan kompos dirasa masih perlu
ditingkatkan agar dapat dimanfaatkan secara
lebih efektif, dan menambah pendapatan
perternak dan mengatasi pencemaran
lingkungan.Proses pengomposan adalah proses
menurunkan C/N bahan organik hingga sama
dengan C/N tanah (<20). Selama proses
pengomposan, terjadi perubahan-perubahan
unsur kimia yaitu : 1) karbohidrat selulosa,
hemiselulosa, lemak lilin dan lilin menjadi
CO2 dan H2O. 2) penguraian senyawa organik
menjadi senyawa yang diserap
tanaman.Kompos merupakan salah satu
komponen untuk meningkatkan kesuburan
tanah dengan memperbaiki kerusakan fisik
tanah akibat pemakaian pupuk anorganik
(kimia) pada tanah secara berlebihan yang
berakibat rusaknya struktur tanah dalam
jangka waktu yang lama (Prihandini dan
Purwanto, 2007).
Penggunaan kompos sebagai sumber
nutrisi tanaman merupakan salah satu program
bebas bahan kimia, walaupun kompos
tergolong miskin unsur hara jika dibandingkan
dengan pupuk kimia. Namun, karena bahan-
bahan penyusun kompos cukup melimpah
maka potensi kompos sebagai penyedia unsure
hara kemungkinan dapat menggantikan posisi
pupuk kimia, meskipun dosis pemberian
kompos menjadi lebih besar dari pada pupuk
kimia, sebagai penyetaraan terhadap dosis
pupuk kimia (Sulistyawati. 2007).
Pemupukkan dengan pemberian
kompos juga mempunyai maksud mencapai
kondisi dimana tanah memungkinkan tanaman
tumbuh dengan sebaik-baiknya. Keadaan
tanah yang baik berarti pula, bahwa tanaman
dapat dengan mudah menyerap makanan
melalui akarnya yang kuat, dibanding dengan
2
jika pertumbuhannya kurang baik maka
pemberian kompos dalam pemupukan dengan
sendirinya akan memberikan hasil yang baik.
Berdasarkan latar belakang tersebut maka
penulis tertarik melakukan penelitian dengan
judul pemanfaatan feses burung puyuh sebagai
aktifator dalam pembuatan kompos. Tujuan
penelitian yaitu untuk mengetahui feses
burung puyuh dapat berperan dalam
pembuatan kompos.
METODE
Jenis penelitian ini merupakan penelitian
eksperimen dimana peneliti ingin menguji
coba untuk memanfaatkan feses burung puyuh
dalam pembuatan kompos.
Populasi dalam penelitian ini yaitu semua
sampah organik yang masih baru dan segar
Suhu
100
35 40 40 45
50 30 30
0
1 3 6 9 12 15
Hari
Gambar 1.Hasil pengukuran suhu pada saat pembuatan kompos
Temperatur pengukuran berkisar antara 30-
500C dengan nilai yang optimum menunjukkan
aktivitas pengomposan yang cepat. Tabel
diatas menunjukkan dimana pada hari pertama
sampai hari keenam memiliki nilai yang
optimum, tetapi pada hari kesembilan
mengalami penurunan suhu, kemudian
dipasar Sonder, dan Feses burung puyuh yang
diambil dari peternak burung puyuh di Sonder.
Sampel sebanyak 20 kg sampah organik dan
30 kg feses burung puyuh yang akan dipakai
dalam proses pengomposan oleh peneliti.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil
Sesuai dengan hasil penelitian yang
dilakukan selama 21 hari, dengan memakai
campuran 30 kg feses burung puyuh dan 20 kg
sampah organik. Berdasarkan hasil
pengukuran dan pengamatan dari tempat
pembuatan adalah sebagai berikut:
1. Pengukuran Suhu
Data nilai suhu dengan menggunakan
alat thermometer yang diambil dari tempat
pembuatan dapat dilihat pada gambar 1.
48 48
Suhu
18 21
kembali normal pada hari kedua belas sampai
hari kedua puluh satu.
2. Pengukuran Kelembaban
Data nilai kelembaban dengan
menggunakan alat hygrometer yang diambil
dari tempat pembuatan dapat dilihat pada
gambar 2.
3
 Kelembaban
55
52 52 52
50 50 50
48
45 46 Kelembaban45
40
1 3 6 9 12 15 18 21
Hari

Gambar 2.Hasil pengukuran kelembaban pada saat pembuatan kompos

Nilai kelembaban juga sangat mempengaruhi
keberhasilan proses pengomposan. Apabila
kelembaban dibawah 40% dan lebih besar dari
60%, maka akan mengakibatkan aktivitas
mikroba mengalami penurunan dan volume
udara akan berkurang dan terjadi fermentasi
anaerob yang menimbulkan bau tidak sedap.
Hasil pengukuran kelembaban pada tabel
diatas menunjukkan pada hari pertama sampai
hari ketiga mengalami peningkatan, pada hari
keenam dan hari kedua belas mengalami
penurunan, kemudian nilai kelembaban
kembali optimum pada hari kelima belas
sampai hari kedua puluh satu.
3. Pengukuran pH
Hasil pengukuran pH pada proses
pengomposan mulai pada hari pertama sampai
hari kedua puluh dapat dilihat pada gambar 3.

pH
7.5
7 7 7 7 7
7
6.5
6 6 6 pH
6
5.5
1 3 6 9 12 15 18 21
Hari

4
 Gambar 3. Hasil pengukuran pH pada saat pembuatan kompos
Nilai pH pada tempat pencampuran antara
feses burung puyuh dan sampah organik
dengan perbandingan 30 kg feses burung
puyuh dan 20 kg sampah organik, yang diukur
dengan menggunakan kertas lakmus pH.
Keasaman atau pH dalam tumpukan kompos
juga mempengaruhi aktivitas mikroorganisme.
Kisaran pH yang baik sekitar 6-8. Selama
tahap awal proses dekomposisi, akan terbentuk
asam–asam organik. Kondisi asam ini akan
mendorong pertumbuhan jamur dan akan
mendekomposisi lignin dan selulosa pada
bahan kompos. Dari data tabel diatas, nilai pH
pada hari pertama, hari ketiga dan hari
kesembilan bersifat asam, tetapi hari keenam,
hari kedua belas sampai hari kedua puluh satu,
menjadi normal kembali.
Pembahasan
Bahan yang digunakan dalam
penelitian ini adalah feses burung puyuh yang
tidak dimanfaatkan oleh peternak hanya
dibuang begitu saja dan sampah organik yang
merupakan sisa–sisa makanan dan tidak
digunakan lagi. variabel perlakuan dilakukan
dengan mencampurkan kedua bahan tersebut
dengan perbandingan campuran 30 kg feses
burung puyuh dan 20 kg sampah organik. Pada
tahap pengomposan ini variabel yang perlu
dikontrol adalah suhu, pH dan kelembaban
yang diukur setiap tiga hari sekali serta
perubahan fisik kompos sampai proses
pengomposan selesai.
Setiap organisme pendegradasi bahan
organik membutuhkan kondisi lingkungan dan
bahan yang berbeda-beda. Apabila kondisinya
sesuai, maka dekomposer tersebut akan
bekerja giat untuk mendokomposisi bahan
organik tersebut. Apabila kondisinya kurang
sesuai atau tidak sesuai maka organisme
tersebut akan dorman, pindah ke tempat lain,
atau bahkan akan mati. Faktor-faktor seperti
C/N, pH, suhu dan kelembaban harus dijaga
seoptimal mungkin agar proses kompos
berjalan dengan baik.
Aktivitas mikroba berada diantara
permukaan area dan udara. Permukaan area
yang luas akan meningkatkan kontak antara
mikroba dengan bahan dan proses
dekomposisi akan berjalan lebih cepat. Untuk
menciptakan area atau rongga diantara bahan,
maka dalam penelitian ini bahan sayuran
dipotong-potong dengan ukuran yang
bervariasi mulai dari 1 cm hingga 3 cm,
tujuannya adalah untuk mempercepat kontak
antara bakteri dengan bahan kompos.
Berdasarkan hasil penelitian, maka
penulis akan menguraikan tentang
pencampuran feses burung puyuh dan sampah
organik dalam pembuatan kompos.
Berdasarkan dalam waktu yang telah
ditentukan yaitu dalam kurun waktu 3 minggu,
pengukuran untuk hari pertama dan
selanjutnya diukur setiap tiga hari sekali dalam
seminggu.
Suhu
Temperatur atau suhu yaitu panas yang
dihasilkan mikroba. Ada hubungan langsung
antara peningkatan suhu dengan konsumsi
oksigen. Semakin tinggi temperatur akan
semakin banyak konsumsi oksigen dan akan
semakin cepat pula proses dekomposisi.
Peningkatan suhu dapat terjadi dengan cepat
pada tumpukan kompos. Temperatur yang
berkisar antara300C – 500C nilai yang
5
optimum menunjukkan aktivitas pengomposan
cepat. Suhu yang lebih tinggi dari 500C akan
membunuh sebagian mikroba dan hanya
mikroba thermofilik saja yang akan tetap
bertahan hidup. Suhu yang tinggi juga akan
membunuh mikroba-mikroba pathogen
tananam dan benih-benih gulma.
Kelembaban
Kelembaban memegang peranan yang
sangat penting dalam proses metabolisme
mikroba dan secara tidak langsung
berpengaruh pada suplai oksigen. Kelembaban
40–60 % adalah kisaran optimum untuk
metabolisme mikroba. Apabila kelembaban
dibawah 40 %, aktivitas mikroba akan
mengalami penurunan dan akan lebih rendah
lagi pada kelembaban 15 %. Apabila
kelembaban lebih besar 60 %, volume udara
akan berkurang, akibatnya aktifitas mikroba
akan menurun dan akan terjadi fermentasi
anaerobik yang menimbulkan bau tidak sedap.
Pada timbunan kompos panas tertinggi terletak
dibagian tengah akibatnya mikroorganisme
pada bagian tengah lebih aktif sehingga
penguapan hebat terjadi pada timbunan ini.
pH
pH adalah derajat keasaman yang
digunakan untuk menyatakan tingkat
keasaman atau kebasaan yang dimiliki oleh
suatu larutan. pH kompos berperan sebagai
indicator proses dekomposisi kompos.
Mikroba dalam kompos akan bekerja pada
keadaan pH netral. pH yang optimum untuk
proses pengomposan berkisar antara 6.5
sampai 7.5 pH. Proses pengomposan sendiri
akan menyebabkan perubahan pada bahan
organik dan pH bahan itu sendiri.
Pada tempat pencampuran feses
burung puyuh dan sampah organik, hasil
pengukuran pH pada hari pertama dan ketiga
memiliki nilai 6 yang sifatnya asam, dan
kemudian diukur nilai suhu dan kelembaban
pada hari pertama dan ketiga, yang memiliki
nilai suhu yaitu 300C – 350C, kemudian
kelembaban 48% - 52%, mempengaruhi
pertumbuhan bakteri untuk dapat berinteraksi
dengan pencampuran tersebut, kemudian pada
hari keenam nilai pH naik menjadi 7 sifatnya
normal yang mengakibatkan terjadinya
penguraian yang cepat dihubungkan juga
dengan kondisi lingkungan yang memiliki
nilai kelembaban dan suhu yang optimal,
kemudian pada hari kesembilan nilai pHnya
kembali asam (6) yang mengartikan adanya
proses penguraian menjadi lambat. Kemudian
pada hari kedua belas sampai hari terakhir
kembali ke pH normal yaitu 7, yang
menyebabkan pencampuran tersebut dengan
proses penguraian berlangsung cepat dengan
nilai suhu dan kelembaban yang optimal
sehingga pada hari kedua puluh sudah menjadi
kompos. Hasil pengukuran pH, suhu dan
kelembaban di tempat pencampuran secara
umum cukup bervariasi, yaitu pH 6-7, suhu
300C – 500C, kelembaban 40% - 50% tetapi
nilai pada ketiga parameter ini masih berada
pada batas ketentuan atau optimum dimana
mikroba itu hidup dan melakukan proses
dekomposisi.
Hasil penelitian ini sejalan dengan
Yenie (2010). Dapat disimpulkan bahwa hasil
kompos kotoran ternak memiliki suhu stabil,
kelembaban dan pH optimum setelah melalui
proses pengomposan di atas 14 hari dengan
melakukan perlakuan selama proses
pengomposan berlangsung. Perlakuan yang
dilakukan dalam penelitian ini adalah
pembalikan dan penyiraman bahan kompos
setiap 3 hari sebelum dilakukan pengukuran
suhu, kelembaban dan pH pada bahan kompos.
Hasil kompos dalam penelitian ini
dapat diamati dari warna hitam kecoklatan
yang menyerupai tanah dan berbentuk gembur,
bahan menjadi lapuk, menyusut dan tidak
mengumpal. Menurut Endah (2007). Hasil
pengomposan berbahan baku sampah
dinyatakan aman untuk digunakan bila sampah
organik telah dikomposkan dengan sempurna.
Salah satu indikasinya terlihat dari
kematangan kompos yang meliputi
karakteristik fisik (bau, warna, dan tekstur
yang telah menyerupai tanah, penyusutan berat
mencapai 60 %, pH netral, suhu stabil).
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang telah
dilakukan maka dapat ditarik kesimpulan
bahwa feses burung puyuh dapat dimanfaatkan
untuk pembuatan kompos, dapat dilihat dari
6
hasil kompos memiliki suhu rata-rata selama
proses pengomposan adalah 39,50C,
kelembaban nilai rata-ratanya adalah 49,3 %
dan pH 6,6.
Saran
1. Disarankan kepada peternak burung puyuh
yang ada di Sonder dapat memanfaatkan
feses burung puyuh untuk diolah dan
dijadikan aktifator dalam pembuatan
kompos.
2. Campuran feses burung puyuh, dan sampah
organik dapat diperkenalkan kepada
masyarakat untuk membantu memperoleh
pupuk kompos yang mudah dan cepat
mendapatkannya untuk keperluan pertanian
sehingga tidak mencemari lingkungan.
3. Dengan pemanfaatan feses burung puyuh
dan sampah organik ini maka akan
mengurangi pencemaran lingkungan.
DAFTAR PUSTAKA
Departemen Kesehatan R.I Pembuangan
Sampah, Proyek Pengembangan
Pendidikan Tenaga Sanitasi Pusat,
1987.
Listiyowati, E dan Kinanti, R., 2005. Puyuh :
Tata Laksana Budi Daya Secara
Komersial. Penebar Swadaya, Jakarta.
Murbandono, H. L., 2008. Membuat Kompos.
Penebar Swadaya. Jakarta
Prihandini, P, W dan Purwanto, T., 2007.
Petunjuk Teknis Pembuatan Kompos
Berbahan Kotoran Sapi. Pusat Penelitian
dan Pengembangan Peternakan. Bogor.
Salemba., Y., 2014. Efektifitas Lindi dan
Efektif Mikroorganisme (EM4) Dalam
Pembuatan Kompos. Politeknik
Kesehatan Kementerian Kesehatan.
Manado
Sulistyawati, E., 2007. Pengaruh Agen
Dekomposer Terhadap Kualitas Hasil
Pengomposan Sampah Oraganik Rumah
Tangga. Jurnal Penelitian Sains &
Teknologi, Bandung, Institut Teknologi
Bandung.
Undang-Undang RI. No 18 Tahun 2008
Tentang Pengolahan Sampah. Jakarta
Wahyono, E. H., dan Sudarno, N., 2012.
Pengelolaan Sampah Plastik: Aneka
Kerajinan dari Sampah Plastik. Yapeka.
Bogor
Warsana, 2009. Kompos Cacing Tanah
(CASTING).WWW.Litbang.Pertanian.go
.id/artikel/ one/231/pdf/Kompos Cacing
Tanah(Casting).pdf. (Diakses tangal 12
Januari 2015)
Yenie, E. (2010). Kelembapan Bahan dan
Suhu Kompos Sebagai Parameter Yang
Mempunyai Proses Pengomposan Pada
Unit Pengomposan Rumbai. Jurnal
Teknik Kimia, Fakultas Teknik,
Universitas Riau, Pekanbaru.
Yovita, H. I., 2013. Membuat kompos secara
kilat. Penebar Swadaya. Jakarta
Yulianto, Adi Budi., Ahmand Ariesta., Dimas
Purwo Anggoro., Heru Haryadi.,
Muhammad Bahrudin., Giomo Santoso
(2010). Bukupedoman Pengolahan
Sampah Terpadu : Konversi Sampah
Pasar Menjadi Kompos Berkualitas
Tinggi. Jakarta.