Lembar Food Recall 24 Jam

Nama responden : Frisca Nur Aryati

Tanggal lahir/Umur : 23 Juli /18 tahun
TB/BB : 153 cm/ 45 kg
Recall hari ke :1
Tanggal wawancara : 03 Juni 2021
Enumerator : Frisca Nur Aryati
Dianty Puspita

Waktu Makan Nama Makanan (Menu) Jenis Pangan Jumlah URT Berat (g)
Nasi Nasi beras giling putih ¾ gelas 100
Sayur sop Kool ¾ sendok 10

sayur
Wortel ¾ sendok 10

sayur
ayam 2 potong 80
Pagi
sedang
Sate ayam Daging ayam 4 tusuk 50

Tahu goreng Tahu 2 potong 100

sedang
Air putih Air putih 1 gelas 100 ml

Selingan 1 belimbing

Pisang ambon Pisang ambon 1 buah sedang 75

Pepaya Pepaya 1 potong 100

sedang

Siang

Selingan 2 Minum air putih Air putih mineral 1 gelas 100 ml

belimbing
Apel Apel 1 buah kecil 85
Waktu Makan Nama Makanan (Menu) Jenis Pangan Jumlah URT Berat (g)
Bakwan jagung Jagung 6 sedang 25
Daun bawang 1 akar daun 53

bawang kecil
Minyak goreng 3 sdm 30
Tepung terigu 1 sdm 5

Susu sapi Susu sapi 1 gelas 200

Nasi Nasi beras giling putih ¾ gelas 100
Malam Telur dadar Telur ayam 1 butir 55
Minyak goreng

PERHITUNGAN GIZI

ENERGI = 2091,51 KKal

PROTEIN= 78,48 gr
LEMAK = 46,47 gr
KARBOHIDRAT = 359,117 gr

HASIL RECALL
ENERGI = 1178 KKal
PROTEIN = 10598 gr
LEMAK = 51,22 gr
KARBOHIDRAT = 48,47 gr
KALSIUM = 327,2 mg

% ASUPAN INTERPRETASI
ENERGI = 56,32%
PROTEIN = 61,92%
LEMAK= 110,22%
KARBOHIDRAT = 43,61%
KALSIUM= 37,49%

PERHITUNGAN ANTROPOMETRI
BB= 47 kg, TB= 155 cm

IMT = 47/(1,55 x 1,55)

=47/2,40

= 19,58 (normal)

BBI = (TB – 100) – 10% (TB – 100)

= (155 – 100) – 10% (155 – 100)
= 49,5 Kg

AMB = = 655 + 9,6 x BB (kg) + 1,8 x TB (cm) – 4,7 x U (thn)

 = 655 + 9,6 x 47 + 1,8 x 155 – 4,7 x 18
= 655 + 451,2 + 279 – 84,6
= 1300 kal

TEE = EMB x AF
= 1300 x 1,30
= 1690 kal

PERHITUNGAN PROTEIN

Protein = 0.15 x 1690

PERHITUNGAN LEMAK

Lemak = 0.25 x 1690

= 422,5/9

=46,94 kalori

PERHITUNGAN KARBOHIDRAT
Karbohidrat = 1690 – (253,5 + 422,5)

= 1014/4
= 253,5 gram