Contoh

Menu Sehari
Pembagian
Makanan Sehari
Pengaturan
Makanan

Syarat Diit

Tujuan Diit

Tujuan Pembelajaran

DIIT HIPERTENSI
Susilowati, S.KM., M.KM.
 Makanan Sehari

Tujuan Diit

Pendahuluan
Menu Sehari

Pengaturan
Pembagian

Syarat Diit
Makanan
Contoh

Tujuan Pembelajaran
• Memahami tentang penyakit hipertensi
• Memahami tujuan diit hipertensi
• Memahami syarat diit hipertensi
• Memahami pembagian makanan sehari pada diit hipertensi
• Memahami contoh menu sehari pada diit hipertensi
 Makanan Sehari

Tujuan Diit

Pendahuluan
Menu Sehari

Pengaturan
Pembagian

Syarat Diit
Makanan
Contoh

Hipertensi atau tekanan darah tinggi adalah kondisi saat

tekanan darah berada pada nilai 130/80 mmHg atau lebih.
Kondisi ini dapat menjadi berbahaya, karena jantung dipaksa
memompa darah lebih keras ke seluruh tubuh, hingga bisa
mengakibatkan timbulnya berbagai penyakit, seperti gagal
ginjal, stroke, dan gagal jantung.
 Makanan Sehari

Tujuan Diit

Pendahuluan
Menu Sehari

Pengaturan
Pembagian

Syarat Diit
Makanan
Contoh

Tujuan Diit
• Membantu menurunkan tekanan darah
• Membantu menghilangkan penimbunan cairan
dalam tubuh atau edema atau bengkak*)
*) Penyebab timbunan air dalam tubuh: kegagalan tubuh untuk mengatur keseimbangan
cairan, akibatnya tubuh tidak mampu mengeluarkan garam natrium yang berlebihan
dalam jaringan. Natrium ini akan mengikat air sehingga menimbulkan penimbunan
cairan dalam tubuh.
 Makanan Sehari

Tujuan Diit

Pendahuluan
Menu Sehari

Pengaturan
Pembagian

Syarat Diit
Makanan
Contoh

Syarat Diit
• Makanan beraneka ragam mengikuti pola gizi
seimbang
• Jenis dan komposisi makanan disesuaikan
dengan kondisi penderita
• Jumlah garam disesuaikan dengan berat
ringannya penyakit dan obat yang diberikan
 Pengaturan Makanan
BAHAN MAKANAN · M akanan yang segar: sumber hidrat
DIANJURKAN arang, protein naba dan hewani,
sayuran dan buah-buahan yang
banyak m engandung serat.
· Makanan y ang diolah tanp a atau
Makanan Sehari

sedikit menggunakan garam

Tujuan Diit

Pendahuluan
Menu Sehari

Pengaturan
Pembagian

Syarat Diit
Makanan
natrium, vetsin, kaldu bubuk.
Contoh

· Sumber protein hewani: penggunaan

daging/ ayam / ikan paling banyak
100 gram/ hari. Telur ayam/ bebek
1 bu r/ hari.
· Susu segar 200 ml/ hari

BAHAN MAKANAN · Pem akaian garam dapur

YANG DIBATASI · Penggunaan bahan makanan yang
mengandung natrium seper soda
kue.
 Pengaturan Makanan
BAHAN MAKANAN · Otak, ginjal, p aru, jantung, daging
YANG DIHINDARI kambing
· Makanan yang diolah menggunakan
garam natrium
- Crack ers, pastries, dan kue lain-
lain
- Krupuk, kripik dan makanan kering
yang asin
Makanan Sehari

Tujuan Diit

Pendahuluan
Menu Sehari

· Makanan dan minuman dalam

Pengaturan
Pembagian

Syarat Diit
Makanan
Contoh

kaleng: sarden, sosis, k ornet,

sayur an dan buah-buahan dalam
kaleng
· Makanan yang diawetkan: dendeng,
abon, ikan asin, ikan pindang, udang
kering, telur asin, telur pindang,
selai kacang, acar, manisan buah
· Mentega dan keju
· Bumbu-bumbu: k ecap asin, terasi,
petis, gar am, saus tomat, saus
sambel, tauco dan bumbu pen yedap
lainnya
· Makanan yang mengandung alk ohol
misalnya: durian, tape
 PENTING DIKETAHUI
Meski dibutuhkan oleh tubuh, penggunaan MSG maupun garam
sebaiknya tidak melebihi batas.
Kandungan natrium yang ada di MSG lebih rendah dari garam, yaitu
12% pada MSG, sementara garam dapur memiliki 39% natrium.
Makanan Sehari

Tujuan Diit

Pendahuluan
Menu Sehari

Pengaturan
Pembagian

Syarat Diit
Makanan
WHO menyarankan angka konsumsi natrium perhari < 2.000 mg.
Contoh

Artinya penggunaan garam maupun mecin sebaiknya tidak lebih

dari 1 sendok teh.

Terlalu banyak mengonsumsi natrium dapat mengakibatkan naiknya

tekanan darah. Jika hal ini terjadi, penyakit kardiovaskular akan
lebih mudah menyerang. Selain itu, natrium yang dikonsumsi
berlebihan juga bisa memicu kanker lambung, obesitas, dan
menurunnya kepadatan mineral tulang.
 Contoh
Menu Sehari

Pembagian
Makanan Sehari
Pengaturan
Makanan

Syarat Diit

Tujuan Diit

Pendahuluan
 Pagi Siang Malam
Nasi Nasi Nasi
Telur bumbu Ikan pepes Ayam bakar
balado Sambal goreng kering Oseng-oseng tahu

Makanan Sehari

Tujuan Diit

Pendahuluan
Menu Sehari

Pengaturan
Pembagian

Syarat Diit
Makanan
Tumis buncis tempe dan cabe hijau

Contoh
Sayur bening bayam Cah sayuran
Buah: pepaya Buah: jeruk manis
Jam 10.00
(Selingan)
Pukul 21.00
Jus buah
Crackers tawar
atau buah
 Makanan Sehari

Tujuan Diit

Pendahuluan
Menu Sehari

Pengaturan
Pembagian

Syarat Diit
Makanan
Contoh
Dapatkan buku ajar “Gizi dalam Daur Kehidupan”
Susilowati, S.KM., M.KM. dan Kuspriyanto, S.Si., Apt.