NAMA :

ASAL SEKOLAH

1. Nutrien memiliki 3 fungsi utama. Sebut dan jelaskan ke 3 fungsi utama tersebut ?
2. Jelaskan pengertian dari :
a. Nutrien                  
b. Karbohidrat                               
c. Protein                          
d. Lemak
e. Vitamin
f. Mineral
3. Lambung dibagi menjadi tiga bagian. Sebut dan jelaskan 3 bagian lambung tersebut ?
4. Buatlah tabel yang berisi 11  Enzim dan peranannya  dalam sistem Pencernaan Makanan
manusia  ?
5. Jelaskan pengertian dari :
a.       Usus besar d. Kelenjar ludah              g. Lambung
b.      Gigi e. Kerongkongan
c.       Lidah f. Usus halus
6. Jelaskan pengertian dari Gangguan sistem pencernaan pada manusia berikut :
a. Karies pada Gigi (Dental Caries)
b. Ulkus (Tukak Lambung/Mag)
c. Diare
d. Sembelit
e. Radang usus buntu
7. Jelaskan proses pencernaan pada hewan ruminansia, mulai dari makanan masuk ke
dalam mulut hingga keluar melalui anus?
8. Ludah dihasilkan oleh tiga pasang kelenjar ludah yang terdapat di dalam mulut. Sebut
dan jelaskan ?
9. Makanan apa saja yang kaya akan protein, lemak,dan karbohidrat?
10. Jelaskan pengertian dari :
a. Kolesterol
b. Fosfolipid
c. Trigliserida
d. Asam lemak jenuh
e. Asam lemak tak jenuh
1.       Fungsi nutrien sebagai berikut:
a.       Menyediakan energi, sebagai bahan bakar untuk aktivitas dan metabolisme
seluler
b.      Membangun komponen-komponen kimia, seperti asam amino untuk
menciptakan molekul kompleks yang unik pada setiap hewan
c.       Mineral dan vitamin yang berpartisipasi dalam bermacam-macam reaksi
metabolik.
2.       a. Nutrien adalah zat kimiawi yang dibutuhkan tubuh untuk menghasilkan
energi,
membangun sel-sel baru, atau berfungsi dalam reaksi-reaksi kimia lainnya.
b, Karbohidrat adalah molekul kompleks yang terdiri atas polisakarida.Pada
proses
pencernaan enzimatik, polisakarida akan dihidrolisis menjadi monosakarida
dan
disakarida.
c, Protein dibentuk oleh banyak asam amino yang panjang dan membentuk
rantai
kompleks. Protein dalam tubuh manusia dibangun oleh 20 asam amino yang
berbeda.
d, Lemak. Sekitar 95% lemak dalam makanan manusia dalam bentuk trigliserol
atau
disebut juga trigliserida. Trigliserida terdiri atas tiga asam lemak yang
terpaut pada
molekul gliserol.
e, Vitamin dibutuhkan dalam jumlah yang relatif lebih kecil dibandingkan
dengan
bahan makanan yang lain. Vitamin membantu enzim dalam mengkatalis
reaksi-
reaksi kimia tertentu dalam tubuh.
f, Mineral merupakan komponen dari enzim. Mineral menambah kekuatan
pada
tulang dan gigi, serta sangat penting untuk aktivitas saraf dan otot. Mineral
berfungsi juga sebagai penyangga (buffer) dan terlibat dalam proses
perubahan
energi serta osmosis.
3.       Lambung dibagi menjadi tiga bagian, yaitu:
a.       Kardiak, bagian lambung yang terletak di bagian atas, dekat hati;
b.      Fundus, bagian lambung yang membulat, terletak di tengah;
c.       Pilorus, bagian ujung lambung yang terletak di dekat usus halus.
4.       Enzim dan Peranannya dalam Pencernaan Makanan:
No Nama Enzim Dihasilkan Organ Fungsi
oleh Tempat
 EnzimBeker
ja
1. Amilase (ptialin) Kelenjar Mulut Amilum → maltosa
ludah
2. Pepsin Lambung Lambung Protein → polipeptida
3. Lipase Pankreas Usus halus Lemak → gliserol dan
asam lemak
4. Amilase Pankreas Usus halus Amilum → maltosa
pankreas
5. Tripsin Pankreas Usus halus Protein → polipeptida
6. Kemotripsin Pankreas Usus halus Protein → polipeptida
7. Karboksipeptid Pankreas Usus halus Polipeptida → asam
ase amino
8.
Laktase Usus halus Usus halus Laktosa → glukosa
dan galaktosa
9. Sukrase Usus halus Usus halus Sukrosa → glukosa
dan fruktosa
10. Aminopeptidas Usus halus Usus halus Polipeptida → asam
e amino
11. Maltase Usus halus Usus halus Maltosa → glukosa
5.       a, Usus besar dibagi menjadi dua bagian, yaitu kolon dan rektum. Makanan
yang tidak
dapat dicerna dan tidak dapat diserap oleh usus halus, seperti serat pada
sayuran
dan buah-buahan serta lemak dan protein yang tidak dapat terurai,
semuanya akan
bercampur dengan air dan akan masuk ke dalam kolon.
b. Gigi adalah organ utama yang berperan dalam pencernaan mekanik dalam
rongga
mulut.
c. Lidah berperan dalam membantu proses pencernaan makanan secara
mekanik.
Ketika makan, lidah bergerak membalik dan memutar makanan sehingga
makanan
dapat dikunyah secara merata.
d.      Kelenjar ludah menyekresikan air liur yang mengandung enzim ptialin (amilase).
Enzim tersebut berperan dalam pencernaan enzimatik yang berlangsung di
mulut. Amilase mengubah amilum menjadi glukosa.
e.      Kerongkongan berbentuk seperti tabung dengan panjang kira-kira 25 cm yang
menghubungkan mulut dengan lambung. Kerongkongan ikut berperan dalam
mendorong makanan menuju lambung.
f.        Usus halus. Dalam usus halus terjadi dua peristiwa penting, yaitu pencernaan
secara enzimatik dan penyerapan sari-sari makanan ke dalam sel darah.
g.       Lambung pada manusia menyerupai kantung otot yang mampu menampung
bahan makanan sebanyak 2 liter hingga 4 liter.
6.       a. Karies pada Gigi (Dental Caries).Orang mengenal karies gigi sebagai "gigi
berlubang".
Lubang terbentuk karena lapisan email gigi terkikis oleh asam yang
dihasilkan oleh
bakteri.
b. Ulkus (Tukak Lambung/Mag). Mag adalah peradangan yang terjadi pada
dinding
lambung. Hal tersebut disebabkan asam (HCl) yang dihasilkan lambung
terlalu
banyak sehingga mengikis dinding lambung.
c. Diare merupakan gangguan yang disebabkan infeksi pada kolon. Infeksi ini
terjadi
karena bakteri tertentu (misalnya E.coli, V.cholerae, dan Aeromonas sp.)
melimpah
jumlahnya.
d.      Sembelit (Konstipasi). Jika pada kasus diare air tidak terserap sempurna, kasus
sembelit terjadi sebaliknya, air justru terlalu banyak terserap. Gerak peristaltik
usus halus yang terlalu lambat juga dapat menjadi penyebabnya.
e.      Radang Usus Buntu (Appendicitis).Radang usus buntu sering disebabkan oleh
bakteri. Hal ini dapat terjadi karena adanya penyumbatan usus buntu oleh tinja
yang mengeras atau zat-zat asing lainnya (misalnya, biji-bijian).
7.       Rumput atau dedaunan yang dimakan dicampur air liur, dikunyah sebentar
kemudian ditelan. Setelah melalui esofagus, makanan akan tiba ke bagian
lambung yang pertama, yaitu rumen. Pada saat itu, makanan yang telah
diproses di rumen dikembalikan ke rongga mulut untuk dikunyah kembali.
Selanjutnya, ditelan kembali melewati rumen dan retikulum memasuki
omasumDi dalam omasum, air diserap. Makanan yang mengandung banyak
bakteri simbiosis ini akhirnya melewati omasum menuju abomasum untuk
dicerna oleh enzim pencernaan. Karena aktivitas bakteri, nutrien yang diserap
oleh hewan pemamah biak lebih kaya dibandingkan rumput yang awalnya
mereka makan. Setelah melewati abomasum, dengan gerak peristaltik, makanan
menuju usus halus untuk diserap. Sisa makanan yang tidak terpakai akan
dikeluarkan menuju anus.
8.       Ludah dihasilkan oleh tiga pasang kelenjar ludah yang terdapat di dalam mulut ,
yaitu:
a.       Glandula parotid, yang berada di mulut bagian belakang, di dekat telinga;
b.      Glandula submaksilaris, berada di rahang bawah;
c.       Glandula sublingualis, berada di bawah pangkal lidah.
9.       a. Makanan kaya protein: daging sapi, daging ayam, telur, susu, kacang
kedelai, dan
kacang-kacangan.
b. Makanan kaya lemak: daging, minyak, mentega, dan keju.
c. Makanan kaya karbohidrat: nasi, jagung, serealia, dan roti.
10.   a. Kolesterol merupakan komponen dalam membran plasma. Kolesterol
dapat
dimodifikasi menjadi bentuk molekul penting lainnya, seperti garam
empedu dan
hormon steroid.
b. Fosfolipid adalah komponen utama pembentuk membran sel, dan biasanya
ditemukan pada banyak makanan. Sumber lecitin yang baik adalah putih
telur.
c. Trigliserida adalah sumber energi penting yang dapat digunakan untuk
memproduksi molekul ATP.
d.      Asam lemak jenuh banyak terdapat dalam daging, susu, keju, mentega, dan
telur.
e.      Lemak tak jenuh banyak terdapat dalam minyak kelapa, minyak kedelai, ikan,
dan minyak jagung.